ベーコンマティーニ

ベーコンマティーニ
ベーコンと卵のマティーニ
タイプカクテル
材料
標準的なドリンクウェアコスモポリタンまたはカクテルグラス
標準的な付け合わせベーコン、オリーブ
提供ストレート：氷なしで冷やして

ベーコン・マティーニ（ベーコンティーニ、ピッグ・オン・ザ・ロック、ブラッディ・ベーコン・マティーニとも呼ばれる）は、ベーコンを注入したウォッカに、細切りベーコン、ベーコンビット、オリーブなどを添えたカクテルです。バリエーションとして、ブラッディ・マリー・ミックスを加えることもあります。[ 1 ]ウォッカとベルモットで作られるウォッカ・マティーニとは異なりますが、「ベーコン・マティーニ」という用語も、サケティーニやその他のバリエーションなど、マティーニグラスに入ったストレートリキュールを「マティーニ」と呼ぶ傾向と一致しています。[ 2 ]

起源

ベーコンマティーニは、カリフォルニア州サンタモニカのガストロパブ「ファーザーズオフィス」のオーナーであるサンユン氏と、ネバダ州ラスベガスの「ダブルダウンサルーン」のオーナーであるP・モス氏によって独立して発明されました。[ 3 ]サンユンは、カリフォルニア州フェアフィールドのグレイトフル・パレートが運営する「ベーコン・オブ・ザ・マンス・クラブ」にヒントを得て、1998年にベーコンマティーニを作りました。[ 3 ] P・モス氏も同年にベーコンマティーニを考案したようです。[ 4 ] [ 5 ]サンユン版ではジュニパーキュアベーコンを使用し、P・モス氏はヒッコリーで燻製したベーコンを使用します。[ 3 ]

準備

ベーコンマティーニを作るには、ウォッカを事前にファットウォッシングと呼ばれる工程で準備しておく必要がある。[ 6 ]これは、調理済みのベーコンの細切りをウォッカに浸し、脂肪を濾し取る工程で、調理前に肉をマリネする工程に似ている。液体が膜状になり、不透明になったら出来上がりだ。[ 7 ]ニューヨーク市イーストビレッジのダブルダウンサルーンでは、ベーコンを注入したウォッカをシェイクした氷で濾し、マティーニグラスの底にベーコンを1枚入れてベーコンマティーニを作っている。メスカルのボトルの中の虫のように。[ 2 ]

味

ベーコンマティーニの味はウォッカマティーニに似ていますが、よりスパイシーで塩味のあるベーコンの風味とピリッとした「辛さ」があります。[ 8 ]ある酒場のオーナーによると、豚の脂がウォッカと反応して独特の味がするという。[ 7 ]この飲み物に対する評価は様々で、ある愛飲家はカストロールのモーターオイルに例え、[ 7 ]ベーコン愛好家は、あらゆる点で満足のいくおいしい飲み物だと述べています。[ 8 ]サンフランシスコのクラブは、ウォッカ（実際にはミッチ・モーガン）の代わりにバーボンを使ったベーコンマティーニを販売していました。ウォッカは炭のスモーキーな風味を吸収しすぎると主張していました。[ 9 ]

参照

参考文献

  1. ^ Barna, Stephanie (2009年2月13日). 「Did you say Bloody Bacon Martini?」チャールストン・シティ・ペーパー. 2009年6月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年5月14日閲覧。
  2. ^ a b Brian, Niemietz (2006年11月15日). "Stir Crazy!" . The New York Post . 2008年12月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月14日閲覧。
  3. ^ a b c Moss, P.; Dougherty, Margot (2007年6月1日). 「Martini shot, letter to the editor」 . Los Angeles Magazine . 2009年6月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月14日閲覧。
  4. ^ブレイスリン、ジェイソン（2019年11月30日）「ダブルダウン・サルーン、ラスベガスのワイルドな一面を今も提供」Neon誌。2025年10月28日閲覧。
  5. ^ 「ダブル・ダウン・サルーン - 悪党のフィールドガイド」 2022年12月1日. 2025年10月28日閲覧。
  6. ^「ベーコン入りウォッカの脂肪洗浄」
  7. ^ a b c Abrams, Brian (2006年9月26日). 「Art of the Shock-tail」 . Chow . 2009年5月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月14日閲覧。
  8. ^ a b Loosbrock, Rocco (2008年2月7日). “Bacon Freak Introduces You To The Bacon Martini!”オリジナルより2013年4月16日時点のアーカイブ。 2009年5月14日閲覧。
  9. ^ Keppel, Josh (2009年4月27日). 「Bacon and Booze」 . NBC Bay Area. 2009年4月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月14日閲覧。
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