アディラサム
.jpg/1280px-Binangkal_(sesame_seed_doughnuts).jpg) | |
| 別名 | カバク |
|---|---|
| コース | スナック |
| 原産地 | フィリピン |
| 地域または州 | ビサヤ諸島、ミンダナオ島 |
| 提供温度 | 温かい、室温 |
| 主な材料 | 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、砂糖、卵または無糖練乳、ゴマ |
.jpg){kind=link}
ビナンカルは、フィリピンのビサヤ諸島とミンダナオ島のドーナツの一種です。ゴマをまぶした、密度の高い生地を作られています。 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]通常、ホットチョコレートやコーヒーと一緒に食べられます。 [ 4 ]
名前は、球形の花と果実をつけるライカートの木（Nauclea orientalis ）の現地セブアノ語の一般名であるバンカルに由来しています。 [ 5 ]
こちらもご覧ください
参考文献
- ^ドーン・ボウラノ・マバロン (2013). 「ジャックラビット・アドボのようにアメリカ人らしく：第二次世界大戦前の調理、食事、そしてフィリピン系アメリカ人になる」ロバート・ジソン・ク、マーティン・F・マナランサン、アニタ・マヌール（編）. 『アジア系アメリカ人を食べる：フードスタディーズ読本』ニューヨーク大学出版局. 169ページ. ISBN 9781479869251。
- ^ Belle Piccio (2013年8月6日). 「ビナンカル：セブアノの郷土料理」 . Choose Philippines. 2013年8月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年12月2日閲覧
- ^ “ビナンカルのレシピ” .クシネラ ダバオ。2019年6月7日のオリジナルからアーカイブ。2016 年12 月 2 日に取得。
- ^バーナデット・パルコ (2016 年 9 月 15 日)。」「『ヒカイ』：セブアノ料理の伝統を守り続ける料理本」 GMAニュースオンライン。 2016年12月2日閲覧。
- ^ “バンカル” .ビニサヤ.com 。2016 年12 月 2 日に取得。
外部リンク
