エルサレムのエウストキウスは552年から564年までエルサレム総主教であった。[ 1 ]彼はユスティニアヌス1世の治世中のキリスト教論争の時代に総主教であった。[ 2 ] [ 3 ]
544年にエルサレム総主教ペトロスが死去した後、エルサレムのオリゲネス派修道士の一団は、オリゲネス派のマルカリウス2世をエルサレム総主教に選出した。しかし、熱心な正統派であったユスティニアヌス1世は、コンスタンティノープルに居住していたものの、アレクサンドリア教会のエコノモスであったエウストキウスを寵愛した。552年、ユスティニアヌス1世はマカリウスを退位させ、後任にエウストキウスを任命した。
553年にコンスタンティノープルで行われた第五回公会議には、エウストキオスは出席しなかったが、ラフィアのステファヌス司教、ティベリアのゲオルギオス司教、ソズサもしくはソジタナのダマススの3人の使節が出席した[1]。公会議では、単性論に関連する「三章」だけでなく、オリゲネス主義も非難された。その後、エウストキオスは553年にエルサレムで地方公会議を招集し、アビラのアレクサンダーを除くパレスチナのすべての司教が第五公会議の判決を確認した。しかし、エウストキオスのこうした努力にもかかわらず、コンスタンティノープル公会議の判決に対する修道院からの反対が起こり、その反対を主導したのは、聖サッバスによって設立された修道院の一つ、テコア近郊の新大修道院の修道士たちであった。
555年、エウストキウスはアナスタシウス大公の支援を受け、強力な軍事行動でラヴラを襲撃し、約60人の修道士を修道院から追放し、砂漠の他の正教会修道院の修道士と交代させた。エウストキウスは修道士たちの抵抗を終わらせたと考えていたかもしれないが、この行動は単性論者とオリゲネス派の抵抗を終わらせることはなかった。564年、エウストキウスは退位させられ、マカリウス2世が再び総主教となった。
彼の死の日付は不明である。