カクタスクラブカフェ
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| 業界 | レストラン |
|---|---|
| ジャンル | プレミアムカジュアル |
| 設立 | 1988年ブリティッシュコロンビア州ノースバンクーバー （1988年） |
| 創設者 | リチャード・ジャフレースコット・モリソン |
| 本部 | バンクーバー、ブリティッシュコロンビア州、カナダ |
場所の数 | 34 |
サービスエリア | カナダ |
主要人物 | アンドリュー・ラッチフォード（社長）リチャード・ジャフレー（創設者） |
| オーナー | フラー家 |
| Webサイト | www.cactusclubcafe.com |
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カクタス・クラブ・カフェは、カナダ人経営の高級カジュアルレストランチェーンで、ブリティッシュコロンビア州ノースバンクーバー発祥です。現在ではカナダ全土に34店舗を展開しており、ブリティッシュコロンビア州、アルバータ州、サスカチュワン州、 オンタリオ州、そしてアメリカ合衆国にも店舗を展開しています[ 1 ] 。
歴史
カクタス・クラブ・カフェは、1988年に元アールズ・ウェイターのリチャード・ジャフレーとスコット・モリソンによって設立されました。[ 2 ] [ 3 ]二人は「カフェ・クカモンガス」というレストランからスタートしましたが、1988年にその店を売却し、カクタス・クラブ設立資金を得ました。[ 2 ] [ 3 ] 1996年、財政難の時期にアルバータ州に進出しました。その後も事業は拡大し、1998年までにブリティッシュコロンビア州とアルバータ州に10店舗を展開しました。 [ 2 ] 2005年、リチャード・ジャフレーはスコット・モリソンの事業権益を買収しました。（モリソンはその後、カナダの高級カジュアルレストランチェーンであるブラウンズ・ソーシャルハウスを設立しました。）[ 3 ]
2019年にブリティッシュコロンビア州最高裁判所に提出された判決によると、「ジャフレー氏は議決権付き株式の50%とその他の株式を保有しており、合計で35%の権益に相当する。アールズ・ホールディングス社も議決権付き株式の50%とその他の株式を保有しており、合計で45%の権益に相当する。スタンレー、フラー・ファミリー・トラスト、ロックフラー、カクトホールドは残りの株式を保有しており、合計で20%の権益に相当するが、議決権付き株式は保有していない。」[ 4 ]
2008年までに、カクタス・クラブ・カフェはブリティッシュコロンビア州とアルバータ州に19店舗を展開していました。[ 5 ]同年、同社はロブ・フィーニー（カナダ人として初めて『アイアン・シェフ・アメリカ』で優勝）をエグゼクティブシェフ兼「フードコンセプトアーキテクト」として迎えました。[ 5 ] [ 6 ]フィーニーが考案した料理は、レストランのメニューに「RF」と記載されています。[ 3 ]創業25周年を迎える頃には、従業員数は約2,500人、店舗数は27にまで増加していました。[ 3 ]
2013年、カクタス・クラブ・カフェの商品開発シェフであるマシュー・ストウが、トップシェフ・カナダの第3シーズンの優勝者に選ばれました。[ 7 ]
2022年2月、フラー家はリチャード・ジャフレーからカクタス・クラブ・カフェの経営権を完全取得しました。[ 8 ]
2025年6月に米国への進出を発表した[ 9 ]
参照
参考文献
- ^ https://vmsd.com/cactus-club-cafe-headed-to-us/
- ^ a b c Good, Walter S. (2003). Building a dream: a Canadian guide to beginning a business of your own, 5th ed . Toronto: McGraw-Hill. ISBN 0-07-089810-3。
- ^ a b c d e Mia Stainsby (2013年3月4日). 「Cactus Club、3月8日に25周年を祝う」 . Vancouver Sun. 2013年3月10日閲覧。
- ^「Cactus World Holdings Ltd. v. Earl's Holdings Ltd., 2019 BCSC 903」ブリティッシュコロンビア州最高裁判所、2019年6月6日。
- ^ a b「カナダで最もヘルシーなレストラン：カクタス・クラブ・カフェ」 . Best Health. 2009年5月1日. 2012年7月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年2月3日閲覧。
- ^ Longenecker, Justin G. (2003). Small Business Management: Launching and Management New Ventures . Toronto: Nelson Education Ltd. ISBN 978-0-17-650005-4。
- ^「ブリティッシュコロンビア州サリーのシェフがカナダのトップシェフに選出」 CBCニュース、2013年6月11日。
- ^ 「BCビジネス」。
- ^ https://vmsd.com/cactus-club-cafe-headed-to-us/
外部リンク
- ^ 「Cactus Club Cafeの店舗情報｜美味しいカジュアルダイニング」 Cactus Club Cafe . 2025年1月29日閲覧。
