コルヴィノーネ
| コルヴィノーネ | |
|---|---|
| ブドウ（ヴィティス） | |
 イタリアのテヌーテ・ウゴリーニブドウ園のコルヴィノーネのブドウ。 | |
| ベリーの皮の色 | 黒 |
| 種 | ブドウ |
| 起源 | イタリアのヴェネト州 |
| 注目すべき地域 | ヴァルポリチェッラ、バルドリーノ |
| 注目のワイン | ヴァルポリチェッラDOC (ロッソとスペリオーレ、クラシコとヴァルパンテーナのサブゾーンを含む)、レチョート デッラ ヴァルポリチェッラDOCG、アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラDOCG、ヴァルポリチェッラ リパッソDOC、バルドリーノ DOC、バルドリーノ スペリオーレ DOCG |
| 理想的な土壌 | 白亜質粘土 |
| VIVC番号 | 2864 |
| ワインの特徴 | |
| 一般的な | 中程度のタンニン |
| 中程度の気候 | ラズベリー、チェリー、プラム、チョコレート |
コルヴィノーネは、イタリア北部のヴェネト州原産の赤ワイン用ブドウ品種です。 2010年には、世界全体で930ヘクタール（2,300エーカー）のブドウ栽培面積が記録され、そのうち1ヘクタール（2.5エーカー）はアルゼンチンで栽培されています。 [ 1 ]コルヴィノーネは単独でワインに使われることは稀で、ロンディネッラ、モリナーラ、その他の土着品種と共に、ヴェネト州ヴァルポリチェッラとバルドリーノ地方のコルヴィーナ種を主体とする赤ワインにブレンドされています。コルヴィノーネは、より広く普及しているコルヴィーナ種と非常に類似しているため、歴史的にクローン品種と間違われることが少なくありませんでした。実際、イタリア語で「大きなコルヴィーナ」を意味する名前が付けられています。しかし、近年の品種分類学研究とDNAプロファイリングにより、コルヴィノーネは別の品種であることが明らかになっています。[ 2 ]
ブドウ栽培とワイン醸造
コルヴィノーネは翼のあるピラミッド型の房を作り、コルヴィーナよりも大きくて房がゆるく、熟すのが遅く（10月中旬）、コルヴィノーネの個々のブドウも大きいため、この品種は乾燥に適している。乾燥は、アマローネやレチョートなどのヴァルポリチェッラのいくつかのスタイルのワインの製造工程の一部である。[ 3 ] [ 4 ] 1990年代以降、コルヴィノーネはこれらの赤ワインのブレンドでより重要になった。ほとんどの情報源では、ブレンドはコルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラであり、コルヴィノーネが常に別品種として認識されていたわけではないため、しばしば省略されているとされている。より濃い色と優れた風味のため、ワインメーカーの間でモリナーラよりも人気が高まっている。その結果、 2000年から2010年の間にイタリアでの栽培面積はわずか88ヘクタール（220エーカー）から930ヘクタール（2,300エーカー）へと10倍以上に増加しましたが、同じ期間にモリナーラの栽培面積は1,301ヘクタール（3,210エーカー）から595ヘクタール（1,470エーカー）に減少しました。[ 1 ]
参考文献
- ^ a bアンダーソン, K & アリヤル, NR (2013). 「どのワイン用ブドウ品種がどこで栽培されているのか？ 世界的な実証的状況」アデレード大学出版局. doi : 10.20851/winegrapes . ISBN 978-1-922064-67-7。
- ^キャンリエ、S & アンジェリーニ、U (1993). 「コルヴィナ ヴェロネーゼとコルヴィノーネ: 多様なバリエーション」。ヴィニェヴィニ＝ボローニャ。２０．エダグリコルSPA：44。
- ^ロビンソン、ジャンシス、ハーディング、ジュリア編 (2015). 「コルヴィノーネ」.オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン(第4版).オックスフォード大学出版局. p. 213. ISBN 978-0-19-870538-3。
- ^ “法典 328: コルヴィノーネ” . Registro Namionale delle Varietà di Vite [ブドウ品種国家登録簿]。 Ministo dell Politiche Agricole Alimentari e Forestali。 1993 年 8 月 2 日。2018 年11 月 18 日に取得。
