サラ・モールトン

サラ・モールトン
生まれる（1952年2月19日）1952年2月19日
ニューヨーク市、米国
教育 •ミシガン大学（1981年） •アメリカ料理専門学校（1977年）
職業料理本の著者、テレビタレント
配偶者ビル・アドラー[ 1 ]
子供たち2
料理のキャリア
テレビ番組
Webサイトサラモールトン.com

サラ・モールトン（1952年2月19日生まれ[ 2 ]）は、アメリカの 料理本作家であり、テレビタレントである。ニューヨーク・タイムズ紙の記事で、キム・セヴァーソンはモールトンを「アメリカで最も長く活躍するレシピライターおよび料理教師の一人であり…料理番組と雑誌の重鎮」と評した。[ 3 ]

モールトンは1997年から2012年までABCテレビネットワークで放送された朝のニュースとトーク番組「グッドモーニングアメリカ」のオンエアフードエディターを務めていた。彼女は20年間グルメのエグゼクティブダイニングルームのシェフを務めていたが、その任期は2009年に雑誌が廃刊になったことで終了した。[ 4 ]

1996年から2005年にかけて、モールトンはフードネットワークで「クッキング・ライブ」（1997～2002年）、「クッキング・ライブ・プライムタイム」（1999年）、「サラズ・シークレッツ」（2002～2005年）の司会を務め、ケーブルテレビと衛星放送のフードネットワーク開局10周年を記念した番組のスターの一人となった。テレビと料理界での彼女のキャリアは40年近くに及ぶ。

モールトンは、いくつかの料理本やビデオの著者であり、特に『Sara Moulton Cooks at Home』（2002年）、『Sara's Secrets for Weeknight Meals』（2005年）、『Sara Moulton's Everyday Family Dinners』（2010年）が有名である。[ 5 ]

1982年、モールトンはニューヨーク女性料理連盟の共同設立者となった。[ 6 ]

2008年以来、モールトンはアメリカ公共放送（APTV）が配信する料理番組「サラのウィークナイト・ミールズ」の司会を務めている。2012年8月から2018年10月までは、 AP通信に週刊料理コラムを執筆していた。[ 7 ]

2016年10月、モールトンはナショナル・パブリック・ラジオで毎週放送されているクリストファー・キンボールの番組「ミルク・ストリート・ラジオ」の共同司会者に就任した。[ 8 ]

幼少期と教育

モールトンはニューヨーク市で生まれ、ニューヨーク市の ブレアリー・スクールに通った。

子供の頃の食べ物への情熱を仕事に活かすという考えは、ミシガン州アナーバーのミシガン大学で思想史を専攻して卒業するまで、モールトンに思い浮かばなかった。[ a ]

モールトンは1975年にニューヨーク州ハイドパークにあるカリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカに入学し、1977年に最高の成績で卒業しました。 [ 9 ]その過程で、レ・ダム・デスコフィエから奨学金を獲得しました。2025年10月、モールトンはCIA卒業生の創設メンバーの一人として、同校の新しいウォーク・オブ・フェイムに名を連ねました。[ 10 ]

キャリア

1976年の夏、マサチューセッツ州ケンブリッジのハーベスト・レストランで、リディア・シャイアシェフの下でインターンとして働いたのが彼女の最初のレストランでの勤務でした。1977年春にCIAを卒業した後、モールトンはハーベストに戻り、スーシェフとして9ヶ月間勤めました。1979年、ジュリア・チャイルドの勧めで、フランスのシャルトルにあるアンリ4世レストランのマスターシェフ、モーリス・カザリスに師事し、大学院生として修行を積みました。1979年から1981年まで、ボストンのレストラン、シベルズでシェフを務めました。

1981年にニューヨークに移住した後、モールトンは三つ星レストラン「ラ・チューリップ」のシェフ・トゥールナンに就任した。 [ 11 ]

家庭を持つため、彼女はレストランでの仕事を辞め、レシピの試作と開発に専念し始めました。モールトンはピーター・カンプのニューヨーク料理学校（現在は料理教育研究所）で2年間講師として働き、そこで教えることへの情熱を発見しました。

1984年、彼女はグルメ誌のテストキッチンに就職した。[ 12 ] 4年後、彼女は同誌のエグゼクティブダイニングルームのシェフになった。[ 13 ]

テレビ

1979年、モールトンのテレビキャリアは、 PBSの料理番組「ジュリア・チャイルド＆モア・カンパニー」の舞台裏スタッフとして採用されたことから始まりました。チャイルドとの友情がきっかけで、モールトンは最終的に「グッド・モーニング・アメリカ」の仕事に就きました。 [ 14 ]当初は舞台裏の仕事として始まったこの仕事は、1997年にオンエアの仕事へと成長しました。

その頃、彼女はフードネットワークの「クッキング・ライブ」の司会を始めていた。6年間で1,200回以上の1時間番組を放送した後、この番組は2002年3月31日に終了した。[ 15 ] その翌日に始まった「サラズ・シークレッツ」は2007年まで放送された。 [ 16 ] 「サラ・モールトンはシェフであり、彼女の番組の基盤である生電話による質問に回答できるほど知識のある数少ない人物の一人だ」とニューヨーカー誌のビル・ビュフォードは書いている。[ 17 ]「クッキング・ライブ」は1999年と2000年にジェームズ・ビアード賞の最優秀ナショナル・テレビジョン・クッキング・ショーにノミネートされた。

「サラのウィークナイト・ミールズ」の第14シーズンは、2025年10月にアメリカ公共テレビで放送を開始しました。 [ 18 ] この番組は2013年と2015年にジェームズ・ビアード賞にノミネートされ、モールトン自身も優秀パーソナリティ/司会者として3回ノミネートされており、最近では2014年にノミネートされています。[ 19 ]

料理本と料理コラム

彼女の最初の料理本『サラ・モールトンの家庭料理』は、 2002年10月にブロードウェイ・ブックスから出版された。 [ 20 ]この本は、アメリカ人のファストフードへの破滅的な愛情に対抗し、誰もが自宅で美味しく健康的な料理を作り、家族や友人と食事をすることを奨励することを目的としていた。[ 21 ]「この本は古典的なフランスの技術に根ざしながらも、アメリカ人の利便性、目新しさ、新鮮さへの渇望にも応えている」とマイク・ダンはサクラメント・ビー紙に書いている。[ 22 ]

モールトンの2冊目の料理本『サラの平日夜ご飯の秘密』は、 2005年10月にブロードウェイ・ブックスから出版された。ピープル誌のミシェル・グリーンはこの本を評し、「サラは手早く簡単に作れる高級料理を作る才能がある。豪華な食事を作るのに苦労する必要はない」と書いた。[ 23 ]

彼女の3冊目の料理本『サラ・モールトンの毎日の家族の夕食』は、2010年4月にサイモン＆シュスター社から出版されました。 [ 24 ] 2010年11月にStoveTop Readings のブログで、グレッグ・モウリーは次のように書いています。「もしこれより気取らず、より分かりやすく、クリエイティブで、おいしい料理を素早く、手間をかけずにテーブルに並べられる料理本があるとしたら、今年は見たことがありません。この新しい本は、すべての家庭のキッチンに置くべきです。」[ 25 ]

モールトンの4冊目の料理本『Home Cooking 101: How to Make Everything Taste Better』は、 2016年3月にオックスムーアハウスから出版されました。[ 26 ] ダイアナ・K・ライスはハフィントンポストで、この本を「家庭料理人に非常に役立つ。素晴らしい料理の写真と魅力的なレシピがあり、教科書のように見える」と評しました。[ 27 ]

2012年8月、モールトンはAP通信に「The Healthy Plate」という週刊コラムを書き始めた。[ 28 ] 2015年1月、彼女はそれを「KitchenWise」という新しいコラムに置き換え、2018年10月まで続けた。2016年11月から2018年9月の間、モールトンはワシントンポストマガジンに「Sunday Supper」という月刊コラムを寄稿した。[ 29 ] 2018年1月から2021年6月まで、モールトンはミシガン大学のAlumnus Magazineに「Maize Graze」という季刊コラムを寄稿した。[ 30 ]

受賞歴

私生活

モールトンの夫はアメリカの音楽ジャーナリスト兼評論家のビル・アドラーです。二人の間には2人の子供がいます。モールトンと家族はニューヨーク州ニューヨーク市に住んでいます。[ 1 ]

参考文献

ビデオ撮影

参照

注記

  1. ^彼女はもともと 1974 年クラスに入学しましたが、1981 年まで卒業証書を申請し、受け取りませんでした。

参考文献

  1. ^ a b Tannenbaum, Kiri (2008年9月29日). 「セレブリティシェフ・アット・ホーム：サラ・モールトン」delish.com , Hearst/MSN, 2008年9月29日. http://www.delish.com/cooking-shows/celebrity-chefs/celeb-chef-sara-moultonより引用.
  2. ^国際映画データベースIMDBのサラ・モールトンの伝記。
  3. ^セバーソン、キム（2016年4月4日）「箱入りディナー。でも、食事配達キットは調理できるのか？」ニューヨーク・タイムズ。ISSN 0362-4331。2022年8月19日閲覧。 
  4. ^グルメ誌1988年8月号の見出しを参照。モールトンは「エグゼクティブシェフ」とされている。
  5. ^「サラ・モールトンの毎日の家族の夕食」 https://www.amazon.com/Sara-Moultons-Everyday-Family-Dinners/dp/1439102511/ref=sr_1_1?crid=2BTIYI4C4TX2F&keywords=Sara+Moulton%27s+Everyday+Family+Dinners&qid=1682800398&s=books&sprefix=sara+moulton%27s+everyday+family+dinners+%2Cstripbooks%2C78&sr=1-1
  6. ^ 「ニューヨーク女性料理連盟 - 概要」nywca.org . 2022年8月19日閲覧。
  7. ^「食品専門家サラ・モールトン氏がAP通信にコラムを寄稿」AP通信。2022年8月19日閲覧。
  8. ^ 「ミルクストリートラジオ」。
  9. ^サラ・モールトンの卒業生プロフィール（Culinary Institute of America のウェブサイト、 http://www.foodislife.org/cia-alumni-profiles/sara-moulton-77-food-network-personality/ ）
  10. ^「CIA卒業生ウォーク・オブ・フェイム」 https://www.ciachef.edu/alumni-walk-of-fame/
  11. ^ 「レストラン; ラ・チューリップ」ニューヨーク・タイムズ2022年8月19日閲覧。
  12. ^グルメ誌1984年7月号の題字欄の食品部門のリストを参照。モールトンは3人の編集者の1人として記載されている。
  13. ^グルメ誌1988年8月号の見出しを参照。モールトンは「エグゼクティブシェフ」とされている。
  14. ^スタッフ (2004年10月5日).「サラ・モールトン」 ABCニュース. 2009年1月5日閲覧。
  15. ^ 「検索結果」 . Food Network . 2022年8月19日閲覧。
  16. ^ Sara's Secrets 、 2022年8月19日閲覧。
  17. ^ビル・ビュフォード、「TVディナー：フードテレビの台頭」、ニューヨーカー、2006年10月2日、 http://www.newyorker.com/archive/2006/10/02/061002fa_fact ?currentPage=all 。
  18. ^ saramoulton.com の「Sara's Weeknight Meals」 -- https://saramoulton.com/shows/
  19. ^ “The Complete 2014 JBF Award Nominees | James Beard Foundation” . www.jamesbeard.org . 2018年9月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年8月19日閲覧。
  20. ^モールトン、サラ（2002年10月15日）.サラ・モールトンの家庭料理. クラークソン・ポッター.
  21. ^「アメリカのファストフード化に対抗することは重要だと思います」『Sara Moulton Cooks At Home』の序文より、p.xii。
  22. ^ ダン、マイク.サクラメント・ビー. 2002年12月25日.
  23. ^グリーン、ミシェル. People . 2005年11月21日.
  24. ^ amazon.com における「Sara Moulton's Everyday Family Dinners」の描写と説明、 https://www.amazon.com/Sara-Moultons-Everyday-Family-Dinners/dp/1439102511/ref=sr_1_1 ?s=books&ie=UTF8&qid=1330727900&sr=1-1
  25. ^ 「StoveTop Readings」 . stovetopreadings.blogspot.com . 2022年8月19日閲覧。
  26. ^ホームクッキング101：あらゆる料理をもっと美味しくする方法、 https://www.amazon.com/Sara-Moultons-Home-Cooking-101/dp/0848744411/ref=sr_1_1?s= books&ie=UTF8&qid=1457449760&sr=1-1&keywords=home+cooking+101
  27. ^ 「サラ・モールトンが語る家庭料理、家族の食事、そして野菜の摂取」ハフポスト、 2016年4月29日。 2022年8月19日閲覧。
  28. ^ 「食品専門家サラ・モールトン氏がAP通信にコラムを寄稿」 AP通信2012年8月2022年8月19日閲覧。
  29. ^ 「サラ・モールトンのチリはあなたを魅了する - ワシントン・ポスト」ワシントン・ポスト。 2016年11月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  30. ^「夏の入門書：トマトとトウモロコシ」 https://alumni.umich.edu/michigan-alumnus/maize-graze-tomatoes-corn
  31. ^プレスリリース（2001年1月25日）「サラ・モールトンがCIAの年間最優秀シェフに」アメリカ料理協会。
  32. ^ “Home | James Beard Foundation” . www.jamesbeard.org . 2022年8月19日閲覧。
  33. ^ブリオン、ラファエル (2011年6月3日). 「2011年IACPクックブックアワード受賞者発表！」 Eater . 2022年8月19日閲覧。
  34. ^ 「NY - Beacon Award」 . www.internationalrestaurantny.com . 2017年2月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  35. ^ 「テレビドラマの卒業生スターがCIA奨学金のための巨額資金調達を支援」 www.ciachef.edu 2022年8月19日閲覧。
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