フレッド・エックハート
フレッド・エックハート
ビールライターのフレッド・エックハート氏がヒューストンで毎年開催される「ディキシー・カップ」フェスティバルでビールを楽しんでいる。
生まれる
フレッド・エックハート
（1926年5月10日）1926年5月10日
エバレット、ワシントン州、米国
死亡2015年8月10日（2015年8月10日）（享年89歳）
職業自家醸造家兼ビールジャーナリスト
知られているビールと日本酒について書く

オットー・フレデリック・エックハルト（1926年5月10日 - 2015年8月10日）は、アメリカのビール醸造家、自家醸造の提唱者、そして作家でした。エックハルトは、ビールジャーナリズムの先駆者として最もよく知られており、このテーマに関する一連の記事や書籍を出版し、1989年には画期的な著書『The Essentials of Beer Style』を出版しました。 2015年に亡くなったエックハルトは、「アメリカのビールライターの重鎮」として偲ばれました。

バイオグラフィー

幼少期

家族や友人から「フレッド」と呼ばれていたオットー・フレデリック・エックハートは、1926年5月10日にカリフォルニア州サンフランシスコでウィリアム・ライト・クダヒーとして生まれ、ワシントン州エバレットの家族に養子として引き取られた。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]彼は10代になるまで自分が養子であることを知らなかった。[ 3 ]彼は10歳から15歳まで児童養護施設で過ごし、17歳でアメリカ海兵隊に入隊し、第二次世界大戦中は沖縄で、朝鮮戦争中は南太平洋で無線通信士として働いた。[ 2 ]

エックハルトが初めて自家醸造ビールに触れたのは、アメリカ合衆国の禁酒法時代に質の低い自家製ビールを製造していた義父の影響だった。 [ 1 ]しかし、エックハルトは自家醸造ビールの味を覚えることはなかった。数十年後、大恐慌時代に自家製ビールやその他の「ひどい出来」という評判を耳にしたことを振り返っている。[ 1 ]しかし、この幼少期の経験は、後に彼自身が1960年代後半に醸造技術に興味を持つようになった際に、大きな影響を与えた。 [ 1 ]

醸造家兼作家

エックハルトは1968年からビール醸造の実験を始め、ブリティッシュコロンビア州バンクーバーの醸造所のオーナーのレシピを改良し、技術を磨き始めました。[ 1 ]彼は、アメリカで最も古い自家醸造店であるFHスタインバートの顧客やスタッフを含む、自宅でビール、ワイン、日本酒を作る人々の指導者として活躍しました。 [ 4 ] [ 5 ]

彼はシアトルタイムズ、オレゴニアン、セレブレーター、ジムルジー、オールアバウトビアなどのメディアに何百ものビールコラムを執筆し、独自のニュースレター（アマチュアブリュワー、リスン・トゥ・ユア・ビール、トーク・トゥ・ユア・ビール、サケコネクション）を発行しました。[ 6 ] 1968年、エックハルトはワシントン州バンクーバーで自家醸造店を経営していたスタンレー・アンダーソンのレシピを書き直し、オレゴン州ポートランドの自家醸造店ワインアートに持ち込んだところ、オーナーから自家醸造の本を書くよう提案されました。[ 1 ] 1970年のこの著書、「ラガービールの論文：家庭でおいしいビールを作る方法」でエックハルトは有名になりましたが、特筆すべきは、この趣味は禁酒法後の規制によりまだ違法だったことです。[ 7 ]この本はもともとブリッツワインハルト醸造所から出版され、70種類のドイツのレシピを掲載していました。[ 3 ]エックハルトはその後、1989年に『ビールスタイルのエッセンシャル：醸造家とビール愛好家のためのクラシックビールスタイルのカタログ』を、 1992年には『酒（USA）：アメリカの酒、酒造会社、自家製酒の完全ガイド』を出版した。[ 8 ]

彼は醸造飲料、特にビールと日本酒について執筆し、1989年には『ビールスタイルのエッセンシャルズ』を著した。彼は「ビールライター」[ 9 ]、「ビール歴史家」[ 10 ]、「ビール評論家」[ 11 ]として知られている。エックハートはポートランド（オレゴン州）を「世界のビール醸造の中心地」と称し、 彼はポートランドの地元の有名人であった[ 12 ] 。

エックハルトは全国的に「ビールの有名人」[ 13 ]や「ビールの達人」[ 14 ]として知られていました。 地元の人気者としての彼の成功は、より広い舞台での名声の礎となりました。典型的なニッチなプロフィールでは、彼は「ビール通」と表現されています。

フレッドは（82歳）元海兵隊員で、故郷オレゴン州ポートランドで子供たちに水泳を教えている仏教徒です。…彼は1969年、自家醸造が合法化される10年前に、ラガーの自家醸造法に関する本を執筆しました。1989年に出版された『ビールスタイルのエッセンシャルズ』は、自家醸造家や自家醸造コンテストの審査員にとって、いわば「ロゼッタストーン」となっています。「エックハルト（ウォール・ストリート・ジャーナルのケン・ウェルズが言及しているように）は、物腰柔らかで小柄、丸顔で、青いキラキラした目と白い口ひげとあごひげを持つ男性です。シェイクスピアのパックがビール好きとして生まれ変わったところを想像してみてください。」[ 15 ]

エックハルトは自身を教育者だと考えていた。[ 12 ]

ビール広報担当者

エックハートは、アメリカの自家製ビールに精通した人物として全国的に名声を博しました。彼はテキサス州ヒューストンで開催された「ディキシーカップ」で、講師や審査員を務めました。この毎年恒例のイベントは、世界最高のビール醸造家を決めるシリーズの最終戦です。

  • ローンスターサーキット・ホームブリュワー・オブ・ザ・イヤー
  • ローンスターサーキット・ホームブリューチーム・オブ・ザ・イヤー
  • ローン・スター・サーキット・ホームブリュー・クラブ・オブ・ザ・イヤー。

ディキシーカップは、アマチュア醸造マスターズ選手権の予選イベントの一つです。[ 11 ]

エックハルトは、Celebrator Beer NewsとAll About Beer（Wayback Machineで2007年9月2日にアーカイブ）にビール、醸造、その他雑多な記事を執筆した。[ 16 ]

フレッドはビール審査員認定プログラムの全国審査員でした。

日本酒広報担当

エックハートはアメリカ産日本酒の提唱者であり広報担当者でもあった。ビールの品評会での経験を生かし、日本酒の利き酒大会のためのガイドラインを作成した。日本酒のニュースレターを年に数回発行し、『Sake (USA): A Complete Guide to American Sake, Sake Breweries and Homebrewed Sake』の著者でもある。[ 17 ] 世界の他の地域では日本酒の消費量が増加し、日本酒の品質も向上している一方で、日本では1970年代半ば以降、日本酒の生産量が減少している。[ 18 ] 国内消費と輸出向けのアメリカでの生産量の増加は、日本に比べて米の価格が安いことが一因だが、分析が難しい他の要因も重要である。

現在、日本の法律では日本酒の自家醸造は認められていません。エックハート氏は、自家醸造が日本の日本酒消費を活性化させる可能性を示唆する著書の中で、自家醸造が日本における日本酒消費の活性化につながると予測しています。彼の楽観的な見方は、1985年に地ビール醸造を禁止していたオレゴン州法が廃止されて以来、地ビール醸造所が予想外に増加していることに一部基づいています。[ 17 ]

死と遺産

フレッド・エックハートは2015年8月10日、オレゴン州ポートランドの自宅でうっ血性心不全のため亡くなりました。[ 19 ]彼の62年間のパートナーであり、マルトノマ郡図書館 の退職した科学参考司書であるジェームズ・イツオ（ジミー）・タキタも3か月前に亡くなりました。[ 20 ]

エックハルトが丹念に収集した書類は、出版された記事、草稿、写真、書簡が入った30箱から成り、オレゴン州コーバリスのオレゴン州立大学の特別コレクション・アーカイブ研究センターに保管されており、オレゴンホップと醸造アーカイブ（OHBA）の一部となっている。 [ 19 ]このコレクションには、エックハルトがすべての電子メールのやり取りを物理的にコピーしたものも含まれている。[ 19 ]また、エックハルトの書類には、自家醸造の先駆者であるセレブレーター・ビール・ニュース、オール・アバウト・ビール、ジムルジーなどの雑誌も大量に含まれていた。[ 19 ]

脚注

  1. ^ a b c d e fエイブラム・ゴールドマン＝アームストロング、「追悼：フレッド・エックハート（1926-2015）」、ノースウェスト・ブリューイング・ニュース、 2015年10月-11月、9ページ。
  2. ^ a b「フレッド・エックハート口述歴史インタビュー · 特別コレクション＆アーカイブ研究センター」 . scarc.library.oregonstate.edu . 2021年4月19日閲覧。
  3. ^ a b c「Mugshots: CBC Special Fred Eckhart」 . mydigitalpublication.com . 2021年4月19日閲覧。
  4. ^ 「引退するオレゴン大学ドラフト・テックのレジェンド、マイク・モスカレッリ氏へのインタビュー」。New School Beer + Cider 。2021年6月13日閲覧。
  5. ^ 「フレッド・エックハート口述歴史インタビュー · 特別コレクション＆アーカイブ研究センター」 . scarc.library.oregonstate.edu . 2021年6月13日閲覧。
  6. ^ 「フレッド・エックハート文書 1879-2013」 . scarc.library.oregonstate.edu . 2021年4月19日閲覧。
  7. ^ 「初めに…」ポートランド・マンスリー。2021年4月19日閲覧。
  8. ^ 「'au:Eckhardt, Fred.' の検索結果 [WorldCat.org]」 www.worldcat.org . 2021年4月19日閲覧。
  9. ^メリル、ジェシカ.「オレゴンでは、ブリューパブの世界が広がっている」ニューヨーク・タイムズ. 2006年1月13日.
  10. ^「ヘンリー・ワインハードのクラシックダーク季節限定生産」Modern Brewery Age、 2005年11月7日。
  11. ^ a b「ディキシーカップ」大会について
  12. ^ a b「ポートランドがクラフトビールブームを席巻」CBSニュース、2006年5月7日。
  13. ^ジョーンズ、アンドリュー。「クラフトビールがオレゴンを米国の『ビールの首都』に」ナショナルジオグラフィックニュース、 2001年8月10日。
  14. ^ブランド、ウィリアム.「この老犬には新しい芸は必要ない」オークランド・トリビューン（カリフォルニア州）. 2007年1月3日.
  15. ^ウェルズ、ケン（2002年）『バーリーとの旅』 191ページ。
  16. ^ウェルゼル、カリン.「専門誌があらゆるニーズを満たすニッチ市場を開拓」トリビューン・レビュー（ピッツバーグ）2003年12月7日。
  17. ^ a bフランク、ロバート。「企業、米国で『神の飲み物』の権益を醸造」インターナショナル・ヘラルド・トリビューン、 1995年2月20日。
  18. ^ゴーントナー、ジョン（2002年）『日本酒ハンドブック』 78ページ。
  19. ^ a b c dサム・ウィーラー、「OSUがアメリカのビールライターの最高責任者のアーカイブを獲得」、オレゴン・ビア・グロウラー、第4巻、第10号（2016年4月）、17ページ。
  20. ^ 「ビールライターのフレッド・エックハート氏を称えて」オレゴン・ビア・グロウラー。2021年4月19日閲覧。

作品

  • 『ラガービール論：家庭でおいしいビールを作る方法』オレゴン州ポートランド：フレッド・エックハート・コミュニケーションズ、1970年；1983年再版。
  • 『ビールスタイルのエッセンシャル：醸造家とビール愛好家のためのクラシックビールスタイルカタログ』オレゴン州ポートランド：フレッド・エックハート・コミュニケーションズ、1989年。
  • 『Sake (USA): アメリカの酒、酒蔵、そして自家製酒の完全ガイド』オレゴン州ポートランド：フレッド・エックハート・コミュニケーションズ、1992年。

さらに読む

「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Fred_Eckhardt&oldid=1318057368」より取得