マゲイワーム

食用の乾燥したマゲイワーム

マグエイ ワーム(スペイン語: gusanos de maguey , [ɡuˈsanos ðe maˈɣej])^ⓘ ;チニクイルズ[tʃiniˈkwiles]^ⓘ ）は、マゲイ（アガベ・アメリカーナとアガベ・テキラナ）に寄生する食用毛虫の2種のうちのいずれかである。 ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}

白いマゲイワーム

白いマゲイワームはメオクイルと呼ばれ、一般に「テキーラジャイアントスキッパー」と呼ばれる蝶、 Aegiale hesperiarisの幼虫です。^{[ 4 ]}

アゲハチョウ科のヘスペリアリス（Aegiale hesperiaris）は、メキシコ中部の地域で、アガベ・テキラーナやアガベ・アメリカーナ（マゲイ）などのアガベ科植物の葉によく見られます。サボテンには生息しないという誤った報告がよくありますが、実際には生息していません。ヘスペリアリスはアガベの葉の中心部に卵を産みます。幼虫はアガベの茎や根の肉を食べ、時にはアガベを完全に食い尽くしてしまうこともあります。

赤いマゲイワーム

レッドマゲイワームは、チロクイル、チニクイル、またはテコレスとも呼ばれ、コマディア・レドテンバチェリ（ Comadia redtenbacheri ）の幼虫です。マゲイの植物の芯や根に寄生し、しばしば集団で発生します。アガベゾウムシの幼虫（メスカルワーム）とともに、レッドマゲイワームは、メキシコのオアハカ州産メスカル酒の瓶に見られるグサノスの一種です。

メキシコ料理では

メキシコの市場で売られているチニクイレス

完全に成熟すると、この幼虫は肉厚の赤色を呈し、体長は最大65mm（2.6インチ）に達します。メキシコ料理では栄養価の高い珍味とされています。100グラムあたり650カロリー以上、つまりご飯2皿分に相当します。生で食べることもありますが、塩、ライム、スパイシーなソースで味付けし、揚げたり煮込んだりしてトルティーヤに包んで食べるのも美味しいとされています。

参照

• 昆虫食 – 生物による昆虫食の習慣
• 人間の昆虫食 – 人間の文化における昆虫食の習慣
• 食用昆虫 – 人間の食用としての昆虫の利用
• 国別食用昆虫リスト
• シャウイス – 食用甲虫のメキシコ名
• チャプリネス – バッタを使ったメキシコ料理
• エスカモル – 食用アリの幼虫と蛹
• ジュミレス – 特定のカメムシの一般名
• メスカルワーム – メスカルに風味をつけるために加えられる昆虫の幼虫

参考文献

1. "babelfish" . 2007年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。
2. "mexicanmercados.com" . 2017年11月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。
3. 「もう誰もミミズを掘りたくない」Eater.com。
4. "naba.org" .

マゲイワーム：メキシコのおいしいおやつ