エドラドゥール蒸留所
北緯56度42分3.22秒、西経3度42分10.13秒 / 北緯56.7008944度、西経3.7028139度 / 56.7008944; -3.7028139
 建物 | |
| 地域:ハイランド | |
|---|---|
| 位置 | ピトロッホリー、パースシャー |
| 所有者 | シグナトリー・ヴィンテージ・スコッチ・ウイスキー・カンパニー |
| 設立 | 1825 （1825年） |
| 状態 | アクティブ |
| 水源 | ベン・ヴラッキー・スプリングス |
| 静止画数 | ウォッシュスチル1基 4200 L、スピリットスチル1基 2200 L [ 1 ] |
| 容量 | 95,000リットル |
エドラダウル蒸留所（スコットランド・ゲール語：Eadar Dhà Dhobhar、「二つの川の間」）[ 2 ]は、パースシャー州ピトロッホリーに拠点を置くハイランド産シングルモルトウイスキーの蒸留所である。2002年からはシグナトリー・ヴィンテージ・スコッチウイスキー・カンパニーが所有しており、以前はペルノ・リカールが所有していた。[ 3 ] [ 4 ]
1988年に設立されたシグナトリーは、主に独立ボトラーであり、ピトロッホリーに拠点を置いています。[ 5 ]
歴史
1825年に設立されたエドラドゥールは、当初3人の男性によって経営されていました。蒸留所は当初、農家の共同組合の一部であり、ダンカン・フォーブスが中心人物の一人でした。[ 6 ]
1933年、マッキントッシュ家はエドラドゥールをウィリアム・ホワイトリー社に売却した。[ 7 ]
1982年、ペルノ・リカールの子会社キャンベル・ディスティラーズがエドラドゥールを買収した。[ 8 ]
2002年、独立系ボトラーであるシグナトリー・ヴィンテージ・スコッチ・ウイスキー・カンパニーがエドラドゥールを買収した。[ 3 ]
生産
蒸留所は伝統的に3人の男性によって運営されていましたが、現在は2人です。毎週18樽のウイスキーが生産されています。[ 9 ]
ウォッシュスチルの容量は4,200リットル、小型スピリットスチルの容量は2,200リットルです。[ 9 ]
2002年以降に設立されたこの蒸留所では、様々なウイスキーを製造しています。人工着色料（例えば、E150aまたはE150bカラメル色素を人工的な黒ずみ防止やバッチ間の色合わせ・調整に用いることなど）は一切使用していません。また、チル濾過（チルフィルター）されたウイスキーを、いかなる方法や程度においても使用、推奨、関与、提供することもありません。チル濾過とは、エステルやオイル成分を除去することで、ウイスキーの外観をよりクリーンにし、冷やしたり氷を加えても濁らない製法です。中には、チル濾過を施さない12年熟成モルトウイスキーもあり、その一部は「ハウス・オブ・ローズ」や「クラン・キャンベル」ブレンドに使用されています。
また、週に2日だけ生産されているのは、エドラドゥールのピート香が強い「バレシャン」と呼ばれるウイスキーです。[ 10 ]このウイスキーは、近隣のバレシャン にあったかつての蒸留所にちなんで名付けられました。
参照
参考文献
- ^エドラドゥール蒸留所
- ^イアン・マック・アン・タイユエール。「地名」（PDF）。スコットランド議会。2011 年11 月 27 日に取得。
- ^ a b「エドラドゥール、スコットランドの手に返される」ザ・スコッツマン、2002年7月23日。 2024年7月21日閲覧。
- ^ Edradour Distillery、 Wormtub.com、2014年10月11日アクセス
- ^ Signatory、 Whisky Distilleries、2014年10月11日にアクセス。
- ^マクリーン、チャールズ (2016). 『ウィスキーペディア スコッチ・ウィスキーのガゼティア』 エディンバラ：バーリン. ISBN 978-1-78027-401-0。
- ^ボーマン、ブレア (2017).ウイスキーのポケットガイド。バーリン。
- ^ "Edradour | Scotch Whisky" . scotchwhisky.com . 2024年12月9日閲覧。
- ^ a b Whisky.comのEdradour
- ^バレシャン・ウイスキー
外部リンク
