アシシム

アシシムまたはアシショット（聖書ヘブライ語：אֲשִׁישׁוֹת、ローマ字：  ʾăšīšōṯ ）は、古代イスラエル起源の赤レンズ豆のパンケーキ料理です。タルムードによると、古代ユダヤ人の間でよく食べられていた料理でした。

「アシショット」と呼ばれるレーズンケーキは、歴代誌、雅歌、ホセア書など、いくつかの古代ユダヤ文献に記されています。しかし、エルサレム・タルムードでは、挽いたローストレンズ豆と蜂蜜で作った揚げパンケーキが、ティベリアのヤサによってアシシムとされています。^{[ 1 ] [ 2 ]}

参照

• ビムエロス– 似たようなセファルディ系ユダヤ料理

参考文献

1. 「特集：聖書の料理がイスラエルの聖書学習を刺激」 TheMarker 2019年10月23日閲覧。
2. 「エルサレム・タルムード」 。 2021年7月30日閲覧。