ブロンズターキー
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 ブロンズ色の七面鳥の雄 | |
| 原産国 | イングランド |
|---|---|
| 特性 | |
| 肌の色 | ブロンズ |
| 分類 | |
| アパ | 伝統品種 |
ブロンズは、家禽類の七面鳥の一種です。その名は、玉虫色のブロンズのような光沢を持つ羽毛に由来しています。ブロンズはアメリカの歴史を通じて最も人気のある七面鳥でしたが、[ 1 ] 20世紀半ばから人気が衰えました。その後、この品種は、ブロードブレストブロンズとスタンダードブロンズの2つの異なるタイプに分けられました。スタンダードブロンズとブロードブレストブロンズの違い、あるいは両者に違いがあるのかについては、多くの混乱があります。スタンダードとブロードブレストの品種は、総称して単にブロンズターキーと呼ばれています。
歴史
ブロンズターキーは、イギリスから持ち込まれた飼い七面鳥と野生の七面鳥を交配して生まれた種です。この交配により、ヨーロッパの七面鳥よりも大きく頑丈で、野生の七面鳥よりもおとなしい鳥が誕生しました。ブロンズターキーの種類は18世紀に作られましたが、実際の名前が使われるようになったのは1830年代で、アメリカのロードアイランド州で開発された品種がポイント・ジュディス・ブロンズと名付けられました。この名前は後に品種全体を指すようになり、その過程で単に「ブロンズ」に簡略化されました。[ 2 ]イギリス諸島では、ブロンズはケンブリッジと関連付けられ、ケンブリッジ・ブロンズと呼ばれていましたが、この名前も単に「ブロンズ」に簡略化されています。
ブロンズは1874年に初めてアメリカ養鶏協会の完全性基準に認められました。その後、19世紀後半から20世紀初頭にかけて、より大きなサイズのブロンズ七面鳥が選抜されました。[ 3 ]これらの非常に大きな鳥は、品種の完全性基準に合わせて飼育された元のタイプの鳥と区別するために、ブロードブレストブロンズとして知られるようになり、そのため、スタンダード（または未改良）ブロンズと呼ばれました。
サイズの違いはさておき、スタンダードブロンズの羽毛は、ブロードブレストのものよりも一般的に明るく光沢があります。どちらも茶色をベースに銅色と青緑色の色合いが強調されており、全体的な羽毛は野生の七面鳥の羽毛と非常によく似ています。
ブロードブレスト・ブロンズは開発後20年間、商業用七面鳥産業を席巻しましたが、ブロードブレスト・ホワイトが主流となりました。体が大きいため自然交配能力を失っており、現在も存在するブロードブレスト・ブロンズは人工授精によってのみ維持されています。スタンダード・ブロンズは、自然繁殖能力（その他の特性も含む）を保持しているため、伝統的な七面鳥の一種と考えられています。[ 4 ]
現在、スタンダードターキーとブロードブレストブロンズターキーの両方が、ALBC（アメリカ野生生物局）の保全優先リストに掲載されています。スタンダードターキーは「絶滅危惧種」に指定されていますが、ブロードブレストターキーの正確な数は現時点では不明です。スタンダードブロンズは、絶滅の危機に瀕している伝統食品のカタログであるスローフードUSAの「味覚の箱舟」にも掲載されています。 [ 5 ]
参照
脚注
- ^ albc-usa.org
- ^ (エカリウス 2007、230ページ)
- ^ (エカリウス 2007、pp. 230–231)
- ^ (エカリウス 2007 )
- ^ (エカリウス 2007、231ページ)
参考文献
- エカリウス、キャロル (2007).ストアリーの図解家禽品種ガイド. ストアリー出版. ISBN 978-1-58017-667-5。
- 「ブロンズターキー」 albc-usa.org .アメリカ家畜品種保護協会. 2008年7月31日閲覧。
外部リンク
- フェザーサイトのブロンズ七面鳥
