エキノクロア・エスクレンタ

エキノクロア・エスクレンタ
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	単子葉植物
クレード:	ツユクサ類
注文：	ポアレス
家族：	イネ科
亜科:	パニコイデ科
属:	エキノクロア
種：	E. esculenta
二名法名
	エキノクロア・エスクレンタ（A.ブラウン）H.ショルツ
同義語
	Echinochloa crus-galli subsp. utilis (Ohwi & Yabuno) T.Koyama Echinochloa crus-galli var. utilis (Ohwi & Yabuno) キット。Echinochloa utilis Ohwi & Yabuno Panicum esculentum A.Braun

エキノクロア・エスクレンタ（Echinochloa esculenta ）またはイネ科のキビの一種で、東アジア原産です。^{[ 2 ]} E. esculentaは、Japanese millet（ヒエ）としてよく知られていますが、Japanese barnyard millet（ヒエ）、marsh millet（マッシュミレット）、Siberian millet（シベリアミレット）、white millet（シロミレット）など、他にも多くの名前があります。^{[ 3 ]}アメリカ合衆国では、主に飼料用や野生動物の生息地として利用されています。日本、韓国、中国北東部では、主に飼料として小規模栽培されています。ヒエは主要な穀物作物ではないため、代替作物と考えられています。

エキノクロア属は、一般的に寿命が短く、湿潤な条件で高い生命力を持つ熱帯性の短日性C4植物と考えられています。播種は春に行われ、開花は真夏に行われます。この属の種は、排水性が低く肥沃度の低い土壌に強い適応性を示します。^{[ 3 ]}

語源

エキノクロアはギリシャ語に由来し、「ハリネズミの草」を意味します。^{[ 4 ]}

Esculentaは「食べられる」、「人間が食べられる」、「食べ物がいっぱい」という意味です。^{[ 4 ]}

日本語では、この植物はヒエ（稗、ヒエ）として知られています。

形態学

エキノクロア・エスクレンタは、太い茎を持つ丈夫な植物で、高さは60～122cmです。さらに、長さ10～50cm、幅7～25mmの滑らかな葉鞘を持ちます。植物体の大部分は緑色ですが、様々な部位に淡紫色から濃紫色の色素が見られます。花序の色は茶色から紫色まで変化します。^{[ 5 ]}

歴史

ヒエはアズキとともに、日本の文化史において独特の位置を占めています。この2つの作物は、それぞれ西暦712年と720年に編纂された日本最古の正典である『古事記』と『日本書紀』に登場する唯一の植物です。これらの文献によると、ヒエは神の死体から生育したとされており、その神話的意義を強調しています。歴史的記録と考古学的証拠は、ヒエが日本社会において長年にわたり重要な役割を果たしてきたことをさらに浮き彫りにしています。^{[ 2 ]}

ヒエの歴史的役割を示す注目すべき発見は12世紀にありました。^{[ 2 ]}有力な藤原氏は、岩手県平泉にある仏教寺院、中尊寺の金色堂に3人のミイラを棺に納めました。一族の一人、秀衡の棺の底には、1.8リットルの殻なしヒエが散らばっていました。これは枕の詰め物として使われた可能性があります。秀衡は1187年に亡くなっているので、この発見は当時ヒエが使われていた証拠となります。さらに、南部藩主の家文書には、日本のヒエの早生種29種類、中生種29種類、晩生種44種類の品種名が記載されており、農業におけるヒエの多様性と重要性を反映しています。^{[ 2 ]}

ヒエは1860年代まで日本の主食作物であり、不利な気候や土壌条件への適応性から重宝されていました。アワ、ソバ、ヒエ、大豆と並んで栽培されることも多く、五穀（ごこく）として知られています。ヒエは、水稲が育たない場所で生育するため、寒冷な気候によって稲作が不振に陥った時期に、住民の生存を支える上で重要な役割を果たしました。しかし、後年、特にヤブン（1987）などの研究者によって注目された耐寒性イネ品種の導入により、ヒエの栽培は衰退しました。^{[ 2 ]}

ヒエの衰退は、その栽培面積の大幅な減少に顕著に表れています。1880年には10万3600ヘクタールが栽培されていましたが、1969年にはわずか5090ヘクタールにまで急減しました。^{[ 2 ]}現在、ヒエの栽培は主に岩手県北部地域に限られています。この減少は主に、優れた米品種の開発によって、ヒエが主食として徐々に取って代わられたことに起因しています。今日ではヒエの役割は縮小していますが、日本の農業史において、ヒエは依然として回復力と適応力の重要な象徴となっています。^{[ 2 ]}

栽培

タイヌビエは、植え付け後50日以内に刈り取って干し草にすることができる、温帯性の生育の早いイネ科牧草です。年間8回まで収穫できます。^{[ 3 ]} 平均収量は10エーカーあたり165kgです。タイヌビエの強みは、水稲栽培に適さない畑や水田でも栽培できることです。また、籾殻と外皮が密に覆われているため、貯蔵にも最適です。^{[ 2 ]}この作物は世界中で様々な用途で栽培されていますが、インドは最大の生産国の一つです。^{[ 5 ]}この作物の開発については、日本の東北農業試験場で約120品種が栽培されています。^{[ 2 ]}

管理

米国農務省（USDA）は、最適な成長のために、コンパニオンプランツなしでヒエを栽培することを推奨しています。ヒエは丈夫で強健な植物で、一度しっかりと根付いたら、最小限の手間で済みます。また、刈り取る前に50cmまで成長する必要がありますが、繰り返しの刈り取りには耐えます。ヒエを枯らすには、根元から刈り取るか、刈り込みを行う必要があります。また、火には耐えられません。^{[ 6 ]}

オーストラリアでは、春から初夏にかけて放牧地で利用される短期輪作作物として生産されており、短期間（2～3ヶ月）で栽培できます。^{[ 3 ]}

ストレス耐性

生物的ストレス要因

栽培種のE. esculentaとE. frumentaceaは、害虫や病気による脅威にさらされています。キビに被害を与える害虫や病気の例としては、シュートバエ（Atherigona属）、キビの幹を切る虫、黒穂病、黒穂病などが挙げられます。黒穂病が穂形成期に重度に発生すると、穀粒の収量と品質が低下することが分かっています。しかしながら、両方の黒穂病に対する免疫性を示す系統も存在します。^{[ 5 ]}

非生物的ストレス要因

一般的に、ヒエ科の植物は様々な非生物的ストレス要因に対して高い耐性を持っています。特に干ばつや洪水が発生しやすい環境では、ヒエ科の植物が好まれる傾向があります。ヒエ科の植物は、他の雑穀類と比較して吸水効率が高いことが分かっています。^{[ 5 ]}^{[ 7 ]}

用途

ヒエの飼料収量は1ヘクタールあたり約6.3トンで、タンパク質7.6%、消化性繊維23%、脂肪2%を含みます。ヒエ属の中で、食用および家畜飼料として栽培されている主要種は、ヒエ（Echinochloa esculenta）とヒエ（Echinochloa frumentacea）です。他の主要穀物と比較して、ヒエは微量栄養素、特に鉄分と亜鉛を多く含んでいます。^{[ 5 ]}現在流通している品種はすべて非グルテン性です。^{[ 2 ]}

飼料、飼料、食品

現在、キビは日本では鳥の餌として広く利用されており、米国では飼料として栽培されることも多い。水浸しの土壌でも生育する性質があるため、池の周囲に植えて水鳥の自然生息地での餌として最適である。^{[ 2 ]}^{[ 6 ]}

キビの茎は、米、オート麦、チモシーの茎に比べて、タンパク質とカルシウム含有量に優れています。この穀物は食用と飼料の両方として栽培されており、タンパク質含有量は精白米の約2倍であることが分かっています。^{[ 2 ]}

キビは伝統的な料理にも使われており、五穀（ごこく）の一つです。五穀とは、日本語で主食となる穀物の総称です。^{[ 2 ]}

潜在的な用途

将来的には、キビは同様のメカニズムや遺伝子を用いて、他の穀物の非生物的ストレス耐性を高めるために利用される可能性があります。また、キビは蓄積性が高いため、重金属汚染土壌における植物抽出剤としても利用できる可能性があります。^{[ 5 ]}

参照

エキノクロア・フルメンタセア（ヒエとも呼ばれる）

参考文献

^ 「Echinochloa esculenta (A.Braun) H.Scholz」 . Plants of the World Online . The Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. nd . 2020年9月25日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ ^j ^k ^l ^m藪野、日本におけるヒエ（Echinochloa utilis、イネ科）。 Econ Bot 41、484–493 (1987)。https://doi.org/10.1007/BF02908141
^ ^a ^b ^c ^d Lim, EA, Lee, KW, Choi, BR, Park, HS, Woo, JH, Kim, DI, & Lee, SH (2021). 飼料用ヒエの特性と関連研究の動向に関する研究. 韓国草地飼料学会誌, 41(3), 217-222.
^ ^a ^bグレッドヒル、デイヴィッド（2008年）『植物の名前』ケンブリッジ大学出版局、ISBN 9780521866453（ハードカバー）、ISBN 9780521685535（ペーパーバック）。149、158ページ
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Renganathan, VG, Vanniarajan, C., Karthikeyan, A., & Ramalingam, J. (2020). 食料安全保障と栄養安全保障のためのキビ：現状と今後の研究方向. Frontiers in Genetics, 11, 500.
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^ Zegada-Lizarazu, W., & Iijima, M. (2005). パールミレットの深根吸水能力と水利用効率：他のキビ類との比較. 植物生産科学, 8(4), 454-460.

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