ベント・スティアンセン

ベント・スティアンセン
生まれる	（1963年6月18日）1963年6月18日 アーレンダール、ノルウェー
料理のキャリア
評価 ミシュランの星
現在のレストラン スタットホルダーガーデン
受賞 金メダル（ボキューズ・ドール）1993年
Webサイト	www.statholdergaarden.no

ベント・スティアンセン（1963年6月18日、ノルウェーのアーレンダール生まれ）はノルウェーのシェフであり、1993年にボキューズ・ドールでスカンジナビア人として初めて金メダルを獲得した。^{[ 1 ] [ 2 ]}

1994年、デンマーク人の妻アネットと共にオスロにレストラン「スタットホルダーガーデン」を設立し、2010年5月に妻が亡くなるまで共同で経営した。^{[ 3 ]}このレストランはミシュランの星を一つ獲得しており、^{[ 4 ]}ワインセレクションはワインスペクテイター誌で「最優秀賞」に選ばれている。^{[ 5 ]}このレストランと併設され、下にはトルデンショルドのオスロ旧居留地跡に、よりカジュアルなレストラン「スタットホルダーレンズ・マット＆ヴィンクジェラー」もある。^{[ 1 ]}

参考文献

• Stiansen til hverdags (2004)
• スティアンセンス・クリナリスケ・コファート(2006)
• スティアンセンのデザート（2006）
• スティアンセン・フィスク・オグ・スカルディル(2006)
• スティアンセン・キョット・オグ・フィヤークレ(2006)
• Stiansens småretter (2006)
• スティアンセンの招待者ティルフェスト(2008)
• 「アレーネ・ヒェメ」（2012）

参考文献

• ベント・スティアンセン プロフィールアカデミー デ ボキューズ ドール

脚注

1. Hoel、Ole Jacob、Adresseavisen (2008 年 11 月 29 日)。「Lærer bort festkultur」（ノルウェー語）。2009 年 11 月 11 日のオリジナルからアーカイブ。2021 年5 月 26 日に取得。
2. NRK.no (2006年2月23日)。 Bent Stiansen gjester Frokost-TV (ノルウェー語)
3. ホレカニット(2010 年 5 月 22 日)。 Bent Stiansens kone døde 2012-03-16 ウェイバック マシンにアーカイブ(ノルウェー語)
4. Skjervold、Tonje、 Dagens Næringsliv (2009 年 3 月 16 日)。彼女はミシュラン・ヴィネールを愛しています2009 年 6 月 23 日にウェイバック マシンにアーカイブ(ノルウェー語)
5. Marthinsen、Tom、 Dagens Næringsliv、(2007 年 8 月 7 日)。 Best på vinkart i Norden (ノルウェー語)

外部リンク

• スタットホルダーガーデン公式サイト