カップ

ロココ調のカップとソーサー、1753年頃、上絵付けの軟質磁器、ヴァンセンヌ磁器

カップは飲料用の液体を入れる小さな容器で、[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]通常は平らな半球形で口が開いており、容量は6～16米液量オンス（177～473 ml）程度であることが多い。[ 4 ] [ 5 ]カップは陶器（磁器を含む）、ガラス、金属、[ 6 ]木、石、ポリスチレン、プラスチック、漆器、その他の材料で作られる。通常、カップは口に当てて飲むため、水差しなどの他の食器や飲み物用の容器と区別される。ただし、ストローや蓋が使用されることもある。[ 7 ]カップには取っ手が付いていることが多いが、取っ手や脚のないビーカーや、アジアで非常に一般的な小さなボウル型など、取っ手がないものも多い。

様々な文化において、様々な種類のカップには多くの固有の名称があり、その多くは主に飲み物の種類や素材によって異なります。特に、現代英語ではガラス製のカップは主に「グラス」と呼ばれます。様々なスタイルのカップは、異なる種類の液体やその他の食品（例：ティーカップと計量カップ）、異なる状況（例：給水所、儀式など）、あるいは装飾に使用されることがあります。[ 8 ] [ 9 ]

ミノア陶器のカップ、紀元前1800～1700年、カマレス陶器

カップの歴史は先史時代にまで遡り、当初は主に取っ手のないビーカーやボウルとして使われていました。そして、世界中のほとんどの文化において、様々な形や素材のカップが見つかっています。シンプルなカップは様々な社会に広く普及していましたが、高価な素材で作られた高級なカップは、少なくとも青銅器時代以降、非常に重要なステータスシンボルであり、多くの埋葬地からも発見されています。

現代の家庭用カップの形状は一般的に脚がないが、必ずしもそうだったわけではない。底部、脚部、そして通常は蓋が付いた金属製の大きなスタンディングカップ、あるいは蓋付きカップは、中世の裕福な家では重要な威信を象徴する品であり、「ウェルカムカップ」や乾杯の杯としてよく使われていた。この形状は現代のスポーツのトロフィーや教会の典礼用の聖杯に今も残っている。15世紀の銀製レイコックカップは、イギリスの世俗的なカップとしては珍しい現存例である。[ 10 ]これらは、歴史的に宮廷で重要な役職を務めていた酌取りが捧げたカップの一種である。

定義

英語の「カップ」という言葉は、少なくとも西暦1000年から飲み物用の容器を意味してきました。[ 11 ] [ 12 ]カップの定義は流動的で、考古学などの専門分野では現代の日常会話よりも広い可能性があります。例えば、アンナ・ヴィエルズビツカ（1984）は、1970年代の「古い世代」はカップは磁器製で、取っ手と受け皿の両方があることを期待していたため、取っ手も受け皿もないプラスチック製のカップは「本当のカップ」ではなかったと指摘しています。一方、「若い世代」はそのような区別をせず、「コーヒーカップ」または「ティーカップ」で伝統的なカップを指していました。12歳の子供たちは、熱い液体用とジュース用の2つの異なる形のカップを思い浮かべていました。[ 13 ]

カップの種類によって名称は異なり、重複する場合もあります（アメリカ英語では「cups」に「mugs」も含まれます[ 14 ]）。透明なカップは、実際の材質に関わらず、「 glass（グラス）」と呼ばれることが多いです。例えば、底が平らで紙でできたカップは「paper cup（紙コップ）」ですが、形が非常に似ている透明なカップは「tumbler（タンブラー）」、あるいはグラスを表す様々な用語のいずれかと呼ばれることが多いです。辞書編集者のペネロペ・ストックは、カップ、マグカップ、グラスは「ほぼ同義語」であるものの、「十分な違い」があり、異なるグループに分類できることを発見しました[ 15 ] 。

ウィエルズビツカとキース・アラン（2020年の著書「カップについて」）は、カップの定義を比較している。[ 16 ] [ 17 ]

カップの定義
特性 ウィリアム・ラボフ[ 18 ]ジェロルド・J・カッツ[ 19 ]OED [ 5 ]クリフ・ゴダード[ 20 ]ウェブスター第2版[ 21 ]
形状先細りの円形垂直方向、「上向きに凹んだ」半球形薄く丸い側面、滑らかな上端、平らな底開いたボウル型
比率幅と奥行きがほぼ同じ上部の直径に近い高さが下部の直径より大きい小さい大きくない、下が上より狭い小さい
機能熱い飲み物を飲む飲む飲む片手で熱い飲み物を飲む「主に」飲む。一般的には熱い液体に使われる。
素材不透明な「ガラス質」硬くて滑らか
ハンドル1つオプション「多くのもの」における1つオプション、1つ以上
ソーサープレゼントプレゼントコモン
ステムアンコモン（通常は聖杯の中に入っています）オプション
蓋珍しいもので、「カップ」自体の一部ではありませんオプション
マグカップとカップを並べて

英語、フランス語、イタリア語、ポーランド語、ロシア語、ドイツ語など、多くの言語では、マグカップとカップに別々の単語が使われています。ヴィエルズビツカ氏は、この状況は、カップとカップの機能がわずかに異なるためだと示唆しています。伝統的なカップはテーブルに座って飲むために設計されているのに対し、マグカップはどこでも使えるように設計されているのです。彼女の見解では、これがすべての特徴を説明しています。[ 22 ]

  • カップのソーサーはテーブルの表面を保護するのに役立ちますが、テーブルから離れると不便です。
  • カップの先細りの形状はソーサーを収容するためであり、マグカップの円筒形のデザインはソーサーがないためです。
  • マグカップのハンドルが大きいので、置くことができないときにマグカップを持ち運ぶことができます。
  • マグカップの壁が厚いと、もう一方の手でカップを持ち上げるのが便利になり、長時間取り扱っている間にマグカップが壊れる可能性が低くなります。
  • テーブルに座るのはよりフォーマルな場であることを意味するため、カップはよりエレガントに作られ、セットで販売されます (ティーセットやコーヒーサービスのように)。一方、マグカップはインフォーマルで、通常は個別に販売されます。
  • マグカップはカップよりも多くの液体を保持できます。これは、カップがティーポットの近くで使用されるためです。液体の露出面積を制限することで温度を保つことができるため、マグカップは高さを高くすることで容量を増やし、テーパードカップは安定性のために低くなっています。

歴史

成化帝（ 1487年没）とその妃が茶と酒に使用した「鶏杯」 。直径約7.6cmで、現在では世界で最も高価な杯となっています。[ 23 ]

カップは石器時代から使用されており、世界中の遺跡で見つかっています。[ 24 ]最古のカップの多くは埋葬地から発掘されており、来世への供物や物資を入れていた可能性があります。ほとんどの地域で発見された最古の陶器には、カップはあまり登場していません。初期の文化で発見された彫刻が施された石器と同じく、これらの陶器は厚くて重いものでした。おそらく木、竹、乾燥したヒョウタンなど、現在は分解している有機材料で作られたカップが広く使用されていました。大きな貝殻や鳥の卵は、一部の地域でほぼ現在まで使用されています。南アジアでは、釉薬をかけていないテラコッタや時には未焼成の粘土で作られた非常にシンプルな使い捨てのクルハルカップが今でも主に茶屋で使用されており、青銅器時代のインダス文明の遺跡で発見されたものと非常によく似ています。

ベル・ビーカー文化は、特徴的な逆さのベル型陶器のビーカーカップにちなんで名付けられた重要な考古学的文化であり、[ 25 ]紀元前2800年頃からヨーロッパ青銅器時代の始まりを象徴しています。リングルミア・カップは、紀元前1600年頃の取っ手付きの純金カップです。リラトン・ゴールド・カップは、イングランドで知られている2つの同様のカップのうちの1つです。他にも、ホーヴ・アンバー・カップなど、青銅器時代の貴重な資料から「不安定な」（丸底の）カップが発見された場所や資料がいくつかあります。

アケメネス朝ペルシアの金獅子リュトン、紀元前 500年頃

動物の角は、非常に古い時代からカップとしてよく使われていたに違いありません。リュトンとは、金属や陶器でその形状を多かれ少なかれ模倣したカップです。鉄器時代の地中海全域、ギリシャから古代ペルシア、そしてそれ以降の時代まで、リュトンは一般的に上流階級向けのカップでした。平らな面に置くための脚や底を持つものはごくわずかでした。多くのリュトンは、動物の頭部で装飾されていたり、頭部そのものであったり、先端が動物の形をしていたり​​しました。

リュトンを除けば、古代ギリシャの飲み物用カップの形状は、ほとんどが非常に幅広で浅いボウルで、通常は短い脚と2つの取っ手があり、現代のティーカップのようにカップの口に対して90度ではなく、カップの口と同じ平面に水平に向いているのが一般的です。古代ギリシャの陶器は現存するものが数多くあり、鮮やかな色彩のものも多いですが、すべて銀でも作られていたと考えられます。銀で作られたものは、墓泥棒が陶器に煩わされることがなかったため、現存するものは非常に稀です。[ 26 ]最も重要な形状は、キュリクス、カンタロス、スキフォス、リップカップ、そして底のない乳房型のマストスです。 [ 27 ]

ローマ帝国はヨーロッパ全土でカップを使用していました。「ゴブレット」型の短脚または脚のないカップは、銀製の高級品として好まれました。[ 28 ]ウォーレンカップや、ローマングラス製のもの（色が変わるガラス製のリュクルゴスカップなど） [ 29 ] [ 30 ] 、あるいは見事な彫刻が施されたガラス製のケージカップなどが好まれました。2世紀になると、富裕層でさえ、飲み物に味がつかないとして、ガラス製のものを好む傾向がありました。[ 31 ]

漆塗りの縁付きカップ6個入り箱、西漢

ユーラシア大陸の様々な地域で古代に見られたカップの形状は、「フランジカップ」と呼ばれ、カップの上部に1本または2本の平らな水平の帯が取り付けられ、取っ手として機能していました。これは、戦国時代（紀元前475年頃～紀元前221年）頃の上流階級の埋葬品として、また、卵形のカップの側面に2つのフランジが付いた中国の漆器（木の樹脂でコーティングしたもの）にも見られます。これらは「耳杯」（耳杯）や「翼のあるゴブレット」とも呼ばれています。[ 32 ]片側だけにフランジが付いた形状は、古代ペルシャの銀器に見られ、後に中国の磁器にも現れ、書家の机の上の筆洗い器の形状へと徐々に発展していったようです。[ 33 ]

アメリカ大陸の古代のカップのほとんどは陶器製でしたが、メキシコ湾周辺のネイティブアメリカン社会では、ホースコンクの貝殻を飲み物のカップなどに使用していました。[ 34 ]アンデス文明の背が高く、装飾が施され、わずかにくびれたキルまたはケルは、前期中間期（西暦100～600年）に初めて登場します。これらは高い地位を持つ品物だったようです。マヤの上流階級は、フェントン花瓶やプリンストンマヤ花瓶（神L ）のような精巧に彩色された陶器のビーカーで飲み物を飲んでいました。[ 35 ]

現在のアメリカ南東部では、カフェインを含んだヤウポン茶の痕跡が、珍しい形の陶器のカップで発見されています。そのカップは直線的な側面を持ち、上部近くに持ち手として太いスパイクが1本付いており、反対側にはわずかに注ぎ口があります。[ 36 ]

アングロサクソンガラスの「不安定な」パームカップ

中世初期には、ガラスは北ヨーロッパ、特にドイツで生産され続けていました。おそらく高級素材として使われていたのでしょう。アングロサクソンのガラスには、平底のない「パームカップ」、爪付きビーカー、ガラスの角、そして様々な種類のビーカーなど、大陸地域と共通する様々な種類のカップがありました。

中世ヨーロッパにおいて、一般的なカップのほとんどは、現代のカップではなく、マグカップ、タンカード、​​ゴブレットに近い形状で、木、陶器、あるいは時には煮沸した革で作られていました。しかし、上流階級の人々は脚があり、しばしば蓋付きの金属製のカップを好み、ガラス製のカップはあまり一般的ではありませんでした。大きな「儀式用」または祝宴用のカップ（グレースカップやウェルカムカップと呼ばれることもあります）や、金属製の台座が付いた角杯（象牙製を含む）は、重要な威信を象徴する品々でしたが、通常は夕方まで飲み続けるには大きすぎたため、回し飲みしたり、一度に飲み干したりしました。古代ギリシャの非常に幅の広いワインカップ「キュリクス」の名称は、ラテン語を経て「チャリス」に由来し、通常はカトリックのミサで使用される、金属製の取っ手のないゴブレットですが、世俗的な形状も持っていました。多くのカップは、歴史を通じて世俗的および典礼的な用途の両方で使用されてきました。[ 37 ]

中国輸出用磁器製ティーカップとソーサー（西洋風、取っ手付き）；1745年；直径10.2cm。深めのソーサーは当時の典型的なもの。

中世末期にはガラスの素材は格段に安価になり、近世初期には陶器などの素材に代わって、冷たい飲み物、特にワインやビール用のカップの標準となった。古代から高級品として扱われてきた「ワインカップ」は、ワイングラスに大きく取って代わられ、ビール用のカップも同様の運命をたどった。ティモシー・シュローダーは、この変化がイギリスで17世紀末頃に起こったとしているが、それより初期と考える人もいる[ 38 ]。OEDには、英語で「glass」が単なる素材ではなく容器を指す用語として初めて使用されたと記録されており、1393年から1394年である[ 39 ] 。ホットドリンクの新しい波が、カップの種類を席巻するようになった。

中国と日本のカップは、約2000年もの間、小さく幅広の椀型をしており、食事や盛り付けに使われていた形状の小型版です。徐々に磁器に取って代わられた中国の磁器と同様に、漆は高級素材です。東アジアでは、同じ形状のカップが茶やワイン、日本酒によく使われており、16世紀にヨーロッパに登場した際には、この形状が当初、新しい飲み物である茶やコーヒー用の現地製のカップに使用されていました。[ 12 ]

18世紀初頭までに、古代から強く見られるカップの取っ手に関するヨーロッパ人の嗜好が再燃し、やや直立した中国風のボウルに垂直な取っ手が1つ追加され、西洋のティーカップとコーヒーカップ、そしてソーサーと非常によく似た形状が生まれました。当初、これらのソーサーは現代のソーサーよりもかなり深めでした。これは、熱い飲み物をソーサーに注いで少し冷ますのが普通だったためです。浅いソーサーを除けば、多くの現代の例におけるこれら2つの形状の基本的な要素は、18世紀半ば以来ほとんど変わっていません。ヨーロッパの磁器製造業者は、紅茶やコーヒー用の様々なサイズのカップやポットの形状の開発を奨励しました。[ 40 ]

20世紀には、使い捨てタイプと洗えるタイプのプラスチックカップが登場し、紙コップも登場しました。紙コップは通常使い捨てです。また、加工された竹などの素材も使用されるようになりました。

文化的意義と利用

ロイヤル・ゴールド・カップ、1391年以前、高さ23.6cm、最大幅17.8cm 、重さ1.935kg、大英博物館所蔵。聖アグネスが友人たちの前に幻影として現れる。

カップは太古の昔から食卓に欠かせないものであり、人類文化の貴重な一部となっています。カップは幅広い文化や社会階層で使用されています。

宮廷文化

歴史的に、君主は毒殺による暗殺を懸念してきました。この運命を避けるため、彼らは専用の杯を使用し、酌官にそれを守らせていました。「占いの杯」は毒を検知できると考えられていました。聖書では、ヨセフはファラオの酌官の夢を解き明かし[ 41 ]、銀の占いの杯は彼と兄弟たちの和解において重要な役割を果たしました

ロイヤル・ゴールド・カップは、1391年以前にフランス王子ベリー公ジャンのために製作され、叔父であるフランス国王シャルル6世に贈られた、非常に希少な現存品です。金で作られ、宝石とエナメルの情景が描かれ、蓋とボイルドレザーの収納ケースが付いています。かつては三角形の台座が付いていましたが、現在は失われています。重さは1.935キログラムなので、食事中というよりは儀式に使われていたと考えられます。[ 42 ]

宗教

ユダヤ教の儀式の清めに使われる、2つの取っ手が付いたナトラ（נַטְלָה）カップ

古代ギリシャ・ローマを含む世界中の多くの宗教には、少量の液体を祭壇や像、あるいは地面に注ぐ献酒という慣習がありました。幅広で浅いギリシャのフィアレ（ローマではパテラ、カップというより皿に近い）のようなカップの形状は、主にこの目的に使われていたようですが、他のカップは献酒と飲酒の両方に使われていました。リュトン、特に底に穴の開いたタイプは、献酒に使われた様々なカップの形状の一つでした。献酒は、飲酒を伴う非公式な社交の場が始まった頃には一般的であり、そこではおそらく通常のカップがよく使われていたと考えられます。

最も伝統的な中国の儀式用の青銅製の酒器である莒は、注ぎ口が大きく、カップというよりも水差しの一種とみなされることがあります。

キリスト教の聖餐式では、信者はイエスの最後の晩餐を記念して、ワイン（またはワインの代替品）を一杯飲みます。[ 43 ]この目的には聖杯がよく用いられます。聖杯は通常、脚の付いた取っ手のない金属製のカップです。元々はこのような形状のカップは世俗的なエリート層が好んで用いる標準的なカップであり、ロイヤル・ゴールド・カップなど、歴史を通じて宗教的・世俗的な目的の両方で用いられてきた例が多くあります。

料理

「カップ」という言葉は容量の単位としても使われます。「典型的な」カップの容量は場所によってわずかに異なり、主にレシピで使われます。シンプルなカップを改良した計量カップは、少なくともローマ時代まで 遡る調理器具の標準的な道具です

カップは飲み物を入れる容器としてだけでなく、特にスープを入れる容器としてボウルの代わりに使うことができます。電子レンジでカップを使って様々な料理を調理するレシピが公開されています。[ 44 ]カップは主に飲み物として使われますが、砂糖、小麦粉、穀物、塩などの固形物を注ぐための容器としても使えます。[ 45 ]

医学

カッピング療法では、加熱したカップを体に当てて皮膚を持ち上げ、様々な健康効果があるとされています。西洋では、これは代替医療と見なされています。アンチモンカップはアンチモンで作られていました。ワインを数時間入れて飲むと、催吐作用や下剤作用 がありました

ココナッツカップは、ヨーロッパでは典型的には高価な銀製の台座が付いたスタンド式のカップで、（より珍しいサイの角のカップのように）毒の入った飲み物を検知したり中和したりする能力を含む、さまざまな医学的効能があると長い間信じられてきました。

スパカップは、泉から直接ミネラルウォーターや温泉水を飲むために使用される特別なカップで、17世紀に北西ボヘミアで開発され[ 46 ] 、現在ではチェコの民間伝承の一部となっています。

紋章学

聖杯は紋章学、特に教会の紋章学で使われることがあります。クロンカーサは、 ルネサンス期のスウェーデン貴族が使用していた精巧な木製のカップの一種です

子どもの発達

コップで飲むことは、赤ちゃんが幼児になるまでの重要なステップです。生後6ヶ月から1歳の間に、哺乳瓶からコップに切り替えることが推奨されています。 [ 47 ] [ 48 ]この移行には、通常、シッピーカップが使用されます。他の子供用カップと同様に、これらも通常はプラスチック製のカップです。乳児用の特別なコップは新石器時代にまで遡るようで、動物の形をしたものもあります。どうやら、子供の興味を引くためだけのものだったようです

スポーツ

多くのトロフィーはカップの形をしています。スポーツでは、競技自体が授与されるカップ型のトロフィーの名前にちなんで名付けられることがよくあります

多くのトロフィーは装飾されたカップの形をしており、通常は金属製です。FIFAワールドカップやスタンレーカップのように、大会自体が優勝者に授与されるトロフィーの名称を冠するようになることもあります。優勝者への賞品としてカップ型のトロフィーが一般的に使用されているため、多くの国内および国際大会が「カップ」と呼ばれています。[ 49 ]

大型の例では、古代のカンタロスを模した2つの取っ手を持つ形状がよく用いられます。多くの場合、その大きさから「花瓶」という名称の方が適切ですが、「カップ」という呼称が定着しています。初期のトロフィーは、主に競馬用のもので、一般的によりシンプルなゴブレット型でした。

ゲーム

タロット占いでは、カップのスーツは水の要素と関連付けられており、感情、直感、魂を象徴すると考えられています。[ 50 ] [ 51 ]カップが描かれたカードは、愛、人間関係、恐怖、欲望と関連付けられることが多いです。[ 50 ] [ 52 ]

こぼさずに飲むのが難しいように設計された様々なカップがあります。これらはパズルカップと呼ばれています。

カップゲームは、プラスチックカップをリズミカルに叩くゲームです。[ 53 ]

プロモーション

先進国では、カップはプロモーション目的で配布されることがよくあります。[ 54 ]例えば、企業が展示会で自社のロゴが入ったカップを配布したり、自治体がリサイクルを促進するスローガンが書かれたカップを配布したりすることがあります。カップにスローガンを印刷するサービスを提供する企業もあります。[ 55 ]

温かい飲み物用

ティーカップとソーサー、日本の輸出用磁器、19世紀

理論上は、ほとんどのカップは飲料液体を入れるのに適していますが、お茶などの温かい飲み物は、一般的に断熱カップか磁器のティーカップで提供されます。

金属製やガラス製のカップは、間に真空密閉空間を設けた二重壁構造にすることで、熱の損失を減らし、外側の表面を涼しく保つことができます。[ 56 ]

使い捨て

カジュアルな食事でよく使われる、様々なプラスチックカップ。

使い捨てカップは一度だけ使用することを目的としています。[ 57 ]ファストフード店やコーヒーショップでは、飲み物の提供によく使用されます。オフィスや病院など、飲料水を提供する施設でも、衛生上の理由から使い捨てカップが使用される場合があります

アルコール飲料用

カップの種類によっては、主にビール、ワイン、カクテル、リキュールなどのアルコール飲料に使用されます。ビールを飲むためのカップは、ビールの種類によって12種類以上あります。特定のビールには特定の形のカップで提供すべきという考え方は、マーケティング目的で広められたものかもしれませんが、実際には何らかの根拠がある可能性もあります。[ 58 ]ワイングラスも、提供されるワインの色やスタイルに応じて様々な形があります。

計量、吸引、乳房用

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出典

  • ウィキメディア・コモンズにあるカップ関連メディア
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