カリフォルニアの酪農業界

カリフォルニア州の牧草地にいる乳牛のUSDA写真

カリフォルニア州の酪農産業は、カリフォルニア州の農業生産高の重要な部分を占めています。カリフォルニア州の農産物の中で、牛乳は最も高い農業収益を生み出しています。カリフォルニア州は50州の中で酪農生産量で第1位です。2020年には、州内に約1,300の酪農場と172万7千頭の乳牛がいました。[ 1 ] 2018年時点で、カリフォルニア州は米国の牛乳生産量の約20%を占めていました。[ 2 ]

歴史

カリフォルニアの牧場主が牛を引き取るという任務が、カリフォルニアの皮革貿易の始まりとなりました。

1769年、スペイン人はカリフォルニアに最初の200頭の牛を持ち込んだ。牛は彼らに肉とバターを作るためのミルクを提供した。[ 3 ]カリフォルニアのゴールドラッシュは、それまで希少で高価で東海岸やチリから輸送されていた乳製品の需要を刺激した。その後、乳牛は輸入された。[ 3 ] 1857年、サンマテオ郡で18,000エーカーの牧場を購入し、後にサンルイスオビスポ郡でより大きな牧場を購入したスティール兄弟とレアード兄弟による初の大規模酪農経営のおかげで、最初のカリフォルニア商業酪農場が設立され、ポイントレイズに主要酪農場が位置した。特にカリフォルニア州サンルイスオビスポ、ソノマ郡、ハンボルト郡の沿岸地域では温暖な気候と長い牧草地が酪農の発展に役立った。[ 3 ] 1860年までに、カリフォルニアにはすでに約10万頭の乳牛がいました。[ 3 ]

1870年代にはサンホアキンバレーで灌漑用水を使ったアルファルファの栽培が始まり、バターとチーズの地元生産量が消費量に追いつきました。1880年までにカリフォルニアにはすでに21万頭の乳牛がいました。[ 3 ]

1889年、カリフォルニア州初の乳製品工場がハンボルト郡のファーンデールに設立され、ハンボルト郡は主要な酪農郡となった。[ 3 ]

1880年代、地元で人気のチーズが実業家のデイビッド・ジャックスによって商品化され、モントレージャックとして知られるようになりました。[ 3 ]

1892年までに、弁護士オスカー・L・シャフターとその兄弟ジェームズ・マクミラン・シャフターは、カリフォルニア州マリン郡に酪農場を所有していました。その農場は23,000エーカーを超える世界最大級の牧場の一つと言われていました。[ 4 ]彼らは、偽造を防ぐためにバターにブランドを付けた最初の人たちでした。[ 3 ]

ハメル・アンド・デンカー牧場（後にビバリーヒルズ）の乳牛の群れ、1905年頃

20世紀後半～現在

1987年から2008年にかけて、カリフォルニア州の酪農生産量は2倍以上に増加しました。乳牛の飼育頭数は100万頭強から180万頭以上に増加しました。2008年から2018年にかけてはわずかに減少しました。[ 2 ]：13 この間、2014年には世界の牛乳価格が暴落し、100ポンドあたり23ドルから18ドルに下落し、さらに2018年まで下落しました。[ 2 ]：28

2006年時点で、かつてはカリフォルニア州最大の酪農地帯の一つであったインランド・エンパイアは、不動産開発によってかなりの量の土地を失っていた。[ 5 ]

2011年、PETAはカリフォルニア州の農業当局とカリフォルニア州牛乳諮問委員会を相手取り、「幸せな牛たち」の広告キャンペーンが虚偽で誤解を招くものだとして訴訟を起こした。[ 6 ]

2018年、トランプ大統領の貿易戦争を受け、中国は米国産乳製品に報復関税を課しました。これにより、カリフォルニア州の酪農家は大きな損失を被りました。[ 7 ]

2018年現在、カリフォルニア州の牛乳供給量の90%はサンホアキンバレーで生産されている。[ 2 ] : 12

経済への影響

2018年時点で、カリフォルニア州の酪農産業は、米国の牛乳生産量の20％を占める米国最大の牛乳生産者であり[ 2 ] 、牛乳の売上高は約63億ドル、加工乳製品（卸売）は約222億ドルでした[ 2 ]：10 カリフォルニアの農産物 の中で、牛乳は最も高い農場収益を持っています[ 2 ]：13

この産業は179,000の雇用を創出したが、そのうち約22,700人が農場で、24,800人が加工部門で働いていた。[ 2 ] : 10

環境への影響

2023年時点で、カリフォルニア州をはじめとするアメリカ西部諸州における水不足は、酪農などの大規模水利用者への懸念につながっています。牛の飼料作物のための水使用量はコロラド川全体の使用量の70%を占めており、カリフォルニア州の酪農はその大部分を占めています。[ 8 ]牛の牧草地は灌漑されることが多く、州内で栽培される様々な作物の水使用量と比較すると、カリフォルニア州の水使用量の中で3番目に多くなっています。[ 9 ]

環境への影響は、希少な水の使用だけにとどまりません。2018年時点で、カリフォルニア州のメタン排出量の44%は酪農業界によるものでした。これは主に牛の糞尿と腸内発酵に由来しています。[ 10 ]

飼料の一部のみがカリフォルニア州内の他の農場で生産された地元産の飼料であるため、残りは他の州やカナダの州から輸送する必要があり、輸送による排出が発生します。[ 2 ]：9

政治的代表

1891年、カリフォルニア酪農組合が設立されました。1893年にはカリフォルニア酪農協会と改名され、流通、品質基準、価格ベンチマークなどを扱いました。組合は、州酪農局による模倣乳製品の規制を目的とした州酪農局の設置を政府に働きかけました。 [ 3 ]

1915年、口蹄疫の流行により酪農家と酪農加工業者のイメージが脅かされたため、彼らは全国酪農協議会を設立しました。 [ 11 ]

1940年、カリフォルニア酪農組合は、広告を通じて消費者に米国産乳製品の販売を促進するため、米国酪農協会（American Dairy Association）に改名されました。米国酪農協会は1970年に全米酪農協議会（National Dairy Council）と合併しました。[ 11 ]

1983年に、議会を通じて国立酪農振興研究委員会が設立されました。[ 11 ]

1995年、デイリーマネジメント社（DMI）は、全米酪農振興研究委員会と全米酪農協会の会員によって非営利法人として設立されました。 [ 12 ]

1995年、DMIは乳製品の輸出を促進する米国乳製品輸出協議会を設立した。 [ 11 ]

注記

  1. ^ 「典型的なカリフォルニアの酪農場はどのような様子か？」 Milk Business誌。 2020年9月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年12月3日閲覧。
  2. ^ a b c d e f g h iウィリアム・A・マシューズとダニエル・A・サムナー（2019年4月）。「2018年のカリフォルニア酪農産業のカリフォルニア経済への貢献：カリフォルニア牛乳諮問委員会向け報告書」（PDF）。カリフォルニア大学農業問題センター。92ページ。 2020年12月6日閲覧。
  3. ^ a b c d e f g h i 「2世紀にわたる著名人と人物。カリフォルニア・デイリー・プレスルーム＆リソース」www.californiadairypressroom.com 。 2020年12月3日閲覧。
  4. ^ “ジェームズ・M'm. シャフター” .サンフランシスコクロニクル。 1890 年 10 月 10 日。p. １０．2023 年9 月 30 日に取得– Newspapers.com経由。
  5. ^ Hirsch, Jerry (2006年1月9日). 「インランド・エンパイアから撤退する酪農場」ロサンゼルス・タイムズ. 2020年12月2日閲覧。
  6. ^ジャック・ロビンソン (2011年6月15日). 「PETAが『Happy Cows』苦情を新たに」 .サクラメント・ビジネス・ジャーナル. 2022年1月1日閲覧。
  7. ^ヒルツィック、マイケル (2018年10月26日). 「コラム：カリフォルニアの酪農家は収益性の回復に苦戦していた。そして貿易戦争が勃発した」ロサンゼルス・タイムズ. 2020年12月2日閲覧。
  8. ^ Torrella, Kenny (2023年4月10日). 「コロラド川は干上がり、ミルク、ステーキ、ハンバーガーを提供してくれる」 . Vox . 2024年1月16日閲覧。
  9. ^ Shapero, Matthew; Dronova, Iryna; Macaulay, Luke (2017年6月8日). 「カリフォルニア州で3番目に多い農業用水利用である灌漑牧草地の空間ダイナミクスの変化が及ぼす影響」. Science of the Total Environment . 605–606 : 445–453 . Bibcode : 2017ScTEn.605..445S . doi : 10.1016/j.scitotenv.2017.06.065 . ISSN 0048-9697 . PMID 28672233 .  
  10. ^ Amini, Seyedmorteza; Kuwayama, Toshihiro; Gong, Longwen; Falk, Matthias; Chen, Yanju; Mitloehner, Qian; Weller, Stephen; Mitloehner, Frank M.; Patteson, Douglas; Conley, Stephen A.; Scheehle, Elizabeth; FitzGibbon, Michael (2022年4月8日). 「カリフォルニア州の酪農製品のメタン排出係数の短期地上レベルおよび空中測定による評価」 .大気環境: X. 14 100171.書誌コード: 2022AtmEX..1400171A . doi : 10.1016/j.aeaoa.2022.100171 . ISSN 2590-1621 . 
  11. ^ a b c d「History of Dairy Management Inc」 . www.usdairy.com . 2024年11月17日. 2024年11月17日閲覧。
  12. ^ 「乳製品プロモーションの歴史」。Dairy Management, Inc.。2011年11月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年9月2日閲覧。1995年、NDBとUDIAの役員会メンバーが、アメリカの乳製品生産者を代表して米国産乳製品の需要拡大を担う組織として、Dairy Management Inc.（DMI）を設立。
  13. ^ 「酪農場訪問（410）-チャップマン大学ヒュール・ハウザー・アーカイブ」 2016年12月7日。
  14. ^ 「チノデイリー – 訪問（1408） – チャップマン大学ヒュール・ハウザーアーカイブ」 2017年3月3日。
  15. ^ 「キャメルデイリー – カリフォルニアの金（14020） – チャップマン大学のヒュール・ハウザーアーカイブ」 2012年1月3日。
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