シャルム・シャンベルタン

シャルム・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区にあるAOC（原産地呼称統制）およびグラン・クリュのブドウ畑です。ピノ・ノワールを主品種とした赤ワインを専門としています。 ^[¹^]ジュヴレ・シャンベルタンのコミューン南部、シャンベルタンの東側の丘陵地帯（グラン・クリュ街道の反対側）、マゾワイエール・シャンベルタンの北、グリオット・シャンベルタンの南に位置しています。AOCは1937年に創設されました。

ワインのスタイル

シャルム・シャンベルタンのワインは、若いうちから非常に香り高いことで知られており^{[ 2 ]} 、ピノ・ノワール特有の特徴と、柔らかく熟した果実味が特徴で、その味わいは10～20年でピークに達します。N74号線に最も近いブドウ畑の区画は、グラン・クリュよりもプルミエ・クリュに近いとされています^{[ 3 ] 。}

生産

2008年には、AOC内で28.97ヘクタール（71.6エーカー）のブドウ畑の面積が生産され、ジュヴレ・シャンベルタンで最大のグラン・クリュとなりました。1,115ヘクトリットル（24,500英ガロン）のワインが生産され、^{[ 4 ]}約15万本のボトルに相当します。

AOC規制

シャルム・シャンベルタンの主なブドウ品種はピノ・ノワールです。AOC（原産地呼称）の規定では、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリを副次的なブドウとして合計15%まで使用することが認められていますが、ブルゴーニュ・グラン・クリュの畑では実際には使用されていません。許容される基本収量は1ヘクタールあたり37ヘクトリットル、最低植栽密度は1ヘクタールあたり9,000本、最低ブドウ成熟度は潜在アルコール度数11.5%となっています。^{[ 5 ]}

シャルム・シャンベルタンの南に隣接するマゾワイエール・シャンベルタンは、一般的に（そして法的にも）シャルム・シャンベルタンの名称で瓶詰めされています。^{[ 3 ]}

参照

ブルゴーニュのグラン・クリュのリスト

参考文献

^ K.マクニール著『ワインバイブル』 191-195ページ、ワークマン出版、2001年ISBN 1-56305-434-5
^ J. ロビンソン（編）『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』第3版、313ページ、オックスフォード大学出版局、2006年、 ISBN 0-19-860990-6
^ ^a ^b T.スティーブンソン「サザビーズ・ワイン百科事典」 146-147ページ、ドーリング・キンダースリー、2005年ISBN 0-7566-1324-8
^ BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne、2009 年 11 月 27 日アクセス
^ AOC規制、最終更新2009年

北緯47度12分40秒、東経4度58分03秒 / 北緯47.21111°、東経4.96750° / 47.21111; 4.96750

[MacNeil_pg_191-195-1] K.マクニール著『ワインバイブル』 191-195ページ、ワークマン出版、2001年ISBN 1-56305-434-5

[Oxford_pg_313-2] J. ロビンソン（編）『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』第3版、313ページ、オックスフォード大学出版局、2006年、 ISBN 0-19-860990-6

[Sotheby_pg_146-147-3] T.スティーブンソン「サザビーズ・ワイン百科事典」 146-147ページ、ドーリング・キンダースリー、2005年ISBN 0-7566-1324-8

[4] BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne、2009 年 11 月 27 日アクセス

[5] AOC規制、最終更新2009年

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