エノロジックス
| 以前は | マクロスキー・アレニウス・アンド・カンパニー |
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| 会社の種類 | 非公開 |
| 設立 | 1989年7月 （1989年7月） |
| 本部 | カリフォルニア州サンタクルーズ |
サービスエリア | アルゼンチンカリフォルニアフランスロングアイランドオレゴンワシントン |
主要人物 | レオ・マクロスキー博士、スザンヌ・アレニウス博士、マーシャル・シルヴァン博士、リチャード・グラフ、ピーター・マイケル |
Enologixは、高級ワイン栽培のための予測分析を設計する、カリフォルニアの非上場企業です。同社は、ブドウとワインの品質指標、モデル、ソフトウェア、コンサルティング製品を販売しています。Enologixは、ブドウの収穫日、新しいワインの等級付け、デジタルブレンド、将来の市場価格、販売量、味のスコアを予測する最初のアルゴリズムを開発しました。ワインメーカーにとって最も重要な指標は、デジタルブレンドと、ロバート・パーカーなどの消費者評論家の100点満点のスコアを予測する味覚指数です。[ 1 ]ワインの品質は化学的に測定でき、ワイン評論家のようにスコアを評価できると主張しています。[ 2 ]顧客には、Beaulieu、Cakebread Cellars、Diamond Creek、 Ridge Vineyardsなどがあります。Enologixの指標は、100点満点の評論家のスコアを含む市場パフォーマンス指標と相関しています。[ 3 ]
歴史
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1989年7月にカリフォルニア州サンタクルーズで設立され、2001年に法人化された当社は、最初の4年間はマクロスキー・アレニウス・アンド・カンパニーという社名でしたが、ナパバレーのワインメーカー向けの高級ワイン製造製品への事業拡大を反映して、エノロジックスに社名を変更しました。エノロジックスは、ギリシャ語でワインの女神オエノと、ギリシャ語で推論を意味するロジックに由来しています。1989年から1993年にかけて、元ワインメーカーのレオ・マクロスキー博士と天然物化学者のスザンヌ・アレニウス博士は、ともにカリフォルニア大学で化学生態学者として訓練を受け、スタンフォード大学の数学者マーシャル・シルバン博士の助言を得て、カリフォルニアの高級ワイン市場のパフォーマンスに関する初の数学モデルを作成しました。このモデルは、1989年から1993年の間に、カリフォルニア、オレゴン、ワシントン、フランスのワインメーカーでテストされた。テスト対象には、カリフォルニアのシャローン・ヴィンヤード、ジョセフ・フェルプス・ヴィンヤード、リッジ・ヴィンヤード、オレゴンのレックス・ヒル、ワシントンのカヌー・リッジ、ボルドーとチリのドメーヌ・バロン・ロスチャイルドの各社が含まれる。エノロジックスを支援した最も重要なワインメーカーはシャローン・ヴィンヤードのリチャード・グラフであり、彼はマクロスキーに対し、シャトー・ラフィット・ロスチャイルドのワインでこのモデルを証明するよう強く求めた。1993年までに伝統的なスタイル、味の品質、熟成の可能性に関するモデルが開発され、エノロジックスとしてブランド化および商標登録され、1994年2月にカリフォルニア州カリストガのピーター・マイケル・ワイナリーに初めて販売された。このモデルはナパ・バレーで広く使用されるようになった。
方法と革新
Enologixの品質モデルは、アルゼンチン、カリフォルニア、フランス、ロングアイランド、オレゴン、ワシントンで、味覚品質を最適化し、売上を向上させるために利用されてきました。ワインモデリング、つまりワインの価格、量、テイスティングスコアの抽象的な表現（モデル）を構築する作業は、1855年のボルドー格付け以来、ワイン醸造家にとって難題でした。1990年代、Enologixは、ブドウの化学組成とボトル入りワインのテイスティングスコアの統計的相関関係から味覚品質を計算するための最初の数学モデルを開発しました。ダウ・ジョーンズのマーケット・ウォッチは、Enologixを例に挙げ、「クオンツ」によるイノベーションが金融業界から食品・飲料セクターの改善にどのように広がっているかを実証しました。[ 4 ] Enologixのワイン醸造へのアプローチは、まず市場指標を分析することから始まり、次にそれらをワインの風味成分（アントシアニン、ノルイソプレノイド、フェノール、タンニン、テルペンなど）の化学分析に結び付けます。そして顧客のワインを分析し、場合によっては、ファースト・グロース・ボルドーワインやその他の高得点ワインのプロファイルを含む企業データベースにある「ターゲット」ワインと比較します。生育期を通して、Enologixはブドウの発達中の成分を検査・追跡し、計算を用いてブドウの最適な熟度をより正確に測定し、理想的な収穫時期を設定することができます。[ 2 ]
マクロスキー氏によると、2005年末までに同社は5万本以上のワインのデータベースを保有していたという。[ 5 ]エノロジックスは、情報科学、情報処理の実践、情報システム工学を含む、世界初のワイン・インフォマティクスを開発した。[ 6 ]エノロジックスは、顧客に販売するボトル入りワインの競争力のあるセットに対し、ブドウ園とワイナリーのサンプルをベンチマークしている。2007年には、エノロジックスはナパバレーのアメリカブドウ栽培地域を初めて「テイスト³」に分類した。この分類には、40人以上の著名な作家、思想家、シェフ、ワインメーカー、ジャーナリスト、職人、そして経営幹部が講演者として招かれている。[ 7 ]
Enologix社は、同社の方法論を用いることで、ワインメーカーは95%の精度で平均評点を2.5ポイント以内、80%の精度で1.5ポイント以内で予測できると主張しています。さらに、生育期と醸造期間中に行われるコンサルテーションとテストから得られるフィードバックにより、赤ワインの場合は前年の平均評点を5ポイント、白ワインの場合は6ポイント向上させることが可能です。[ 3 ]
賞と表彰
- ビジネスウィーク誌の2006年ベストアイデアに選出[ 1 ]
破壊的な新モデルに対する批判
Enologixのソリューションは破壊的でした。モデルは決定論的であり、市場のパフォーマンスを予測することを目的としています。Enologixの進化は、米国のワイン市場の成熟化によって引き起こされ、同社は企業の財務実績に付加価値をもたらしました。世界中のワインメーカーは、メディア評論家による100点満点の味覚品質スコアを利用して、ワインを高値で販売し始めました。1996年までに、Enologixはワインメーカーと評論家の品質モデルを相関させるように進化しました。ワインメーカーは、誰にも言わずにEnologixの指標を用いて企業業績を向上させ始めました。これは破壊的な新戦略であり、ジャーナリストからは称賛され、競合する学者からは否定されましたが、ほとんどのワインメーカーはそうしませんでした。2001年までに、学者たちは主に競争上の理由から、同社に「ブラックボックス数学」と呼ばれる科学的手法の公開を求めました。食品セクションの広告主を支持するワインライターたちは、この新しいモデルが自分たちの専門知識と相容れないものであることに気づきました。ワイアード誌の記事は、エノロジックスが、ワインライターの味覚記述子に取って代わった消費者批評家の100点満点のスコアを正当化したと指摘した。[ 2 ]カリフォルニア大学デービス校のロジャー・ボルトンなどの学者は、エノロジックスがデータや測定の正確な詳細を公表していないため、エノロジックスが使用する方法とその実際の有効性に疑問を呈するだろう。しかし、本当の問題は、エノロジックス以前にそのモデルを発表した学者がいなかったことだ。エノロジックスは、こうした批判に対し、自社の方法は独占的で、実質的には企業秘密であると反論した。[ 2 ]エノロジックスに向けられた別の批判は、同社がワインの均質化を促進し、生産地のテロワールを反映するよりも、ワインスコアに合わせるというものだ。エノロジックスのマクロスキーはこの批判に対し、ワインを飲む消費者が、ワインのボトルがその価格に見合う価値があるかどうかを判断する上で、スコアが役立つと反論した。[ 3 ]
参照
参考文献
- ^ a b 2006年のベスト数学ハズ・ユア・ナンバー。 2007年2月10日アーカイブ、Wayback Machineにて。ビジネスウィーク、2006年12月
- ^ a b c d W. ニューマン『数学の葡萄』Wired News 2001年11月
- ^ a b cデイヴィッド・ダーリントン「90年以上熟成したワインの化学」ニューヨーク・タイムズ、2005年8月7日
- ' ^ポール・T・ファレル[1]、「シンギュラリティはすでに到来！行動ファイナンス、"ロックン・マス"、テクノロジー…そして利益の融合」、2007年5月1日
- ^クリス・エアーズ、「花束を吊るし、データをチェック」、タイムズ（英国）、2005年8月20日
- ^トーマス・ケルナー.デジタル・ディオニュソス、フォーブス、2004年2月8日。
- ^レオ・マクロスキー、「ナパ・ヴァレーの分類」、TASTE³、2007年5月7日
外部リンク
