ファット・キング
 カイ・パット・キン | |
| 原産地 | 東南アジア大陸部 |
|---|---|
| 地域または州 | 東南アジア |
| 関連料理 | ラオスとタイ |
ファッキン(タイ語: ผัดขิง、発音[pʰàt kʰƐŋ] ;ラオ語: ຜັດຂີງ ) は、タイとラオスで人気のあるタイ料理[ 1 ]。
カイ・パット・キン（ไก่ผัดขิง）は、鶏肉とキノコやピーマンなどの野菜を炒めた料理ですが、他の肉類も使われることがあります。特徴的な材料は、スライスした生姜（「キン」）で、この料理に独特の風味を与えています。醤油と玉ねぎもこの料理の重要な材料です。ご飯と一緒に食べます。どちらの国でも、鶏肉の代わりに鶏の砂肝が使われることがあります（一部）。
参考文献
外部リンク
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