ブルー・ラスゴア

ブルー・ラスゴア
原産国	北アイルランド
地域	アントリム州
牛乳の原料	ヤギ
低温殺菌	いいえ
熟成時間	3～6ヶ月

ブルー・ラスゴアは、ヤギ乳から作られたアイリッシュブルーチーズです。1989年から少なくとも2000年までは、北アイルランド、ベルファストのフィナギーにあるウッドサイド・デイリーで生産されていました。^{[ 1 ]}

ブルー・ラスゴア・チーズは、スパイシーな風味と、砕けやすくしっとりとした食感が特徴です。

参照

• ヤギ乳チーズ一覧
• アイルランドのチーズ一覧
• イギリスのチーズ一覧
• 食品ポータル

参考文献

1. マリリン・マーター、「カードとの付き合い方」、フィラデルフィア・インクワイアラー、2000年1月26日