桃
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桃
ウォルター・ミュラーによる桃の花、果実、種子、葉のイラスト[ 1 ]
黄色い果肉と赤褐色の大きな種が1つある桃の断面の写真
「オータムレッド」桃、フリーストーン品種の断面
科学的分類この分類を編集する
王国： 植物界
クレード: 維管束植物
クレード: 被子植物
クレード: 真正双子
クレード: ロシド類
注文： ロサレス
家族： バラ科
属: プルナス
種：
P. persica
二名法名
プルヌス・ペルシカ
同義語[ 2 ]
リスト
    • アミグダルス・コミュニスvar.ペルシカ(L.) リッソ
    • アミグダルス・フェルガネンシス(Kostina & Rjabov) TTYu & LTLu
    • Amygdalus laevis (DC.) Lej.
    • アミグダルス・ヌシペルシカ（L.）Rchb.
    • アミグダルス・ペルシカL.
    • ペルシカ・ドメスティカ・リッソ
    • Persica ferganensis (Kostina & Rjabov) Kovalev & Kostina
    • Persica laevis DC。
    • ペルシカ・レビス・リッソ
    • Persica mammillataポイト。 &ターピン
    • ペルシカ・ナナ・ミル。
    • Persica nucipersica (L.) ボルク。
    • ペルシカ・ペンデュラ・シーボルト
    • Persica platycarpa Decne。
    • Persica vulgarisミル。
    • Prunus daemonifuga H.Lév. &バニオット

モモ（Prunus persica）は落葉樹で、様々な特徴を持つジューシーな食用果実をつけます。多くは単にモモと呼ばれ、光沢のある皮で毛のない品種はネクタリンと呼ばれます。同じ種ですが、商業的には異なる果物として扱われています。

この木は美しい樹木とみなされており、果実の生産に加え、春の花を咲かせるために庭に植えられています。樹齢は比較的短く、通常20年を超えることはありません。桃は新石器時代に中国で初めて栽培されました。種小名の「ペルシカ」は、ペルシア（現在のイラン）で広く栽培されていたことに由来し、そこからヨーロッパに移植されました。桃は、サクランボ、アプリコット、アーモンド、プラムなどを含むバラ科のサクラ属に属します。

桃は非常に人気があり、温帯の果物の中ではリンゴとナシに次いで生産量が多いです。2023年、中国は桃とネクタリンの世界総生産量の65%を占めました。スペイン、トルコ、イタリア、アメリカ、イランなどの主要国は中国に大きく遅れをとっており、いずれも世界総生産量の5%以上を生産していません。この果物は、東アジアの多くの文化において長寿の象徴とされています。

説明

モモは落葉樹または低木のような木で、非常に稀に10メートル（33フィート）の高さまで成長することもありますが、通常は3メートル（10フィート）で、大きなものは4メートル（13フィート）に達します。[ 3 ] [ 4 ]樹冠の広がりは高さと似ており、3～4メートル（9.8～13.1フィート）の範囲です。[ 5 ]モモは吸芽を生成せず、棘もありません。[ 3 ]根系は深く、冬の間も根は成長し続けます。[ 5 ] [ 6 ]

リンゴとは異なり、桃の木の大きさは商業果樹園では矮性台木によって制御されることは一般的ではありません。 [ 7 ]円柱状、矮性、開張性、垂れ下がった形状など、多種多様な生育習性が選択されています。[ 5 ]一本の幹にするためには、木を剪定する必要があり、同様に枝は時間の経過とともに垂れ下がる傾向があるため、木の下に手が届くように仕立てる必要があります。[ 8 ]

幹と枝の樹皮は濃い灰色で、水平に皮目が刻まれている。樹齢が進むにつれて、鱗状になり、粗くなる。[ 9 ]桃の木の小枝は表面が滑らかで無毛で、樹皮は通常赤色だが、日光に当たらない側は緑色になることもある。[ 10 ]樹齢が進むにつれて、小枝は風化して灰色になる。[ 11 ]小枝の先端には真の頂芽がある。 [ 3 ]

モモの葉は長楕円形から披針形で、端と基部が細くなるまで側面はほぼ平行、または槍の先端のような形をしている。[ 3 ]葉の最も広い部分は、葉の中央または先端に向かってさらに広い。[ 10 ]各葉は葉の中央の稜線に沿って折り畳まれ、湾曲していることも多く、通常は長さ 7～15 センチメートル (3～6 インチ)、幅 2～4.5 センチメートル (1～2 インチ) だが、たまにもっと短いこともある。[ 3 ]葉の表面は滑らかで毛はないが、葉柄には腺があることがある。[ 10 ]葉の縁には鋸歯があり、鈍い歯がある。[ 3 ]歯の先端には赤褐色の腺がある。[ 12 ]葉は葉柄によって小枝に付いている。葉柄は丈夫で、長さ 1～2 センチメートル[ 13 ]

開花

桃の花とつぼみ、ル・フェル、アヴェロン、フランス

桃の木の花は単生または2輪まとめて咲き、通常は葉が成長し始める前に開花する。[ 10 ]色合いは白から赤まで様々であるが[ 11 ] 、果実を目的に選抜された品種では、幅2～3.5cmのピンクまたは赤の花を咲かせるのが一般的である。 [ 10 ]観賞用に栽培される木には、八重咲き、半八重咲き、または2色の形態のものがある。[ 14 ]それぞれの花は4枚または5枚の花弁を持ち、ややカップ状で、花弁は花の中心を覆うように湾曲している。[ 9 ]それぞれの花には20～30本の雄しべと、その先端に赤紫色の葯がある。単花柱は雄しべとほぼ同じ長さである。[ 13 ]花は自家受粉し、約5％で他殖する。[ 15 ]

開花期は早春で、霜で中断されることが多く、場所によって2月、3月、4月、または5月になります。[ 16 ] [ 11 ]ニュージーランドと南半球では、開花は8月から10月です。[ 17 ]

フルーツ

木は発芽後2、3年で果実をつけ始める。[ 18 ]種子の殻が硬いことから、桃は他のプルヌス属の果物と同様に核果と呼ばれるが、より正式には核果と呼ばれる。[ 5 ]果実の色は緑がかった白から橙黄色までで、通常、最も太陽に当たる面が赤みを帯びる。形状は、ドーナツに似た扁平な球形から卵形、または片側に継ぎ目があるやや圧縮された球形まで多岐にわたる。果実の通常の直径は5～7センチメートル（2～3インチ）であるが、3センチメートル（1.2インチ）ほど小さいものから12センチメートル（4.7インチ）ほど大きいものまで様々である。[ 13 ]

桃の果実と種子の両方を示す図

桃の果肉の色は、緑がかった白から白、黄色、濃い赤まで、実に様々です。[ 19 ]食感も柔らかいものから石のように硬いものまで様々です。[ 20 ]

果実の成長は二重シグモイド曲線を描きます。最初の急速な発育期に成長が止まり、その後成長がほとんどない休止期を経て、急速に成熟する第2期となります。[ 21 ]

桃の種は、最も近い果物の種よりもはるかに大きく、丸みがありません。[ 22 ]アーモンドの種は種だけが入っていますが、桃の種は石のような外観をしており、種が入り、深い溝があります。[ 17 ]

分類学

1917年の「ニューヨークの桃」に掲載された「クロスビー」品種[ 23 ]

桃の木は、1753年にカール・リンネの著書『植物の種』の中で、 Amygdalus persicaという名前が付けられました。一般に認められている組み合わせであるPrunus persicaは、1801年にアウグスト・バッチによって発表されましたが[ 2 ]、この組み合わせは20世紀になるまで定着せず、桃の様々な位置づけや、ネクタリンと扁平桃が異なる種に分けられることさえありました。植物学者ユリシーズ・プレンティス・ヘドリックは、1917年にこれらの違いは単なる突然変異であり、種や変種でさえないと説得力のある主張をし、現代の分類に向けての合意が始まりました[ 24 ] 。これは、ネクタリンの無毛は劣性形質であることを示す1906年という早い時期の育種実験によって裏付けられましたが[ 25 ]、21世紀でも別の名前が使用され続け、Amygdalus persicaはつい最近の2003年の権威ある科学出版物で使用されています。[ 13 ] Plants of the World Online (POWO)では、200以上の学名がPrunus persicaのシノニムとして公表されています。 [ 2 ]大多数の情報源はPrunus persicaとして分類することに同意していますが、この学名の正しい著者名については意見が分かれています。POWO、[ 2 ] World Flora Online、[ 12 ]やFlora of North Americaなどのほとんどの情報源は、August Batsch を著者としています。[ 3 ]しかし、植物学者 Michael Hassler が管理する World Plants など、いくつかの情報源では、1812年の優先権主張でJonathan Stokes を著者としています。 [ 26 ]

Prunus persicaは、バラ科Rosaceaeの他の核果類とともにPrunusに分類されます。[ 12 ]亜属や節へのさらなる分類は議論の的となっています。1940年に発表されたAlfred Rehderの研究は、 Prunus属の種の分類に広く利用されてきました。[ 27 ] Rehder は主にBernhard Adalbert Emil Koehneの分類体系に基づき、桃をアーモンドとともにAmygdalus亜属に分類したのは、核の粗さと穴の開いた核が似ているためです。[ 28 ]しかし、2000年以降、核DNAと葉緑体DNAの研究により、 Rehder が認めた5つの亜属は、 Prunus属の他の種と比べて、互いに近縁ではないことが明らかになっています。[ 27 ] 2013年にShuo Shiと共同研究者は、プラムやサクランボとともにPrunus亜属の一部であるべきと提案した研究を発表しましたが、そのセクションはPersicaeと名付けられていましたが、現在はPersicaに修正されています。[ 29 ]しかし、これらのグループ分けはまだ広く受け入れられていません。[ 27 ]

桃の遺伝的多様性が最も高いのは中国で、一般的に栽培化されていると考えられています。[ 30 ]この種は、野生種ではなく栽培種に起源を持つ分類群である栽培種であると考えられることがよくあります。[ 2 ] [ 31 ]

Prunus kansuensis (左)、Prunus persica、野生型 (中央)、およびPrunus davidiana var.ダビディアナ（右）

モモの近縁種は、カンスエンシス（Prunus kansuensis）、ヤマモモ（Prunus davidiana）、ミラモモ（Prunus mira）です。[ 32 ]チャールズ・ダーウィンは、モモはアーモンド（ Prunus amygdalus ）の驚くべき変異体ではないかと推測しましたが、モモの近縁種の分岐に関する研究により、これは事実ではないことが示されています。むしろ、アーモンドは同じ属に属しながらも、より遠い近縁種であることが確認されています。[ 33 ]

2010年4月、米国、イタリア、チリ、スペイン、フランスの研究者からなる国際コンソーシアム「国際モモゲノムイニシアチブ（International Peach Genome Initiative）」は、モモのゲノム（倍加半数体ラヴェル）の配列を解読したと発表した。2013年には、モモのゲノム配列と関連解析結果が発表された。この配列は、8本のモモ染色体（2n = 16）を表す8つの擬似分子に配列された2億2,700万ヌクレオチドから構成されている。さらに、27,852個のタンパク質コード遺伝子と28,689個のタンパク質コード転写産物が予測された。[ 34 ]

本研究では、モモの遺伝資源における遺伝的多様性と、それが栽培化や育種といった人間の活動によってどのように形成されたかを分析することに特に重点が置かれている。主要な歴史的ボトルネックが発見された。一つは、約4,000～5,000年前に中国で行われたと推定される最初の栽培化に関連するものであり、もう一つは西洋の遺伝資源に関連するもので、モモが中国からヨーロッパに初期に伝播したこと、そしてより近年の米国およびヨーロッパにおける育種活動に起因するものである。これらのボトルネックは、栽培化および育種活動に伴う遺伝的多様性の大幅な減少を浮き彫りにした。[ 34 ]

ネクタリンは遺伝学的には別個のグループではありませんが、商業的には異なる果物とみなされています。違いは、果皮に毛状の突起（トライコーム）がないことです。 [ 35 ]この形質の原因を調べた研究により、転写因子遺伝子PpeMYB25が桃の果実におけるトライコームの形成を制御していることが明らかになりました。突然変異によって機能が失われ、果実の形態が変化することがあります。[ 36 ]

化石記録

昆明市では、260万年前の鮮新世後期の堆積層から、現代​​の桃と区別がつかない特徴を持つ化石内果皮が発見されました。これらの植物が他の点で現代の桃と同一であったことを示す証拠がないため、これらの化石にはPrunus kunmingensisという学名が付けられました。[ 37 ]遺伝学的証拠は、桃の野生祖先において食用化石が極めて早期に出現したことを裏付けています。[ 38 ]

名前

Deutschlands wildwachsende Arzney-Pflanzen (ドイツの野生薬用植物)より、1828 年

属名のPrunusはラテン語でプラムを意味する。種小名のpersicaは、1700年代から1800年代にかけてのヨーロッパの植物学者たちが、モモの原産地がペルシャであるというローマ時代の記述が正しいと信じ続けていたため、リンネによって命名された。 [ 39 ]

現代英語の単語、およびドイツ語のPfirsichやフィンランド語のpersikkaなど多くのヨーロッパ言語の同義語もラテン語に由来する。[ 40 ]古代ローマでは桃はpersicum malum、あるいは単にpersicumと呼ばれ、 「ペルシャのリンゴ」を意味していた。[ 41 ]これが後期ラテン語のpessicaとなり、さらに中世のpescaとなった。古期フランス語ではpeche、pesche、peskeなど様々であった。イギリスで最初に使用されたのは1184年から1185年頃の姓Peccheであった。 [ 42 ]このフランス語の単語は果物を意味する英語に直接取り入れられ、1400年頃にはpechisまたはpechesと綴られた。1605年にpeachの現代的綴りの最初の既知の例が出版された。[ 43 ]桃の木は、それほど頻繁ではないが、common peachesとも呼ばれる。[ 9 ]

滑らかな皮を持つ桃の様々な栽培品種はネクタリンと呼ばれます。この言葉は英語圏の人々によって造語され、もともとは「蜜のような」という意味の形容詞で、 nectarと接尾辞-ineから成り、印刷物で初めて使用されたのは1611年です。[ 44 ] [ 45 ]

分布

チベット高原南東部のヤルンザンポ川沿いに咲く桃の木

栽培種のモモの正確な原産地は不明である。2010年代の考古学に基づくと、揚子江デルタ付近の中国東部が有力な候補地として浮上しており、中国北西部での栽培化説と矛盾している。[ 46 ] [ 39 ] 1980年代以降の多くの情報源では、中国北部が原産地として挙げられている。[ 2 ] [ 31 ]現在、モモはアジアの他の多くの地域に帰化している。中国東部全域から内モンゴルまで生育する。東では朝鮮半島や日本に生息する。南ではベトナムやラオスにも生息する。インド亜大陸では東ヒマラヤと近隣のアッサム州で見られるが、ネパール、インド中央部の一部、パキスタン、西ヒマラヤでは見られない。西方では、アフガニスタン、イラン、中央アジアのすべての国に外来種として分布している。ヨーロッパに移り、北コーカサス、トランスコーカサス、トルコでも生育します。[ 2 ]

ヨーロッパでは、桃の木は部分的に帰化しています。西ヨーロッパでは、ポルトガル、スペイン、フランス、アイルランド、イギリスで見られます。中央ヨーロッパでは、ドイツ、ハンガリー、スイス、そして南部ではコルシカ島、サルデーニャ島、イタリア、キプロス、ギリシャで栽培地から逸出したと報告されています。[ 2 ]南東部では、スロベニア、クロアチア、ルーマニア、ブルガリアに外来種として生育しています。[ 26 ] [ 2 ]東部では、ロシアのヨーロッパ、ウクライナ、クリミアの一部で見られます。[ 2 ]

フェラル ピーチ ワイアレ ガルチ、マウイ島、ハワイ

また、アフリカ諸国（リビア、エチオピア、ケニア、南アフリカ、そして北東海岸沖のカーボベルデ諸島）でも養殖から逃げ出しています。南アフリカの具体的な地域としては、北部諸州、オレンジ自由国、クワズール・ナタール州の生物地理学的地域が含まれます。[ 2 ]

北米では、栽培地に加えて、桃の苗木は種が捨てられた場所ならどこでも生育しているのがよく見られます。これらの野生化した木のほとんどは短命ですが、いくつかは帰化個体群を形成しています。[ 3 ]このような逸出はカナダのオンタリオ州とノバスコシア州で報告されています。[ 47 ]栽培されていない木は、ミネソタ州、バーモント州、ニューハンプシャー州を除くミシシッピ川東側の米国全域で確認されています。北西部では、オレゴン州とアイダホ州で見られます。[ 48 ]米国南西部では、ネバダ州を除き、カリフォルニア州からテキサス州にかけてある程度帰化しています。同様の発生は、中央アメリカのメキシコ北西部とエルサルバドルでも見られます。[ 2 ]

南米では、エクアドルとアルゼンチン北東部からのみ逃亡者が報告されている。[ 2 ]

オーストラリアでは、ニューサウスウェールズ州、クイーンズランド州、ビクトリア州、南オーストラリア州、西オーストラリア州に帰化している。[ 49 ]ニュージーランドでは、北島と南島の両方、特にオークランド、クライストチャーチ周辺、オタゴ地方で栽培から逃げ出したものが見つかる。[ 17 ]また、マリアナ諸島、モーリシャス、ロドリゲス、レユニオン、セントヘレナなど多くの海洋島にも帰化している。[ 2 ]

栽培

歴史

エジプト中王国後期、ファイユーム県ラフン産の乾燥したナツメヤシ、桃、アプリコット、種子。ロンドン、ペトリー・エジプト考古学博物館所蔵。

学名のPrunus persicaはペルシャを指しますが、桃の原産地は中国で、[ 50 ]新石器時代から栽培されてきました。[ 51 ] 1980年代から2010年代にかけては、栽培は紀元前2000 年頃に始まったと考えられていました。[ 52 ] [ 53 ] 2014年には、中国中央東海岸の浙江省で紀元前6000年には早くも栽培が始まったことを示す新たな研究が発表されました。最古の考古学的桃の石は杭州近郊のKuahuqiao遺跡で発見されました。考古学者は、好ましい桃の品種の初期の選択が行われた可能性が高い場所として揚子江流域を指摘しています。 [ 54 ]

日本で栽培された桃は、縄文時代、紀元前4700年から4400年という非常に古い時代に現れました。この桃は既に現代の栽培種に似ており、桃の種は以前の種よりもはるかに大きく、より圧縮されていました。この栽培種の桃は中国から日本にもたらされました。しかし、中国自体では、この品種は現在まで、紀元前3300年から2300年頃まで遡って確認されていません。[ 55 ]

インドでは、桃は紀元前2500年から1700年頃、カシミール地方のハラッパー時代に初めて登場しました。[ 56 ]

古代には西アジアの他の地域でも見つかっている。 [ 57 ]桃の栽培は紀元前300年までにギリシャに到達した。[ 53 ]アレクサンダー大王はペルシャを征服した後にギリシャに桃を持ち込んだと言われることもあるが、この主張を裏付ける歴史的証拠は見つかっていない。[ 58 ]しかし、桃は西暦1世紀のローマ人にはよく知られていた。[ 53 ]この果物を描いた最古の芸術的表現は、ヘルクラネウムにある西暦1世紀の壁画の断片2つであり、西暦79年のベスビオ火山の噴火により保存され、現在はナポリの国立考古学博物館に所蔵されている。[ 59 ]考古学的発見によると、桃はローマ時代の北西ヨーロッパ大陸で広く栽培されていたが、6世紀頃に生産が崩壊し、 9世紀のカロリング朝ルネッサンスとともに生産が復活した。 [ 60 ]

スコットランド、スクーン宮殿の桃の家のイラスト

スペインにおける桃の栽培に関する記述は、イブン・アル＝アウワームの12世紀の農業書『農耕書』に記されている。[ 61 ]桃は16世紀にスペインの探検家によってアメリカ大陸に持ち込まれ、最終的には17世紀にイギリスとフランスに渡り、そこでは貴重で高価な菓子として扱われた。トーマス・ジェファーソンはモンティセロに桃の木を植えていたが、アメリカの農家が商業生産を始めたのは19世紀になってからで、メリーランド州、デラウェア州、ジョージア州、サウスカロライナ州、そして最終的にバージニア州で行われた。[ 62 ]

上海蜜桃は、近代的な巨大都市上海が位置する地域の食文化と農業経済の両面において重要な役割を果たしました。桃は初期の上海の庭園文化の礎でした。近代化と西洋化が上海を席巻するにつれ、上海蜜桃はほぼ完全に姿を消しました。現代の上海の多くの建物は、これらの庭園と桃園の上に建てられています。[ 63 ]

桃の起源がペルシャではないと主張した最初のヨーロッパの植物学者は、 1855年のオーギュスタン・ピュラモス・デ・カンドルでした。彼は、紀元前401年のクセノポンやその他の初期の文献に桃について言及されていないことを根拠に、紀元前100年代にローマに輸入されるずっと以前にはペルシャに到達していなかったと主張しました。この種の起源が中国にあると主張した重要な西洋の植物学者は、1917年のユリシーズ・プレンティス・ヘドリックです。中国の文献には、桃がヨーロッパに現れる少なくとも1000年前から記録されています。[ 64 ]

アメリカ大陸の桃

桃は16世紀にスペイン人によってアメリカ大陸に持ち込まれました。1580年までに、桃はラテンアメリカで栽培されるようになり、アルゼンチンのインカ帝国の残党によって栽培されていました。[ 65 ]

ニューメキシコ州イスレタ・プエブロで桃を乾燥させている様子。 1900年頃。

アメリカ合衆国では、桃はすぐにアメリカインディアンによって作物として採用されました。アメリカ東部でも桃は野生種として帰化し、豊富に生育しました。[ 66 ]桃は1629年には早くもバージニア州で栽培されていました。バージニア州のインディアンが栽培した桃は、イギリス人入植者が栽培したものよりも「種類が豊富で、より上質」だったと言われています。また、1629年には、ニューメキシコ州でも桃が作物として記載されています。[ 67 ]ウィリアム・ペンは1683年にペンシルベニア州に野生の桃が存在することを指摘しています。 [ 68 ]実際、桃は1600年代初頭から中頃には既にアメリカ南東部に広まっており、スペイン人がこの地域に定住する以前から、マスコギー族などの先住民によって積極的に栽培されていた可能性があります。[ 69 ]

桃のプランテーションは、アメリカ軍によるインディアンに対する軍事作戦の標的となった。1779年、サリバン遠征隊はニューヨークのイロコイ族の多くの生活を破壊した。破壊された作物の中には、桃のプランテーションも含まれていた。[ 70 ] 1864年、キット・カーソンはアリゾナ州のキャニオン・デ・シェイへのアメリカ軍遠征を成功させ、ナバホ族の生活を破壊することを目指した。カーソンは数千本の桃の木を破壊した。ある兵士は「これらの桃の木は、私がこれまでこの国で見た中で最高の桃の木で、どれも実をつけていた」と述べた。[ 71 ]ナバホ族は1868年にアメリカ政府と条約を締結し、キャニオンに戻ることができた。彼らは桃の種を救い、切り株から再び芽を出した木もあったため、1870年代から1880年代にかけて多くの桃園が復活した。[ 72 ]

生育条件

ギリシャ北部の桃園

桃は乾燥した大陸性または温帯気候で​​最も簡単に栽培できますが、亜熱帯および熱帯では湿度の高い条件により病気や害虫が大幅に増加します。[ 20 ]また、桃の木は低温要求性があります。ほとんどの栽培品種は、4～10 °C（40～50 °F）の温度で600～1,000時間の低温を必要とします。低温期間中、重要な化学反応が起こりますが、桃は休眠しているように見えます。-1 °C（30 °F）未満の温度では低温要求性を満たすことができません。低温期間が過ぎると、桃は2番目のタイプの休眠状態である静止期に入ります。静止期間中、成長に適した暖かい天候が十分に蓄積されると、芽が開いて成長します。[ 73 ]熱帯や亜熱帯地域では、高地の低冷涼性品種を除いて低温要求は満たされず、低冷涼性品種の中には100時間未満の適温を必要とするものもあります。[ 74 ]

ミツバチが受粉する桃の花

樹木自体は通常−26〜−30℃（−15〜−22℉）程度の気温に耐えられるが、翌シーズンの花芽は通常この気温で枯れてしまい、その夏の収穫が妨げられる。花芽の枯死は−15〜−25℃（5〜−13℉）で始まり、品種や寒さの時期によって異なり、晩冬には花芽の耐寒性が低下する。[ 75 ]もう一つの気候的制約は春の霜である。樹木はかなり早く開花し、気温が−1.1℃（30.0℉）程度を下回ると花は損傷を受けるか枯れる。しかし、花が完全に開いていなければ、数℃低い気温には耐えられる。[ 76 ]また、花は日中の気温が22〜25℃（72〜77℉）を超えると弱い。[ 77 ]

冬季に降雨量が多く気温が16℃（61℉）を下回る気候も、桃の栽培には適していません。雨は桃の葉巻病（桃にとって最も深刻な真菌性疾患）を助長するからです。実際には、このような気候では桃の栽培に殺菌剤が広く使用されており、2013年にはヨーロッパ産の桃の1%以上が法定農薬基準値を超えました。[ 78 ]

最後に、作物を成熟させるには夏の暑さが必要であり、最も暑い月の平均気温は 20 ～ 30 °C (68 ～ 86 °F) になります。

桃の木は湿った土壌では病気にかかりやすいため、水はけの良い土壌で栽培されます。最も生産性が高いのは、表土が約45～60センチメートル（18～24インチ）で、砂質ローム質の土壌です。[ 79 ]

苗床で販売されている桃の木のほとんどは、適切な台木に接ぎ木または芽接ぎされた栽培品種です。一般的な台木には、「ラヴェルピーチ」、「ネマガードピーチ」、「プルヌス・ベッセイ」、「サイテーション」などがあります。[ 80 ]台木は耐寒性を高め、芽接ぎは果実の品質予測を向上させるために行われます。

ネクタリンの7年間の発達過程+初冬の芽形成から真夏の果実の成熟までの1 ⁄ 2か月の期間

典型的な桃の栽培品種は3年目から実をつけ始めます。米国における桃の寿命は地域によって異なりますが、カリフォルニア大学デービス校では約15年、メイン大学では7年とされています。[ 81 ] [ 82 ]

桃の木は、十分な日光と、木の温熱環境を整える自然な風通しの良い配置を必要とします。桃は初冬に植えられます。[ 83 ]生育期には、定期的かつ安定した水分供給が必要であり、収穫直前にはより多くの水分が必要です。[ 84 ]

桃は他の果樹よりも窒素を多く含む肥料を必要とします。定期的に肥料を与えないと、桃の葉は黄色くなり、成長が阻害されます。血粉、骨粉、硝酸カルシウムアンモニウムなどが適した肥料です。

桃の木の花は通常、間引きされます。なぜなら、1本の枝で全ての桃が成熟すると、実が小さくなり風味が失われてしまうからです。商業栽培では、シーズンの途中で桃を間引きます。新鮮な桃は傷みやすいため、保存には適していません。桃は木で熟した時が最も美味しく、収穫当日に食べられます。[ 85 ]

桃の木は棚仕立てで栽培できます。バルダッサリ・パルメットは1950年頃に考案されたデザインで、主に桃の栽培に用いられました。石やレンガで造られた壁で囲まれた庭園は、太陽熱を吸収・蓄え、ゆっくりと放出することで壁面温度を高めます。そのため、桃は南向きの壁に沿って棚仕立てで栽培することができ、北はグレートブリテン南東部やアイルランド南部まで広く栽培されています。

ストレージ

桃とネクタリンは0℃（32℉）の温度と高湿度の場所で保存するのが最適です。[ 86 ]非常に腐りやすいので、通常は収穫後2週間以内に消費または缶詰にされます。

桃はクライマクテリックフルーツであり、木から収穫された後も熟し続けます。しかし、クライマクテリックフルーツは収穫後も熟し続けますが、栄養価は向上しない可能性があり、研究では、木で熟した桃の方がビタミンC含有量が高いことが示されています。[ 87 ]エチレンと植物ホルモンであるオーキシンの両方が、熟成プロセスの調節に関与しています。[ 88 ]エチレン拮抗薬である1-メチルシクロプロペンは桃の熟成を遅らせるために使用できますが、その使用は桃の香りに悪影響を及ぼします。[ 89 ] [ 90 ]

昆虫

ヨーロッパハサミムシ（Forficula auricularia）は、桃の果実にとって、特に密集していたり​​皮に裂傷があったりすると、軽度から重度の害虫となることがあります。ハサミムシは桃の果実を餌とし、排泄物で汚します。[ 91 ]

多くの蛾類の幼虫は、桃栽培者にとって懸念事項である。特に注目すべきものとしては、モモノメイガ（Synanthedon exitiosa）[ 92 ] 、モモノメイガ（Anarsia lineatella）[ 93 ] 、モモノメイガ（Conogethes punctiferalis）[ 94 ] 、果樹ツトムシ（Archips argyrospila）[ 95 ] 、ヒガシマツモモガ（Grapholita molesta）[96]、モモノメイガ（Synanthedon pictipes ） [ 97 ]などが挙げられる。

その他の蛾としては、ヨトウムシ（Abagrotis orbis）、[ 97 ]ツバキヨトウムシ（Abagrotis barnesi）、[ 98 ] Lyonetia prunifoliella、[ 97 ]灰色ダガー（Acronicta psi）、[ 99 ]ゴーストモス（Aenetus virescens）、[ 100 ]マーチモス（Alsophila aescularia）、[ 101 ]果樹ハマキガ（Archips podanus）、[ 102 ]サクラガ（Argyresthia pruniella）、[ 103 ]ツツジハモグリバエ（ Caloptilia zachrysa ）、[ 104 ]モモガ（Carposina sasakii）、[ 105 ]リンゴ葉スケルトン化菌（Choreutis pariana）、[ 106 ]ハネデューモス（Cryptoblabes gnidiella )、[ 107 ]プラム フルーツガ ( Cydia funebrana )、[ 108 ]コドリングガ ( Cydia pomonella )、[ 109 ] 8 の字 ( Diloba caeruleocephala )、[ 110 ]サクラ樹皮トルクス ( Enarmonia formosana )、[ 111 ]リンゴ リーフローラー ( Epiphyas postvittana )、[ 112 ]ブラウンテールガ ( Euproctis chrysorrhoea )、[ 113 ]果樹穿孔虫 ( Maroga melanostigma )、[ 97 ]冬蛾 ( Operophtera brumata )、[ 114 ]果樹の蛾 ( Pandemis heparana )、[ 115 ]ウッドグラウンドリン ( Parachronistis albiceps )、[ 116 ]リンゴの葉採掘者Phyllonorycter crataegella、[ 117 ]ヒメコバチ（Recurvaria nanella）、[ 118 ]およびニセコバチ（Thaumatotibia leucotreta )。 [ 119 ]

この木は、マツノマダラカミキリ（Popillia japonica）、ムラサキツメクサ（Scolytus rugulosus）、ウメツノキクサ（Conotrachelus nenuphar ）などの種の宿主植物でもあります。[ 96 ]

モモアカアブラムシ（Myzus persicae）は、モモの木にとって深刻な問題となることがあります。彼らは木に卵として越冬し、春に木を食べて夏に他の宿主種へと移動します。[ 120 ]モモの木に深刻な被害をもたらすカイガラムシには、モモシロカイガラムシ（Pseudaulacaspis pentagona）とサンホセカイガラムシ（Comstockaspis perniciosa）の2種類があります。[ 96 ]

せいぜいミツバチにとって蜜源や花粉源としては乏しく、特に八重咲き品種はミツバチにとって利用可能な資源を全く生産しないことで知られています。果樹品種の中には花粉を全く生産しないものもあり、早霜によって蜜源が影響を受けることも少なくありません。[ 121 ]

北米原産ではないものの、桃の木はタイガーアゲハ（Papilio glacucus）の幼虫の宿主となることがあります。ただし、深刻な害虫ではありません。[ 9 ]

病気

アフリカのレソトで桃を準備する女性たち

桃の木は葉巻病と呼ばれる病気にかかりやすい。この病気は通常、果実に直接影響を与えることはないものの、木の葉が部分的に枯れることで収穫量を減少させる。この病気の対策には、ボルドー液やその他の銅系製品（カリフォルニア大学はこれらを有機農法とみなしている）、ジラム、クロロタロニル、ドジンなど、いくつかの殺菌剤が使用できる。[ 122 ]桃は褐色腐敗病、つまり暗赤色の斑点にかかりやすい。

栽培品種

クリングストーン種の白桃

桃とネクタリンには数百もの栽培品種が知られています。これらは自由種と粘性種の2つのカテゴリーに分類されます。自由種は果肉が種から容易に離れる品種です。粘性種は果肉が種にしっかりとくっついている品種です。一部の栽培品種は部分的に自由種と粘性種であるため、半自由種と呼ばれます。自由種種は生食に適しており、粘性種は缶詰に適しています。果肉はクリーミーな白から濃い黄色、暗い赤色まで、色合いや色調は品種によって異なります。[ 86 ]桃の栽培品種の遺伝的多様性は中国で最も高く、495の栽培品種が認められています。[ 15 ]

桃の品種改良では、より硬く、より赤い色をしており、果実表面の毛が短い品種が好まれてきました。これらの特性は見た目の美しさを向上させ、出荷やスーパーマーケットでの販売を容易にします。しかし、この選抜プロセスは必ずしも風味の向上にはつながっていません。桃は保存期間が短いため、商業栽培者は通常、シーズンを通して出荷できるよう、異なる品種を混ぜて栽培しています。[ 123 ]

ネクタリン

白ネクタリン（丸ごと、切り開いたもの）

一般的にネクタリンと呼ばれる栽培品種は、滑らかな皮を持っています。毛がないこと、または短い毛があることから、「削り桃」や「毛のない桃」と呼ばれることもあります。毛のある桃とネクタリンは商業的には異なる果物とみなされており、ネクタリンは桃とプラムの交雑種、あるいは「プラムの皮を持つ桃」であると誤解されることがよくありますが、ネクタリンは桃と同じ種に属します。いくつかの遺伝学的研究では、ネクタリンは劣性対立遺伝子によって生産され、毛のある桃の皮は優性であると結論付けられています。[ 25 ]

桃と同様に、ネクタリンは白または黄色で、種皮は粘液果または自由種果があります。平均的には、ネクタリンは桃よりもわずかに小さく、甘いですが、重なり合う部分が多いです。[ 25 ]ネクタリンの皮は毛が少ないため、桃よりも赤みがかっており、プラムのような外観をしています。

ネクタリンの歴史ははっきりしない。英語で初めて言及されたのは1611年である[ 45 ]が、おそらくはそれよりずっと以前から、中央アジアと東アジアの桃の原産地で栽培されていたと考えられる。植民地時代の新聞記事には、アメリカ独立戦争以前にネクタリンが栽培されていたという記述が数多くある。例えば、1768年3月28日付のニューヨーク・ガゼット（3ページ）には、ニューヨーク州ロングアイランドのジャマイカにあるネクタリン栽培の農場について言及されている。その後、 1906年に農務省のデイビッド・フェアチャイルドによって、より高品質で輸送性に優れた品種がアメリカに導入された[ 124 ]。

ピーチェリー

ピーカリンとは桃とネクタリンの交配種だと言われており、[ 125 ]オーストラリアやニュージーランドでは時々販売されている。[ 126 ]言語学者のルイーズ・パウンドは1920年に、ピーカリンという用語は言語阻害の例であると書いた。[ 127 ]

平たい桃

平桃（パンタオ）は、通常の球形に近い桃とは対照的に、平たい形をしている。[ 128 ]

観賞用植物

桃の木は庭の観賞用としても栽培されますが、この目的のために特別に選ばれた木には、小さくて食べられない果実が実ります。[ 129 ]

2023年の桃（およびネクタリン）の生産量

（百万トン）

 中国17.5
 スペイン1.4
 七面鳥1.1
 イタリア1.0
 アメリカ合衆国0.7
 イラン0.6
世界27.1
出典：国連、FAOSTAT [ 130 ]

生産

2023年の世界桃生産量（報告ではネクタリンも含む）は2,710万トンで、中国が全体の65%を占めトップを占めています。次に生産量が多いスペインの生産量は全体の約5%に過ぎません（表）。桃は温帯果物の中で、リンゴとナシに次いで第3位の生産量を占めています。[ 131 ]

アメリカ合衆国ジョージア州は、1870年代と1880年代に桃の生産と出荷が盛んだったことから「ピーチステート」として知られており、[ 132 ]ニューヨークへの最初の輸出は1853年頃に行われ、1858年までにかなりの量がそこで販売されていました。 [ 133 ] 2014年、ジョージア州はカリフォルニア州とサウスカロライナ州に次いで米国の桃生産量で第3位でした。[ 132 ]ラテンアメリカで最大の桃生産国は、アルゼンチン、ブラジル、チリ、メキシコです。[ 134 ]

栄養

桃、黄色、生
100g（3.5オンス）あたりの栄養価
エネルギー46 kcal (190 kJ)
9.87グラム
糖類8.39グラム
4.8グラム
1.9グラム
1.5グラム
食物繊維1.5グラム
0.27グラム
0.91グラム
ビタミンとミネラル
ビタミン量
%DV †
ビタミンA相当
3%
24μg
2%
224μg
チアミン（B 1）
2%
0.024 mg
リボフラビン（B 2）
2%
0.031 mg
ナイアシン（B 3）
5%
0.806 mg
パントテン酸（B5）
3%
0.153 mg
ビタミンB6
1%
0.025 mg
葉酸（B9）
2%
6μg
ビタミンC
5%
4.1mg
ビタミンE
5%
0.73 mg
ビタミンK
3%
3μg
鉱物量
%DV †
カルシウム
0%
4mg
銅
9%
0.078 mg
鉄
2%
0.34 mg
マグネシウム
2%
8mg
マンガン
1%
0.026 mg
リン
2%
22mg
カリウム
4%
122mg
ナトリウム
1%
13mg
亜鉛
2%
0.23 mg
その他の構成要素量
水88グラム
USDA FoodData Centralの完全な栄養レポートへのリンク
†成人に対する米国の推奨事項に基づいて推定された割合。 [ 135 ]ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨に基づいて推定されています。[ 136 ]

生の桃の果肉は、水分が88%、炭水化物が10%、タンパク質が1%で、脂肪はごくわずかです。中くらいの大きさの生の桃100グラム（3.5オンス）は46カロリーで、 1日あたりの摂取量（DV、表参照）の大きな割合を占める微量栄養素は含まれていません。

生の桃の甘味料の57%はショ糖で、残りの糖類はブドウ糖と果糖で占められています（表）。平均的な桃（120グラム）のグリセミック負荷は5で、他の低糖果物と同程度です。[ 137 ]

生のネクタリンも同様に栄養価が低い。[ 138 ]

植物化学物質

生重量100gあたりの総ポリフェノール含有量は、白果ネクタリンで14～113mg、黄果ネクタリンで17～78mg、白果桃で20～113mg、黄果桃で100gあたり16～93mgであった。[ 139 ]桃で同定された主なフェノール化合物はクロロゲン酸、カテキン、エピカテキンであり、[ 140 ]他にHPLCで同定された化合物には没食子酸やエラジ酸などがある。[ 141 ]ルチンとイソケルセチンは、しがみつく桃に含まれる主要なフラボノールである。[ 142 ]フラボノールとシアニジンの含有量は皮に最も高い。ただし、フェノール含有量は品種や生育期の生育条件によって異なる。[ 143 ]赤果肉の桃はアントシアニンが豊富で、特に赤果肉品種とその皮に多く含まれています。[ 144 ] しがみつく桃にはマルビン配糖体が含まれています。 [ 142 ]

バラ科の他の多くの植物と同様に、桃の種子にはシアン配糖体、主にアミグダリンが含まれています。[ 145 ]アミグダリンは糖分子、シアン化水素ガス、ベンズアルデヒドに分解されます。シアン化水素は細胞内で酸素を利用する上で重要な酵素の働きを阻害し、重症の場合は死に至ります。[ 146 ]桃の種子はバラ科の中で最も毒性が強いわけではありませんが（ビターアーモンドを参照）、これらの化学物質をどのような摂取源から摂取しても、動物や人間の健康に潜在的に有害です。[ 147 ]

桃アレルギーまたは不耐症は、桃や関連果物（アーモンドなど）に含まれるタンパク質に対する過敏症の比較的一般的な形態です。症状は、局所的な影響（例：口腔アレルギー症候群、接触性蕁麻疹）から、アナフィラキシー（例：蕁麻疹、血管性浮腫、胃腸症状、呼吸器症状）を含むより重篤な全身反応まで多岐にわたります。[ 148 ]有害反応は果物の「鮮度」に関連しており、皮をむいた果物や缶詰の果物は許容される場合があります。[ 149 ]

桃の種の核はアーモンドに似た味がするため、桃の種はペルシパンと呼ばれる安価なマジパンの製造に使用されます。[ 150 ]

香り

熟した桃の魅力的な香りは、アルコール、ケトン、アルデヒド、エステル、ポリフェノール、テルペノイドなど、110種類の揮発性分子で構成されています。その割合は桃の品種によって大きく異なります。[ 151 ] [ 152 ]

文化の中で

桃は人気のある果物であるだけでなく、芸術、絵画、そして「不老不死の桃」などの民話など、多くの文化的伝統においても象徴的な存在です。

中国

沈泉作「鶴桃花図」掛軸

桃の花は中国文化において非常に貴重です。古代中国では、桃は葉が出る前に花を咲かせることから、他のどの樹木よりも生命力に富んでいると信じられていました。中国の初期の統治者が領土を訪れる際には、桃の杖で武装した魔術師が先導し、妖怪から身を守りました。大晦日には、地方の役人が桃の木の枝を切り、戸口に立てて邪悪な影響から身を守りました。[ 153 ]桃の木は、漢代に伝わる最古の門神にも使われていました。別の著者は次のように記しています。

中国では、桃の木（タオフー、中国語：桃符、ピンイン：タオフ）は邪悪な霊から守ってくれると考えられており、邪悪な霊は桃を畏れ敬っていました。古代中国では、邪悪な霊を払うために、桃の木で作った弓があらゆる方向に矢を射るのに使われました。桃の木で作った札や彫った桃の木は、人の生命、安全、健康を守るお守りとして用いられました。[ 154 ]

桃木の印章や人形が門や扉を守り、漢の記録にあるように「都の建物は静寂と清浄を保たれ、至る所で良好な状態が保たれている」[ 154 ] 。著者はさらにこう記している。

悪霊と戦うもう一つの手段として、桃の木の杖が挙げられます。漢代の李氏朝鮮の歴代皇帝は、ある大臣の葬儀に、桃の木の杖を持った呪術師に付き添われて参列しました。この呪術師は、邪悪な影響を払うために桃の木の杖を携えていました。それ以来、桃の木の杖は中国において重要な悪魔祓いの道具として使われ続けています。[ 154 ]

同様に、桃の木は幸運をもたらすために家の玄関の近くに植えられることが多かった。[ 50 ]

桃仁（中国語：桃仁、ピンイン：Táorén ）は、瘀血を解消し、腸の詰まりを解消するために伝統的な中国医学でよく使われる成分です。 [ 155 ]

中国の古典小説『三国志演義』の冒頭で、劉備、関羽、張飛は桃の花が咲き誇る果樹園で兄弟の誓いを立てました。詩人陶淵明の『桃源郷』に登場する桃園は、中国で人気の寓話の舞台であり、ユートピアの比喩でもあります。断崖に生える桃の木は、道教の師である張道凌が弟子たちを試した場所でした。[ 156 ]

寿星（中国語：寿星）は長寿の神様で、長寿の神として、額が大きく、左手に杖、右手に大きな桃を持っている姿で描かれることが多い。[ 157 ]高齢者の誕生日に昔から食べられている伝統的な食べ物は、蓮の実を練り込んだ桃のような形をした桃（中国語：寿桃包、ピンイン：shòutáo bao）である。[ 158 ] [ 159 ]

「分桃」 （中国語：fēntáo ）は、「半分食べた桃」「分けた桃」「桃を分け合う」などと訳される言葉で、法家哲学者韓非の著作『韓非子』の中で初めて用いられた。この逸話から、この言葉は同性愛の代名詞となった。[ 160 ] [ 161 ]この書には、廷臣の密子夏が特に美味しかった桃を一口かじり、残りを恋人の魏の霊公にも味見させようと贈り物にしたという出来事が記されている。 [ 162 ]

韓国

1898年に旅行家イザベラ・バードが記録したように、桃の木で作られた杖は韓国のシャーマニズムの一部で使用されています。悪霊を祓う儀式の第三段階では、桃の木の東側の枝で作られた杖が用いられます。[ 163 ]桃は道教に由来し、韓国美術において長寿の十の象徴の一つです。[ 164 ]

韓国美術の重要な作品の一つに桃が描かれている。『桃源郷夢遊記』は、アン・キョンの署名と年記が残っている唯一の現存作品である。この作品は、中国の詩人陶淵明の寓話に出てくる、空想上のユートピア、桃源郷を描いている。[ 165 ]

日本

桃の中から桃太郎が出てきます。

世界で最も甘い桃は、日本の福島県で栽培されています。ギネス世界記録に認定されている最も甘い桃は、現在、福島県の兼近産で栽培された糖度22.2%の桃です。しかし、福島県の田舎にある果樹園、コウジでは、ブリックス値32度という、はるかに甘い桃が栽培されています。ブリックス値は果物の糖度を表すもので、スーパーで売られている一般的な桃では通常11度から15度です。[ 166 ]

桃太郎は、文字通り「桃の子」を意味する名前で、巨大な桃から生まれたことから名付けられた民話の登場人物である。[ 167 ]

ピンク色を表す2つの伝統的な日本語の言葉は、木の花を表しています。1つは桃色（ももいろ）で、もう1つは桜色（さくらいろ）です。

ベトナム

ベトナムの神話によると、1789年の春、クアン・チュン皇帝はゴック・ホイに進軍し、中国の清朝の侵略者に対して大勝利を収めた後、使者にプー・シュアン城塞（現在のフエ）まで馬で行き、花の咲いた桃の枝を皇后ゴック・ハンに届けるよう命じました。これは、戦いの終結が予測されていた2日前の、旧暦1月5日のことでした。北からベトナムの中心部へ送られた桃の枝は、皇帝から妃への勝利のメッセージであるだけでなく、ベトナム国民全体にとって平和と幸福に満ちた新たな春の始まりでもありました。さらに、ニャット・タンの地がまさにその桃の枝を皇帝に惜しみなく捧げたため、そこは皇帝王朝の忠実な庭園となりました。

『キエウ物語』の主人公たちは桃の木に恋をしました。ベトナムでは、桃の花の開花は春の到来を告げるものです。そして、ベトナム北部では、桃の盆栽はベトナム正月（テト）の飾りとして使われます。

ヨーロッパ

ピエール＝オーギュスト・ルノワール『桃の静物画』 1881–82年

多くの有名な芸術家が、桃の果実を目立つように描いてきました。カラヴァッジョ、ヴィンチェンツォ・カンピ、ピエール＝オーギュスト・ルノワール、クロード・モネ、エドゥアール・マネ、アンリ・ファンタン＝ラトゥール、セヴラン・ローゼン、ピーテル・パウル・ルーベンス、ゴッホなど、様々な場面で桃と桃の木を描いた影響力のある芸術家は数多くいます。[ 168 ] [ 169 ]学者たちは、多くの作品が象徴的であり、リアリズムを導入する試みであると示唆しています。[ 170 ]例えば、トレシダーは、ルネサンスの芸術家が桃を心臓の象徴として、そして果実に付いている葉を舌の象徴として用いて、心からの真実を語ることを暗示したと主張しています。[ 171 ]熟した桃は、熟した健康状態を暗示する象徴でもありました。カラヴァッジョの絵画は、脱皮した桃の葉や変色した桃の葉、あるいは虫食いのある桃の葉を描くことで写実主義的な表現を取り入れている。これは現代の桃栽培ではよくある状況である。[ 172 ]

文学では、ロアルド・ダールが児童向けファンタジー小説『ジェームズと巨大な桃』で、リンゴ、ナシ、サクランボなど様々な果物を検討した結果、桃を使うことを決めました。彼は桃の風味と果肉の方がより刺激的だと考えたのです。[ 173 ]

アメリカ合衆国

サウスカロライナ州の道端の屋台で売られている桃

桃の生産量はジョージア州で1位や2位でもなく、州の農業生産に占める割合もわずか1％に満たないにもかかわらず、桃はアメリカ文化の中でジョージア州と強く結びついています。[ 174 ]しかし、桃がジョージア州の公式フルーツになったのは1995年になってからでした。 [ 175 ]それに先立って、サウスカロライナ州が1984年に桃を州のフルーツに指定しました。[ 176 ]デラウェア州は1995年に桃を州花に、2009年には桃パイを州の公式デザートに指定し、桃は公式の州の地位を獲得しました。[ 177 ]アラバマ州も2004年にブラックベリーを州のフルーツに指定したのに加え、 2006年に桃を州の木のフルーツに指定しました。[ 178

1910年代から1960年代にかけて、ジョージア果物取引所、そして後にジョージア桃栽培協会によって、桃は特に美味しく特別なものとして販売されました。[ 180 ]これはまた、フランク・スミス・ホーンの言葉を借りれば、「奴隷制とリンチと南軍記念碑の故郷」であるジョージア州の一部の地域が、その存在から距離を置きたいと考えていた時期と重なります。[ 181 ]フォートバレーを中心とする新しい郡を創設し、ピーチ郡と名付けようとする地元の運動は、1922年から1926年にかけて桃の花祭りを主催しました。彼らは、綿花と同様に桃の収穫が依存していた黒人の労働力を無視しながらも、進歩的な新しい南部のビジョンを推進しました。[ 182 ]栽培面積は1925年のピーク時の12分の1にまで減少しましたが、[ 183 ]​​ 1935年以降、ジョージア州は「ピーチ州」の愛称で呼ばれています。[ 184 ]

  • 澄んだ春の空を背景に、繊細なピンク色の桃の花が鮮やかに咲きます。
    澄んだ春の空を背景に、繊細なピンク色の桃の花が鮮やかに咲きます。
  • 花が咲いた木
  • 桃の花
    桃の花
  • 花
  • 幹の灰色の樹皮には皮目がある
    幹の灰色の樹皮には皮目がある
  • 果実の初期発育
    果実の初期発育
  • 木材
  • 桃の木の色と木目
    桃の木の色と木目
  • 木の上の果物
  • シード
  • 木に実った桃
    木に実った桃
  • かごの中の桃
    かごの中の桃

絵画

参考文献

引用

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出典

本

ジャーナル

ニュースソース

ウェブソース

さらに読む

  • オキー、ウィリアム・トーマス著『ジョージアの桃：アメリカ南部の文化、農業、環境』（ケンブリッジ大学アメリカ南部研究、2016年）。
ウィキメディア・コモンズには、桃とサクラソウに関連するメディアがあります。
Wikispeciesには、 Prunus persicaに関する情報があります。
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