カイカイ

カイカイ
	カイカイ
別名	ケイケイ
タイプ	クッキー
原産地	フィリピン
地域または州	ボホール、セブ
	メディア: カイカイ;

カイカイ（発音：[kaɪkaɪ]）は、フィリピンのサクサクとした層状のクッキーで、シロップ（ラティック）または蜂蜜でコーティングされ、粗く砕いたローストピーナッツで巻かれています。ボホール島とセブ島が発祥で、南部ビサヤ諸島とミンダナオ島の代表的な名物です。^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}名前はセブアノ語で「掘る」という意味の動詞kaykayに由来し、砕いたピーナッツでクッキーをコーティングする工程に由来しています。^[³^]^[⁴^]ピーナッツの代わりにゴマでコーティングするバージョンもあります。

参照

参考文献

^ 「ボホール島で人気のパサルボン商品」 bitlanders . 2017年9月16日. 2019年4月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年4月8日閲覧。
^ 「ケイカイ」 .フィリピン料理について。2019 年4 月 8 日に取得。
^ "kaykay" . Binisaya.com . 2019年4月8日閲覧。
^ “From fledgling to full-fledged” . SunStar Cebu . 2018年10月19日. 2022年10月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年4月8日閲覧。

[1] 「ボホール島で人気のパサルボン商品」 bitlanders . 2017年9月16日. 2019年4月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年4月8日閲覧。

[2] 「ケイカイ」 .フィリピン料理について。2019 年4 月 8 日に取得。

[3] "kaykay" . Binisaya.com . 2019年4月8日閲覧。

[4] “From fledgling to full-fledged” . SunStar Cebu . 2018年10月19日. 2022年10月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年4月8日閲覧。

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