ガリバルディビスケット
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| タイプ | ビスケット |
|---|---|
| 原産地 | イギリス |
| 作成者 | ジョナサン・カー |
| 主な材料 | カラント、ビスケット |
ガリバルディビスケットは、潰したカラントを2枚の薄い長方形のビスケット生地で挟んで焼いたものです。エクルズケーキに似ています。
150年以上もの間、イギリスの消費者にスナックとして愛されてきたガリバルディビスケットは、伝統的に紅茶やコーヒーと一緒に食べられています。このビスケットは、オーストラリア（「フル・オブ・フルーツ」）[ 1 ]やニュージーランド（「フルーティ・ゴールデンフルーツ」）[ 2 ]など、他の国でも様々な名前で販売されています。オランダでは、1935年からヴェルケード社が「サルタナ」という類似のビスケットを製造しています。[ 3 ]似たようなビスケットとしては、かつてアメリカのサンシャイン・ビスケット社が製造していた「ゴールデンフルーツ・レーズン・ビスケット」があります。
外観
英国のスーパーマーケットで（いくつかのブランドがあり、どれも非常に似ていますが）売られているガリバルディビスケットは、通常5枚入りのストリップが4枚入っています。黄金色の艶出し加工が施された外側と程よい甘さのペストリー生地が特徴ですが、その特徴は潰れたフルーツの層にあります。潰れたフルーツが潰れたハエに似ていることから、俗称「デッドフライビスケット」[ 4 ]や「スクワッドフライビスケット」[ 5 ]とも呼ばれています。[ 6 ]
歴史
ガリバルディビスケットは、1861年に最終的に達成されたイタリア王国統一のための闘争の指導者であり、有名なイタリアの将軍、革命家であるジュゼッペ・ガリバルディにちなんで名付けられました。ガリバルディは1854年にイギリスのサウスシールズを人気高く訪れ、この訪問でジョセフ・コーウェンに会ったとき、2つのビスケットの上に座ったという伝説があります。 [ 7 ] しかし、 1861年にカーライルの偉大なビスケット製造者の1人であるジョナサン・カーが採用された後、バーモンジービスケット会社ピークフリーンズによって最初に製造された可能性が高いです。[ 7 ]米国では、サンシャインビスケットカンパニーが長年にわたり、レーズン入りの「ゴールデンフルーツ」と呼ばれる人気のガリバルディバージョンを製造していました。 2001 年にキーブラー社がケロッグ社の傘下になったため、ゴールデン フルーツ製品ライン全体が廃止されました。
過去にはプレーンチョコレートやミルクチョコレートでコーティングされた種類も販売されていましたが、長年入手できなかったようです。
参照
参考文献
- ^ 「FullO'Fruit」。アーノッツビスケット。
- ^ "Fruitli" . Griffins Biscuits . 2008年10月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年10月5日閲覧。
- ^ 「スルタナ | 歴史」 .
- ^ 「クロフォーズ ガリバルディビスケット」。
- ^ウィルソン、ビー（2010年8月24日）「キッチンシンカー：ガリバルディビスケット」デイリー・テレグラフ。
- ^ 「アフタヌーンティーに最適なビスケット」 Stuff . 2012年8月6日. 2023年5月29日閲覧。
- ^ a b「ガリバルディとタインサイド・ラディカルズ」ノース・イースト・ヘリテージ図書館。 2024年7月30日閲覧。
