チファントゥアン

チファントゥアン

伝統的な蒸し器に入ったチファントゥアン
別名	チーファン、ファントゥアン
コース	朝食、点心
原産地	江南、中国
地域または州	グレーターチャイナ
主な材料	油条（揚げパン）、もち米
メディア: Cifantuan

チファントゥアン
繁体字中国語	粢飯糰/糍飯糰​
簡体字中国語	粢饭团 / 糍饭团
羽生ピンイン	cífàntuán
転写 標準中国語 羽生ピンイン cífàntuán ウェイド・ジャイルズ tz'u ^2 -fan ^4 -t'uan ^2 越：広東語 ジュッピン ci ^1 faan ^6 tyun ^4

蒜飯団（チファンタン）は、単にチーファンまたはファンタンとも呼ばれ、中国東部の江南地方（上海とその周辺地域を含む）発祥の中華料理のもち米料理です^{。 [ 1 ] [ 2 ]}油条（揚げパン）をもち米でしっかりと包んで作られます。原産地の江南地方では、通常、甘い豆乳または塩味の豆乳と一緒に朝食として食べられます。

現在、チファンタンは一般的に2種類あります。「塩味」のチファンタンは、ザーサイ（漬物）、肉松（豚肉のデンプン）、油条の小片などの具材をご飯に巻き付けたもので、「甘味」のチファンタンは、餡に砂糖やゴマを加えることもあります。現代では、紫米を材料とし、ツナ、キムチ、チーズなどを詰めたチファンタンも数多くあります。

芙蓉団子は上海では朝食の定番メニューです。^{[ 3 ] [ 4 ]}芙蓉団子は湖北省、台湾、香港でも人気があります。

参照

• 米料理一覧
• チュモクパプは、様々な具材が入った日本のおにぎり風の韓国料理です。
• ロマイガイ
• おにぎりは、もち米を三角形または円筒形に成形し、海苔で巻いた日本の料理です。
• 兆梁
• 粽は、さまざまな具材を竹や葦の葉で包んで食べる中国のもち米料理です。

参考文献

1. News365.com.cn。 " News365.com.cnウェイバック マシンで 2011 年 7 月 7 日にアーカイブされました。"上海的小吃。 2009 年 8 月 15 日に取得。
2. フェニックステレビ。 "フェニックス テレビウェイバック マシンで 2011 年 7 月 20 日にアーカイブされました。"糍飯糰與豆漿。 2009 年 8 月 15 日に取得。
3. 「上海ブレックファスト・クラブ：地元の人のように食べる方法」 The Woks of Life . 2016年5月17日. 2020年10月26日閲覧。
4. 「上海で絶対に試すべき朝食」 Saveur 、 2018年11月12日。 2020年10月26日閲覧。

外部リンク

• ファン・トゥアンとは何ですか？