農業ビジネス

アグリビジネスとは、農業[ 2 ]およびバイオエコノミー[3]におけるバリューチェーンの産業、企業、研究分野[ 1 ]であり、バイオエコノミー[ 3 ]ではバイオビジネス[ 4 ] [ 5 ]またはバイオエンタープライズ とも呼ばれます。アグリビジネスの主な目的は、天然資源に関連する製品に対する消費者のニーズを満たしながら利益を最大化することです。アグリビジネスは、農場、食品および繊維加工、林業、漁業、バイオテクノロジー、バイオ燃料の企業と、それらの投入物の供給者で構成されます。

農業における事業の成長と業績に関する研究では、成功している農業事業は内部的に費用効率が高く、好ましい経済、政治、そして物理的・有機的な環境の中で運営されていることが分かっています。これらの事業は事業を拡大し、利益を上げ、土地、労働、資本の生産性を向上させ、コストを抑えることで市場価格競争力を確保しています。[ 6 ]

アグリビジネスは農業だけに限りません。アグリビジネスシステムを通じて、投入資材の供給、付加価値の提供、マーケティング、起業家精神、マイクロファイナンス、農業普及など、より広範な分野を網羅しています。

フィリピンなどの一部の国では、農業関連企業の設立および管理には、一定水準以上の事業運営、資本金、土地面積、または農場の動物の数を有する 登録農業家との協議が必要です。

アグリビジネス概念の進化

「アグリビジネス」という言葉は、農業（agriculture）とビジネス（business）を組み合わせた造語です。この言葉の最も古い記録は、 1847年に出版された『カナダ年鑑・ディレクトリ』第155巻です。[ 7 ]しかし、多くの実務家は、この言葉が1957年にハーバード・ビジネス・スクールのジョン・デイビス教授とレイ・ゴールドバーグ教授によって『アグリビジネスの概念』という著書を出版した後に造られたものだと認識しています。[ 8 ]

「アグリビジネスとは、農業資材の製造と流通、農場における生産活動、そして農産物とそこから作られた製品の保管、加工、流通に関わるすべての業務の総体である。」（デイビスとゴールドバーグ、1956年）

彼らの著書は、農産物価格の高騰を招いた当時のフランクリン・ルーズベルト大統領のニューディール政策に反対する内容だった。デイビスとゴールドバーグは、農業部門に革命を起こし、国家権力と政治への依存を減らすために、企業主導型農業や大規模農業を支持した。[ 9 ]彼らは著書の中で、農業バリューチェーン内の垂直統合型企業が価格とその流通先をコントロールする力を持っていると説明した。[ 9 ]その後ゴールドバーグは、1966年にフィリピンのロスバニョスにあるUP農業大学で、アグリビジネスを専攻する農学士課程を設立する手助けをした。[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]このプログラムは当初、1975年までケソン市ディリマンにあるフィリピン大学経営学部との共同事業でした。 [ 10 ]その後、フィリピン大学のホセ・D・ドリロンが「アグリビジネス経営リソースマテリアル」（1971年）を出版し、これが世界中の現在のアグリビジネスプログラムの基礎となりました。[ 11 ] [ 13 ] 1973年、ドリロンとゴールドバーグはアグリビジネスの概念をさらに拡張し、政府、研究機関、学校、金融機関、協同組合などの支援組織を統合アグリビジネスシステムに含めました。[ 14 ]

シカゴ・ロヨラ大学のマーク・R・エドワーズとクリフォード・J・シュルツ2世（2005年）は、アグリビジネスの定義を再構築し、農業生産に重点を置くのではなく、市場中心主義と世界中の消費者にサービスを提供する革新的なアプローチに重点を置いていることを強調した。[ 15 ]

「アグリビジネスとは、食料、繊維、天然資源の持続可能な統合から得られる価値ある商品やサービスを提供する複数のバリューチェーンの革新と管理を通じて、世界規模および地域規模の消費者にサービスを提供する、ダイナミックで体系的な取り組みです。」（エドワーズとシュルツ、2005年）

2012年、トーマス・L・スポルレダーとマイケル・A・ボーランドは、工業製造業やサービス業のサプライチェーンとは異なる、農業ビジネスのサプライチェーンの独自の経済的特徴を定義しました。[ 16 ]彼らは7つの主要な特徴を特定しました。

  1. 農産物サプライチェーンの生物学的性質から生じるリスク
  2. サプライチェーンにおけるバッファー在庫の役割
  3. 生産農業におけるイノベーションの科学的基盤は化学から生物学に移行した
  4. サイバースペースと情報技術が農産食品サプライチェーンに与える影響
  5. 農場の市場構造は寡占状態のままである
  6. 農産食品サプライチェーンにおける相対的な市場力は、下流の食品メーカーから食品小売業者へと移行している。
  7. 農業と農産食品サプライチェーンのグローバル化

2017年、ゴールドバーグは農業における遺伝子工学とバイオテクノロジーの台頭に注目し、医療、栄養、健康を含む食品システムの相互依存的な側面すべてを網羅するアグリビジネスの定義をさらに拡大しました。[ 1 ]彼はまた、持続可能性に向けて環境的および社会的に意識的であるアグリビジネスの責任を強調しました。[ 17 ]

「アグリビジネスとは、農業における相互に関連し、相互に依存する産業であり、農産物の供給、加工、流通、サポートを行う。」 (ゴールドバーグ、2017)

一部の農業関連企業は、社会的起業家精神の概念に向けて、フェアトレード、オーガニック、適正農業規範、Bコーポレーション認証などのトリプルボトムラインフレームワークを採用しています。

アグリビジネスシステム

バリューチェーンの表現

バリューチェーンという用語は、1985年にマイケル・ポーターが出版した著書[ 18 ]で初めて普及しました。ポーターは、企業が組織内で付加価値を付加することで、いわゆる「競争優位性」を獲得する方法を説明するためにこの用語を使用しました。その後、この用語は農業開発の目的にも採用され[ 19 ]、現在ではこの分野の研究者の間で非常に普及しており、ほとんどの二国間および多国間援助機関が開発支援の指針としてこの用語を使用しています。

農業バリューチェーン概念の中核を成すのは、一連の活動を通して商品を生産し、消費者に届けるという、チェーンに沿って繋がれた関係者たちの考え方である。[ 20 ]しかし、この「垂直」なチェーンは単独では機能せず、バリューチェーン・アプローチの重要な側面は、投入資材や資金の提供、普及支援、一般的な支援環境など、チェーンへの「水平」な影響も考慮するという点にある。このアプローチは、特にドナーによって有用であると認められており、農家が収益性の高い形で市場にアクセスする能力に影響を与えるすべての要因を考慮し、より幅広いチェーン介入につながる。このアプローチは、既存のチェーンのアップグレードと、ドナーが小規模農家の市場機会を特定するために利用されている。[ 21 ]

投入部門

農業用品 (1)

農業資材店またはアグロセンターは、農業に特化した店舗で、農薬、飼料、肥料など、農業生産に必要な資材を販売しています。これらの店舗は協同組合として組織化されている場合もあり、その場合、顧客は農業資材を購入するために資金を集めます。農業資材とそれを提供する店舗は、より広範なアグリビジネス産業の一部です。

農業労働（2）

農作業員2名。1名は青い作業着、もう1名は赤い作業着にフェイスカバーを着用し、かがんでいる。草地で清掃と玉ねぎの収穫作業をしていると思われる。場所は不明。
2人の農作業員がタマネギ畑で清掃と収穫を行っている。場所は不明。
カリフォルニア州インヨー郡、マウント・ウィリアムソン近郊の畑で働く農夫たち。アンセル・アダムスによる写真。

農場労働者または農場労働者とは、農業において労働するために雇用される人のことです。労働法では、「農場労働者」という用語は、収穫を含む農業生産に従事する雇用労働者のみを指すように、より狭い意味で用いられることもあり、果物の収穫など、農場におけるその他の作業に従事する労働者には適用されません。

農業労働は、状況、機械化の程度、そして作物によって大きく異なります。アメリカ合衆国のように、農業従事者の人口が減少している国では、野菜や果物といった労働集約型の作物のために、国外から臨時労働者や移動労働者として熟練労働者が雇用されています。

スーダンの農家がハルツーム南部でカンタロープメロンの生産を視察。
キャベツ畑の男性の写真
ルワンダの農場労働者
ナイジェリアの農場労働者が畝を立てている

農業労働者は、農薬による健康影響や谷熱などの健康問題への曝露など、農業に関連する環境問題による人体への健康影響の影響を最初に受けるコミュニティであることが多い。こうした環境問題、移民問題、劣悪な労働条件に対処するため、農業労働者は多くの労働者の権利、経済的正義、環境正義を求める運動を組織化または支援してきた。

灌漑 (3)

スペイン、アンダルシア地方の農地の灌漑。左側は灌漑用水路。

灌漑は、作物、景観植物、芝生の栽培を助けるために、制御された量の水を土地に供給する慣行です。灌漑は5,000年以上にわたって農業の重要な側面であり、世界中の多くの文化によって発展してきました。灌漑は、乾燥地域や平均降雨量を下回る時期に、作物の栽培、景観の維持、および乱れた土壌の再生に役立ちます。これらの用途に加えて、灌漑は作物を霜から保護し、[ 22 ]穀物畑の雑草の成長を抑制し、土壌の圧密を防ぐためにも使用されます。また、家畜の冷却、ほこりの軽減、下水の処理、鉱業の支援にも使用されます。特定の場所から表層水と地下水を除去する排水は、灌漑と併せて研究されることがよくあります。

灌漑方法にはいくつか種類があり、植物への水の供給方法が異なります。表面灌漑は重力灌漑とも呼ばれ、最も古い灌漑形式で、何千年もの間使用されてきました。スプリンクラー灌漑では、水はパイプで圃場内の 1 か所以上の中央地点に送られ、頭上の高圧水装置によって分配されます。マイクロ灌漑は、パイプ網を通して低圧の水を分配し、各植物に少量ずつ散水するシステムです。マイクロ灌漑では、スプリンクラー灌漑よりも圧力と水流が少なくて済みます。点滴灌漑は、植物の根域に直接水を供給します。地下灌漑は、地下水位の高い地域で長年、畑作物に使用されてきました。これは、地下水位を人工的に上昇させて、植物の根域の下の土壌を湿らせることを伴います。

灌漑用水は、地下水（湧き水または井戸から汲み上げたもの）、表層水（河川、湖沼、貯水池から取水したもの）、あるいは処理済み廃水、淡水化水、排水、霧収集などの非従来型水源から得ることができる。灌漑は降雨を補助するもので、天水農業として世界の多くの地域で一般的である一方、完全灌漑の場合もある。完全灌漑では、作物は降雨の寄与にほとんど依存しない。完全灌漑はあまり一般的ではなく、降雨量が非常に少ない乾燥地帯や、雨期以外に半乾燥地域で作物が栽培される場合にのみ行われる。

灌漑の環境影響は、灌漑の結果としての土壌と水の量と質の変化、および灌漑計画の下流の河川流域の自然条件と社会条件へのその後の影響に関係しています。これらの影響は、灌漑計画の設置と運用によって引き起こされる水文学的条件の変化から生じます。これらの問題の一部には、過剰汲み上げによる地下帯水層の枯渇があります。分布の均一性が不十分であったり、管理が不十分なために土壌が過剰灌漑され、水や化学物質が無駄になり、水質汚染につながる可能性があります。過剰灌漑は、上昇する地下水位からの深層排水を引き起こし、何らかの形の地下排水による地下水位制御を必要とする灌漑塩分の問題につながる可能性があります。

種子 (4)

中国武漢の武昌駅から数ブロックのところに種子店が立ち並ぶ通り

種子会社は、花、果物、野菜の種子を生産し、商業栽培業者やアマチュア園芸家に販売しています。種子生産は数十億ドル規模の世界的ビジネスであり、世界中の栽培施設や栽培地を利用しています。種子の大部分は大規模な専門栽培業者によって生産されていますが、1種類から数種類の作物のみを生産する小規模栽培業者も大量に生産しています。大手企業は、商業的な再販業者と卸売業者の両方に種子を供給しています。再販業者と卸売業者は、野菜や果物の栽培業者だけでなく、種子を袋詰めにしてアマチュア園芸家に販売する企業にも種子を販売しています。

小売業者向けの種子会社や再販業者のほとんどは、翌春に播種する種子のカタログを作成しており、通常は初冬に発行されます。アマチュア園芸愛好家は、冬の間は庭でできることがほとんどないため、これらのカタログを心待ちにしています。冬の間は翌年のガーデニング計画を立てることに時間を費やすことができます。米国最大の苗木・種子取引カタログコレクションは国立農業図書館に所蔵されており、最も古いカタログは18世紀後半に遡り、そのほとんどは1890年代から現在までに発行されています。[ 23 ]

種子会社は、高度に発達したF1 ハイブリッドから開放受粉の野生種まで、非常に幅広い種子を生産しています。彼らは、均一性や魅力を向上させる遺伝物質を持つ植物を生産するための大規模な研究施設を持っています。これらの品質には、耐病性、より高い収量、矮性、鮮やかな色や新しい色などが含まれます。これらの改良は、他の生産者に利用されるのを防ぐために厳重に保護されることが多く、そのため、植物の栽培品種は多くの場合、会社自身の名前で販売され、他の人が種子生産のために栽培することから国際法によって保護されています。アロットメント運動の成長とガーデニング人気の高まりに伴い、多くの小規模な独立系種子会社が登場しました。これらの多くは種子の保全と多様性の促進に積極的です。彼らは多くの場合、ハイブリッドではなく、有機栽培や開放受粉のさまざまな種子を提供しています。これらの品種の多くは伝統品種です。古い品種を使用することで、園芸遺伝子プールの多様性が維持されます。現代の種子の種類は商業生産者が栽培するものと同じであることが多いため、アマチュアの園芸家にとっては古い（伝統品種の）品種を使用する方が適切かもしれません。そのため、彼らにとって有用な特性（野菜が同時に熟すなど）は、家庭での栽培には適さない可能性があります。

肥料 (5)

土壌の肥沃度を高めるために肥料を散布する農家

肥料とは、土壌や植物組織に施用して植物の栄養分を供給する天然または合成由来の物質です。肥料は、石灰剤やその他の非栄養性の土壌改良剤とは異なります。肥料源は天然のものも工業的に生産されたものも数多く存在します。[ 24 ]現代の農業では、施肥は主に窒素（N）、リン（P）、カリウム（K）の3つの主要栄養素に重点が置かれ、微量栄養素として岩粉などの補助剤が時折加えられます。農家は、乾燥肥料、ペレット状肥料、液体肥料、大型農業機械の使用、手工具による方法など、さまざまな方法でこれらの肥料を施用します。

歴史的に、施肥は自然または有機的な源から行われてきました。堆肥、動物の糞尿、人間の糞尿、採取された鉱物、輪作、そして人間と自然の産業の副産物（例：魚の加工廃棄物、動物の屠殺による血粉）です。[ 25 ]しかし、19世紀にユストゥス・フォン・リービッヒの発見による植物栄養の革新の後、合成農薬肥料を中心に農業が発展しました。[ 26 ]この移行は、世界の食料システムを、単一栽培で大量の作物を収穫できる大規模な工業型農業へと変革する上で重要でした。[ 27 ]

1960年、フィンランドのヤナッカラで農夫が畑に固形肥料を撒いている。

20世紀に窒素からアンモニアを生産するハーバー法が発明され、第二次世界大戦中に化学生産能力が増強されたことで窒素肥料の使用が急増した。 [ 28 ] 20世紀後半には窒素肥料の使用量が増加し（1961年から2019年の間に800％増加）、いわゆる「緑の革命」の一環として従来の食料システムの生産性向上に重要な役割を果たした。[ 29 ]

肥料は、特に過剰に施用された場合、水質汚染[​​ 30 ]や栄養塩流出による富栄養化[ 31 ]などの環境への影響を引き起こす可能性があります。[ 32 ]さらに、肥料を製造するための化学プロセスでは、炭素やその他の排出物を含む副産物が発生します。[ 33 ]場合によっては、採掘によって採取された肥料に含まれる重金属が蓄積して土壌が汚染されることもあります。[ 34 ]耕起を減らしたり、緩衝帯に植えたりするなどの持続可能な農業慣行は、これらの環境への悪影響を最小限に抑えることができます。[ 35 ]

生産部門

農業

イギリス、ノーフォークのチャーチファーム
中世イギリスの荘園の典型的な平面図。区画線の使用が示されています。

農場（農業保有地とも呼ばれる）は、食料やその他の作物の生産を主な目的として農業プロセスに主として充てられている土地の区域であり、食料生産における基本的な施設である。[ 36 ]この名称は、耕作農場、野菜農場、果樹園、酪農場、豚農場、鶏農場、天然繊維、バイオ燃料、その他のバイオベース製品の生産に使用される土地などの特殊な単位に対して使用される。これには、牧場、飼料ロット、果樹園、プランテーション、農園、小規模農場、趣味の農場が含まれ、農家や農業用建物、土地が含まれる。現代では、この用語は、陸上または海上で稼働できる 風力発電所や養魚場などの産業活動を含むように拡張されている。

世界には約5億7000万の農場があり、そのほとんどは小規模で家族経営です。2ヘクタール未満の小規模農場は世界の農地の約12%を占め、家族経営農場は世界の農地の約75%を占めています。[ 37 ]

先進国の近代農場は高度に機械化されています。アメリカ合衆国では、家畜は放牧地で飼育され、肥育場で肥育されます。作物生産の機械化により、必要な農業労働者の数が大幅に減少しました。ヨーロッパでは、伝統的な家族経営の農場は、より大規模な生産単位へと移行しつつあります。オーストラリアでは、気候条件により土地が家畜の高密度飼育に耐えられないため、非常に大規模な農場が存在します。発展途上国では小規模農場が一般的であり、農村住民の大多数は自給自足農家であり、家族を養い、余剰生産物を地元市場で販売しています。

農業機械化

農業ロボットを修理する農業・生物システムエンジニア

農業工学は、農業生物システム工学とも呼ばれ、機械工学、土木工学、電気工学、食品科学、環境工学、ソフトウェア工学、化学工学など、さまざまな分野を組み合わせ、農業を目的とした工学科学と設計原理の研究と応用の分野であり、農場や農業企業の効率を向上させるとともに、天然資源と再生可能資源の持続可能性を確保します。[ 38 ]

農業技術者とは、農業のバックグラウンドを持つ技術者です。農業技術者は、通常、農業や農業科学に精通した農業専門家と協力し、農業プロジェクトにおける工学設計と計画を作成します。

加工部門

一次加工

タイの丸ごとの乾燥バナナは一次食品加工の一例です。

一次食品加工は、生の小麦粒や家畜などの農産物を、最終的に食用可能なものに加工する工程です。このカテゴリーには、乾燥、脱穀、穀物の選別・製粉、ナッツの殻むき、食肉用の動物の屠殺といった古来の工程によって生産される原材料が含まれます。[ 40 ] [ 41 ]また、肉の骨抜き・切断、魚や肉の冷凍・燻製、油の抽出・濾過、缶詰、食品の放射線照射による保存、卵の検卵、牛乳の均質化・低温殺菌も 含まれます。[ 41 ] [ 42 ] [ 43 ]

一次食品加工における汚染や腐敗の問題は、その結果得られる食品が広く使用されるため、重大な公衆衛生上の脅威につながる可能性があります。 [ 41 ] しかし、多くの加工形態は、食品の安全性の向上と食品が腐敗するまでの保存期間の延長に貢献しています。 [ 42 ]商業的な食品加工では、危害分析重要管理点（HACCP）や故障モード影響分析（FMEA） などの管理システムを使用して、危害のリスクを軽減しています。[ 41 ]

二次加工

パンピールを使って、生のフラットブレッド生地の円盤をレンガのオーブンに滑り込ませる男性
パンを焼くことは二次食品加工の一例です。

二次食品加工は、すぐに使える材料から食品を作る日常的なプロセスです。家庭で作るか、小さなパン屋で作るか、大きな工場で作るかに関わらず、パンを焼くことは二次食品加工の一例です。 [ 41 ]魚を発酵させたり、ワイン、ビール、その他のアルコール製品を作るのは、伝統的な二次食品加工です。 [ 43 ]ソーセージは、一次加工を経た肉を粉砕（ひき割り）して作られる、二次加工肉の一般的な形態です。 [ 44 ]人類が知っている二次食品加工方法のほとんどは、一般的に調理方法と呼ばれています。

マーケティング部門

中国での市場展示

農業マーケティングとは、農産物を農場から消費者に届けるまでの一連のサービスを指します。これらのサービスには、農家、仲介業者、そして消費者の満足を第一に考えた農産物の計画、組織化、指導、そして取り扱いが含まれます。これには、生産計画、栽培・収穫、等級付け、梱包・包装、輸送、保管、農産物・食品加工、市場情報の提供、流通、広告、販売など、数多くの相互に関連した活動が関わっています。事実上、この用語は、アドホック販売であれ、契約農業などのより統合されたサプライチェーンであれ、農産物のサプライチェーン全体を網羅しています。

ファーマーズマーケット

ミシガン州ファーミントンで開催される秋のファーマーズマーケット
パキスタン、ライヤの夕暮れ時の農民市場
フランスの屋外市場の天蓋の下には、新鮮なニンニクの球根が詰まった木箱が並んでいる。
フランスの屋外市場で販売されている新鮮なニンニク

ファーマーズマーケット（ APスタイルブックではファーマーズマーケット、[ 45 ] [ 46 ] 、ケンブリッジ辞典ではファーマーズマーケット[ 47 ] [ 48 ]）は、農家が消費者に直接食品を販売することを目的とした物理的な小売市場です。ファーマーズマーケットは屋内または屋外で開催され、通常はブース、テーブル、またはスタンドで構成され、農家が農産物、生きた動物や植物、時には調理済みの食品や飲料を販売します。ファーマーズマーケットは世界中の多くの国に存在し、地元の文化や経済を反映しています。市場の規模は、数軒の屋台の場合もあれば、数ブロックに及ぶ場合もあります。その性質上、小売りの農産物店ほど厳しく規制されていない傾向があります。[ 49 ]

これらは、一般的に恒久的な建物内に収容され、一年中開かれ、農家/生産者以外の様々な販売業者、包装食品、食品以外の製品を提供する公設市場とは区別されます。 [ 50 ] [ 51 ]

サポート部門

教育

農業普及とは、農民教育を通じて科学的研究や新たな知識を農業実践に応用することです。現在、「普及」の分野には、農業、農業マーケティング、健康、経営学など、様々な分野の教育者が農村住民のために企画する、より広範なコミュニケーションと学習活動が含まれます。

普及活動家は世界中に存在し、通常は政府機関に勤務しています。彼らは、様々な専門団体、ネットワーク、普及活動に関する雑誌に代表として名を連ねています。

開発途上国の農業普及機関は、世界銀行や国連 食糧農業機関などの国際開発機関から多額の支援を受けています。

協同組合

農業協同組合は、農家が特定の活動分野で資源を共有する 生産者協同組合です。

農業協同組合は、大まかに分けると、個別に農業を行う組合員に様々なサービスを提供する農業サービス協同組合と、生産資源（土地、機械）をプールして組合員が共同で農業を行う農業生産協同組合に分けられます。[ 52 ]

農業生産協同組合は世界的に比較的稀である。旧社会主義諸国の集団農場、イスラエルのキブツ、共同統治型共同農業、コスタリカ、フランスなどのロンゴ・マイ協同組合、キューバのCPA、ニカラグアの生産協同組合などが挙げられる。[ 53 ]

英語で「農業協同組合」を意味する「agriculturaloperative（農業協同組合）」は、一般的に農業サービス協同組合を指し、世界で最も数が多い形態です。農業サービス協同組合には、供給協同組合と販売協同組合の2つの主要な種類があります。供給協同組合は、種子、肥料、燃料、機械サービスなど、農業生産に必要な資材を組合員に供給します。販売協同組合は、農家によって設立され、農産物（作物と家畜の両方）の輸送、包装、価格設定、流通、販売、販売促進を行います。農家はまた、運転資金と投資の両方の資金調達源として、 信用協同組合に広く依存しています。

農業協同組合の代表的なものとしては 、米国最大の乳製品会社であるデイリーファーマーズオブアメリカ[ 54 ] 、インド最大の食品マーケティング組織であるアムール[ 55 ]、そして日本国内の化学肥料販売の70%を扱う農業協同組合連合会の全ノア[ 56 ]などがあげられる。

政府

FAO食料価格指数（1961～2025年）。2014～2016年の平均を100としています。
  本物
  名目

国連食糧農業機関（FAO）[ 57 ]は、飢餓撲滅と栄養改善、食料安全保障の向上に向けた国際的な取り組みを主導する国連の専門機関です。ラテン語のモットー「フィアット・パニス」は「パンあれ」を意味します。1945年10月16日にカナダのケベック市で設立されました。[ 58 ]

FAOは194カ国と欧州連合（EU）を含む195の加盟国で構成されています。本部はイタリアのローマにあり、世界中に地域事務所と現地事務所を有し、130カ国以上で活動しています。[ 59 ] FAOは、政府や開発機関が農業、林業、漁業、土地・水資源の改善と開発に取り組むための活動の調整を支援しています。また、研究活動、プロジェクトへの技術支援、教育・研修プログラムの運営、農業生産量、生産量、開発に関するデータの収集も行っています。[ 59 ]

FAOは、加盟国とEUを代表する2年ごとの会議によって運営され、49名からなる執行理事会が選出されます。[ 60 ]事務局長は、2019年現在、中国の屈冬玉氏が最高行政責任者を務めています。[ 61 ]さまざまな委員会が、財務、プログラム、農業、漁業などの事項を統括しています。[ 62 ]
100リラ（FAOの祝賀）
画像の最初の面:表面：左を向いて三つ編みをした若い女性。周囲にはイタリア共和国の国旗が描かれている。
画像の2番目の面:裏面：子牛を育てる牛、額面金額と日付。下部にFAO、上部に「Nutrire il Mondo（世界に食料を）」と記されている。
1970年代にイタリアで食糧農業機関を記念し、促進するために鋳造されたコイン。

プロフェッショナル

農作物の定期検査を行う農学者

農業家、農学者、農学者、または農学専門家（略称：agr.）は、農業およびアグリビジネスの科学、実践、および管理の専門家です。 [ 63 ]カナダ、インド、日本、フィリピン、アメリカ合衆国、および欧州連合では、規制された職業です。この職業を指す他の名称には、農業科学者、農業管理者、農業計画者、農業研究者、農業政策立案者などがあります。

農業家の主な役割は、通常、農場、食品、およびアグリビジネス関連組織の利益のために農業ビジネス計画や研究において、農業プロジェクトやプログラムを主導することです。 [ 64 ]農業家は通常、政府で農業政策立案者または政策立案の技術顧問として働く公的農業家として指定されています。[ 65 ]農業家はまた、農場の生産を最適化するための作物カレンダーとワークフローの作成、農業市場のチャネルの追跡、[ 66 ]肥料と農薬の誤用を避けるための処方、[ 67 ]有機認証[ 68 ]または国家農業品質基準の調整など、農家や農場労働者に技術的なアドバイスを提供することもできます。[ 69 ]

一方、農業に関する技術的な設計や建設の準備は、農業技術者のために留保されています。[ 70 ]農業学者は環境計画を追求し、農業および農村計画に重点を置くことができます。[ 71 ]

研究と報告書

アグリビジネスの研究は、農業経済学や経営学（アグリビジネス経営とも呼ばれる）といった学術分野から生まれることが多い。 [ 2 ]食料経済のさらなる発展を促進するため、多くの政府機関がアグリビジネスとその実践を調査する経済研究や報告書の研究・出版を支援している。これらの研究の一部は輸出用に生産された食品に関するもので、食品輸出に特化した機関から発信されている。これらの機関には、米国農務省の対外農業局（FAS）、カナダ農業食品庁（AAFC）、オーストラリア貿易促進庁（ Austrade ） 、ニュージーランド貿易振興機関（NZTE）などがある。

国際貿易協会連盟は、FASやAAFC、その他の非政府組織による調査や報告書をウェブサイトで公開している。[ 72 ]

レイ・ゴールドバーグとジョン・デイビスは著書『アグリビジネスの概念』[ 8 ]において、この分野に厳密な経済的枠組みを提示した。彼らは、農家による種子や家畜の購入から始まり、消費者の食卓に適した製品に至るまでの複雑な付加価値連鎖を辿った。アグリビジネスの境界拡大は、様々な取引コストによって推進されている。[ 73 ]

地球温暖化への懸念が高まるにつれ、作物由来のバイオ燃料は、一般市民や科学者の注目を集めています。これは、原油価格の高騰、エネルギー安全保障の強化の必要性、化石燃料による温室効果ガス排出への懸念、政府補助金による支援といった要因によって推進されています。欧州と米国では、バイオ燃料の研究と生産の拡大が法律で義務付けられています。[ 74 ]

参照

参考文献

引用

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引用元

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