アリアリア・ペティオラータ

アリアリア・ペティオラータ
科学的分類この分類を編集する
王国： 植物界
クレード: 維管束植物
クレード: 被子植物
クレード: 真正双子
クレード: ロシド類
注文： アブラナ科
家族： アブラナ科
属: アリアリア
種：
A. ペティオラータ
二名法名
アリアリア・ペティオラータ
同義語[ 1 ]
  • Alliaria alliacea (Salisb.) ブリテン & レンドル
  • アリアリア アリアリア(L.) フート
  • アリアリア・フクシイ・ルプル。
  • Alliaria mathioli Rupr.
  • Arabis alliaria Bernh.
  • Arabis petiolata M.Bieb.
  • クリペオラ・アリアセア・クランツ
  • Crucifera alliaria (L.) EHLKrause
  • Erysimum alliaceum Salisb.
  • エリスムム・アリアリアL.
  • Erysimum cordifoliumポール。
  • ヘスペリス・アリアリア（L.）Lam.
  • Pallavicinia alliaria (L.) Cocc.
  • Sisymbrion alliarium St.-Lag.
  • Sisymbrium alliaria (L.) Scop.
  • Sisymbrium truncatum Dulac

アリアリア・ ペティオラータ（Alliaria petiolata ） [ 2 ]は、カラシナ科（ Brassicaceae ）の2年生顕花植物です。原産地はヨーロッパ、西アジア、中央アジア、北西アフリカ、モロッコ、イベリア半島、イギリス諸島、北はスカンジナビア半島北部[ 3 ]、東はパキスタン北部と中国西部の新疆ウイグル自治区[ 1 ]です。特に多くの在来種よりも春先に出現し、森林の下層に生えることが多いため、現在ではアメリカ北部全域で根強い侵入植物となっています。 [ 4 ]

生育1年目は、丸くわずかにしわのある葉が群生し、葉を潰すとニンニクのような香りがします。翌年の春に開花し、十字形の白い花が密集して咲きます。花茎は開花すると穂状に伸びます。開花が終わると、直立した果実をつけ、真夏に種子を放出します。この植物は生垣の縁に沿って生育していることが多く、イギリスの古い俗称「ジャック・バイ・ザ・ヘッジ」の由来となっています。その他の一般的な名前には、ガーリックルート、ヘッジガーリック、ソースアローン、ジャック・イン・ザ・ブッシュ、ペニーヘッジ、プアマンズマスタードなどがあります。属名の「 Alliaria 」（アリウムに似ている）は、葉を潰すとニンニクのような香りがすることに由来しています。根を含む植物のすべての部分にこの香りがします。

説明

これは2年生草本植物で、深く成長する細い白っぽい主根から生育し、ワサビのような香りがする。最初の1年間は、植物は地面近くに緑の葉のロゼットとなり、このロゼットは冬の間も緑色のままで、翌春には成熟した開花植物に成長する。2年目の植物は高さ30～100cm（12～39インチ）になることが多く、まれに130cm（51インチ）の高さになることもある。葉には柄があり、三角形からハート形[ 5 ]で、長さ10～15cm（3.9～5.9インチ）（その約半分が葉柄）、幅5～9cm（2.0～3.5インチ）で、縁には粗い鋸歯がある。花は春と夏に小さな花房となって咲く。小さな花はそれぞれ4枚の白い花弁[ 5 ]を持ち、長さ4～8 mm（0.2～0.3インチ）、幅2～3 mm（0.08～0.12インチ）で、十字形に並んでいます。果実は直立した細長い4面の蒴果で、長さ4～5.5 cm（1.6～2.2インチ）です[ 6 ] 。果実は緑色で、成熟すると淡い灰褐色に変化します。果実の中には、光沢のある小さな黒い種子が2列に並んでおり、種子は蒴果が裂けて放出されます。1つの植物から数百個の種子が生成し、親植物から数メートル離れた場所に散布されることがよくあります。

条件に応じて、ニンニクマスタードの花は自家受粉するか、さまざまな昆虫によって 他家受粉します。

ニンニクマスタードの花のクローズアップ
ニンニクマスタードシード

ヨーロッパでは、69種の草食昆虫と7種の菌類がニンニクマスタードと関連している。ニンニクマスタードに関連する最も重要な天敵は、ゾウムシ（特にCeutorhynchus属）、ハムシ、蝶、ガ（庭のカーペットモスなどのガの種の幼虫を含む）である。[ 7 ]小さな白い花はやや不快な香りがユスリカやハナアブを引き寄せるが、花は通常自家受粉する。6月には、オレンジチップバタフライ（Anthocharis cardamines）の薄緑色の幼虫が、ほとんど区別がつかない長い緑色の種子鞘を食べているのが見られる。[ 8 ]

北米における侵略性

ニンニクマスタードは1800年代にヨーロッパ人入植者によって料理や薬用として北米に持ち込まれました。[ 9 ]この種は1868年にロングアイランドで記録されました。[ 10 ]それ以来、アメリカの最南部と一部の草原州およびカナダの州を除いて、北米全土に広がりました。[ 11 ]多くの在来草食動物や一部の在来鱗翅目昆虫にとって有毒または不味い植物です。[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]

この植物は北米では侵略的外来種に分類されています。入植者によってアメリカ合衆国に持ち込まれて以来、帰化し、生息域を拡大し、北東部と中西部の大部分、そしてカナダ南東部にまで広がっています。[ 16 ]北米の森林の林床を優占できる数少ない侵略的草本種の一つであり、多くの地域で生物多様性を減少させています。[ 7 ]

本来の生息域には多くの天敵がいるが、そのうちのいくつかは生物的防除剤としての使用が試験されている。1990年代には、 Ceutorhynchus属のゾウムシ5種とノミハムシ1種が予備試験の候補として選ばれた。それ以来、候補を研究している者たちはリストを2、3種のゾウムシに絞り込んできた。C. scrobicollisとC. constrictusは野外試験で有効性が実証されているにもかかわらず、そのような生物的防除剤の輸入や放出は、USDA の TAG (技術諮問グループ) によって繰り返し阻止されてきた。特に、単食性で2002年以来特に研究されているC. scrobicollisは、研究者が何度も承認を請願しているにもかかわらず、阻止され続けている。[ 17 ] [ 18 ]現在、ニンニクマスタードを適切に防除するにはわずか2種のゾウムシを導入するだけで十分だと推定されており、その中ではC. scrobicollis が最も重要なものである。[ 19 ]原産地でこの植物を防除する約76種の植物のうち、2018年時点では導入が承認されたものはなく、連邦政府機関は化学除草剤などのより伝統的な防除方法を使用し続けています。[ 20 ]

北米では、この植物は野生生物にほとんど恩恵を与えず、在来のカラシナと近縁で、彼らが適応していない化学物質を生成するため、植物に卵を産む特定の希少な蝶の種（例えば、モンシロチョウやアゲハ）に対して有毒である。[ 21 ] [ 22 ]また、外生菌根菌の成長を阻害することも知られている。これらの菌は森林生態系でさまざまな役割を果たしているが、Alliaria petiolataによる阻害は、特定の環境下では樹木の苗木に影響を及ぼす可能性がある。[ 23 ]この植物には抗菌作用があるが、土壌中の細菌群集に対する効果は全体的に弱く、一時的に特定の条件下でのみ発生する。[ 24 ]

北米では、茎を食い荒らすゾウムシ2種、茎を食い荒らすハエ1種、葉を食い荒らすハエ1種、カイガラムシ1種、菌類2種、アブラムシ（全種の分類学的同定は保留中）などの在来種がニンニクマスタードを襲っていることが確認されている。しかし、これらの襲来はニンニクマスタードの生育や繁殖にほとんど影響を与えなかった。[ 7 ]

毒性

1年目の若いニンニクマスタード植物には、多くの脊椎動物にとって有毒なレベルである100ppmのシアン化物が含まれています。 [ 25 ]植物を切り刻むと、シアン化物ガスが除去されます。[ 26 ]

栽培と用途

ガーリックマスタードはヨーロッパで最も古くから使われているスパイスの一つです。北東ドイツとデンマークのエルテベレ文化と漏斗ネック・ビーカー文化の陶器に含まれていた植物珪酸体（紀元前4100～3750年頃）は、この時代にガーリックマスタードが使用されていたことを示しています [ 27 ] 。

17世紀のイギリスでは、塩漬け魚の風味付けとして推奨されていました。また、ローストラムやサラダに添えるソースとしても使われます。[ 8 ]初期のヨーロッパ人入植者は、ニンニク風味の風味付けとしてこのハーブを新世界に持ち込みました。伝統的な薬効には利尿薬としての使用が含まれます。[ 28 ]また、土壌浸食防止のためにも栽培されていました。[ 29 ]

今日では、刻んだ葉はサラダやペストなどのソースの風味付けに使われ、花や果実も加えられることがあります。若い葉はニンニクとマスタードの両方の風味があり、最も美味しいです。フランスでは種子が料理の味付けに使われることもあります。[ 28 ]ニンニクマスタードはかつて薬用として[ 30 ]消毒剤として使用され、傷の治療にも使われていました。[ 28 ]

参考文献

  1. ^ a b “ Alliaria petiolata (M.Bieb.) Cavara & Grande | Plants of the World Online | Kew Science” . powo.science.kew.org 。2022 年5 月 1 日に取得。
  2. ^ BSBIリスト2007 (xls) .英国アイルランド植物学会.オリジナル(xls)から2015年6月26日時点のアーカイブ。 2014年10月17日閲覧。
  3. ^ 「Flora Europaea」。エディンバラ王立植物園。
  4. ^ 「ガーリックマスタードとは何か？」 The Nature Conservancy 2024年10月25日. 2025年5月6日閲覧。
  5. ^ a b cフランシス・ベイカー、ティファニー（2021年）。簡潔な採餌ガイド。野生生物トラスト。ロンドン：ブルームズベリー。p.61。ISBN 978-1-4729-8474-6。
  6. ^ 「今月の侵略者 – ニンニクマスタード – Alliaria petiolata」（PDF）。2015年6月9日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2009年5月21日閲覧。
  7. ^ a b c Blossey, Bernd; Nuzzo, Victoria A.; Hinz, Hariet L.; Gerber, Esther (2002年8月). 「ガーリックマスタード」. Van Driesche, Roy; Blossey, Bernd; Hoddle, Mark; Lyon, Suzanne; Reardon, Richard (編).米国東部における侵入植物の生物学的防除(PDF) . USDA Forest Service. pp.  365– 372. CiteSeerX 10.1.1.96.3575 . 
  8. ^ a bリーダーズ・ダイジェスト自然愛好家ライブラリー、『英国の野生の花のフィールドガイド』、編集者マイケル・W・デイヴィソン、アート編集者ニール・V・マーティン、リーダーズ・ダイジェスト協会、11 Westferry Circus、カナリー・ワーフ、ロンドン E144HE、2001年再版、ISBN 0 276 42506 5
  9. ^ 「ノッタワサガ渓谷流域のブルース・トレイル沿いのニンニクマスタードのモニタリング」（PDF）ノッタワサガ渓谷保全局。 2018年5月3日閲覧。
  10. ^ライル、ケイティ・レッチャー (2010).食用野生植物、キノコ、果物、ナッツの完全ガイド：見つけ方、見分け方、調理法. FalconGuides. p. 17. ISBN 978-1-59921-887-8. OCLC  560560606 .
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  20. ^ Thiele, Rebecca (2018年1月5日). 「侵略的ニンニクマスタード：愛すべきか、それとも放置すべきか？」 WOSUニュース.
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ウィキメディア・コモンズには、アリアリア・ペティオラータに関連するメディアがあります。
ウィキバーシティには、開花時計に関するアリアリア ペティオラータの開花時期データがあります。
ウィキソースには、 Alliaria petiolataに関する1911 年のブリタニカ百科事典の記事のテキストがあります。
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