ドナルド・ジラルド
ドナルド・ジラルド | |
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 ナイアガラ・オン・ザ・レイクのリースリング・ヴィンヤードにいるドナルド・ジラルド | |
| 職業 | ワイン醸造家 |
| 知られている | イニスキリンワイン |
ドナルド・J・P・ジラルドはカナダのワインメーカー兼実業家であり、カナダ勲章受章者でもある。彼とパートナーのカール・カイザーは、カナダのワイン史において最も重要な人物としてしばしば言及されている。[ 1 ]彼とカイザーは、カナダのナイアガラにあるイニスキリン・ワイナリーの創設者として、禁酒法時代以来カナダで最初のワイナリーを設立したとされている。[ 1 ] [ 2 ]
イニスキリンワイナリー
1974年の春、ジラルドは、数年前にカナダに移住していたオーストリア生まれのワインメーカー、カール・カイザーと共に、オンタリオ州のワインが「飲めない」と感じた後、ワイナリー設立を決意した。[ 3 ]ジラルドは、オンタリオ州酒類免許委員会の委員長であったジョージ・キッチング少将からワイナリー免許の取得許可を得た。カイザーと共に30年間、イニスキリンの設立に尽力し、当時ほとんど知られていなかったカナダワインを世界のワイン地図に載せた。[ 4 ]
彼らの最も有名な功績は、1989年にフランスのヴィネクスポでイニスキリン・ヴィダルのアイスワインがグランプリ・ドヌール賞を受賞したことです。ジラルドはアイスワインという国際的に認知されたカナダワインのカテゴリーを創設した人物です。[ 5 ]今日、カナダは世界最大のアイスワイン生産国の一つであり、ジラルドの過去30年間のマーケティング努力のおかげで、アジア市場にも相当量のアイスワインを販売しています。[ 1 ] [ 6 ]
品種ワイン
1970年代初頭、オンタリオ州のワインを試飲していたジラルドとカイザーは、カナダの高級ワイン市場にほとんどワインが存在しないことに気づきました。[ 6 ]これを好機と捉え、彼らはナイアガラ半島で栽培される高級ブドウから高級品種ワインを生産しようと計画しました。成功のために、彼らは世界の著名なワイン産地で高級ワインの原料として用いられるブドウ品種、ヴィティス・ヴィニフェラを使用しました。
1970年代初頭、限られたブドウの調達が課題となったため、ジラルドとカイザーはリースリング、シャルドネ、ガメイを含むヴィニフェラ種のブドウを植え、カイザーが扱う品質の基盤を築きました。[ 2 ]カイザーとジラルドが最初にアイスワインを作ろうとした試みは、飢えたムクドリの群れがブドウを食い尽くしたため、惨めに失敗しました。[ 7 ]その後、彼らはブドウをネットで覆い、鳥よけを使って、ブドウの木の上にある魅力的な凍ったブドウからムクドリを遠ざけるようになりました。
晩年
2006年、イニスキリンがコンステレーション・ブランズに売却された後、ジラルドはイニスキリンを去り、その後数年間にわたり、自身の名義であるアイスワインとリースリングのテーブルワインブランド「ジラルド」を立ち上げた。[ 8 ] 2011年、ジラルドはポルトガルのドウロ渓谷にあるポートワインのワイナリー「セニョーラ・ド・コンベント」の経営を依頼された。[ 9 ]
ジラルドは『アイスワイン：究極のワイン造り』や『ワイナリーの解剖学』など、いくつかの本の著者である。[ 10 ]
プロセッコプロジェクト
2023年12月、ジラルドは、ヴェネツィアから50km 、ドロミテから約100km離れた丘陵地帯にあるコネリアーノ・ヴァルドッビアーデネの「アル・カネヴォン」農園の単一畑で造られたプロセッコワインを発売しました。
醸造方法はソフトプレスで、果皮との接触は行いません。一次発酵は静置デカンテーションで行われ、その後温度管理下で発酵が行われます。二次発酵は30日間続き、その後25hlまたは50hlの圧力タンクでシャルマ方式で再発酵されます。[ 11 ]
栄誉と賞
1998年、ジラルドはカナダ国民に贈られる最高の栄誉であるカナダ勲章を受章し、さらにブロック大学から名誉法学博士号（LL.D.）を授与されました。1999年には、『ナショナル・ポスト・マガジン』誌によって、今世紀のカナダ人CEOトップ25の1人に選ばれました。
2008年、ジラルドはイタリアのヴェローナで同僚からプレミオ・マシ賞を授与され、2010年にはイタリアのフリウリでフォリオ・ドーロ賞を受賞しました。また、2013年にはカナダ農業の殿堂入りを果たし、カナダ最高の農業栄誉を受けました。[ 12 ]
参考文献
- ^ a b c「「氷」の王：ドナルド・ジラルドとカール・カイザー」wine.appellationamerica.com。 2008年1月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ a b「カナダのワイン造りのドン」 www.starchefs.com 。 2003年10月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ブランブル、リンダ、ナイアガラのワイン ビジョナリーズ、「ドナルド ジラルドのザップ」、2009
- ^アスプラー、トニー、ヴィンテージカナダ、1983年、26ページ
- ^ジョンソン、ヒュー『ワイン：コルクのない人生』353ページ。
- ^ a bナイアガラのワインビジョナリーズ、ブランブル、リンダ、ロリマー、2009年。
- ^ブラック、ジョン、E、ロイ、カヨ J.、ナイアガラ バーズ、2010 年、97-101 ページ。
- ^ナイアガラ：幸運な立場、サボ、ジョン、マクレーンズ、カナダのワイン、2013年夏
- ^ The COR、Vansickle、Rick、Wine Tidings、2013年7月/8月。
- ^ 「Lancette Arts - ノンフィクション『アイスワイン』 - Lancette Arts Journal」 。 2013年10月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年10月2日閲覧。
- ^ 「イタリア（プロセッコ＆ピコリット）」Ziraldo Wines . 2024年5月19日閲覧。
- ^ 「ワイン業界のパイオニアが農業殿堂入り」 。2013年10月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。
外部リンク
- ドナルド・ジラルド基金 RG 457ブロック大学図書館デジタルリポジトリ
