黒ゴマロール
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| タイプ | ペストリー |
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| 原産地 | 香港 |
| 主な材料 | 黒ゴマペースト |
| 黒ゴマロール | |||||||||||||
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| 繁体字中国語 | 芝麻卷 | ||||||||||||
| 文字通りの意味 | ゴマロール | ||||||||||||
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黒ゴマロールは香港発祥の冷蔵点心デザートで、1970年代から1980年代にかけて人気を博しました。[ 1 ]海外の広東料理飲茶レストランでも見つけることができます。甘い風味と滑らかで柔らかい食感が特徴です。
準備
このデザートの準備は、黒ゴマペーストを薄く伸ばして乾燥させることから始まります。ペーストは最終的に冷蔵された薄いシート状になります。[ 1 ]次に、シートを一つずつ巻き上げてゴマロールを作ります。
参照
参考文献
- ^ a b “芝麻娟 | 香港の伝統的なデザート | TasteAtlas” . www.tasteatlas.com 。2025 年 10 月 3 日に取得。
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