カユガ湖AVA

カユガ湖
ワイン産地
タイプアメリカン・ヴィティカルチュラル・エリア
設立年1988年[ 1 ]
ワイン産業の年51 [ 2 ]
国アメリカ合衆国
の一部ニューヨーク、フィンガーレイクスAVA
ニューヨーク州のその他の地域、フィンガーレイクスAVAセネカ湖AVA
生育期165～170日[ 1 ]
気候地域地域Ib [ 3 ]
熱単位2,400～2,500 GDD単位[ 1 ]
降水量（年間平均）28～35インチ（710～890 mm）[ 4 ]
土壌条件深く、排水の良い土壌から中程度の排水の土壌、重質シルトロームから重質ロームの土壌[ 4 ]
総面積150,000エーカー（240平方マイル）[ 1 ]
植えられたブドウ畑の規模460エーカー（190ヘクタール）[ 1 ]
ブドウ園の数18 [ 1 ]
生産されたブドウバコ・ノワール、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、カトーバ、カユーガ、シャンブルサン、チャンセラー、シャルドネ、コンコード、デラウェア、ダイヤモンド、ゲヴュルツトラミネール、イザベラ、アイヴ・ノワール、レンベルジェ、マレシャル・フォッシュ、メロディ、メルロー、ナイアガラ、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、リースリング、サンジョヴェーゼ、セイヴァル・ブラン、シラー、トラミネット、ヴィダル・ブラン、ヴィニョール、ヴィオニエ[ 5 ]
ワイナリーの数20 [ 5 ]

カユガ湖（/kaɪˈuːɡə/ ky-OO-guh）[ 6 ]は、ニューヨーク州北部のオンタリオ湖から南に約35マイル（56 km）のカユガ郡、セネカ郡、トンプキンス郡に 位置するアメリカブドウ栽培地域（AVA）です。1988年3月24日、ナップ・ファームズ社のダグラス・ナップとスザンナ・ナップ、およびプレインズ・カユガ・ヴィンヤード社のロバート・プレインが、自身と地元のワイン醸造業者を代表して提出した、ブドウ栽培地域を「カユガ湖」と名付けるよう提案する請願書を審査した後、財務省アルコール・タバコ・火器取締局（ATF）によって設立されました。[ 4 ]この地域はイサカ市の北に位置し、カユガ湖に隣接し、カユガ湖を囲んでいます。カユガ湖は全長38マイル（61 km）で最長であり、11の フィンガーレイクスの中で2番目に大きい湖で、セネカ湖とオワスコ湖の間に位置し、フィンガーレイクスの名称で知られています。[ 7 ]当初、240平方マイル（150,000エーカー）のカユガ湖のブドウ栽培地域には、8つのボンドワイナリーと18のブドウ園があり、約460エーカー（190ヘクタール）のブドウを栽培していました。[ 1 ]

AVAのブドウ畑のほとんどは、湖の西側に沿った丘陵地帯の頁岩土壌に位置しています。ブドウ畑の標高は、湖面から800フィート（240メートル）以上です。 [ 2 ] 急峻な丘陵地帯と湖が独特の微気候を形成し、冷たい空気の滞留と霜の発生を防ぎ、生育期を延長します。カユガ種のブドウは、この地域でコーネル大学の研究者によって生み出されました。[ 5 ]

歴史

カユガ湖と呼ばれる水域は、数百年前にこの地域に住んでいたイロコイ族の先住民カユガ族にちなんで名付けられました。また、ニューヨーク州北部の土地を開拓者に開放しようとしたジョン・サリバン少将の日記にも、この地名が重要な位置を占めています。カユガ湖は、1789年にセネカ郡に最初の永住者が定住した際に使われた名前であり、現在も使われています。[ 8 ]コーネル大学の校歌にもこの名前が使われており、「カユガの水面より高く…」で始まります。請願書に記載されている特定の地域に当てはまる他の名前はありません。[ 4 ]

フィンガーレイクス地域のブドウ栽培の歴史は、1829年にハモンズポートの米国聖公会牧師ウィリアム・ワーナー・ボストウィックがマサチューセッツ州の義父からラブルスカ種のブドウの苗木を受け取ったことに始まる。ボストウィックはそれをニューヨーク州ハモンズポートのケウカ湖南端にある牧師館の庭に植えた。彼はカタウバ種とイザベラ種のブドウの挿し木を教区民に配布し、自分のブドウ園から取れた分枝は地域一帯に広がった。[ 9 ]栽培は後に東部の都市市場で加速する需要を満たすために商業化されるようになった。記録に残るブドウの地域外への最初の出荷は1847年のニューヨーク市へのもの。 [ 10 ]ワイン造りは1853年にドイツ人移民がイザベラ種とカタウバ種を2エーカー（1ヘクタール）の土地に植えたことに始まる。彼が造ったワインは好評を博し、産業が立ち上がった。[ 11 ] 1860年までに、ケウカ湖の 周囲には200エーカー（81ヘクタール）のブドウ園がありました。[ 12 ] 商業的なブドウ栽培は、ハモンドスポートとプレザントバレーワイン会社が設立された1862年に正式に始まりました。この地域はスパークリングワインで有名になり、プレザントバレーワイン会社は1867年と1873年にヨーロッパの賞を受賞しました。これらの成功により、この地域での商業的なブドウ栽培が促進され、19世紀末までに25,000エーカー（10,000ヘクタール）が栽培されました。[ 9 ] 元々のイザベラとカタウバのブドウに加えて、他の種類のラブルスカも植えられました。デラウェア、コンコード、ナイアガラは寒い冬によく適応し、アメリカ東部でヴィニフェラ種の実験をすべて無駄にした病気にも耐性があり、この地域の酸性土壌でよく育ちました。湖に続く急斜面は他の商業利用を阻みましたが、ブドウにとっては好ましい微気候でした。ヨーロッパの多くの地域と同様に、他の価値あるものがほとんど育たない場所でもブドウは繁茂しました。ハモンズポート・アンド・プレザント・バレー・ワイン・カンパニーは同年に設立され、最初の圧搾は約18トンで1862年に行われました。[ 10 ]3年後、クルックド・レイク・アンド・アーバナ・ワイン・カンパニーが設立され、インペリアル・ラベルの販売を開始しました。両社は、特にスパークリングワインで瞬く間に名声を博しました。プレザント・バレーは1867年と1873年にヨーロッパの賞を受賞し、シャンパーニュ地方の名高い都市にちなんで「アメリカのランス」を自称しました。同社のスパークリングワインが西洋の「偉大なシャンパン」と称されたことを受け、1871年にグレート・ウェスタンに社名を変更しました。1876年のパリ万国博覧会では、インペリアル・ワインが2本金賞を受賞し、1887年には社名をゴールド・シールに変更しました。これらの成功を受けて、ケウカ湖周辺のブドウ園面積は1870年の3,000エーカーから1879年には5,000エーカーに増加しました。1880年代にも拡張は続き、ウォルター・テイラーは業界のパイオニアとして名を馳せました。[ 13 ]ハモンズポート北部の彼のブドウ園は、グレート・ウェスタンとゴールド・シールに続き、この地域のワイン醸造を支配する3社の一つとなった。食用ブドウの生産拡大は続き、ボルチモアとフィラデルフィアが重要な販路となった。1889年までに、キューカ湖周辺のブドウ園の面積は合計14,000エーカー（5,700ヘクタール）に達し、世紀末には25,000エーカー（10,000ヘクタール）に達した。[ 11 ]収穫されたブドウは蒸気船によって湖を渡り、ハモンズポートとバースの間にブドウとワイン産業のために特別に建設された鉄道の支線まで運ばれた。西側には、カナンデイグア湖の南端にあるナポリ渓谷周辺に第2の生産中心地が発達し、そこでは1850年以降まもなくブドウ栽培が始まりました。マックスフィールド・セラーズは1861年にそこに設立されました。1882年にジョン・ウィドマーが同じ場所にブドウ園を構え、1888年にヘムロック湖の西側に沿ってオ・ネ・ダ・ヴィンヤードを設立し、最初のワインをリリースしました。ロチェスターのローマカトリック司教区の所有地にあったこのブドウ園では、教区の聖職者のための聖餐用のワインを造っていました。20世紀初頭には他のワイナリーが盛衰を繰り返しましたが、フィンガーレイクス地域は一般に、アメリカ市場向けの素晴らしいスパークリングワインと、信頼できる高品質のテーブルワインで定評がありました。ワイン生産との結びつきは、テーブルブドウに充てられる耕作面積の減少によって強まりました。冷蔵列車はカリフォルニアから東部の市場にブドウを運び、セントラルバレーで高い収穫量を達成した。つまり、フィンガーレイクスのブドウ栽培者が請求する価格をはるかに下回る価格だった。それ以降、ブドウ園の運命は他のブドウ製品ではなく、ワインに大きく左右されるようになった。[ 4 ]

禁酒法時代は、この地域の産業全体にほぼ致命的な打撃を与えました。1917年には17のワイナリーがこの地域で操業していましたが、 ヴォルステッド法の制定後、生き残ったのはグレート・ウェスタン、ゴールド・シール、テイラー、ウィドマーの4社だけでした。テイラーは、禁酒法の最終的な廃止を見越して、5社目のワイナリーであるコロンビアを買収しました。これらのワイナリーは、聖餐用や薬用のワインを造りながら、家庭用ワイン醸造用のブドウ果汁を供給することで、生産制限時代を乗り切りました。ヴォルステッド法の抜け穴により、販売しない限りワインを造ることができました。北東部の都市に住む多くのヨーロッパ移民は伝統的にワインを飲んでおり、需要を高く保っていました。ここでも、カリフォルニアは厳しい競争相手となりました。なぜなら、ラブルスカ種よりもヴィニフェラ種のブドウから作られたワインが好まれたからです。ラブルスカ種は、一般的に「フォクシー」と呼ばれる非常に強い「ブドウっぽい」風味と香りを持ち、ワイン全体を支配し、食事との相性を悪くする傾向がありました。また、ラブルスカ種のブドウは天然の糖分が少ないため、果汁を望ましいアルコール度数にするには補糖（チャプタリゼーション）を行う必要があります。その結果、カリフォルニア産のヴィニフェラ種のブドウがホームワイン市場でますます主流となりました。[ 4 ]

フィロキセラ、カリフォルニアとの競争、禁酒法など、様々な要因が重なり、20世紀初頭にはフィンガーレイクス地域の商業用ブドウ栽培は衰退しました。禁酒法が廃止された後、生産は小規模ながら再開されました。第二次世界大戦後、ヨーロッパ戦線から帰還したアメリカ兵は、アメリカ原産のブドウ品種から作られる甘口のワインとは対照的に、ヴィティス・ヴィニフェラ種から作られる辛口のワインを好むようになりました。カリフォルニアの生産者とは異なり、フィンガーレイクスの生産者は厳しい冬にヴィティス・ヴィニフェラ種を栽培することができず、フランス系アメリカブドウの交配種を試しましたが、あまり成功しませんでした。[ 14 ] フィンガーレイクスのブドウ栽培における大きな節目となったのは、植物科学の博士号を持つウクライナ移民のコンスタンチン・フランク博士が1951年にコーネル大学ジュネーブ実験ステーションで働き始めたときだった。ジュネーブ実験ステーションの商業栽培者と研究者は、ヨーロッパのブドウ品種は厳しいフィンガーレイクスの気候では育たないと確信していた。寒いウクライナの気候で何年もブドウをうまく栽培した後、フランク博士は、適切で耐寒性のある在来種の台木に接ぎ木すればフィンガーレイクスでも栽培できると確信した。彼は1962年にハモンズポートにヴィニフェラ・ワインセラーを開業し、これらの接ぎ木からリースリング、シャルドネ、ピノ・ノワール、ゲヴュルツトラミネール、カベルネ・ソーヴィニヨンなどのブドウを栽培してワイン造りを行うことでこれを証明した。彼が栽培したブドウ品種は地域全体に広がり、フィンガーレイクスのブドウ栽培産業の成長と人気に再び活気を与えた。[ 15 ]

カユガ湖地域に最初のワイナリーが設立されたのは1980年ですが、湖畔の丘陵地帯では1975年からブドウが栽培され、ハモンズポートのワイナリーに供給されていました。[ 2 ] 1981年、この地域の4つのワイナリーがニューヨーク州初のワインツーリズム事業であるカユガ湖ワイントレイルを設立しました。1988年には、フィンガーレイクス地域内で初めてAVA（ワイン生産者協会）の地位を認められたサブアペラシオンとして、カユガ湖アペラシオンが設立されました。[ 2 ] [ 16 ]

テロワール

地形

カユガ湖盆地は、フィンガーレイクスにある2つの主要な地形のうちの1つで、更新世の氷河活動によって形成されたものである。カユガ湖盆地は、カユガ湖の西にある2番目の主要な盆地であるセネカ湖とは、地形と土壌の両方で隔てられている。[ 17 ]フェイエットの町南からオビッドの町にかけてカユガ湖盆地とセネカ湖盆地を隔てる地形は、水はけの悪い低い窪地であり、オビッドの町南から標高が上がるにつれて、カユガ湖とセネカ湖の気温緩和効果をはるかに超える高度になる。ブドウ栽培地域内の最高標高は、カユガ湖の水面から800フィート（240メートル）以下である。ブドウ栽培地域の東、西、南の地域の標高は1,000～2,000フィート（300～610メートル）である。ブドウ栽培地域の北部に位置する広大な州立公園は、カユガ湖州立公園と名付けられています。ブドウ栽培地域を縦断する州道89号線は、カユガ湖大通りとしても知られています。 [ 4 ] [ 16 ]

気候

ブドウ栽培地域の微気候は、カユガ湖と隣接する丘陵によって形成されています。冷気の下流への排出、夏の谷の傾斜、そしてカユガ湖に蓄えられた熱の放出により、早期霜のリスクが軽減されます。この結果、斜面での生育期が、フィンガーレイクス地域の大部分の平均145日に対して、カユガ湖ブドウ栽培地域では165～170日に延長されます。[ 14 ]カユガ湖と隣接する丘陵の緩和効果により、ブドウ栽培地域の熱総和期間が、フィンガーレイクス地域の大部分の2,200～2,300度日（GCC）に対して、カユガ湖ブドウ栽培地域では2,400～2,500度日に延長されました。[ 16 ]

カユガ湖は海抜 382 フィート (116 メートル) で、フィンガー レイクスの中で最も低い位置にあります。幅は最大 4.2 マイル (6.8 キロメートル)、深さは最大 431 フィート (131 メートル) であるため、カユガ湖は冬の間も凍らず、冬の気候を和らげるだけでなく、春と秋の霜防止にもなります。春の最後の霜から秋の最初の霜まで (成長期) は、フィンガー レイクスの多くの地域で平均 163 日です。カユガ湖の微気候による気温緩和効果で季節の日数が増えますが、これは斜面から湖への空気の排水が傾斜地の変化によって妨げられず、標高によって気温緩和効果が打ち消されない場合に限られます。カユガ湖の東岸では、同じ土壌群であるハネオイ・リマ土壌群が、ブドウ栽培地域の南端であるサーモン・クリークから始まり、北はニューヨーク州オーロラまで広がっています。しかしながら、地形がカユガ湖の微気候的影響を制限しています。標高が高い場所や不整地は、カユガ湖の緩和効果を東側で阻害するため、フェインズ・クリークで湖を遮断する必要があります。[ 4 ]

土壌

ニューヨーク州の土壌は、様々な種類の基盤岩が主な供給源となっています。カユガ湖のブドウ栽培地域では、基盤岩は主に頁岩です。ブドウ栽培地域の北部では石灰岩と粘板岩が交互に重なり、南部では砂岩と頁岩が交互に重なり合っています。[ 16 ] 土壌は、高石灰、高pH （6.5～7.5）の氷河堆積物で形成され、独特の排水性を有しています。土壌は深く、水はけが良い、または中程度に排水が良い土壌で、重シルト質ロームから重ローム質の土壌となっています。[ 4 ]

現役ワイナリー

カユガ・ヴィンヤーズ
ブドウ園 位置 EST（東部基準時。 参照
アメリカーナ・ヴィンヤーズ インターラーケン1981 [ 18 ]
ボタンウッド グローブ ワイナリー ロミュラス2014 [ 19 ]
カユガリッジエステートワイナリー オウィディウス1981 [ 20 ]
ホズマーワイナリー オウィディウス1972 [ 21 ]
ナップワイナリー ロミュラス1984 [ 22 ]
ルーカス・ヴィンヤーズ インターラーケン1975 [ 23 ]
モンテスマワイナリー セネカフォールズ1999 [ 24 ]
シックス・マイル・クリーク・ヴィンヤーズ イサカ1987 [ 25 ]
スウェーデンヒルワイナリー ロミュラス1986 [ 26 ]
のどが渇いたフクロウ オウィディウス2001 [ 27 ]

参考文献

  1. ^ a b c d e f g「ニューヨーク州カユガ湖ブドウ栽培地域」（連邦規則集第27編第9章[TD ATF-269; 参照：通知番号641]最終規則）連邦官報53 （ 58）。アルコール・タバコ・火器局（ATF）、財務省：9768–9769。1988年3月25日。パブリックドメインこの記事には、パブリック ドメインであるこのソースからのテキストが組み込まれています。
  2. ^ a b c d「歴史」ルーカス・ヴィンヤーズ 2006年. 2011年7月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。
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  4. ^ a b c d e f g h iナップ、ダグラス、スザンナ；プレーン、ロバート（1986年3月1日）「カユガ湖原産地呼称指定申請」「 . TTB.gov . ナップファームズ社」パブリックドメインこの記事には、パブリック ドメインであるこのソースからのテキストが組み込まれています。
  5. ^ a b c「Cayuga Lake (AVA): Appellation Profile」。Appellation America。2007年。2016年3月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。
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  7. ^ 「イレブン・フィンガー・レイクス・ガイド」 FingerLakes.com 2025年5月25日閲覧。
  8. ^ Baca, Keith A. (2007). 『ミシシッピ州のネイティブアメリカンの地名』ミシシッピ大学出版局. p. 20. ISBN 978-1-60473-483-6。
  9. ^ a bオコナー、ロイス（1975年6月1日）『フィンガーレイクス・オデッセイ』レイクモント、ニューヨーク州：ノースカントリーブックス、pp.  41-42、ISBN 978-0932052049。
  10. ^ a bオコナー（1975） 、 32ページ
  11. ^ a bヘドリック、ユリシーズ・P. (1933). 『ニューヨーク州の農業史』ニューヨーク：ヒル・アンド・ワング. pp.  390–391 . OCLC 1157145807 . 
  12. ^メリル、アーチ (1951). Slim Fingers Beckon . ニューヨーク、NY: Stratford Press. pp.  143– 144. ASIN B001OMEPQI . 
  13. ^オコナー（1975）、 34～35ページ
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  15. ^ 「夢として始まったものが、革命の始まりとなった」コンスタンティン・フランク博士ワイナリー。 2025年5月20日閲覧。
  16. ^ a b c d「カユガ湖ブドウ栽培地域」（連邦規則集第27編第9章[通知番号641]提案規則）連邦官報第52号（179）。アルコール・タバコ・火器取締局（ATF）、財務省：34927-34929。1987年9月16日。パブリックドメインこの記事には、パブリック ドメインであるこのソースからのテキストが組み込まれています。
  17. ^エンゲルン、OD フォン (オスカー・ディードリッヒ) (1961)。フィンガー・レイクス地域：そのオンギンと自然。ニューヨーク州イサカ：コーネル大学出版局。 p.  ２９．OCLC 1149028919。 
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  22. ^ 「About」 . Knapp Winery . 2024年9月22日閲覧。
  23. ^ 「ルーカス・ヴィンヤーズ、カユガ湖初のワイナリー」ルーカス・ヴィンヤーズ. 2024年9月22日閲覧。
  24. ^ 「About Us」モンテスマ・ワイナリー。2024年9月22日閲覧。
  25. ^ 「Six Mile Creek Vineyard & Distillery」 . Six Mile Creek Vineyard & Distillery . 2024年9月22日閲覧。
  26. ^ 「私たちの歴史」スウェーデン・ヒル・ワイナリー。 2024年9月22日閲覧。
  27. ^ 「About Us」 . Thirsty Owl Wine Company . 2024年9月22日閲覧。

北緯42度34分27秒 西経76度39分04秒 / 北緯42.5741892度、西経76.6511602度 / 42.5741892; -76.6511602

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