アリアン・ダギン
アリアン・ダギン
生まれる（1958年3月12日）1958年3月12日
職業事業主、作家、慈善家、投資家
知られているダルタニャン
父親アンドレ・ダギン

アリアンヌ・ダギンはフランス系アメリカ人のビジネスオーナー、作家、料理界の有名人、教育者です。フランスのガスコーニュ地方のオーシュで生まれ、ジョセリーヌとミシュランの星を獲得したシェフ、アンドレ・ダギンの両親の第一子でした[ 1 ] [ 2 ]。彼女はアメリカのグルメ肉販売業者であるダルタニャンの共同創設者であり[ 1 ]、2022年までCEOを務めました。コンサルタントとしても活躍しています。また、2021年には非営利の農業財団であるオール・フォー・ワン・ワン・フォー・オール（AOOA）ファームの共同創設者でもあります[ 3 ]。このファームには一般に公開されている蒸留所とカフェが含まれています[ 4 ] 。料理とビジネスのベンチャーに加えて、彼女は慈善家であり、いくつかの食品スタートアップへの投資家でもあります。

バイオグラフィー

1978年、アリアンヌはコロンビア大学で学位を取得するため渡米しました。ニューヨーク市で学業を積みながら、地元のパテ製造会社でパートタイムで働き、この経験が彼女の将来の事業の基盤となりました。1985年、キャッツキル山地産の鴨肉とフォアグラの販売機会を掴み、高級食肉、ジビエ、グルメ製品を専門とする会社、 ダルタニャンを設立しました。

2021年、彼女と娘のアリックス・ダギン（1988年生まれ）は、ニューヨーク州ハドソンバレーに再生型森林牧草地農場兼教育センターであるAll For One One For All（AOOA）Farm [ 5 ]を共同設立しました。アレクサンドル・デュマの『三銃士』に着想を得たAOOAFarmは、責任ある農業、地域社会の福祉、環境の持続可能性を推進しています。農場には蒸留所とカフェも併設されており、一般公開されています。[ 4 ]

アリアンヌは食品業界への貢献により、ジェームズ・ビアード財団の「アメリカの食品・飲料業界の名士」賞、ボナペティ誌の生涯功労賞[ 6 ]、そしてフランスの権威あるレジオンドヌール勲章を受賞しました。また、シティ・ハーベスト[ 7 ]の役員を務め、国際女性シェフ協会であるレ・ヌーヴェル・メール・キュイジニエール[ 8 ]の初代会長も務めています。

アリアンヌは、アンソニー・ボーディンの「No Reservations」[ 9 ] 、「Beat Bobby Flay」、そして「Martha Stewart Living」などの番組に出演しています。ボーディンは長年彼女の作品を崇拝しており、一人娘に彼女の名を冠しました[ 10 ] 。彼女はまた、 『ダルタニャンの栄光のジビエ料理本』[ 11 ]と自伝『ダルタニャン・ア・ニューヨーク』[ 12 ] （グラッセ出版）の著者でもあります。

初期のプロとしてのキャリア

ダギンは、ダニエル・ブリュ、デビッド・バーク、パトリック・クラーク（ジェームズ・ビアード賞を受賞した初の黒人シェフ）、ジャン＝ルイ・パラダンなどのシェフにダルタニャンを通じて肉や鶏肉を供給することからスタートしました。

同社はアメリカで初めて新鮮なフォアグラを販売した企業である。[ 13 ] [ 14 ]同社は、米国農務省がまだオーガニックの定義を行っていなかったにもかかわらず、アメリカでオーガニックチキンを商品化した最初の企業の一つであった。

その後のプロとしてのキャリア

ダルタニャン

2005年8月、ダギンは共同創業者の株式を買収しました。その後、同社は急成長を遂げ、2008年には売上高5,000万ドルという記録的な数字を達成し[ 15 ]、2019年には売上高1億3,000万ドルにまで膨れ上がりました[ 16 ]。

大きな節目としては、2011年にロハンアヒルの品種を開発・導入したこと[ 17 ]、さらに4つの倉庫と配送センターを開設したことなどが挙げられます。

ダルタニャン農場財団

みんなのために一人、みんなのために農場

2021年にダギンと娘のアリックスによって設立されたAOOAファーム[ 18 ]は、ニューヨーク州ゴーシェンに拠点を置く非営利団体で、再生農業、森林放牧、農業と美食の教育に重点を置いています。

賞と栄誉

専門慈善団体

テレビ出演

出版作品

  • ダルタニャン・ア・ニューヨーク。アリアン・ダギン、ジャン＝ミッシェル・カラデック。エディション グラセット。ISBN 978-2246717614[ 36 ]
  • ダルタニャンの栄光のジビエ料理本. アリアンヌ・ダギン、ジョージ・フェイソン、ジョアンナ・プルース. ボストン：リトル・ブラウン社、1999年. ISBN 978-0316170758[ 11 ]

参考文献

  1. ^ a b Aspan, Maria (2019年9月16日). 「35年間、1億3200万ドル、そしてフォアグラ戦争：ダルタニャンのアリアンヌ・ダギンがアメリカ人の食生活をどのように変えているのか」 . Inc.com . 2022年1月27日閲覧。
  2. ^ウィリアム・グライムズ (2019年12月3日). 「アンドレ・ダギン氏、84歳で死去。ガスコーニュ地方（と一皿）を有名にしたシェフ」 .ニューヨーク・タイムズ. ISSN 0362-4331 . 2022年1月27日閲覧。 
  3. ^ファブリカント、フローレンス (2021年6月14日). 「ダルタニャン、農業ビジネスに参入」 .ニューヨーク・タイムズ. ISSN 0362-4331 . 2022年2月2日閲覧。 
  4. ^ a b「All One One All Farm | ファームスタンド、農場直送の食材を使った料理、蒸留所、ワークショップ」 All One One All Farm . 2025年3月10日閲覧。
  5. ^ 「All One One All Farm | ファームスタンド、農場直送の食材を使った料理、蒸留所、ワークショップ」 All One One All Farm . 2025年2月28日閲覧。
  6. ^ cpadmin (2019年10月4日). 「アリアンヌ・ダギン」 .ヘリテージ・ラジオ・ネットワーク. 2025年2月28日閲覧。
  7. ^ 「アリアンヌ・ダギン、ダルタニャン」シティハーベスト。2025年2月28日閲覧。
  8. ^ “フランス料理アカデミー米国およびカナダ代表団” . acf-usa.org 。2025 年 2 月 28 日に取得。
  9. ^ a b「ホリデースペシャル」、アンソニー・ボーデイン：ノー・リザベーションズ、アンソニー・ボーデイン、ジョーイ・カスティーヨ、アリアン・ダギン、2007年12月10日、 2025年3月6日閲覧。{{citation}}: CS1 メンテナンス: その他 (リンク)
  10. ^ “Monitor | EW.com” . Entertainment Weekly . 2014年10月29日. 2014年10月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年2月28日閲覧。
  11. ^ a bダギン、アリアンヌ、フェイソン、ジョージ、プルース、ジョアンナ (1999).ダルタニャンの栄光のジビエ料理本. リトル、ブラウン. ISBN 978-0316170758。
  12. ^ 「ALBERTINE | D'artagnan a new york」 ALBERTINE 2025年2月28日閲覧。
  13. ^ 「料理起業家に会う：アリアン・ダギン｜料理教育研究所」 www.ice.edu 2014年9月30日. 2022年1月27日閲覧。
  14. ^ Kaler, Tracy. 「20 Minutes With: Ariane Daguin, Co-Founder, Owner & CEO of Fine Food Purveyor D'Artagnan」 www.barrons.com . 2022年1月28日閲覧。
  15. ^ 「ビジネス界の女性Q&A：ダルタニャンCEO、アリアンヌ・ダギン」 HuffPost 、 2015年1月6日。 2022年1月28日閲覧。
  16. ^ 「D Artagnanは成長を続け、今後数年間で収益を倍増させる計画」 The Food Institute、2019年3月27日。 2022年1月28日閲覧。
  17. ^ 「ダルタニャンのロハン・ダックスが市場に登場」 TastingTable.com 2013年5月30日2022年1月28日閲覧。
  18. ^ 「All One One All Farm | ファームスタンド、農場直送の食材を使った料理、蒸留所、ワークショップ」 All One One All Farm . 2025年2月28日閲覧。
  19. ^ 「アリアンヌ・ダギン | ジェームズ・ビアード財団」 www.jamesbeard.org . 2022年1月28日閲覧。
  20. ^ 「『Bon Appetit』が食品業界の功労者を表彰」タンパベイ・タイムズ2022年1月28日閲覧。
  21. ^ 「アリアンヌ・ダギン、アンドレ・ダギン、マルク・レヴィとの夕べ」frenchculture.org . 2022年2月4日閲覧。
  22. ^ “Ariane Daguin – アカデミー・キュリネール・ド・フランス – 米国 . カナダ代表団” . 2022-01-28に取得。
  23. ^ Chu, Jeff (2014年5月12日). 「Ariane Daguin」 . Fast Company . 2022年1月28日閲覧。
  24. ^ジェシカ (2017-10-04)。「アリアン・ダギン、ラ・ルネサンス・フランセーズのメダイユ・ドール」。ラ・ルネッサンス神父米国。2022-01-28に取得。
  25. ^ Crowley, Chris (2018年2月26日). 「2018年IACP賞受賞者はこちら」 . Grub Street . 2022年1月28日閲覧。
  26. ^ 「Small Giants」 . Forbes . 2022年2月2日閲覧。
  27. ^ 「Meet Our Food Council」 . City Harvest . 2022年2月2日閲覧。
  28. ^ 「リーダーシップ • ニューヨークフランス系アメリカ人商工会議所」ニューヨークフランス系アメリカ人商工会議所. 2025年2月28日閲覧。
  29. ^アメリカにおけるフランス料理 - チャーリー・ローズ。2025年3月7日閲覧– charlierose.comより。
  30. ^ 「ガスコーニュとアリアンヌ・ダギン」フードネットワーク。2022年1月28日閲覧。
  31. ^ Forstadt, Erica (2006-08-08)、「Daniel」、After Hours with Daniel Boulud、Dan Barber、Tiki Barber、Ariane Daguin 、 2025年3月6日閲覧。
  32. ^ 「アリアンヌ・ダギン」 IMDb 2025年3月6日閲覧。
  33. ^ 「食品業界の偉大な女性たち：アリアンヌ・ダギン」フードネットワーク2022年1月28日閲覧。
  34. ^ Mike Rowe (2023年3月22日). Mike Roweの「より良いチキンの発見」探求 | フルエピソード | Somebody's Gotta Do It . 2025年3月6日閲覧– YouTubeより。
  35. ^ 「2017年の食肉産業の変革」ウォール・ストリート・ジャーナル、2017年3月2日。 2025年3月7日閲覧。
  36. ^ダギン、アリアン;カラデク、ジャン＝ミッシェル (2010)。ダルタニャン・ア・ニューヨーク。エディション・グラセット。ISBN 978-2246717614。
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