独立系ボトラー

ウイスキー業界では1世紀以上にわたり、蒸留所が追加収入を得るためにブレンダーや独立系ボトラーにウイスキーの樽を販売するのが一般的な慣行となっている。 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]実際、一部の蒸留所は独立系ボトラーへのサービスのみを提供しており、自らはブランドを販売していない。[ 5 ] [ 6 ]

有名な独立系ボトラーとしては、1964 年に事業を開始し、興味深い古い珍しい銘柄をリリースし続けている Milroy's of Soho や、オンライン スコッチ ウイスキー アワードの Best Independent Bottler People's Choice Award を 3 回受賞した Signatory Vintage などがあります。

アメリカで初めてガラス瓶でのみ販売されたウイスキーブランドは、 1870年代に独立系ボトラーによって発売されたオールド・フォレスターでした。このブランドは、密封された瓶で販売されるウイスキーを購入することで、そのウイスキーがブランドの品質基準を満たし、不純物が混入されていないことを保証できるという考えのもとで宣伝されました。

蒸留所は、ウイスキーの樽を他の蒸留所に移すことで、品質の一貫性を保つこともあります。ウイスキーをブレンドする際には、風味が似ている樽を使用することで、一貫性を確保しています。特定の風味が著しく異なる場合、その蒸留所の特徴ではないとみなされ、「公式」製品のボトリングには使用できない場合があります。独立系ボトラーが瓶詰めするウイスキーには、原産地の蒸留所名がラベルに記載されている場合と記載されていない場合がありますが、蒸留所のロゴ、フォント、画像などの商標は、許可を得ていない可能性があるため、使用しない傾向があります。

品質

一般的に、ウイスキーが独立系ボトラーによって製造されたという事実は、それ自体が品質の指標となるわけではありません。独立系ボトラーが製造するウイスキーは、価格と品質が低めの「ボトムシェルフ」製品から最高級のウイスキーまで、多岐にわたります。しかし、独立系ボトラーは、そのビジネスモデルの性質上、よりニッチなスタイルの製品を提供する場合もあります。[ 7 ]

インディペンデントボトリングのウイスキーは、樽からのアルコール度数で薄められていないカスクストレングスで瓶詰めされることもある。 [ 8 ]度数を下げると風味も薄まってしまうため、この方法だと風味の豊かなウイスキーになることが多い。インディペンデントボトラーは、ウイスキーの外観をクリアにするために脂肪酸、タンパク質、エステルを除去するチルフィルタリングを行わないこともある。しかし、チルフィルタリングは風味に影響を与える可能性がある。なぜなら、これらの化合物は味の大部分を占めるからである（例えば、エステルはフルーツのような香りがする）。インディペンデントボトリングのウイスキーでしばしば行われないもう一つの方法は、着色料としてスピリットキャラメルを加えることである。[ 9 ] [ 10 ]

一部の蒸留所は長い歴史とマーケティングキャンペーンを展開しているため、そのブランドは非常に高い名声と結び付けられることがあります。そのため、自社ブランドでボトリングしたウイスキーは、同じ蒸留所の独立瓶詰めウイスキーよりも高い価格で取引されることがあります。そのため、独立瓶詰めのウイスキーははるかに安価であることが多く、愛好家やウイスキー愛好家はそれほど高額を支払うことなく「希少」で古いウイスキーを試すことができます。[ 11 ]しかし、蒸留所は一貫性を保ち、評判を落とさないように細心の注意を払っているため、自社ブランドでボトリングしたウイスキーの方が信頼性が高い場合もあります。

秘密のボトリング

独立系ボトラーが瓶詰めするウイスキーの中には、原産地の蒸留所を明示せずに販売されるものがあります。これらはしばしば「シークレットボトリング」と呼ばれます。蒸留所名を伏せているのは、シークレットボトリングを製造する蒸留所が、自社がリリースするウイスキーにのみ自社名を冠することを望んでいる場合や、ラベルを変更したり企業秘密を漏らしたりすることなく、様々な蒸留所から仕入れを行いたい場合などです。

こうした秘密主義は必ずしも絶対的なものではありません。それほど秘密ではないボトリングの例として、ダグラス・レイン社のオールド・モルト・カスク・シリーズの「タクティカル・セレクション」が挙げられます。ボトラーは蒸留所を明示していませんが、多くの独立系ボトリングと同様に、その起源に関する手がかりが示されています。この場合、手がかりとなるのは地理的な場所です。タクティカル・セレクションはスカイ島で蒸留されました。当時、スカイ島にはタリスカーという唯一のウイスキー蒸留所がありました。[ 12 ]

このような戦略により、ボトラーは商標権や契約上の合意に違反することなく、その供給元を示すことができる可能性がある。[ 13 ]

スコットランドの規制

2009年のスコッチウイスキー規制により、2012年11月23日以降、シングルモルトスコッチウイスキー（シングルモルトのみ、ブレンドは不可）を小売販売用のラベルが貼られたボトル以外でスコットランドから輸出することは違法となった。 [ 14 ] [ 15 ]同法第7条には関連規定が含まれている。

（２）2012年11月22日までの期間中、木製の樽またはその他の木製の容器に入れて、スコットランドから他の国へシングルモルトスコッチウイスキーを移動してはならない。

（３）2012年11月23日以降、小売販売用のラベルが貼られたボトル（不活性物質で作られたもの）に入れられた場合を除き、シングルモルトスコッチウイスキーをスコットランドから他国へ持ち出すことはできない。

参照

参考文献

  1. ^ ScotchWhisky.net - 独立ボトラーとは?
  2. ^ Whiskey Wednesday: American Independent Bottlers、 Sku's Recent Eats: Eating Adventures in the Los Angeles Area and Beyond (and Whiskey on Wednesday!)、2009 年 4 月 28 日。(アクセス日 2010 年 12 月 11 日。)
  3. ^ Charles K. Cowdery, Non-Distiller Producers; Make The Brands, But Buy The Whiskey Archived 2012-10-29 at the Wayback Machine , American Distiller #89 , Reprinted with permission from The Bourbon Country Reader , Volume 10 Number 5 (September 2007). (Access date 13 December 2010.)
  4. ^ Charles K. Cowdery、「Who Made That Whiskey? 」、 The Chuck Cowdery Blog: American Whiskey & Other Stuff、2008年2月19日。（アクセス日：2010年12月13日）
  5. ^ “モルトマニアズ・アルタ・バインヌ” . 2010 年8 月 10 日に取得。{{cite web}}:|archive-url=形式が正しくありません: タイムスタンプ (ヘルプ)CS1 メンテナンス: url-status (リンク)
  6. ^ 「Glenlochy Distillery – History」。2010年11月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年8月10日閲覧。
  7. ^ 「独立系ウイスキーボトラー一覧」TopWhiskies . TopWhiskies . 2021年6月25日閲覧。
  8. ^ 「インディペンデント・ウイスキー・ボトラーとは何か」TopWhiskies . TopWhiskies . 2020年11月8日閲覧。
  9. ^ 「The Whisky Guide – Independent Bottlers」 2010年11月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年8月10日閲覧。
  10. ^シングルカスク - インディペンデントボトラー
  11. ^ “Whisky for Everyone - Indie bottling companies” . 2023年7月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年8月10日閲覧。
  12. ^ウイスキーマガジン タリスカーのインディペンデントボトリング
  13. ^ジャクソン、マイケル (2004).『モルト・ウイスキー・コンパニオン』ペンギンブックス 2004 ISBN 978-1-4053-0234-0
  14. ^スコッチウイスキー規制2009、国立公文書館、2009年。
  15. ^スコッチウイスキー規則2009：生産者とボトラーのためのガイダンスArchived 2010-07-05 at the Wayback Machine、スコッチウイスキー協会、2009年2月12日。
  16. ^ Whiskey Wednesday: The Distiller That Doesn't Distillers - Kentucky Bourbon Distillers (KBD)、 Sku's Recent Eats: Eating Adventures in the Los Angeles Area and Beyond (and Whiskey on Wednesday!)、2009 年 5 月 5 日。(アクセス日 2010 年 12 月 11 日。)
  17. ^アメリカン・ウイスキー：American Distilling Institute、 American Whiskey、2012年4月。
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