エチルメチルセルロース

エチルメチルセルロース

R=HまたはCH 3またはCH 2 CH 3
名前
その他の名前 メチルエチルセルロース; セルロースのエチルメチルエーテル; E465; INS番号465
識別子
CAS番号	9004-69-7
略語	メック
ケムスパイダー	なし
E番号	E465 （増粘剤など）
プロパティ
化学式	[C 6 H 7 O 2 (OH) x (OCH 3 ) y (OC 2 H 5 ) z ] n、z = 0.57 ～ 0.8、y = 0.2 ～ 0.4、x = 3-(x+y) [ 1 ]
モル質量	30000～40000 g/mol [ 1 ]
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）における材料のものです。 情報ボックスの参照

エチルメチルセルロースは増粘剤、植物ガム、発泡剤、乳化剤です。

E番号はE465である。^{[ 1 ]}

説明

化学的には、エーテル結合によってエチル基とメチル基が結合したセルロースの誘導体です。

セルロースをアルカリ存在下でジメチル硫酸とエチルクロリドで処理することによって製造できる。^{[ 1 ]}

参照

• エチルセルロース
• メチルセルロース
• ヒドロキシエチルセルロース

参考文献

1. メチルエチルセルロースArchived 2018-02-05 at the Wayback Machine、モノグラフ作成、第17回JECFA（1973年）、FNP 4（1978年）およびFNP 52（1992年）に掲載

外部リンク

• セルロースエーテル