バーンスタインのベーグル
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バーンスタインのベーグル
「Bernstein's Bagels」というテキストが入ったグラフィックロゴ
建物の外観の写真
2008年撮影のフレデリック・トーグラー・ビルの外観写真。2018年からバーンスタインズ・ベーグルズが入居している。
地図
バーンスタインズベーグルのインタラクティブマップ
レストラン情報
設立2016 （2016年）
オーナー
  • ノア・バーンスタイン
  • ピーター・ハートー
位置816 North Russell Street [ 1 ]、ポートランド、マルトノマ、オレゴン州、97227、アメリカ合衆国
座標北緯45度32分27秒、西経122度40分30秒 / 北緯45.5409度、西経122.6750度 / 45.5409; -122.6750
座席数25～30歳
Webサイトbernsteinsbagels.com​

バーンスタインズ・ベーグルズは、アメリカ合衆国オレゴン州ポートランドにあるベーグルショップです。ノア・バーンスタイン氏とピーター・ハートー氏は2016年に創業し、 2017年にはノースポートランドのセントジョンズ地区に実店舗をオープンしました。2018年にはエリオット地区のフレデリック・トーグラー・ビルに支店をオープンし、当初の店舗があった建物は売却されるまで2店舗を短期間運営していました。

バーンスタインズでは、シュミアを添えたベーグルや、卵、ロックス、プロシュートなどのサイドディッシュ、ベーグルサンドイッチ、コーヒー、紅茶を提供しています。好評を博しており、『ボン・アペティ』誌と『フード＆ワイン』誌は、全米最高のベーグルをランキング形式で紹介しています。

説明

バーンスタインズ・ベーグルズは、エリオット地区のノース・ポートランドに店舗を構えており、以前はセント・ジョンズ地区で営業していました。店内は約25～30席あり、白いタイルのカウンターとアール・ヌーヴォー様式の壁紙に絵画が飾られています。[ 1 ] [ 2 ]

メニューには、通常のベーグルが 8 種類あるほか、週末にはプンパーニッケルもあります。[ 1 ]ベーグルの付け合わせには、卵、ロックス、プロシュートなどがあります。[ 3 ]シュミアには、「ディジョンのシャロット」と「ツイン・リーキ・アンド・ハニー」という 2 種類があります。[ 4 ]「ママ・リル」シュミアは、クリームチーズにピクルスのヤギの唐辛子を入れたもので、「レーズン・シュミアアリゾナ」はクリームチーズにブラウン シュガーとハチミツで漬け込んだレーズンを入れています。[ 5 ]ポッパーは、アボカド、卵、甘い玉ねぎ、ピクルスの唐辛子のシュミアを挟んだベーグル サンドイッチです。オレゴントラウトサラダ サンドイッチには、キャラメルフェンネルとオールド ベイ シーズニングが入っています。[ 6 ]

バーンスタインでは、ノッサ・ファミリアによるコーヒーとスティーブン・スミスによる紅茶を提供しています。[ 3 ]

歴史

ビジネスパートナーのノア・バーンスタイン氏とピーター・ハートー氏は2016年にバーンスタインズ・ベーグルズを設立した。バーンスタイン氏は約2年間自宅でベーグルを作り続けていた。[ 7 ]同社のベーグルはファーマーズマーケット、[ 3 ]タウンゼンズ・ティーハウス、ポートランド美術館のコーヒーショップ「ミュージアム・グラウンズ」で販売されていた。[ 7 ] [ 8 ]

2017年2月、ウィラメット・ウィーク紙は、バーンスタインとハートーが4月初旬までにセントジョンズに実店舗をオープンする計画だと報じた。 [ 7 ]店舗は5月19日にオープンし、火曜日から日曜日まで営業している。[ 3 ]

バーンスタインは2018年時点で、1日に約300～500個のベーグルを販売していました。11月、バーンスタインとハートーは、エリオットにあるクラフトカクテルバー「ミント」があったフレデリック・トーグラー・ビルに2号店を12月に開店する計画を発表しました。セントジョンズのビルが売りに出されていたため、2人は支店を希望していました。[ 1 ] [ 2 ] 2号店は2018年12月22日に開店しました。[ 9 ]セントジョンズの店は閉店しました。[ 10 ]

バーンスタインはCOVID-19パンデミックの間、配達サービスを提供した。[ 11 ] 2022年には、ビアリーを専門とするポップアップレストラン「ビアリーバード」をオープンした。[ 12 ]バーンスタインは、賃金の一貫性を保ち、従業員の福利厚生に充てるため、2024年にチップを廃止し、サービス料を導入した。[ 10 ] [ 13 ] [ 14 ]

受付

2017年、ウィラメットウィークのソフィア・ジューンはバーンスタインズについて「市内で最高のベーグルを作っている店のひとつだ」と述べた。 [ 7 ]この店は、同紙の年間読者投票によるベストベーグル部門で2022年と2024年に準優勝した。[ 15 ] [ 16 ] 2025年には同じ部門のファイナリストに選ばれた。 [ 17 ]マイケル・ラッセルは、オレゴニアン紙の2019年ポートランド都市圏のベスト40の安価な飲食店の概要にこの店を含めた。[ 18 ]サンセット誌は、2019年「食べる価値がある」西海岸のベーグルの概要にスーパーシーディポピーシードベーグルを含めた。[19 ] [ 20 ]デビッド・ランドセルは、フード＆ワイン誌の2021年版「アメリカで最も美味しいベーグル」リストにバーンスタインを掲載し、[ 21 ]ボン・アペティ誌は、ニューヨーク以外の全米で最も美味しいベーグルの2023年版概要に同社を掲載した。[ 6 ]

ブルック・ジャクソン＝グリデンは、プロシュートベーグルをイーターポートランドの2019年版「最もホットな新・格安料理」リストに掲載した。[ 22 ] 2021年、フレインはイーターポートランドの「素晴らしい」朝食サンドイッチを提供するレストラン17軒のリストにバーンスタインズを掲載し、[ 23 ]彼とロン・スコットはベーグルをポートランドの「最も強力な」二日酔い対策の1つとして推奨した。[ 24 ]ジャクソン＝グリデンらは、2024年版の市内のベスト10「本物の」ベーグルショップの概要にこの店を掲載した。[ 4 ]ズーリ・アンダーソンは、バーンスタインズをiHeartの2021年版ポートランドのベスト朝食レストランのリスト に掲載した。 [ 25 ] 2024年、サラ・クリメックは、オンラインレビューに基づいて、テイスティングテーブルが発表した各州のベストベーグルショップのリストにおいて、この店をオレゴン州代表に選出しました。クリメックは、この店は「心地よい」空間で「完璧に歯ごたえのある」ベーグルを提供していると述べ、「雰囲気は…間違いなくポートランドに匹敵します。訪問者はこの店をGoogleレビューで4.7、Yelpで4.5と評価しています。」と書いています。 [ 5 ]

参考文献

  1. ^ a b c d「Bernstein's Bagels、N Russellに2号店をオープンし大躍進へ」 . Portland Monthly . ISSN  1546-2765 . 2023年3月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月21日閲覧。
  2. ^ a b「バーンスタインズで音楽オタクのペアがポートランドで最高のベーグルを作る」ポートランド・マンスリー。2023年3月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月21日閲覧。
  3. ^ a b c d Bamman, Mattie John (2017年5月31日). 「Bernstein's Bagels Begins Boiling in St. Johns」 . Eater Portland . Vox Media . 2024年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月21日閲覧。
  4. ^ a b Barnett, Daniel (2016年2月17日). 「ポートランドの本格ベーグルショップ10選」Eater Portland . 2021年10月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月21日閲覧。
  5. ^ a b Klimek, Sara (2024年2月29日). 「オンラインレビューによる各州のベストベーグルショップ」 . Tasting Table . Static Media . 2024年6月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月22日閲覧。
  6. ^ a b「米国で最高のベーグル（ニューヨーク以外でも）」 . Bon Appétit . Condé Nast . 2023年6月27日. ISSN 0006-6990 . 2023年11月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月21日閲覧。 
  7. ^ a b c d「ポートランドのボイルドベーグルランキング」ウィラメット・ウィーク誌、2017年2月21日。2021年12月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月21日閲覧。
  8. ^ 「ポートランドのベーグルが人気に火がつく」オレゴン・ジューイッシュ・ライフ2015年11月20日. 2022年8月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月21日閲覧。
  9. ^ Jackson-Glidden, Brooke (2018年5月2日). 「This Knockout Bagel Shop Just Opened on N Russell」 . Eater Portland . 2019年12月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月21日閲覧。
  10. ^ a b「ポートランドのベーグル店、従業員の賃金を上げるため、チップ制度を廃止しメニュー価格を20%値上げ」 KGW 2024年2月28日. 2024年6月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月21日閲覧。
  11. ^ Jackson-Glidden, Brooke (2020年4月9日). 「ポートランドでデリバリーまたはテイクアウトで朝食とブランチが食べられる店」 . Eater Portland . 2021年12月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月21日閲覧。
  12. ^ 「Bialy Bird Might Make Your Bubbie Balk—But It's Delicious」 . Portland Monthly . 2024年6月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月21日閲覧。
  13. ^ “ベーグルショップ、ノースポートランドでチップ制度を廃止” . KPTV . 2024年2月29日. 2024年6月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月21日閲覧。
  14. ^ 「ポートランドのベーグル店が価格を引き上げ、チップ制度を廃止し安定した賃金を保証」 KOIN 、 2024年3月1日。2024年3月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月21日閲覧。
  15. ^ 「Food Winners」 . Willamette Week . 2022年7月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月22日閲覧。
  16. ^ 「2024年ポートランド読者投票ベスト：フード」ウィラメット・ウィーク誌。2025年3月28日閲覧。
  17. ^ 「2025年ポートランド読者投票ベスト：食品」ウィラメット・ウィーク誌、2025年7月23日。 2025年9月24日閲覧。
  18. ^ Russell, Michael (2019年2月28日). 「ポートランド都市圏のおすすめ格安レストラン40選」 . The Oregonian . Advance Publications . ISSN 8750-1317 . OCLC 985410693. 2020年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月21日閲覧。  
  19. ^ Gross, Matt (2019年5月15日). 「Whoever Said West Coast Bagels Suck Hasn't Tried These」 . Sunset . ISSN 0039-5404 . 2024年2月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月22日閲覧。 
  20. ^ Frane, Alex (2019年11月14日). 「ポートランドで今すぐ注文できる最高のサンドイッチ」 . Thrillist . 2021年10月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月22日閲覧。
  21. ^ 「アメリカで最高のベーグル」 . Food & Wine . Dotdash Meredith . ISSN 0741-9015 . 2023年6月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月21日閲覧。 
  22. ^ Jackson-Glidden, Brooke (2015年7月13日). 「ポートランドで最もホットな新・格安プレート」 . Eater Portland . 2024年6月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月21日閲覧。
  23. ^ Frane, Alex (2019年2月27日). 「17 Spots to Grab Amazing Breakfast Sandwiches」 . Eater Portland . 2021年10月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月21日閲覧。
  24. ^スコット、ロン (2016年12月30日). 「ポートランドで最も効く二日酔い対策」 . Eater Portland . 2021年8月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月21日閲覧。
  25. ^ 「ポートランドで最高の朝食レストラン」 iHeart . 2021年6月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月22日閲覧。
  • 公式サイト
  • ポリッツァー、ケリー（2017年4月27日） 「バーンスタインのベーグルが新しい店をオープン。行く価値あり」オレゴン・ジューイッシュ・ライフ誌。
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