ボストンワインフェスティバル

ボストンワインフェスティバルは、ダニエル・ブルースシェフが1989年に創設し、毎年ボストンハーバーホテルで開催され、全米で最も長く続いているワインと料理のペアリングシリーズの一つです。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] 3か月半にわたり毎週複数のイベントが行われるボストンワインフェスティバルは、2009年1月に20周年を迎えました。フェスティバルの20年以上の歴史を通じて、75,000本以上のワインが開けられ、ブルースシェフは一度もメニューを繰り返さず、750回のディナーで合計3,000種類の料理を提供しました。[ 2 ]

歴史

各ボストン・ワイン・フェスティバルのイベントでは、ブルース・シェフはワインメーカーに最も高級なワインを持ち寄ってもらいます。そして、提供されるワインを引き立てるユニークなマルチコース料理を準備します。彼は1989 年からボストン ハーバー ホテルの料理長を務めています。 [ 2 ] [ 4 ] [ 5 ] ホテルの指揮を執る前は、ニューヨーク市の21 クラブの料理長を務めていました。彼はレストラン史上最年少の料理長でした。 [ 3 ] [ 6 ] 2009 年の節目の年に参加したワイナリーには、ケイマス、シェイファー、シルバー オーク、シャトー パーマーなどがあります。[ 7 ]ブルース・シェフはフェスティバルをニューオーリンズのメゾン デュプイにまで拡大し、フレンチ クォーター ワイン フェスティバルとなりました。[ 7 ] [ 8 ] 2010年にはワシントンD.C.のフェアファックス・アット・エンバシー・ロウでキャピタル・ワイン・フェスティバルを開催し、[ 2 ] [ 7 ]カリフォルニア州バークレーのクレアモント・ホテル・クラブ＆スパでバークレー・ワイン・フェスティバルを開催した。

参照

参考文献

  1. ^コロラド州アスペンのフード＆ワインクラシックは1983年から開催されており、カリフォルニア州パソ・ロブレスのパソ・ロブレス・ワインフェスティバルは1992年から開催されている。
  2. ^ a b c d「シェフ・ダニエル・ブルースの20周年」。Quarterly Review of Wine。2009年6月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年8月4日閲覧。
  3. ^ a b「In good spirits」ボストン・ヘラルド2008年12月31日 . 2009年8月7日閲覧。
  4. ^ 「人々に愛されるものをもっと提供します」フレンチ・クォーター・ワイン・フェスティバル。2009年8月4日閲覧。
  5. ^ 「シェフ・ダニエル・ブルース」Meritage . 2009年8月4日閲覧。
  6. ^ 「有名シェフ、ダニエル・ブルースがジョッキークラブで伝説を復活させる」ジョッキークラブ。2011年10月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年8月7日閲覧。
  7. ^ a b c English, Bella (2009年1月14日). 「20年間のワインに乾杯」 .ボストン・グローブ. 2009年8月4日閲覧。
  8. ^ 「フレンチ・クォーター・ワイン・フェスティバル」 。 2009年8月4日閲覧。
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