クラフトビール観光
ノースカロライナ州ローリーのロネライダー醸造所ツアー

クラフトビールツーリズムとは、醸造所、ビールフェスティバル、ビール関連のアクティビティ、またはクラフトビールの製造、消費、購入プロセスのあらゆる側面を体験できるその他のイベントを訪れることを主な旅行目的とした観光を指します。[ 1 ]旅行と観光は世界最大の産業の一つであり、2018年にはアメリカ人が国内旅行と海外旅行に合計1.1兆ドルを費やしました。[ 2 ]ビールツーリズム産業は、人々がさまざまな地域の食べ物や飲み物を体験することに基づいて旅行を計画し始めた、より大規模な料理と飲料のツーリズムのカテゴリーから発展しました。非公式には、ビールを楽しむことをテーマにした休暇は「ビアケーション」と呼ばれています。[ 1 ]

歴史

ビールツーリズムの理論は、飲んでいるビールとのつながりをより感じたいというものである。人々は常に異なる文化、地理、さらには食べ物を探索するために旅行してきた。飲料産業における観光は、ワインの消費と製造プロセスに関連した観光であるエノツーリズムの発展により、長年成功を収めてきた。 [ 3 ]北カリフォルニアやトスカーナなどの地域では、その地域のワインを試飲することを唯一の目的とする観光客が大量に流入している。クラフトビールの人気の高まりと地ビール醸造所の普及により、近年ビールツーリズムが増加している。ニールセンが行った調査では、平均的なアメリカ人は旅行中に昨年2.1の醸造所を訪れたと報告されている。[ 4 ]コミュニティのアイデンティティを保存し、文化的にユニークにする側面を促進することを目的とした運動であるネオローカリズムの文化的運動が、地ビール醸造所の成功の急増を刺激している。人々は、自分が位置する地理に結びついた製品を購入し、消費したいと考えている。[ 5 ]クラフトビールの成功要因を調査した研究によると、地域社会がブランドロイヤルティを確立する上で最も重要だと考える要因は、醸造所と地域社会とのつながりであることがわかりました。これは、多くの醸造所で地元の地理に結びついた名前、ロゴ、イメージが使われている理由を説明しています。[ 6 ]

文化

クラフトビールとは、定義上、小規模な独立系醸造所によって醸造されるビールのことです。小規模醸造所は、地元のビール愛好家の嗜好を反映したビールを作ることが多く、時には地元の原料を使用することもあります。例えば、アメリカでは、西海岸スタイルのインディア・ペールエール（IPA）は、醸造工程の違いにより、ニューイングランドIPAとは香りも味も異なります。バーモント州の醸造所は、特定の酵母と醸造工程を用いて、ペールエールとIPAの「ヘイジー」バージョンを生み出しました。世界中の他の醸造所も、これらの技術や原料を採用し、独自の地域性を加えることがあります。マイクロブルワリーは、地元の環境から原料を調達することで「ハイパーローカル」と言われ、ビールにさらに地域色を添えています。例えば、コロラド州に拠点を置くクルックド・ステイブ・ブルワリーは、すべてのフレーバービールに桃やアプリコットなどの地元産の果物を使用しています。同様に、テネシー州ナッシュビルのヤズー・ブルーイングは、すべての主力ビールに地元産の蜂蜜を甘味料として使用しています。[ 6 ]クラフトビールバーや醸造所は、クラフトビールの観光客に地元の人々と交流し、クラフトビールへの愛を共有しながら異なる環境や文化を体験する機会を提供しています。

目的地

全国の多くの都市がビール醸造所観光産業の恩恵を受けています。クラフトビール産業は米国経済に790億ドルの貢献をし、2018年だけで559,545人の雇用を創出しました。[ 7 ]いくつかの都市は、旅行者に人気のビール旅行先として浮上しています。

コロラド州デンバー

デンバーを拠点とする「Buds and Brew」ツアーの広告

コロラド州デンバーは、 1873年のクアーズ・ブルーイング・カンパニー設立以来、ビール醸造において長年成功を収めてきた都市です。[ 8 ]デンバーには72の醸造所があり、近郊の郊外を含めると150以上の醸造所があります。これはアメリカの都市圏では最多です。醸造所の数の多さに加え、デンバーは長年ビールの製造と試飲の中心地でもあります。デンバーではアメリカ最大のビールフェスティバルであるグレート・アメリカン・ビール・フェスティバルが毎年デンバーで開催され、コロラド州ボルダー近郊に本部を置くアメリカ醸造協会が主催しています。 2019年のグレートアメリカンビールフェストには9万人以上が来場し、800の醸造所が参加し、4,000種類以上のビールが展示されました。[ 9 ]デンバーでは「バッズ・アンド・ブリューズ」というビールと大麻のツアーも提供されており、観光客はデンバーで盛んな大麻とクラフトビールの両方のシーンを探索することができます。[ 10 ]デンバーのRiNo地区、リバーノースはデンバー北部にある地区で、デンバーの芸術地区と呼ばれ、狭いエリアに多くの異なるクラフトビール醸造所が集まっています。コロラド州デンバーの醸造所巡りで人気のスポットは、グレートディバイド・ブルーイング、リバーノース・ブルワリー、ウィンクープ・ブルーイング・カンパニーです。[ 10 ]

オレゴン州ポートランド

オレゴン州ポートランドのポートランド・ブリューイング・カンパニーでのビールフライト

オレゴン州ポートランドは西海岸の中規模都市で、市内に70を超える醸造所があります。ポートランドのクラフトビールシーンは、全米で最も印象的であると多くの人に考えられています。このように印象的なクラフトビールと醸造シーンを持つオレゴン州ポートランド市は、「ビアヴァーナ」というニックネームが付けられています。[ 11 ]オレゴン州には1,900万人以上の観光客が訪れ、休暇の一部を醸造所訪問に費やしており、これは米国のどの州よりも高い数字です。オレゴン州はホップの生産量が米国で2番目に多く、米国のホップ生産量の15％を占めています。オレゴン州の醸造業界は、約31,000人のオレゴン州民を雇用し、州の経済に44億9,000万ドルを貢献しており、州の雇用増加を支え続けています。クラフトビール業界は、2014年から2016年の間に約1,340人の雇用を創出し、約22％の成長を記録しました。[ 12 ]ポートランドのビールシーンの特徴は、週末に開催される「ズウィッケルマニア」というオープンハウスで、観光客は市内のすべての醸造所の見学場所を無料で見学できます。[ 12 ]ポートランドには、ビール旅行客向けに特別に設計されたホテル「ケネディ・スクール・ホテル」もあり、かつての公立学校を改装した醸造所を併設しています。[ 13 ]ポートランドの南東内側の地区は、ビール愛好家に人気のスポットとして浮上しています。かつてこの地区は工業の中心地でしたが、産業は成長を続ける芸術シーンに取って代わられ、廃工場や倉庫がレストランや醸造所に改装されています。[ 14 ]オレゴン州ポートランドでの「ビアケーション」でよく訪れるのは、カスケード・バレルハウス、レベル・ブルーイング、エクリプティック・ブルワリーです。[ 11 ]

メイン州ポートランド

メイン州ポートランドは、ニューイングランド北部の小さな都市です。人口わずか66,882人のポートランドは、住民10万人あたり25軒の醸造所があり、アメリカの都市の中で一人当たりの醸造所の数が最も多いです。[ 15 ]この沿岸都市はシーフードと素晴らしいビーチで最もよく知られていますが、今ではニューイングランドのビールの中心地としても認められています。ニューイングランドクラフトビールサミットは、メイン州ポートランドで毎年開催されます。この週末のハイライトは、ビジネスを始めようとしている醸造者のための教育ワークショップと、ニューイングランド中のビールを探究するために訪れる訪問者向けの試飲とアクティビティです。[ 16 ]ポートランドは面積の面では非常に小さな都市であるため、ビール旅行者は狭い半径内に多くの醸造所に歩いて行くことができるというアクセスのしやすさを享受しています。市の北東端に位置するポートランドの芸術地区には、野外劇場、コーヒーショップ、有名なシップヤードブルーイングカンパニーを含む醸造所が集まっています。改装された倉庫には複数の醸造所があり、その多くは同じ屋根の下にあります。2017年だけでも、メイン州ポートランド市を訪れた観光客は900万人に達し、これは観光客の5人に1人に相当します。[ 15 ]メイン州ポートランドでのビール旅行でよく立ち寄る場所には、ビッセル・ブラザーズ・ブルーイング・カンパニー、アラガッシュ・ブルーイング、ノヴァレス・ビア・カフェなどがあります。[ 17 ]

カリフォルニア州サンフランシスコ

1965年、フリッツ・メイタグが経営難に陥っていたアンカー・ブルーイング・カンパニーを救済して以来、サンフランシスコはクラフトビール発祥の地と言えるでしょう。彼は70年代初頭にアンカー・スチーム・ビールのレシピを改良し、ポーター、バーレイワイン、そして毎年恒例のクリスマスエールの醸造を始めました。現在、サンフランシスコ・ブリュワーズ・ギルドには、市内46平方マイルのクラフトビール醸造所を代表する30以上の会員がいます。サンフランシスコを代表するクラフトビール醸造所には、オラクル・パーク近くのサウス・オブ・マーケット（SOMA）地区にある21st Amendment Brewery、マグノリア・ブルーイング・カンパニー、セラーメーカー・ブルーイング・カンパニー、そしてアンカー・ブルーイング・カンパニーなどがあります。

活動

ブラックシープ醸造会社の醸造所見学

施設見学

施設見学ツアーは、醸造所の訪問者がツアーガイドまたはビール製造者の案内で施設内を巡るインタラクティブな体験です。訪問者は、缶詰や瓶詰めから発酵工程まで、醸造所における様々な工程について学びます。ツアーガイドは、醸造所設立の特定の側面に焦点を当てて醸造所の歴史を説明することが多く、ツアーには無料の試飲が付いている場合もあります。[ 18 ]デラウェア州ミルトンにあるドッグフィッシュヘッドの施設見学ツアーは1回30ドルで、参加者は施設内への完全なアクセスが許可され、無料の試飲と記念品のビールグラスが贈られます。[ 19 ]

市内のビール醸造所ツアー

都市ビールツアーは都市やツアー会社によって異なりますが、基本的な考え方は同じです。ツアー会社は地元のビールメーカーや醸造所と提携してツアーを企画し、参加者はツアー入場料で様々な醸造所で無料のサンプルや試飲を受けることができます。[ 20 ]ツアーでは通常、場所間の移動も提供されており、バスでの移動を提供するものもあれば、サイクリングやウォーキングツアーを組み込んだものもあります。多くのツアーでは、地元のレストランでの食事と組み合わせることもできます。[ 20 ]オレゴン州ポートランドのダウンタウンにあるBeerQuest Beer Toursでは、ウォーキングとサイクリングの両方のツアーを提供しており、季節ごとのホリデーパブクロールやお化け屋敷巡りも含まれています。[ 21 ]ニューヨーク州ロングアイランドのTapped Enterprisesでは、ベイブリューとフィッシングクルーズツアーを提供しています。このツアーでは地元の醸造所に立ち寄り、ロングアイランド湾で午後のヒラメ釣りで締めくくります。[ 22 ]

ビアガーデン

ミュンヘンの伝統的なビアガーデン「タクシスガルテン」の夜景

ビアガーデンは、ビールと地元の食材を使った料理が提供される屋外エリアです。通常、周囲を木々や緑地に囲まれているため、「ガーデン」という名が付けられています。ビアガーデンでは伝統的に地元の音楽の生演奏が流れ、長テーブルやベンチが設けられた共用の座席で会話が弾みます。[ 23 ]メイン州ポートランドのライジングタイド・ブルーイングはビアガーデンを併設しており、夏の週末にはライブミュージック、地元のフードトラック、さらには地元の農産物直売店も出店します。ビアガーデンの起源はドイツに遡ります。初期の醸造業者は法律により夏季にビールを醸造することが義務付けられており、暑さ対策としてビールを地下の貯蔵庫に保管していました。そのため、貯蔵されているビールをその場で飲むようになったことから、屋外ビアガーデンが誕生しました。[ 23 ]

未来

成長を支えるインフラ

ビールと醸造業界の成長を支える重要な政治的・経済的インフラが整備されています。クラフトビール業界は、アルコール生産者に対する物品税の減税措置の恩恵を受けています。マイクロブルワリーは「クラフト飲料」の区分に該当し、ビール生産者は最初の600万バレルの醸造に対して1バレルあたり16ドル、国内生産の最初の6万バレルに対しては1バレルあたり3.50ドルに減税されるという恩恵を受けています。[ 24 ]税制上の優遇措置に加え、マイクロブルワリーは州の醸造ギルドや協会の設立により、州の政治における影響力も強めています。これらの組織は、州内のすべての醸造所の統一された発言力として機能します。地域社会において、ビールの合法的な販売を安全かつ有益な方法で公正に認可、規制、課税、流通、そして執行するために必要な保護を求めてロビー活動を行っています。ビール醸造組合は、地元のビール産業に注目を集めるために、フェスティバルや市・州レベルの「醸造週間」を頻繁に開催しています。2018年には、米国のすべての州に、州全体の問題において醸造コミュニティを代表することができる何らかの形の醸造組合、協会、またはグループが存在すると報告されました。[ 25 ]クラフトビール醸造所の継続的な成功には、自社流通能力も重要な要素です。50州のうち36州では、クラフトビール醸造所は独自の流通経路を用いて消費者に直接流通することが可能です。これにより、醸造所は既存の流通経路に頼ることなく、より高い粗利益を得ることができます。また、観光客は地元の小売店でビールが販売されていることを期待するのではなく、醸造所に直接足を運び、ビールを購入して持ち帰ることができます。多くの州では、この問題に対して地方自治体から強い反発があります。[ 26 ]

オンラインアプリケーションとソーシャルメディア

Untappdスマートフォンアプリロゴ

ビール・醸造業界は、他の業界と同様に、ソーシャルメディアという形でオンライン上でフォロワーを増やしてきました。複数のウェブサイトやソーシャルメディアアプリケーションが、地元のビールや醸造所の共有、推奨、レビューを可能にするプラットフォームを構築しています。Beeradvocate.comは「ビールの情報源」として人気を博し、世界中の様々なビールメーカーのビールをユーザーが評価、共有、レビューすることができます。Beeradvocateには、全ユーザーからのレビューを集計し、ユーザーによるビールの累計スコアをランキング化するランキング機能もあります。[ 27 ] Untappdは、ビールと醸造所の観光を促進するもう一つのビール共有アプリケーションです。UntappdはiOSとAndroidデバイス向けのアプリで、ユーザーがビールや醸造所を評価、レビュー、コメントすることができます。このアプリでは、特定の友人をタグ付けして写真を投稿したり、地元のバーや醸造所に「チェックイン」して、友人に新しいビールを試飲していることを知らせたりすることができます。[ 28 ]

ビール観光指数

2015年、人気の旅行・宿泊予約サイトTravelocity.comは、ユーザーの旅行目的を探る調査を実施しました。回答者のかなりの数が、ビール醸造所の訪問や地ビールの試飲を旅行の目的と回答したことから、同サイトは米国全土の都市圏を「ビアケーション」に適した目的地としてランク付けする初の「ビール観光指数」を策定しました。この指数は、ビール醸造所の普及率、ライドシェアサービスの利用可能性、飛行機でのアクセスの良さ、そして平均宿泊費という4つの主要基準に基づいて都市をランク付けしました。[ 4 ]

参考文献

  1. ^ a bフランコニ、ジェニファー (2012). 「ビールツーリスト：彼らは誰なのか」 Scholarworks @ Umass Amherst .
  2. ^ 「米国の旅行と観光の概要」（PDF） UStravel.org 2019年6月。
  3. ^ 「ワインツーリズムとは？🍷」 . Winenium . 2019年7月30日. 2019年10月22日閲覧。
  4. ^ a b「トラベロシティ、新たなビール観光指数を発表」ビール醸造者協会2016年10月19日. 2019年10月16日閲覧。
  5. ^ Graefe, David; Mowen, Andrew; Graefe, Alan (2018), Slocum, Susan L.; Kline, Carol; Cavaliere, Christina T. (編)、「クラフトビール愛好家による新居留主義と環境問題への支持」、Craft Beverages and Tourism, Volume 2: Environmental, Societal, and Marketing Implications、Springer International Publishing、pp.  27– 47、doi : 10.1007/978-3-319-57189-8_3、ISBN 9783319571898{{citation}}: CS1 maint: ISBNによる作業パラメータ（リンク）
  6. ^ a bシュネル、スティーブン・M.、リース、ジョセフ・F.（2014）、パターソン、マーク、ホールスト＝プーレン、ナンシー（編）、「アメリカ合衆国の地ビール醸造所、場所、アイデンティティ」、ビールの地理：地域、環境、社会、シュプリンガー・オランダ、pp.  167– 187、doi：10.1007/978-94-007-7787-3_15、ISBN 9789400777873{{citation}}: CS1 maint: ISBNによる作業パラメータ（リンク）
  7. ^ 「クラフトビールは2018年に経済に790億ドルの貢献」フォーチュン誌。2019年10月22日閲覧。
  8. ^ 「Heritage」 .クアーズ・バンケット. 2015年4月28日. 2019年10月22日閲覧。
  9. ^ビール醸造者協会「グレート・アメリカン・ビア・フェスティバル」グレート・アメリカン・ビア・フェスティバル2019年10月16日閲覧。
  10. ^ a b John, Colin St (2019年2月12日). 「デンバーで今一番のブルワリー」 . Thrillist . 2019年10月16日閲覧。
  11. ^ a b「Portland Breweries」 .ポートランド. 2019年10月22日閲覧。
  12. ^ a b「オレゴン・ブリュワーズ・ギルド」 .オレゴン・クラフト・ビール. 2017年1月29日. 2019年10月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年10月16日閲覧。
  13. ^ 「ケネディ・スクール・ホテル - マックメナミンズ」www.mcmenamins.com . 2019年11月15日閲覧。
  14. ^ 「サウスイーストポートランド地区ガイド｜不動産」PDX掲載。2019年10月22日閲覧。
  15. ^ a b「ポートランド、メイン州の醸造所、そしてメイン州のすべての醸造者の経済的影響」メイン州醸造者組合。2019年10月22日閲覧。
  16. ^ 「ニューイングランド・ブリューサミット - 今すぐ登録！」ニューイングランド・クラフト・ブリューサミット。2019年10月16日閲覧。
  17. ^ 「Beercation Destination」 . CraftBeer.com . 2019年10月16日閲覧。
  18. ^ 「醸造家がツアー中に聞いてほしい5つの質問」 CraftBeer.com 、 2016年11月12日。 2019年10月16日閲覧。
  19. ^ 「ツアー」。ドッグフィッシュ・ヘッド・クラフト・ブリュード・エールズ | 偏った人々のための偏ったもの。2019年10月16日閲覧。
  20. ^ a b「City Brew Tours - Boston - Book Now」 . City Brew Tours - Boston . 2019年10月16日閲覧。
  21. ^ 「ポートランドの幽霊ビール醸造所巡り、ビールと幽霊」BeerQuest Walking Tours . 2019年10月22日閲覧。
  22. ^ 「Tapped Enterprises | ニューヨーク州ロングアイランド」tappedenterprises.com . 2019年10月16日閲覧。
  23. ^ a b「ビアガーデンの歴史」 The Drink Nation . 2019年10月22日閲覧。
  24. ^タンカーズリー、ジム、ヴォーゲル、ケネス・P. (2017年11月15日). 「上院税法案に隠された：醸造所と新興企業へのサプライズギフト」 .ニューヨーク・タイムズ. ISSN 0362-4331 . 2019年10月22日閲覧。 
  25. ^ 「州ギルド」。ビール醸造者協会。2019年10月22日閲覧。
  26. ^ 「Brewbound Voices: セルフディストリビューションの解体（パートI）」Brewbound、2017年7月3日。 2019年10月22日閲覧。
  27. ^ "BeerAdvocate" . BeerAdvocate . 2019年10月22日閲覧。
  28. ^ Inc, Untappd; Team, The Untappd. 「Untappd」 . Untappd . 2019年10月16日閲覧。{{cite web}}:|last1=一般的な名前があります（ヘルプ）
「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Craft_beer_tourism&oldid=1327437589」より取得