ショコララチョコレートミュージアム
ショコララチョコレートミュージアム
ショコララ・ショコラディ美術館
建物の外観
地図
設立2018年6月1日 ( 2018-06-01 )
位置Suur-Karja 20,タリン,エストニア
座標北緯59度26分05秒 東経24度44分49秒 / 北緯59.4347722度、東経24.7469108度 / 59.4347722; 24.7469108
タイプ専門博物館
創設者クリスティ・レティス
Webサイトwww.chocolatemuseum.ee​​

ショコララ・チョコレート博物館（エストニア語：Chocolala Šokolaadimuuseum）は、エストニアのチョコレート産業の歴史に特化した専門博物館です。エストニア、タリンの旧市街地区、自由広場の近くに位置しています。[ 1 ]

歴史

博物館は2018年6月1日に一般公開されました。[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]創設者のクリスティ・レティス氏は、エストニアで著名なチョコレート職人であり、チョコレートアートのコレクターでもあります。博物館の目的は、1806年以来のエストニアのチョコレート産業の歴史と伝統を来館者に紹介し、理解してもらうことです。

建物

博物館は、スーア・カルヤ通り20番地とパルヌ通り12番地の境界にある歴史的建造物に位置しています。この建物は、1899年から1900年にかけて、建築家ルドルフ・フォン・エンゲルハルトとニコライ・タム・ジュニアによって、タリンのドイツクラブのために建てられました。[ 5 ]

敷地は中庭を囲むように配置されており、メインホールはスーール・カルヤ通りに面しています。建物は建築家エドガー・ヨハン・クーシクの設計に基づき、1922年、1928年、そして1938年に改築されました。当時、この建物にはクレディット銀行と中央郵便局が入居していました。建物の地下には、パルヌ・マンテー通りに平行してボウリング場がありました。

1913年から1939年の間、ポール・クロールの美容会社[ 6 ]がこの建物にありました。

現在、この建物はオフィスビルとして利用されています。チョコララ・チョコレート・ミュージアムは、かつて地元銀行の金庫室として使われていた建物の地下にあります。

コレクション

博物館のコレクションは、チョコレートやマジパン用の箱、包装材、型に分類されており、約1,500点が150平方メートルの専用スペースに展示されています。1930年代から1950年代のエストニアのチョコレート製造に関する映画が上映されています。また、シムソン・フォン・セアキルの作品から着想を得た巨大なチョコレート彫刻、チョコレートの包装材で作られたドレス、マヤの神ケツァルコアトルの壁画、カカオの木など、エストニア人アーティストによるオリジナルの芸術作品も展示されています。

訪問の準備

タリンの菓子産業は2世紀以上の歴史を誇ります。18世紀初頭には、ケーキ、チョコレート、マーマレード、マジパンを作る砂糖菓子職人のギルドが存在していました。特にマジパンは中世からタリンで作られており、片思いの苦しみを和らげたり、精神を刺激したりするためにタリン市議会薬局で販売されていました。 [ 7 ]

19世紀

スイスで修行を積んだ砂糖細工人、ロレンツ・カヴィツェルは、1806年にタリンのピック通りに家を購入し、菓子店を開きました。その家は、現在カフェ・マイアスモックがある場所に建っていました。[ 8 ] 1864年、ゲオルク・シュトゥーデがこの土地を購入し、隣接する建物まで拡張しました。この新しいチョコレートとマジパン菓子は広く知られるようになり、サンクトペテルブルクの皇帝宮廷にも注文が寄せられました。[ 9 ]

黄金時代（1900～1940年）

エストニア菓子職人の黄金時代は、エストニア共和国独立時代（1918～1940年）であった。地元の菓子産業は1920年代半ばに急速に発展したが、1929年の経済危機（1929～1933年）には減速した。1934～35年以降、当時施行された関税政策が地元産業に有利だったため、菓子産業は再び急速に回復した。保護関税によって製造菓子の輸入が抑制され、同時に菓子に使用される原材料の関税も低く抑えられた。エストニアの菓子製造業者は急速に競争力を高めた[ 10 ] 。 1920年代と1930年代には、タリンで約10の大手菓子工場が操業していた。カヴェ、ギノフカー、ブランドマン、クラウソンが最大手だったが、G.スチューデ、リオラ、エフェクト、エンドラ、エーリス、ソリッドといった小規模企業も、大手企業に匹敵する競争力を持っていた。1937年、カヴェは1,416トンの菓子を生産し、次いでギノフカーが573トン、ブランドマンが483トンだった。[ 11 ] 1937年の菓子業界全体の生産量は3,000トンを超えた。

カウェ

Kaweは、1917年のロシア革命前にサンクトペテルブルクでチョコレート工場Renoméeを所有していた、エストニアのサンガステ出身のKarl WellnerとKolla Wellnerの2人の兄弟によって設立されました。彼らは最初チョコレート製造業者としてタリンのMüürivahe通り62番地で事業を開始し、後にキャラメル、マーマレード、キャンディも品揃えに加えました。兄弟はペテルブルクでの事業ですでに多くの経験を積んでいたので、国内外の市場の両方で需要のある高品質のお菓子を製造しました。彼らは1925年に製品の輸出を開始しました。競争力を保つため、企業は継続的に拡張および近代化され、新しい建物が建設され、設備が更新され、タリン、タルトゥおよび他のエストニアの都市に新しい店舗がオープンしました。輸出が増加するにつれて、ロンドン、ニューヨーク、ストックホルム、リガ、パリ、モントリオール、カサブランカ、ケープタウンに貿易代理店が開設されました。Kaweのお菓子は、スウェーデン、イギリス、米国で特に人気がありました。 1930 年代後半、Kawe は約 500 人の従業員を雇用し、その生産量はエストニアの菓子生産全体の 43% を占めていました。

ギノフカー

ギノフケル家の家業は、1906年にタリンのラウルペオ通り6番地で始まり、当初はオルジョルと呼ばれていた。最初は数人の従業員が働く小さな工房だったが、1920年代初頭には大きな事業に成長した。ビスケットやクッキーも作り始めた。1929年からは、チョコレート菓子とビスケット菓子店「ギノフケル＆コー」でチョコレート菓子が製造された。1930年代初頭までに、ギノフケルはエストニアでビスケットの主要製造業者となり、幅広い品揃えを誇っていた。最もよく知られた菓子は、トフィーとキャラメルキャンディーの「ヴァヒャド」（ザリガニ）と「バルバリッシセグ」（バーベリーミックス）だった。キャンディー瓶には、リキュール、ペパーミント、モンパンジェ（フルーツドロップの現地名）を詰めたキャンディーが人気だった。ビスケットは、紅茶、ミルク、ココア、チョコレート味があった。ギノフカーズの製品はヨーロッパ、南アジア、中東などに輸出され、同社では250人が雇用されていた。

ブランドマン

アウグスト・ブランドマン菓子店は1901年、ヴァイケ・タルトゥ通り4番地にわずか4人の従業員で創業しました。会社はすぐに成功し、1913年にはローマで開催された国際博覧会でグランプリを獲得しました。1933年、会社はタリンのサカラ通り27-29番地に移転し、1936年にはアウグストの息子であるエルマーが経営を引き継ぎました。イギリスで教育を受けたエルマーは、ブランドマンをエストニアで最も革新的なチョコレートメーカーの1つにしました。ブランドマン菓子店は、エストニアで初めてココアパウダーとココアバターを生産した企業であり、1939年末までに165人の従業員を擁していました。[ 11 ]

クラウソン

ルドルフ・クラウソン菓子店は1920年に創業し、数年後にはタリンのトゥームヴァエステクール通り1番地で営業を開始しました。1930年には、フルーツドロップやロゼンジ、チョコレート、ビスケットなど、30種類以上の商品を取り扱うようになりました。1927年にはコーヒーの製造も開始しました。同年、クラウソン菓子店はタリン見本市でグランプリ、つまり金メダルを受賞しました。

リオラ

ロバート・ヴァインライヒは1922年にリオラ（当初はチョコレート菓子会社グロリア）を設立しました。1927年に会社が倒産すると、ASロバート・ホルスト＆コー社がリオラを買収しました。リオラの最盛期は1937年から1938年にかけてで、パルヌ通り150番地に大きな建物を買収しました。工場は最新設備を備え、124人の従業員を擁していました。リオラはフルーツドロップ、ロゼンジ、キャラメル、ドラジェ、そして板チョコや菓子類を製造していました。生産量の大部分（特にキャラメル）は、アメリカ合衆国、南米、カナダ、アフリカ、インド、パレスチナ、そしてヨーロッパ諸国に輸出されていました。

市場（1918～1940年）

競争が激化するにつれ、広告とデザインの重要性は増していきました。店は、美しくデザインされた様々な形や大きさのチョコレートバーや箱、螺旋状に並んだ色とりどりの瓶、そして甘い香りのキャラメルが入った瓶などで、実に魅力的なものになりました。これらの店の雰囲気は、実に独特でした。

同社の代表的な店舗は、きらびやかなショーケースとガラスの棚を備えたモダンなものでした。1936年、カヴェはヴァバドゥセ（自由）広場にある住宅所有者銀行（タリンナ・マヤオマニケ・パンク）の建物に新しい店舗をオープンしました。[ 12 ] 1929年のエストニア美人コンテストで優勝したメタ・ケルゴが、そこで店員を務めていました。[ 13 ]

豪華なスタッドショップ、前述のマイアスモックカフェの内装は、当初のデザインを維持していましたが、チョコレートボックスとペイントされたマジパン人形の際立ったデザインが強調されていました。

製品デザインは重要視されていました。チョコレートの箱や板チョコ、そして広告のデザインは、当時の流行、嗜好、そして時代の移り変わりを如実に物語っています。折衷的なユーゲント（ドイツのユーゲントシュティールに由来するアール・ヌーヴォーの現地語）から始まり、当時の都会的な生活様式に合致したアール・デコへと移行していくスタイルの変化を目の当たりにすることができます。

老若男女を問わず、お菓子は好物でした。そのため、市場やさまざまなバイヤーが、デザインのテーマを幅広く決定しました。小さな子供向けには童話のキャラクター、年長者にはシャーリー テンプルなどの人気映画スター、またはカナダの五つ子などの現代ニュースを提案しました。色あせることのない国民的ロマンスのヒーローとともに、モダンなアール デコの男性と女性が表現されました。テーマは、ブランマン シリーズ、ヴィルサンディの鳥、ピープルズ キャンディーなど、よく考えられていました。エルモスの怠け者の人形や、ブランマンのマックスとムーア人、社会とヨーロッパの人々などのユーモラスなシリーズもあり、ロシア人は赤い星、ドイツ人は卍で描かれていました。世界の出来事も反映されており、たとえばブランマンは、第二次世界大戦の勃発により中止となった1940 年のヘルシンキ オリンピック専用のチョコレート バーを製造しました。お菓子の名前は、プリンセス、バレリーナ、マーメイド、キャバレー、ボクシング、レイジーボーンズ、スルタン、ハイチ、ハミングバード、マックス・アンド・ムーリッツ、ユース、キスキス、ネッティ、マイエ、ジータ、イブ、ザリガニなどでした...

ソビエト時代（1940～1991年）

1940年に既存の菓子事業はすべて国有化された。[ 14 ]

エフェクト、イーリス、エンドラ、ソリッド、エルモスの5つの企業がカヴェ社と合併しました。合併後の企業は1948年までカヴェ社の名称で営業を続けました。1948年4月1日、カレフ菓子工場に改名されました。

また、リオラ、ストゥーデ、ブランドマンは合併して新しい菓子会社カラメルを設立しました。1958年には、その前年にペルヌ通り139番地に設立された新会社ウース・カレフがカラメルを吸収合併しました。1962年、ウース・カレフとカレフは合併し、後にカレフ菓子工場として知られるようになりました。ソビエト連邦時代、カレフはエストニアおよび旧ソ連全域向けに菓子を製造していました。

管理

この博物館は民間の非営利団体[ 15 ]であり、タリン市の博物館、エストニア文化省、エストニア国立公文書館、そして個人の収集家や愛好家からの支援を受けています。入場は無料です。

参照

参考文献

  1. ^ 「Googleマップ」 . google.com . 2018年7月20日閲覧。
  2. ^ローゼン、ブリット。「ショコラード・サイ・ミュージアム」。投稿者。 ASポスティミーズグループ。2019 年8 月 20 日に取得。
  3. ^ 「タリンにChocolalaの新しいチョコレート博物館がオープン！」www.ife.ee。エストニア・フランス研究所。2019年8月20日閲覧。
  4. ^キリエフ、イリーナ。「В Таллинне откроется музей зоколада」。えー。エストニアのテレビ。2019 年8 月 20 日に取得。
  5. ^旧タリンドイツクラブ - 1899年。
  6. ^ 1928年のポール・クロールの事務所住所、最終アクセス日2018年8月8日
  7. ^ Myrick, Richard (2016年12月12日). 「マジパンの豆知識」 . Mobile-cuisine . 2019年8月25日閲覧。
  8. ^イヴォ、カーレップ (2015 年 3 月 30 日)。「EESTI MAGUSATÖÖSTUS: Kui komme müüs riigi esikaunitar」。ピーリン。2019 年8 月 25 日に取得。
  9. ^エレルト、ペッカ (2004 年 10 月 28 日)。「マルティパニ・ゲオルギ・マイウセアリ」。エスティ・エクスプレス。2019 年8 月 25 日に取得。
  10. ^ジャクソン、J. ハンプデン (1979).エストニア（第2版）. ウェストポート、コネチカット州、アメリカ合衆国: グリーンウッド・プレス. p. 187. ISBN 9780313206597。
  11. ^ a bエレルト、ペッカ (2006 年 12 月 21 日)。「クイ・サカラ・ローナス・マグサルト」。エスティ・エクスプレス。2019 年8 月 24 日に取得。
  12. ^ “Kawe avas esinduskaupluse” .ウス・エスティ。 1936 年 12 月 12 日。2019 年8 月 26 日に取得。
  13. ^ "Näitused NT" .タリンナのリンナム博物館。 2016 年 3 月 30 日。2019 年8 月 26 日に取得。
  14. ^メルドル、トニス (2006 年 5 月 4 日)。「Kommivabrik Kalev viib Eesti maiusemeistrite ajaloo tänavu kolmandasse sajandisse」。エリパエフ​2019 年8 月 20 日に取得。
  15. ^ “マグサド・ショコラディルード MTÜ” . www.inforegister.ee。 OÜ を登録します。2019 年8 月 20 日に取得。
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