インドのビール

インドでは、ビールは数千年にわたり米やキビから造られてきました。18世紀には、イギリス人がヨーロッパのビールをインドに持ち込みました。ビールは、デシ・ダルのようなアルコール度数の高い飲料や、インド産ウイスキーのようなインド産の外国酒ほど人気が​​ありません。インドで最も人気のあるビールは、強いビールです。[ 1 ]

インドでは、ビールに似たスーラがヴェーダ時代（紀元前1500～1200年頃、リグ・ヴェーダ）から生産されており、[ 2 ]ライスビールは古代から先住民族によって生産されており、 [ 3 ]イギリスからインドへのヨーロッパのビールの輸入は1716年に始まり、イギリス領インド帝国によってもたらされました。[ 4 ] 1820年代から継続的に生産されているライオンビールは、アジア初のビールブランドであり、インドで醸造された最初のヨーロッパスタイルのビールです。[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]

歴史

伝統的なビール

メガーラヤ州の伝統的なビール樽。

ヴェーダには、スーラと呼ばれるビールのような飲み物について言及されています。[ 2 ]これはインドラ神の好物でした。[ 8 ]スーラはラーマーヤナにも言及されています。[ 9 ]メガステネスはインドにおける米ビールの使用を記録しています。カウティリヤもまた、メダカとプラサンナと呼ばれる米から作られた2つの酔わせる飲み物について言及しています。[ 9 ]

ライスビールまたはハンディアは、インドの様々な先住民族によって伝統的に作られており、風味付けにルエリア・スフルティコーサ（Ruellia suffruticosa）が加えられることもあります。ライスビールはアスール族の間で儀式にも用いられます。[ 3 ]キビビールも一部の部族によって作られています。生物学者JBSハルデインによると、地元のビールはこれらの部族において脚気などの病気の抑制に役立っていました。近年、政府や社会福祉士はこれらの部族のアルコール摂取を抑制しようと努めています。 [ 10 ]象の群れが村を襲って、このライスビールの味を覚えたことで飲むことが知られています。[ 11 ] [ 12 ]

ヨーロッパのビール

ヨーロッパ風のビールはイギリスによってインドにもたらされました。1716年までに、ペールエールとバートンエールがイギリスからインドに輸入されていました。[ 4 ]長い輸送中にビールが腐敗するのを防ぐため、アルコール度数を高める必要があり、ホップが加えられました。これが、1787年頃にボウ醸造所によってインディア・ペールエールが発明されるきっかけとなりました。[ 13 ] [ 14 ]

エドワード・ダイアーはインドに戻り、インド初のビール醸造所であるカソーリ醸造所を設立した。[ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]この醸造所で生産されたライオンというビールは現在でも販売されている。カソーリ醸造所でのビール生産は、カソーリ醸造所がインド初のシングルモルトウイスキーであるソランNo.1の生産を開始した際に、ソランにあるソラン醸造所に移された。1855年、この醸造所はダイアー醸造所として法人化された。その後、インド、ビルマ、スリランカ各地に醸造所が建設され、この醸造所に加わっていった。その後、HGミーキンがソラン醸造所を買収し、さらに醸造所を増設した。この会社はダイアー・ミーキン・アンド・カンパニーとして知られるようになった。[ 14 ] 1882年までにインドにはラングーンの醸造所を含めて12の醸造所があった。[ 21 ]

1892年、インドでは4,831,127ガロンのビールが生産されました。このうち2,748,365ガロンは兵站局によって購入され、残りは民間人の消費に回されました。しかし、イギリス兵は地元のビールを好まず、安価に入手できる輸入ビールを好んだと伝えられています。1967年には、その価格はわずか6.5ルピーでした。[ 22 ]

1937年、ビルマはインドから分離独立し、同社はビルマの資産を失った。[ 14 ]同社は再編され、ダイアー・ミーキン・ブリュワリーズに社名変更された。同社はロンドン証券取引所に上場した。[ 23 ] 1949年、N・N・モハンはダイアー・ミーキン・ブリュワリーズの全資産を取得し、さらにいくつかの事業部を追加した。1967年、同社はモハン・ミーキン・ブリュワリーズに社名変更された。[ 14 ]

モダンな

1969年に設立されたマディヤ・プラデーシュ州のリラソンズ・ブリュワリーは、アルコール度数の高いビールのブランドであるカジュラホで知られている。これはインドで最初の超アルコール度数の高いビールのブランドとされている。[ 24 ]近年、外国企業がインドに進出し、現地の企業を買収している。1999年、ユナイテッド・ブリュワリーは、ミレニアム・アルコベブという子会社を設立した。これは、ユナイテッド・ブリュワリーと、英国を拠点とするスコティッシュ・アンド・ニューキャッスル、そしてラヴィ・ジェインとの合弁事業であった。[ 25 ] 2000年、SABMiller Indiaは、ナラン・ブリュワリーを買収してインド市場に参入した。[ 26 ] 2001年6月、同社はマイソール・ブリュワリーを買収した。 [ 27 ] 2003年、SABMiller Indiaは 地元のショー・ウォレスのビール事業の株式の50%を取得した。 [ 28 ]

2005年5月、SABMiller IndiaはShaw Wallaceのビール資産を600億ルピーで買収した。[ 28 ]同じく2005年、Carlsbergは現地ベンチャー企業であるSouth Asian Breweriesを通じてインドに進出した。同じく2005年、シンガポールに拠点を置くAsia Pacific Breweriesは、地元のAurangabad Breweriesの株式76%を取得した。[ 29 ] 2005年末、英国に拠点を置くCobra Beerは、12月にインド市場への参入交渉を開始した。[ 30 ] [ 31 ] 2006年、SABMiller IndiaはFosterのインド資産を買収した。[ 32 ]

2006年2月、バドワイザーの製造元であるアンハイザー・ブッシュ・インベブは、ハイデラバードに拠点を置くクラウン・ビアズと提携した。[ 29 ] [ 33 ]また、2006年に、ラビ・ジェインは、ミレニアム・アルコベブの株式を売却した。[ 34 ] 2010年に、ユナイテッド・ブリュワリーズは資産を統合し、ミレニアム・アルコベブと他の事業部門を合併した。[ 35 ] 2011年に、ユナイテッド・ブリュワリーズは、インドでハイネケンブランドのビールを生産すると発表した。 [ 36 ] 2012年にインドがパキスタンからの外国直接投資を許可した後、マリービールの代表者は、インドへのブランド輸出を検討していると述べた。[ 37 ] 1861年に設立されたラワルピンディーに本拠を置くムリービールは、2003年からインド市場への参入を試みている。[ 38 ]

ビール、食べ物、電子音楽のフェスティバルである「オクトーバーフェスト・ゴア」は、2011年から毎年ゴアで開催されています。[ 39 ]

インド競争委員会は、ユナイテッド・ブリュワリーズ・リミテッド（UBL）、アンハイザー・ブッシュ・インベブ・インディア・リミテッド（ABインベブ）、カールスバーグ・インディア・プライベート・リミテッド（CIPL）を価格カルテルで有罪とし、2021年9月に罰金を科した。UBLとCIPLにはそれぞれ75億ルピー（8,900万米ドル）、12億ルピー（1,400万米ドル）の罰金が科され、ABインベブには罰金の100％減額の恩恵が与えられた。[ 40 ] [ 41 ]

ブランドと醸造所

インドで最も売れているビールブランドはキングフィッシャーです。その他のインドの主要ブランドはハンター、カヤニ、ヘイワーズ、ノックアウト、ジンガロです。市場シェアでインド最大のビール醸造所はバンガロールに拠点を置くユナイテッド・ブリュワリーズです。インドのその他の主要なビール醸造所はカールスバーグ、SABミラー・インディア、B9ビバレッジズ（ビラ91）、ソム・ディスティラリーズ・アンド・ブリュワリーズ社、アンハイザー・ブッシュ・インベブです。[ 1 ] 2013年、ユナイテッド・ブリュワリーズの市場シェアは55%、SABミラー・インディアのシェアは23%でした。[ 42 ] SABMiller Indiaはヘイワーズブランドを所有し、KALSブリュワリーズはフォスターのインド事業を所有しています。[ 42 ] [ 43 ]

コロナ、シンハー、青島、ビクトリアビター、ガイスト、クリストフェルなどの輸入ビールブランドはインドでも入手可能だが、輸入関税が最大100%にも達するため高価である。[ 44 ]カールスバーグのツボルグ・ブースター・ストロング（アルコール度数8%）とアンハイザー・ブッシュ・インベブのバドワイザー・マグナム（アルコール度数6.5%）はインドでのみ販売されている。ユナイテッド・ブリュワリーズのキングフィッシャー・ストロング（アルコール度数8%）はインドで最も売れているブランドである。[ 1 ]

インドにおける市場シェア上位のビールブランドは以下のとおりです。

市場シェア別人気ビールブランド（2014年）[ 45 ]
会社市場占有率 （％）ビールブランド市場占有率 （％）
ユナイテッド・ブリュワリーズ51.1カワセミ41.2
カリャニ ブラックラベル2.7
UBエクスポート2
シギ1.5
弾丸超強力1
ジンガロ0.9
ロンドン・ピルスナー0.2
SABミラー25.6ヘイワーズ15
ノックアウト8.7
フォスターズ1.3
ロイヤルチャレンジプレミアムラガー0.6
カールスバーグ7.6オコシム5.1
トゥボルグ1.3
カールスバーグ1.2
モハン・ミーキン3.1ゴールデンイーグル1.7
ブラックナイト1.1
ヴォリオン0.2
アンハイザー・ブッシュ2.1バドワイザー2
モルソンクアーズ0.2コブラ0.2

クラフトビール

現代的なクラフトビールがインドに伝わったのは比較的遅かった。インド初のブルーパブは2009年、プネー（ドゥーラリー）とグルガオン・アヒルワル（ハウザット）にオープンした。またほぼ同時期に、インド初の瓶詰めクラフトビールが、マハラシュトラ州のマーティン・ジャッド醸造所と、ガジアバードのオーストラリア人経営の「リトル・デビルズ」によって発売された。瓶詰め事業は短命に終わり、1年以内に閉鎖されたが、ブルーパブはその後成功を収め、特にインドの大都市ではよく見られるようになった。2019年現在、インドには200軒以上のブルーパブがあり、そのうち約60軒がバンガロールとグルガオンにある。

2016年、長い休止期間を経て、ボトル入りのインドのクラフトビールが再び入手可能となりました。ホワイトライノ醸造所がグワリオールにオープンし、その後すぐにハリヤーナー州とデリーでも販売を開始しました。その後、バンガロールとゴア州にも新しいパッケージのクラフトビール醸造所がオープンしました。

インドの酒類製造に関する規制が厳しいため、一部の起業家はインド国外でビールを製造することを選択しました。その一つがインドのウィットビールブランド「Bira91」で、国内で絶大な人気を博し、その後生産拠点をインドに戻しました。

販売と消費

2014～2015年度、インドのビール市場は6%増の2,230万ヘクトリットル（2億8,600万ケース）に達した。この成長率は2013～2014年度の2倍の速さである一方、過去10年間の平均成長率の半分にとどまっている。[ 46 ]一人当たりのビール消費量は1.6リットルである。[ 42 ]可処分所得の増加と消費者の目利きの増加により、潜在成長率は高い。この業界はここ数年成長を続けており、その成長は中流階級の増加によるものだ。[ 1 ]消費量の増加により、インドでは大麦の価格が上昇している。[ 47 ]

インド人は、ビールよりもウイスキーのような強いアルコール飲料を好む。なぜなら、ウイスキーの方が安価でアルコール度数が高いからである。インド人は主に強いビールを消費する。アルコール度数5～8％の強いビールは、2012年のビール総売上の83％を占めた。ビールは消費されるアルコール総量のわずか5％を占める。[ 1 ]消費量が少ない理由は、コストの高さ、入手のしやすさ、規制の厳しさにある。カルナタカ州とケララ州は、インドでビールに対する税率が他のアルコール飲料に比べて低い2つの州である。マハラシュトラ州のアルコール税は43％と最も高い。インド市場に最近参入したのは、デリーに本社を置くBira 91ブランドで、ビール市場で着実に成長している。[ 42 ] [ 48 ]

国内市場のビールは650ml瓶で、6本入りのケースで販売されています。輸出市場のビールは、330mlのヨーロッパ規格の瓶、または625ml（22インペリアルオンス）の瓶で販売されています。ラガーには、マイルド（アルコール度数4～5%）とストロング（アルコール度数6～8%）の2種類があります。

参照

参考文献

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さらに読む

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