フリトス
 |
 | |
 フリトチップス一束 | |
| 製品タイプ | コーンチップ |
|---|---|
| 所有者 | ペプシコ（フリトレー経由） |
| 紹介された | 1932 （1932年） |
| 関連ブランド | ドリトストスティトスチートス |
| Webサイト | fritos.com |
フリトスは、アメリカのコーンチップスのブランドで、元々は1932年にチャールズ・エルマー・ドゥーリンによって設立されたフリト・コーポレーションの製品でした。現在はペプシコのフリトレー部門によって製造されています。フリトスは、コーンミールを丸ごと押し出して油で揚げて作られます。これは、コーンミールから作られ、ニシュタマリゼーション法（マサとして知られる）で知られる類似のトルティーヤチップスとは異なります。フリトスは、レイズと共にフリトレーを代表する2つのブランドの一つです。フリトスブランドは、チーズソースやビーンディップにも使用されています。
起源
現在フリトスとして知られるチップスのレシピは、メキシコのオアハカ出身のサッカーコーチ、グスタボ・オルギンによって開発されました。彼はテキサス州サンアントニオに一時期住んでいました。1932年7月、メキシコへの帰国を希望していたオルギンは、サンアントニオ・エクスプレス紙に自身のレシピと調理器具の販売を申し出る広告を出しました。サンアントニオのハイランドパーク・コンフェクショナリーを経営していた一族のチャールズ・エルマー・ドゥーリンは、最近メキシコ料理店を訪れ、コーンチップスを初めて味わったばかりでした。ドゥーリンはこの広告に応募し、オルギンのレシピ、特注のポテトライサー、そして19の既存小売店を100ドルで購入しました。ドゥーリン一家はチップスに「揚げた」という意味のスペイン語とポルトガル語から「フリト」という名前を付け、1932年9月にフリト・コーポレーションを設立しました。[ 1 ] [ 2 ]
フリト社は当初ドゥーリン家のガレージで経営されていたが、すぐに隣の家を購入して事業を拡大した。1933年から1934年にかけて、ダラスとタルサに工場を開設した。1936年には、フリトスがテキサス百年祭博覧会に出展され、1938年のテキサス州博覧会では「キャッスル・オブ・フーズ」に展示場所が移された。1947年までに、同社はロサンゼルスとデンバーに工場を構え、全米にフランチャイズ権を許諾していた。その中には、米国南東部でフリトスの製造と販売の独占フランチャイズ権を持っていたHWレイ・アンド・カンパニーも含まれていた。事業が拡大するにつれ、フリト社はチートス（1948年）、チリ、ビーンディップ、トルティーヤチップスなどのメキシコ風スイーツ、ポテトチップス、ローストピーナッツ、揚げ豚皮などのスナック食品も製造するようになった。[ 3 ]
1955年までに、同社はハワイとベネズエラを含む50以上の製造工場と、テキサス州全域に広がる「フリト農場」を所有し、ドゥーリンはそこで自社製品に使用するトウモロコシなどの作物を栽培していた。フリト社はディズニーランドに最初に投資した企業の一つで、1955年の開園当初からカーサ・デ・フリトス・レストランを併設していた。[ 4 ] 1961年、フリト社はHWレイ・アンド・カンパニーと合併してフリトレーとなった。1965年、フリトレーはペプシコーラ社と合併し、世界最大のソフトドリンクおよびスナック食品メーカーの一つで あるペプシコとなった。
スミソニアン誌によると、C.E.ドゥーリンは肉も塩も食べず、病気の治療として生の食事と断食を提唱した自然療法医の仲間、テキサス出身のハーバート・M・シェルトンの信奉者だった。 [ 5 ]
企業のマスコット
1952年から1967年まで、フリト・キッドが同社の公式マスコットであり、ケイツ＆ハーンドン社によってデザインされた。[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]フリト・バンディートは1967年から1971年頃までマスコットだったが、人種差別的なメキシコのバンディートのイメージに対する苦情により廃止された。当初はカウボーイの集団であるマンチャ・バンチに置き換えられ、その後、コメディアンのWCフィールズをモデルにしたWCフリトスに置き換えられた。
参照
参考文献
- ^スペイン語から英語: Frito
- ^ベラスコ、ジェシカ。「フリトスはアラモシティで始まった」サンアントニオ・エクスプレス・ニュース、2015年5月10日、ウェブ。
- ^ The Kitchen Sisters (2007年10月18日). 「フリトーの誕生」 Morning Edition . NPR . 2012年11月18日閲覧。
- ^ドゥーリン、カレタ。「ドゥーリン、チャールズ・エルマー（CE）」。テキサス・ハンドブック・オンライン。テキサス州歴史協会。 2017年11月5日閲覧。
- ^ピーター・スミス「フリトパイと世界を変えたチップス技術（2012年1月30日）」スミソニアン協会。2017年11月6日閲覧。
- ^ 「フリト・キッドと最高に美味しいフリトス！」イマジニアリング・ディズニー。2010年6月26日。 2012年10月22日閲覧。
- ^エリオット、アラン・C. (2016). 『テキサスの創意工夫：ローンスターの発明、発明家、革新者たち』アルカディア出版. p. 159. ISBN 9780738503561– books.google.com より。
- ^エリオット、アラン・C.、サミー、パトリシア・K.、コケル、ゲイラ・ブルックス (2009).オーククリフ. アルカディア出版. p. 87. ISBN 9780738570686– books.google.com より。
外部リンク
