北アイルランドのビール
北アイルランドのビールは、アルスターへの移民、特にスコットランドからの移民と、アイルランド分割までのアイルランドの飲酒習慣の影響を受けてきた。ウイスキー[ 1 ]を飲むことは常に伝統であり、ダブリンのギネスは19世紀と20世紀に飲まれたビールのスタイルに強い影響を与えた。小規模な醸造所が閉鎖または買収され、続いて大規模醸造所が施設を閉鎖したため、醸造の伝統はほぼ消滅した。リアルエールキャンペーン（CAMRA）は1971年に設立されたが、最初の新しい醸造所であるヒルデン醸造所がオープンするまでには10年かかった。
北アイルランドのほとんどの地ビール醸造所は、地元の提携パブの問題のため、生ビールを販売するのが難しいと感じています。ほとんどのパブはディアジオ(ギネス)、C&C グループ(テネンツ)、またはモルソン クアーズ ブリューイング カンパニーによって所有されています。
歴史
ケルト人のビール醸造の伝統は、大麦を用いて紀元前1000年以前からアイルランドに存在していたことはほぼ確実です。ローマ皇帝ユリアヌス1世は、1600年前の詩の中で、ケルトのビールを「雄ヤギのような」香りと表現しています。[ 2 ]歴史的にアイルランドではホップを使わずにエールを製造していました。ホップはアイルランド原産ではないため、18世紀にはイギリスから大量のホップを輸入するようになりました。
18世紀、アイルランド議会はビールはウイスキーよりも害が少ないという理由で、課税によって蒸留を犠牲にして醸造を奨励した。[ 3 ] 1760年代にはアイルランドで年間約60万バレルのビールが醸造された。[ 3 ] 1760年代には、ロイヤルダブリン協会はアイルランド産ホップを最も多く使用した醸造業者とポーターを最も多く生産した醸造業者に賞を授与した。[ 4 ]
戦間期の北アイルランドでは、「多くの酒飲みがビールよりもウイスキーを好んでいた」[ 5 ]。
1897年にベルファストで設立され、1974年にバスに買収されたキャフリーズ・アルスター醸造所は2004年に閉鎖され、北アイルランドでの大手ビール醸造会社の進出は終焉を迎えた。[ 6 ]北アイルランドではスタウトが最も好まれ、ラガーが2位、ビタービールが3位と大きく差をつけられている。[ 7 ]ダブリンのセント・ジェームズ・ゲート醸造所で醸造されるギネスは、今でも北アイルランドで人気のスタウトビールである。[ 7 ]
ヒルデン・ブリューイング・カンパニーは1981年に設立され、現在アイルランドで最も古い地ビール醸造所であると主張している。[ 8 ]
2007年、ホワイトウォーター・ブリューイング・カンパニーが製造したクロットワーシー・ドビンは、世界最高のビール50選に選ばれました。[ 9 ]
北アイルランドの地ビール醸造所の数は近年大幅に増加しており、2012年の5軒から2018年にはピークの30軒に達した。[ 8 ]
北アイルランドのクラフトビール醸造所は長年にわたり、店舗やオンラインで直接顧客に製品を販売することを禁じる法律の改正を求めてきました。これにより、第三者に販売を委託する場合の追加コストも発生していました。2023年には、2021年クラブライセンスおよび登録法（北アイルランド）の改正により、地元の生産者向けの新たなライセンスカテゴリーが創設され、一般消費者への直接販売が可能になりました。[ 10 ]
北アイルランドの醸造所一覧
| 醸造所 | 町 | 郡 | 以来 | 契約醸造？ |
|---|---|---|---|---|
| ビアハット[ 8 ] [ 9 ] | キルキール | ダウン郡 | 2017 | |
| ベルズ | ベルファスト | アントリム州 | 2022 | |
| 境界[ 8 ] [ 11 ] [ 10 ] | ベルファスト | アントリム州 | 2015 | |
| バブル（旧ノーンアイアンブリューカンパニー） | デリアギー | アントリム州 | 2023 | |
| ブルハウス[ 11 ] [ 10 ] | ベルファスト | アントリム州 | 2016 | |
| ドピー・ディック | デリー | ロンドンデリー州 | 2016 | ラフ・ブラザーズ |
| ファーマゲドン[ 8 ] [ 11 ] [ 10 ] | 2013 | 2023年からFermanagh Beer Co.が所有し、醸造しているブランド | ||
| ファーマナ ビール カンパニー (イニシュマクセント) [ 11 ] | デリーゴネリー | ファーマナ州 | 2010 | |
| ヒーニーファームハウス | ベラギー | ロンドンデリー州 | 2016 | |
| ヘラクレス（ヤードマン）[ 11 ] [ 10 ] | ベルファスト | アントリム州 | 2014 | |
| ノックアウト[ 11 ] [ 10 ] | ベルファスト | アントリム州 | 2015 | |
| ラカダ[ 12 ] [ 11 ] | ポートラッシュ | アントリム州 | 2015 | |
| マッシュダウン[ 10 ] | バンブリッジ | ダウン郡 | 2018 | ホワイトウォーター |
| マクラッケンの[ 13 ] | ポータダウン | アーマー県 | 2018 | |
| モーン山脈[ 11 ] [ 14 ] [ 10 ] | ウォーレンポイント | ダウン郡 | 2015 | |
| 北行き[ 11 ] | デリー | ロンドンデリー州 | 2015 | |
| オーモー | ベルファスト | アントリム州 | 2022 | |
| 私たちの醸造所 | ランダルスタウン | アントリム州 | 2022 | |
| 不在時 | ベルファスト | アントリム州 | 2022 | |
| ラフ・ブラザーズ | デリー | ロンドンデリー州 | 2019 | |
| 傾けて注ぐ | ベルファスト | アントリム州 | 2023 | ヒーニーに拠点を置くカッコー醸造所 |
| ウォールドシティ醸造所[ 11 ] [ 15 ] | デリー | ロンドンデリー州 | 2015 | |
| ウィシュト（旧シーリン） | ベラナレック | ファーマナ州 | 2023 | |
| ホワイトウォーター醸造所[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] | キャッスルウェラン | ダウン郡 | 1996 |
参照
参考文献
- ^オックスフォード英語辞典、第2版：「現代の商業的使用法では、スコッチウイスキーとアイリッシュウイスキーは綴りが区別されています。イギリスではwhiskyが通常の綴りで、アメリカではwhiskeyが通常の綴りです。」
- ^バウアー、ブルース. 「2,550年前のケルトビールのレシピが復活」 . Wired . ISSN 1059-1028 . 2024年4月21日閲覧。
- ^ a bアイルランド産業農業誌、1902年。455ページ。
- ^アイルランド産業農業誌、1902年、454ページ
- ^ブロッカー, ジャック・S.、フェイヒー, デイビッド・M.、ティレル, イアン・R. 編 (2003年12月17日). 『近代史におけるアルコールと禁酒：国際百科事典 第2巻セット（イラスト入り）』 サンタバーバラ, カリフォルニア州: ABC-CLIO. ISBN 978-1-57607-833-4。
- ^ 「Bass Ireland Limited — Ulster Brewery」。
- ^ a b「Passport to the Pub Chapter 6」社会問題研究センター2015年10月29日閲覧。
- ^ a b c d e f「北アイルランドのクラフトビール革命」。ベルファストテレグラフ。
- ^ a b c「リアルエールが世界のベストビール50にランクイン」 BBCニュース、2007年8月23日。
- ^ a b c d e f g h i「北アイルランドの醸造業者、独立したアルコール飲料ライセンスの見直し開始を歓迎」 Brewers Journal、2023年2月24日。
- ^ a b c d e f g h i j k Calder, Tina (2016年4月21日). 「北アイルランドの27のクラフトビール醸造所が素晴らしい地元産ビールとエールを製造」 . bamni . 2020年6月23日閲覧。
- ^ McConville, Paul (2019年10月5日). 「クラフトビール：ラカダ醸造所の拡大は、地元ポートラッシュにとってさらに良いものとなることは間違いない」 . アイリッシュ・ニュース. 2020年6月22日閲覧。
- ^ 「McCrakens Brewery Armagh、当社について」。
- ^ 「新興のモーンズ醸造所がビジネス賞を受賞」 2015年10月。
- ^ブライアン・スミス（2018年8月3日）「北アイルランドのクラフトビール - 最高の体験5選」ベルファストライブ。 2020年6月22日閲覧。
外部リンク
