誕生日ケーキ

18歳の誕生日を祝うための18本のろうそくが立てられたバースデーケーキ

バースデーケーキは、誕生日のお祝いに食べられるケーキです。バースデーケーキに決まったスタイルはありませんが、通常はフロスティングで覆われた、豪華に装飾された層状のケーキで、誕生日のメッセージ（「お誕生日おめでとう」）に続いてお祝いする人の名前が書かれていることがよくあります。多くの文化圏では、特に子供の誕生日には、小さなろうそくを立ててバースデーケーキを提供するのが習慣です。ケーキを囲んで「ハッピーバースデートゥーユー」を歌うこともよくあります。カップケーキ、ケーキポップ、ペストリー、タルトなど、様々な種類があります。

歴史

19 世紀ドイツの風俗画家パンクラッツ・ケルレによる「誕生日ケーキ」。

バースデーケーキは、西ヨーロッパ諸国において、少なくとも19世紀半ばから誕生日のお祝いの一部となってきました。 ^{[ 1 ]}しかし、ケーキと誕生日のお祝いのつながりは、古代ローマ時代にまで遡る可能性があります。古代ローマ文化では、特別な誕生日や結婚式でケーキが提供されることもありました。ケーキは小麦粉とナッツで作られ、イーストで発酵させ、蜂蜜で甘くした円形のものでした。^{[ 2 ]}

18世紀のドイツ（当時は神聖ローマ帝国）では、バースデーケーキとろうそくで誕生日を祝う習慣が始まった。バースデーケーキにろうそくを立てる習慣が生まれた最も注目すべき出来事の一つは、 1746年のマリエンボルンのルートヴィヒ・フォン・ツィンツェンドルフ伯爵の誕生日パーティーである。 ^{[ 3 ]}彼のケーキはオーブンで作れる限りの大きさで、年齢を示すろうそくが立てられていたと言われている。^{[ 3 ]} 18世紀から、手の込んだケーキが形作られ続け、多層、アイシング、デコレーションなど、現代のバースデーケーキの多くの側面を取り入れた。しかし、これらのケーキは一般に非常に裕福な人しか食べられなかった。バースデーケーキは産業革命とより多くの材料や商品の普及 により、下層階級の人々にも食べられるようになった。

誕生日キャンドルと現代の儀式

「お誕生日おめでとう」と書かれたモダンなお祝いキャンドル

誕生日ケーキを持つ子供、 1930～1940年頃

誕生日にケーキを出す習慣は、多くの文化圏で一般的です。現代の西洋文化では、子供のバースデーケーキには、専用のホルダーで固定したり、外側のフロスティングに押し付けたりして、キャンドルを立てることがよくあります。英語圏では、キャンドルの数は祝われる人の年齢に対応することが多く、幸運を祈って1本多く立てることもあります。^{[ 4 ]}近年、年齢を表す数字の形をしたキャンドルを使うという選択肢も増えています。伝統的なワックスキャンドルと併用したり、代わりに線香花火を使うこともあります。

通常、ケーキはすべてのろうそくに火が灯された状態で提供され、その際にゲストは声を揃えて「ハッピーバースデー・トゥー・ユー」、またはそれに相当する各国の誕生日の歌を歌うのが慣例です。歌い終わると、祝賀者はろうそくを吹き消して願い事をするのが伝統となっています。一息ですべてのろうそくの火を消すことができれば願い事が叶うと信じられています。もう一つのよくある迷信は、願い事は誰にも言わず静かに唱えなければならない、そうでなければ叶わないというものです。^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}

起源の理論

誕生日のろうそくの儀式の正確な起源は不明ですが、さまざまな説があります。

一説によると、古代ギリシャ人は毎月太陰月の6日目に女神アルテミスの誕生を祝うためにろうそくを使ったと言われています。しかし、豊穣を司るアルテミスと、ケーキにろうそくを立てる誕生日の伝統との関連性は確立されていません。^{[ 8 ]}

キンダーフェスト。

18世紀のドイツでは、ケーキにろうそくを立てる歴史は、子供の誕生日を祝うキンダーフェストにまで遡ることができます。^{[ 9 ]}この伝統にもろうそくとケーキが使われます。ドイツの子供たちは講堂のような場所に連れて行かれ、そこで自由にまた一年祝いました。そこでは、大人が子供たちの魂を盗もうとする悪霊から子供たちを守ってくれると信じられていました。当時は誕生日に贈り物を持ってくる習慣はなく、客は単に誕生日の人に良い願いを込めていました。しかし、客が贈り物を持ってくることは、その誕生日の人にとって良い兆候であると考えられていました。後に、花が誕生日の贈り物としてかなり人気になりました。^{[ 10 ]}

• 1746年、ビューディンゲン近郊のマリエンボルンでルートヴィヒ・フォン・ツィンツェンドルフ伯爵の盛大な誕生日祝賀会が開催されました。アンドリュー・フライはこの祝賀会の様子を詳細に描写し、「オーブンで焼けるほどの大きさのケーキが用意され、年齢に合わせて穴が開けられ、それぞれの穴にろうそくが1本ずつ、真ん中に1本ずつ立てられていた」と述べています。^{[ 11 ]}
• ヨハン・ヴォルフガング・フォン・ゲーテは、1801年8月24日から30日まで、ザクセン＝ゴータ＝アルテンブルク公アウグストの賓客としてゴータに滞在し、8月28日の52歳の誕生日を次のように回想している。「デザートの時間になると、公爵一行が侍従に先導されて正装で登場した。彼は色とりどりの燃えるろうそく（約50本）が立てられた大きなトルテを持っていたが、この種の子供の祝祭では、将来の年齢を示すろうそくを立てるのに十分なスペースがないため、ろうそくは溶け始め、燃え尽きそうになった。」^{[ 12 ]}抜粋が示すように、当時の伝統では、ケーキの上のろうそくの本数がその人の年齢を表すように、個人の人生の1年ごとに1本のろうそくを立てていた。誕生日ケーキには、「将来の年齢を示す」ろうそくが追加されることもあった。

ろうそくを吹き消す伝統に関する記録は、1881年にスイスで残されています。フォークロア・ジャーナルの研究者たちは、スイスの中流階級における様々な「迷信」を記録しました。ある記述では、誕生日ケーキにはそれぞれの年齢に対応するろうそくが灯されていると描写されていました。これらのろうそくは、祝われる人が1本ずつ吹き消す必要がありました。^{[ 13 ]}

細菌学

2017年6月、クレムソン大学の研究者らは、ろうそくを吹き消す際にケーキのフロスティングに大量の細菌を付着させる人がいると報告した。^{[ 6 ] [ 7 ] [ 14 ]}研究者らは、平均してこの行為によって細菌の量が14倍に増加したことを発見したが、研究者の一人はこれを「健康への大きな懸念ではない」と述べた。^{[ 5 ]}

文化によって

世界には誕生日に食べられるお菓子が数多くあります。文化によって、バースデーケーキの伝統も異なります。

中国語

中国の誕生日のお菓子は、寿包（簡体字中国語：寿包、繁体字中国語：壽包）または寿桃包（簡体字中国語：寿桃包、繁体字中国語：壽桃包）で、蓮の実のペーストを詰めた小麦粉で作られたパンで、桃に似た形と色をしています。

ロシア語とリトアニア語

西ロシアでは、誕生日を迎える子供たちには、パイ皮に誕生日のメッセージが刻まれたフルーツパイが提供されます。ロシアやリトアニアでも同様に、ロシアの若者は誕生日ケーキではなく、パイの上にアイシングで描かれた甘い誕生日メッセージが添えられたパイを受け取ります。^{[ 15 ]}

スウェーデン語

スウェーデンの誕生日ケーキはパウンドケーキのように作られ、マジパンがトッピングされ、国旗で飾られることが多いです。

オランダ語

オランダ南部では、パーティーの始めにフラアイと呼ばれるタルトが振る舞われます。 ^{[ 16 ]}

英語

伝統的に、イギリスのバースデーケーキには、ケーキを焼く際に、重要性と幸運を象徴する装飾品が詰め込まれます。例えば、ケーキにコインを入れることは、誕生日を迎える人の経済的な成功を象徴すると言われています。^{[ 17 ]}ケーキの中に入れられた様々な装飾品は、誕生日を迎える人への願いを象徴するために使われます。

エジプト人

エジプトの誕生日パーティーでは、誕生日を迎える男の子と女の子のために、それぞれ異なる2種類のバースデーケーキを用意します。多くの場合、片方のバースデーケーキにのみバースデーキャンドルが立てられ、もう片方はそのまま残されます。エジプト文化において2種類のバースデーケーキは重要な意味を持ちますが、「ゲットー」と呼ばれるケーキなど、他の甘いお菓子も誕生日パーティーでよく見られます。^{[ 18 ]}

イスラエル

イスラエルでは、誕生日を迎えると、誕生日ケーキに生まれた年数と同じ数のろうそくを立てて祝います。さらに、翌年のろうそくとして、誕生日ケーキにもう1本のろうそくを立てます。^{[ 19 ]}

アメリカ人

アメリカ合衆国では、誕生日を迎える人の年齢に合わせて誕生日のろうそくに火を灯す習慣は、ドイツの習慣に倣ったものです。^{[ 20 ]}また、誕生日にろうそくに火を灯しながらハッピーバースデーソングを歌うことは、アメリカの誕生日文化に深く根付いています。20世紀には、誕生日を迎える人が息を吐きながらろうそくを吹き消すことでのみ、誕生日の願いや願いが叶えられるという、誕生日を祝う風潮がアメリカ文化に顕著になりました。^{[ 20 ]}

ギャラリー

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  2歳の誕生日ケーキ
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  クリスマスツリーの誕生日ケーキ
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  メッセージが書かれた誕生日ケーキ
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  建設作業員をテーマにした誕生日ケーキ
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  100本のろうそくが立った100歳の誕生日ケーキ
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  レースモニターの形をした誕生日ケーキ
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  精巧に重ねられた誕生日ケーキ
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  誕生日パーティーのジオラマを飾った誕生日ケーキ
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  18歳の誕生日ケーキ
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  チョコレートとフルーツ盛り合わせのバースデーケーキ
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  餅菓子​
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  クリーミーなラズベリーのバースデーケーキ
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  サッカーをテーマにした誕生日ケーキ
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  手作りの誕生日ケーキ
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  「3」の形をしたキャンドルが付いた誕生日ケーキ
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  100歳の誕生日のためのドイツのケーキ
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  てんとう虫の形をした誕生日ケーキ
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  ミックスフルーツのバースデーケーキ
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  建設作業員をテーマにした誕生日ケーキ
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  25歳の誕生日のミントムースケーキ
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  ろうそくの灯った誕生日ケーキ
• 
  色とりどりのバースデーケーキ

参照

• ウェディングケーキ
• デザートリスト
• 誕生日
• 通過儀礼

参考文献

1. 「バースデーケーキ：歴史とレシピ – 広範な参考文献付きのオンライン記事」。
2. ハンブル、ニコラ（2010年5月15日）『ケーキ：グローバル史』 Reaktion Books. ISBN 978-1-86189-730-5。
3. ゲージ、メアリー (2012). 「バースデーケーキ：歴史とレシピ」(PDF) .ニューイングランドレシピ: 1.
4. マーカス、イヴァン・G.（2012年3月1日）『ユダヤ人のライフサイクル：聖書から現代までの通過儀礼』ワシントン大学出版局、120ページ。ISBN 978-0-295-80392-0。
5. Zhang, Sarah (2017-07-27). 「誕生日のろうそくを吹き消すとケーキの細菌が1,400%増加する：でも大丈夫、本当に！」 .アトランティック誌. 2017年12月3日閲覧。平均すると、ろうそくを吹き消すとフロスティング上の細菌の量は14倍に増加しました。しかし、あるケースでは、細菌の量が120倍以上に増加しました。「ケーキに息を吹きかけても細菌を全く移さない人もいます。一方、何らかの理由で大量の細菌を移してしまう人が1人か2人いるのです」とドーソン氏は言います。
6. Young, Sarah (2017-07-31). 「誕生日のろうそくを吹き消すとケーキの細菌が1,400%増加する、と研究が明らかに」 The Independent . 2017年12月3日閲覧。その後、ろうそくに火をつけて吹き消し、フロスティングを滅菌水で薄めて寒天培地に広げ、細菌を増殖させた。
7. Sherman, Elizabeth (2017年7月28日). 「誕生日のろうそくを吹き消すとケーキが台無しになる可能性がある」 . Food & Wine . 2017年12月3日閲覧。
8. ルシネク、マリエッタ (2012). 「ケーキ：お祝いの中心」. 『セレブレーション：オックスフォード食品・料理シンポジウム2011』議事録. オックスフォード: プロスペクト・ブックス. pp.  308– 315.
9. 「Keeping the Legacy」 . German Hausbarn . 2016年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年8月12日閲覧。
10. 「誕生日の歴史」 。 2020年1月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年11月4日閲覧。
11. フレイ、アンドレアス（1753年1月1日）。アンドリュー・フレイに関する真実かつ真正な記録。彼がモラヴィア人会衆[など]のもとを訪れた際の出来事を収録。訳：
12. シャーリー・チェルカスキー：誕生日ケーキとキャンドル、 p. 220 冊.google。ゲーテのタグとヤーレシェフテ1801 http://www.zeno.org/nid/20004859979
13. 『フォークロアジャーナル』 . フォークロア協会. 1883年1月1日. p.  380 .
14. ポール・ドーソン、インイー・ハン、ダニエル・リン、ジェネビーブ・ラッキー、ジョンソン・ベイカー、ローズ・マルティネス＝ドーソン (2017). 「誕生日ケーキのろうそくを吹き消すことに関連する細菌伝播」 .食品研究ジャーナル. 第6巻第4号. 2017年12月3日閲覧。
15. Redlich, Orly (2020). 「誕生日の概念：ユダヤ教とその他の文化における理論的、歴史的、社会的概観」 .世界科学技術アカデミー 国際人文社会科学ジャーナル14 (14): 791– 800 – International Scholarly and Scientific Research & Innovation経由.
16. 「オランダの誕生日の伝統」 MiddlePoint、2023年2月16日。 2025年7月1日閲覧。
17. Redlich, Orly (2020). 「誕生日の概念：ユダヤ教とその他の文化における理論的、歴史的、社会的概観」 .世界科学技術アカデミー 国際人文社会科学ジャーナル14 : 791–800 – International Scholarly and Scientific Research & Innovation経由.
18. Redlich, Orly (2020). 「誕生日の概念：ユダヤ教とその他の文化における理論的、歴史的、社会的概観」世界科学技術アカデミー 国際人文社会科学ジャーナル14 : 791–800 – 国際学術・科学研究・イノベーション誌 14(9) 2020より。
19. Redlich, Orly (2020). 「誕生日の概念：ユダヤ教とその他の文化における理論的、歴史的、社会的概観」世界科学技術アカデミー、国際人文社会科学ジャーナル、14 : 791–800 .
20. ゲージ、メアリー、ジェームズ (2012). 「バースデーケーキ：歴史とレシピ」(PDF) .ニューイングランドレシピ: 1– 16.

外部リンク