スタイア
「スタイア」
種マルス・ドメスティカ
起源1600 年代以前のイギリス。

スタイア（またはスタイア）は、フォレスト・スタイアとも呼ばれ、かつてディーンの森でよく見られた、イギリスの古いサイダーアップルの品種です。現在は絶滅したと考えられていますが、古い果樹園や庭園ではまだ生き残っている可能性があります。

歴史

スタイアはディーンの森を起源とし、地元の薄い石灰岩土壌でよく育ちました。他のいくつかの古いリンゴ品種と同様に、樹冠から引き抜いた枝から根を採取することで、接ぎ木をせずに簡単に繁殖させることができました。 [ 1 ]この品種の樹齢は不明ですが、非常に古い品種であったことは明らかで、その名前はおそらくアングロサクソン語に由来しています。[ 1 ]スタイアは、価値が高く、非常に風味豊かで、非常に強いサイダーを生産することで有名でした。ジョン・フィリップスは1708年の詩『サイダー』の中で、この品種を「スティロム、最も堅い果実」と呼び、長く続く滑らかさを持ちながら、驚くほど強い飲み物だと表現しています。[ 2 ]

アメリカの果樹栽培学者で政治家の先駆者、ウィリアム・コックス・ジュニアは、ニュージャージー州バーリントンの果樹園でスタイア種の標本を多数栽培し、1817年には、この品種は当時すでに「完成度の頂点を過ぎ、（ヘレフォードシャーでは）急速に衰退していると考えられていた」と述べているものの、自身の木々は旺盛な成長で注目を集めていた。[ 3 ]この時期の他の多くの著述家も、スタイア種の生産性と品質が低下していると述べている。これは、スタイア種が三倍体であり、後年適切な交配花粉媒介者が不足したために実りが乏しかったためだと後から示唆されている。[ 1 ]また、古いリンゴ品種は、時間の経過とともに組織内にウイルスが蓄積することもある。[ 4 ]

19世紀半ばには、この品種は既に珍しくなりつつあり、より現代的な栽培品種に取って代わられていました。1858年の著作で、HG・ニコルズは「スタイアアップルから作られるサイダーはかつては一般的な飲み物でしたが、この果物はとうの昔に絶滅しました」と述べています。[ 5 ] 1898年には、別の著述家が「ほぼ絶滅した」と述べ、古い著述家が適切な土壌で栽培すれば「濃厚で風味豊かで強いサイダー」が作られ、高値で取引されたと報告していたと指摘しています。[ 6 ]実際、フォレスト・スタイアはその後も一部の地域で長年生き延びていたようです。最後にフォレスト・スタイアの存在が知られたのは、1950年代後半にアイルバートンの農場でロング・アシュトン研究ステーションの職員によってでした。 [ 7 ]そして、この品種の最後の記録と言われている木は、バークレー渓谷のハルモアにあり、1968年まで伐採されませんでした。[ 8 ]

果樹学者たちは現在、フォレスト・スタイアの生き残った標本を探索している。[ 8 ]

特徴

スタイアは、あるいはかつて、淡黄色の皮と太陽側の果実が赤みを帯びた小さな果実を特徴としていました。果実は非常に短い茎に実っていました。[ 9 ]おそらく、タンニンと酸味が豊富な、完全な「ビターシャープ」タイプのリンゴでした。良質のサイダーを生産するだけでなく、最初は酸味が強かった果肉は、保存すると蜂蜜のような甘みを帯び、食べられるようになりました。[ 7 ]樹木自体は非常に大きく、直立して勢いよく成長しましたが、木になる傾向があり、必ずしも良い実をつけるとは限りませんでした。

参考文献

  1. ^ a b c Martell, C. Native Apples of Gloucestershire Archived 2011-01-24 at the Wayback Machine、p.102
  2. ^フィリップス、J.サイダー、ii.
  3. ^コックス、W.果樹栽培の概要、M. ケアリー＆サン、1817年、25ページ
  4. ^マーテル、130ページ
  5. ^ 『ディーンの森 ― 歴史的・記述的記述』 1858年、151ページ
  6. ^ Cooke, CWR『サイダーとペリーについての本』、H. Cox、1898年、19ページ
  7. ^ a bマーテル、p.101
  8. ^ a bグロスターシャー果樹園グループニュースレター、13（2008年春）、24
  9. ^ホッグ、R.英国の果樹栽培学、p.86
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