スワンソン

スワンソン冷凍食品/ブロス
会社の種類プライベート
設立1899年頃、ネブラスカ州オマハ （1899年）
創設者カール・A・スワンソン
運命1955年にキャンベルに買収され、ブランドとなった
本部
ニュージャージー州パーシッパニー
、
私たち
製品冷凍食品、スープ
所有者キャンベルズ
Webサイトcampbells.com/swanson

スワンソンは、北米および香港市場向けに製造されているTVディナー、ブイヨン、缶詰鶏肉のブランドです。旧スワンソン・カンパニーはネブラスカ州オマハで設立され、冷凍ディナーの改良に取り組んでいました。TVディナー事業は現在コナグラ・ブランズが、ブイヨン事業は現在キャンベル・スープ・カンパニーが所有しています。現在同ブランドで販売されているTVディナー製品には、スワンソン・クラシックスのTVディナーとポットパイがあり、現在のブイヨンラインナップにはチキンブイヨンとビーフブイヨンがあります。

歴史

スワンソンチキンポットパイ

カール・A・スワンソン（1879-1949）はスウェーデンからの移民で、ネブラスカ州ブレアの農場で働き、後にオマハに移住した。オマハでは食料品店で働き、そこでジョン・O・ジェルペと知り合った。ジェルペは小さな委託会社を所有しており、スワンソンは1899年にその会社の共同経営者となった。[ 1 ]ジェルペ委託会社は当初、地元の農家から卵とクリームを仕入れていた。彼らは卵を加工し、クリームからバターを作り、卸売業者に販売して農家に手数料を徴収していた。スワンソンを共同経営者として会社は拡大し始めた。ジェルペ委託会社は鶏肉、七面鳥、その他の肉類の販売も始めた。スワンソンは最終的にジェルペから会社を買収し、息子のギルバートとクラークが事業に加わったため、社名をCAスワンソン・アンド・サンズと改めた。[ 1 ]

第二次世界大戦

冷凍食品業界は第二次世界大戦前後から劇的な変化を遂げ始めました。男性が戦場に出動するようになり、女性の労働力へのニーズが高まりました。[ 2 ]これにより、女性が子供の食事の準備に使える時間は限られてしまいました。戦後、女性たちは利便性と時間節約のために冷凍食品に頼るようになりました。[ 2 ]

冷凍食品

カール・スワンソンは1949年に亡くなり、息子のギルバート・C・クラークとW・クラークが会社を引き継ぎました。1年後の1950年、スワンソン兄弟はアルミトレイに入ったオーブンで調理できる冷凍のチキンとターキーのポットパイの製造を開始しました。[ 1 ]スワンソンの重役ジェリー・トーマスが航空機の機内食を専門に製造している会社の代理店を訪問した後、彼らはフルミール製品にも進出しました。その会社は、従来のオーブンで加熱できるアルミトレイに食品を詰めていました。トーマスはこのアイデアをスワンソン兄弟に提案し、冷凍の七面鳥のスライス用と付け合わせ用の2つの区画に分けたアルミトレイを作ることを提案しました。スワンソン社の最初の冷凍ディナーは七面鳥のディナーで、やがて同社は鶏肉と牛肉のメインディッシュも加えました。[ 1 ] 1950年代までにアメリカの世帯の半数以上がテレビを所有していたため、スワンソン兄弟は、リビングルームでテレビを見ながら折りたたみトレイに載せて食べるのに適した冷凍食品を「TVディナー」と名付けました。[ 3 ]

TVディナーブランド

スワンソン「ハングリーマンカントリーフライドチキン」TVディナー

スワンソン・アンド・サンズ社が1953年に発売したTVディナーブランドの冷凍食品は、5,000個を売り上げ、わずか1年後には1,000万個以上のTVディナーを販売しました。同社は成功を収めていたバターとマーガリン事業を廃止し、鶏肉を原料とした缶詰および冷凍食品のラインに注力しました。1955年4月、スワンソン社の従業員4,000人と20の工場は、キャンベルスープ社に買収され、スワンソン兄弟はキャンベル社の株式の大部分を譲り受けました。[ 4 ] [ 5 ] 1956年までに、スワンソン兄弟は年間1,300万個のTVディナーを販売していました。[ 1 ]

スワンソンは、その放送期間の大部分において、ロバート・Q・ルイスが司会を務めるゲーム番組『ザ・ネームズ・ザ・セイム』のスポンサーを務め、その後はアブコのベンディックス・ホーム・アプライアンス部門、そしてジョンソンワックスと交互にスポンサーを務めた。1980年代と1990年代のテレビディナーのいくつかのCMでは、メイソン・アダムスがアナウンサーを務めた。

1970年代から現在

スワンソンのTVディナーが1950年代に発売された当時、この商品は主に家庭料理と競合しており、消費者にとって比較的低価格で販売されていました。1970年代になると、共働き世帯やシングルファーザーの増加に伴い、競合はレストランでの食事、あるいは持ち帰り注文といった外食へと移行しました。この時期、アメリカの消費者はより多様な国際色豊かな料理や洗練された味に触れる機会が増え、栄養に対する意識も高まり、食へのこだわりも強くなっていきました。この新しい環境で競争するには、より高価な食材が必要でしたが、スワンソンは従来のメニューの変更に手間取り、電子レンジ調理食品市場における電子レンジの重要性の高まりにもなかなか気づきませんでした。競合他社が電子レンジ対応の紙製やプラスチック製のトレーを採用してからも、スワンソンは電子レンジ非対応のアルミ製トレーを使い続けました。スワンソンは最終的に1983年に「Le Menu」という冷凍ディナーの新シリーズを発売しました。これは、より洗練されたメニューを、蓋付きの仕切りのないプラスチック製の電子レンジ対応皿に盛り付けたものでした。しかし、当時、同社はアーマーやストウファーズといった多くの強力なブランドと競合していました。ストウファーズもまた、低カロリーの冷凍食品「リーン・キュイジーヌ」シリーズでダイエット市場への参入を開始していました。スワンソンはこれらの展開に後れを取っていました。[ 6 ]

1998年3月、キャンベルスープ社はスワンソン冷凍食品事業を、ヴラシックを含む他のいくつかのブランドとともにヴラシック・フーズ・インターナショナルという会社にスピンオフさせた。2001年、ヴラシック・フーズ・インターナショナルは連邦倒産法第11章の適用を申請し、[ 7 ] 、同社は2001年にピナクル・フーズに改名された。スピンオフの際、キャンベルスープ社はピナクル社に、冷凍食品とポットパイでスワンソンの名称を使用する10年間のライセンスを与えた。この契約はピナクル社がバーズアイ・フーズ社を買収する直前の2009年半ばに期限が切れた。ピナクル社は冷凍食品の製造を続けたものの、スワンソンの名称の使用をやめ、ハングリーマン・ブランドを採用した。ただし、ポットパイではスワンソンの名称が引き続き使用された。スワンソンの冷凍朝食ラインは数年前にアント・ジェミマに改名された。 2018年6月27日、コナグラ・ブランズはピナクル・フーズの買収を81億ドルで発表した。[ 8 ]買収は2018年10月26日に完了した。

国際事業

2008年に香港でスワンソンブロスを宣伝するバス

香港のキャンベルスープ社のマネージングディレクター、アドルフ・ホー・ピンヤウは、1987年にスワンソンブランドを香港に導入した。ホーは、アメリカのキャンベルの工場を訪れた際に、アメリカではチキンブロスの需要がないため、TVディナーの生産時に余剰となったチキンブロスが廃棄されているのを目にし、スワンソンのチキンブロスを香港市場に導入した。2004年現在、スワンソンのチキンブロスは香港におけるキャンベルのベストセラー商品であり、スワンソンのスープ製品は香港で90%の市場シェアを占めている。[ 9 ]

トリビュート

オマハ公共図書館の支部はW・クラーク・スワンソンにちなんで名付けられている。[ 10 ]

参照

参考文献

参考文献

  1. ^ a b c d eスミス、アンドリュー・F. (2009). 『食の歴史：アメリカ料理の誕生における30の転換点』ニューヨーク：コロンビア大学出版局. pp.  170– 172. ISBN 978-0-2311-4092-8. 2021年10月25日閲覧。
  2. ^ a bガスト、ローラン（2011年）「解凍ディナー：アメリカにおける冷凍食品の進化」インターセクト4 （ 1）：51。
  3. ^ Horwitz, Jamie (2009年8月1日). 「Eating at the Edge」 . Gastronomica: The Journal of Critical Food Studies . 9 (3): 44. doi : 10.1525/gfc.2009.9.3.42 . 2021年10月25日閲覧。
  4. ^ハリス、デイヴィッド（1979年9月9日）「スワンソン・サーガ：夢の終焉」ニューヨーク・タイムズISSN 0362-4331 2024年9月29日閲覧。 
  5. ^ 「キャンベルスープ社、オマハ・カムデンのCAスワンソン＆サンズ買収を計画。米国とカナダに9つの工場を持つ同社は、株式取引で冷凍食品メーカーを買収するだろう」。ニューヨーク・タイムズ。1955年5月4日。ISSN 0362-4331。2017年2月27日閲覧。 
  6. ^ケナー、バーニス（1983年11月21日）「TVディナーは成長する」ニューヨーク・ニュース・グループ・マガジン、16ページ。
  7. ^ 「ヴラシック社が破産申請、ピクルスとソースの事業を売却」トレド・ブレード紙、オハイオ州、AP通信、2001年1月30日、B9ページ。
  8. ^ Naidu, Richa; Venugopal, Aishwarya (2018年6月27日). 「ConagraがPinnacleを81億ドルで買収、冷凍食品の巨大企業に」ロイター. 2019年9月14日閲覧。
  9. ^ “金寶湯警備手 靠雞食糊” . Apple Daily (中国語 (香港))。 2004年6月10日。 2020年7月26日のオリジナルからアーカイブ。2020 年7 月 26 日に取得。
  10. ^ 「W.クラーク・スワンソン支部」オマハ公共図書館. 2021年10月25日閲覧。
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