Es kelapa muda

Es kelapa muda

若いココナッツ飲料
タイプ	寒い
起源	インドネシア
色	砂糖またはシロップから作られた透明または黄白色

エス・クラパ・ムダ（ジャワ語：es degan、英語：young coconut ice、coconut ice ）は、冷やしたまたは氷で冷やしたココナッツウォーター、若いココナッツの果肉、シロップから作られる飲み物です。インドネシアで最も人気のある飲み物の一つです。エス・クラパ・ムダは、2011年12月9日のCNNによる世界で最も美味しい飲み物50選に選ばれ、19位にランクインしました。^{[ 1 ]}

甘味料として、液糖、シロップ、蜂蜜などが使用されることがあります。この飲み物に使われるシロップは、通常、ココパンダンま​​たはバニラ風味です。容器としてガラスを使うものもありますが、伝統的なエス・クラパ・ムダはココナッツの実をそのまま搾って飲みます。シナモンやクローブを加えて風味を増すバリエーションもあります。^{[ 2 ]}

スマランでは、エス・クラパ・ムダにジャックフルーツのスライスとテープを混ぜるのが一般的です。^{[ 3 ]}

ギャラリー

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  Es kelapa muda with honey
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  エス・ケラパ・ムダの露天商

参照

• エス・ブア
• エス・カンプール
• エス・テレル
• インドネシアの飲み物一覧

参考文献

1. Tim Cheung (2011年12月9日). 「世界で最も美味しい飲み物50選」 . travel.cnn.com . 2014年5月8日閲覧。
2. 「エス・ケラパ・ムダ・ベラロマ」（インドネシア語）。サジアン・セダプ。 2011 年 12 月 9 日。2014 年5 月 8 日に取得。
3. アデリア、いいね。「ケ スマラン、テグク ケセガラン エス ケラパ ムダ パック アンボン、ペロポール エス デガン ダン テープ ディ スマラン」。tribunnews.com (インドネシア語) 。2022 年11 月 7 日に取得。