バー・ラバル
| バー・ラバル | |
|---|---|
 | |
 バー・ラバルのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 2015年2月13日[ 1 ] （2015年2月13日） |
| 所有者 | グラント・ヴァン・ガメレン |
| 食品の種類 | スペイン語 |
| 評価 | ビブグルマン（ミシュランガイド） |
| 位置 | 505 College Street、トロント、オンタリオ州、カナダ |
| 座標 | 北緯43度39分21秒 西経79度24分36秒 / 北緯43.6558305度、西経79.4099240度 / 43.6558305; -79.4099240 |
| 座席数 | 40 [ 2 ] |
| Webサイト | www.thisisbarraval.com |
Bar Ravalは、トロントのウエストエンドのリトルイタリー地区にあるスペインのタパスレストラン兼カクテルバーです。
このレストランはトロントのレストラン経営者グラント・ヴァン・ガメレン氏[ 3 ]が所有しており、彼はトロントのミシュランの星を獲得したレストラン「ケツァル」のオーナー兼元料理長でもある。
デザイン
バー・ラバルは、トロントに拠点を置く建築会社パルチザンズが設計した内装で有名です。[ 1 ]ヴァン・ガメレン氏は、このレストランを「レストランであると同時に芸術作品でもある」ものにしたいと考えていました。[ 2 ]バーはスペインのアールヌーボー様式で建てられており、木製の曲線的なアクセントと南アフリカのマホガニーの木工品がバーの上部、周囲、そして全体を覆っています。[ 1 ] [ 4 ] [ 3 ]
レストランでは座席数が限られているため、お客様は立ったり、バーカウンターに寄りかかったりして食事をとることができます。[ 5 ]夜間は立ち席のみとなります。[ 2 ]
飲食
Bar Ravalはバルセロナ風のタパスバーを模倣しており、コンセルバ（缶詰の魚介類）やピンチョス（つまようじに刺して食べる料理）などスペインのバースナックを少量ずつメニューに取り揃えています。[ 3 ] [ 5 ]
レストランではスペイン産ワインのほか、シェリー酒やベルモット酒も豊富に取り揃えています。[ 6 ]バーの特製カクテルは、辛口シェリー酒とライムジュースを使った「ティント・フィノ」です。[ 4 ]
認識
| ||||||||||||||||||||||||||||||
この店は、トロントで開催された2022年ミシュランガイドの授賞式でミシュランガイドのビブグルマンに選出され、その後も毎年この認定を維持しています。[ 3 ]ビブグルマンは、「手頃な価格で非常に美味しい料理」を提供するレストランに授与されます。ミシュランのレビューで取り上げられた注目の料理には、Bar Ravalのボケロネス・エン・ビネガーとシュリンプ・ア・ラ・プランサなどがあります。[ 3 ]
バー・ラヴァルは、2018年にカナダのベストバー50で初登場1位にランクインし、2019年と2020年もトップの座を維持しました。[ 8 ] [ 4 ]その後も毎年リストに載り続け、直近では2024年版で25位にランクインしました。[ 7 ]
また、世界的にも認知されており、2020年には世界のベストバーリストで99位にランクインしました。[ 9 ]
参照
参考文献
- ^ a b cボジコビッチ、アレックス (2015年2月20日). 「Bar Raval: シェフの野心的な新事業、永続を目指して」 .グローブ・アンド・メール. 2024年10月7日閲覧。
- ^ a b cクリス・ナットール＝スミス（2015年4月3日）「バー・ラバル：飲み会や軽食に出かけるのが、なぜこんなに素晴らしいものにならないのか？」『グローブ・アンド・メール』紙。 2024年10月7日閲覧。
- ^ a b c d e「Bar Raval - Toronto」 .ミシュランガイド. ミシュラン北米版. 2024年10月7日閲覧。
- ^ a b c「No. 1 - Bar Raval」。カナダのベストバー50選 - 2018。カナダのベストバー100。2024年10月7日閲覧。
- ^ a b「レビュー：グラント・ヴァン・ガメレンのカレッジストリートにあるタパスバー、Bar Ravalはもう一つの傑出した店」トロント・ライフ、2015年5月22日。 2024年10月7日閲覧。
- ^ Fernando, AJ. 「Bar Raval: A big-time chef's ode to Barcelona」 . Bon Appetit . 2024年10月7日閲覧。
- ^ a b「No. 25 - Bar Raval」 .カナダのベストバー50選 - 2024.カナダのベストバー100. 2024年10月7日閲覧。
- ^ 「Bar Raval's Dressed to Suppress」カナダのベストレストラン100カナダのベストレストラン100 2019年7月2024年10月7日閲覧。
- ^ Doradea, Karen (2020年11月5日). 「カナダのバー、世界最高のバーの一つに選ばれる」 . Daily Hive Vancouver . Daily Hive . 2024年10月7日閲覧。
