シティバーベキュー
シティバーベキュー
レストラン情報
設立1999 （1999年）
食品の種類バーベキューレストラン
服装規定カジュアル
Webサイトwww.citybbq.com​​
本社

シティ・バーベキューは、1999年に創業者のリック・マリールと妻のボニー・コーリー＝マリールによってオハイオ州コロンバスで設立されたファストカジュアル・バーベキューチェーンです。シティ・バーベキューは10州に70店以上の直営店[ 1 ]を展開し、オハイオ州ダブリンに本社を置いています。現在、マイク・マルドゥーンがCEOを務めています。[ 2 ]

歴史

シティバーベキューの最初の店舗は、オハイオ州アッパーアーリントンの元ドーナツショップの建物にオープンしました（オハイオ州コロンバスの2111 W Henderson Roadにあり、2025年現在も営業しています）。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]いくつかの遅延により最初の店舗のオープンが延期されたため、創業者のリック・マリールは、レストランの準備が整うまでの間、事業を維持するために自宅でケータリングの注文を処理し始めました。[ 6 ]

シティバーベキューでは、牛ブリスケット、プルドポーク、ターキーブレスト、プルドチキン（アラバマソース添え）、スモークソーセージ、骨付きチキン、セントルイスカットリブ、様々な特製サンドイッチを提供しており、すべての肉は各店舗の店内燻製器で燻製されています。[ 7 ] [ 8 ]サイドメニューには、フライドポテト、ベーコン添えグリーンビーンズ、マカロニ＆チーズ、コールスロー、コーンプディング、ハッシュパピー、コーンブレッド、ポーク添えコラード、[ 9 ]ポテトサラダ、サイドサラダ、ブリスケット添えベイクドビーンズなどがあります。メニューには、シェア可能な料理、サラダ、サンプル、3種類のデザート（ピーチコブラー、[ 10 ]バナナプディング、トリプルチョコレートケーキ）もあります。[ 7 ]メニューには、期間限定のメニューが頻繁に入れ替わっています。

受賞歴

シティバーベキューの料理は、カンザスシティバーベキュー協会（アメリカンロイヤルインビテーショナル世界チャンピオンブリスケット）、[ 11 ]レストランホスピタリティ誌（「モアカウベル」、同誌はこれを国内最高のサンドイッチの一つに挙げている）、[ 12 ]全米七面鳥連盟（七面鳥のメニュー、ファストカジュアル部門）、[ 13 ]ポーラディーンと料理（試すべき10品：バナナプディング）、[ 14 ]などから認められている。[ 15 ]このレストランは、 2012年にビジネスインサイダーによってコロンバスのトップバーベキューレストランに選ばれ、 [ 16 ] 2014年にメンズジャーナルによって国内のトップ25バーベキュースポットの1つに選ばれ、 [ 17 ] 2017年にデイリーミールによって国内で2番目に優れたバーベキューチェーンに選ばれました。 [ 18 ] 2018年、シティバーベキューはQSRの40/40リストに選ばれました。[ 19 ] 2017年には、レストランビジネスのフューチャー50で48位にランクインしました。[ 20 ] 2023年には、全国のトップバーベキューブランドを対象としたコンテストで、シティバーベキューが読者投票で優勝し、ナショナルレストランニュースバーベキューショーダウンで優勝しました。[ 21 ]

シティ・バーベキューの事業も高く評価されています。同社は2016年から2018年まで、オハイオ州コロンバスで従業員500人未満の最優秀雇用主に選ばれました。[ 22 ] [ 23 ] [ 24 ] 2018年、シティ・バーベキューの創業者リック・マリールは、スマート・ビジネス・コロンバスが「地域で最も優秀な50社の経営幹部を、効果的に組織を構築し、成功に導く能力を表彰する」スマート50賞を受賞しました。 [ 25 ]シティ・バーベキューは2019年に「地域社会への卓越したサービスの基準を設定した組織」を表彰するピラー・アワードを受賞しました。 [ 26 ]また2019年、TDn2Kはシティ・バーベキューをファストカジュアル部門のベストプラクティス賞受賞者に選出しました。これは「People Reportが追跡している数百の企業の中で、一貫して優れた業績と成果を上げている」企業として認められたものです。[ 27 ]

参考文献

  1. ^スターン、ゲイリー。「ほとんどのバーベキューチェーンは全国展開に苦戦している。シティ・バーベキューは型破りになれるか？」フォーブス。2019年2月27日閲覧。
  2. ^ 「シティ・バーベキュー、マイク・マルドゥーンをCEOに任命、創業者のリック・マリールは会長に就任」ネイションズ・レストラン・ニュース2022年1月6日 . 2024年11月21日閲覧。
  3. ^ニュースバンク
  4. ^ 「Google マップ」。Googleマップ。
  5. ^ http://citybbq.com/location/arlington/
  6. ^ 「エピソード61 - 共同創設者リック・マリーと語るシティ・バーベキューの物語 - コロンバス征服」。
  7. ^ a b「店内飲食と持ち帰りメニュー - シティバーベキュー＆ケータリング」。
  8. ^ 「キューに耳を傾けてください」。
  9. ^ CW Cameron、AJC向け。「シティ・バーベキューでコラードグリーンの作り方を学ぼう」。アトランタ・ジャーナル・コンスティテューション。 2019年2月27日閲覧。
  10. ^ 「食品業界ニュース 2018年5月水曜日版」 Issuu 2018年4月18日 2019年2月27日閲覧。
  11. ^ 「A Taste Of The City」 . www.fa-mag.com .
  12. ^ 「2015年アメリカ最高のサンドイッチ：次点者を紹介」 2015年6月8日。
  13. ^ 「NTFがTurkey on the Menu Annual Awardsの受賞者を発表 - Eatturkey.com」www.eatturkey.com。2018年5月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年5月4日閲覧。
  14. ^ 「試してみる価値あり：バナナプディング - ポーラ・ディーン・マガジン」 www.pauladeenmagazine.com 2018年1月11日。
  15. ^ 「当社の受賞歴 - シティ バーベキュー アンド ケータリング」。
  16. ^ 「全米20都市のベストバーベキューレストラン」 Business Insider。
  17. ^ 「アメリカのベストバーベキュースポット25選を巡るロードトリップ」 2015年11月24日。
  18. ^ 「アメリカのバーベキューチェーン トップ25から2位：シティBBQ」 2017年4月6日。
  19. ^ danny (2018年2月13日). 「40/40リスト：アメリカで最もホットなスタートアップのファストカジュアル」 .
  20. ^ 「Future 50」。
  21. ^ 「シティ・バーベキューがネイションズ・レストラン・ニュースのバーベキュー・ショーダウンで優勝」ネイションズ・レストラン・ニュース2023年7月5日. 2024年11月21日閲覧。
  22. ^ 「ベスト・オブ・ビジネス2016：労働力」。
  23. ^ヨスト、クロエ・ティーズリー、メアリー。「ベスト・オブ・ビジネス 2017」。
  24. ^スタッフ、CEO 「Columbus CEOのベスト・オブ・ビジネス2018：読者投票」 Columbus CEO 。 2019年2月27日閲覧。
  25. ^ 「Smart Business Magazine、2018年6月号」。www.smartbusinessemag.com。2019年2月27日閲覧。
  26. ^ Gest, Jayne (2018年12月19日). 「2019 Pillar Awards for Community Service」 . Smart Business Magazine . 2019年2月27日閲覧。
  27. ^ 「TDn2Kグローバルベストプラクティスカンファレンスで最優秀レストランが表彰」 TDn2K 2019年1月29日 2019年2月27日閲覧。
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