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ジェフリー・ザカリアン | |
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 2012年のニューヨーク・コミコンでのザカリアン | |
| 生まれる | （1959年7月25日）1959年7月25日 |
| 教育 | ウースター州立大学 |
| 配偶者 |
マーガレット・アン・ウィリアムズ
（ 2005年卒業 |
| 子供たち | 3 |
| 料理のキャリア | |
| Webサイト | ジェフリーザカリアン |
ジェフリー・ザカリアン（1959年7月25日生まれ）は、アメリカのシェフ、レストラン経営者、テレビタレント、作家である。ニューヨーク、アトランティックシティ、マイアミにある複数のレストランのエグゼクティブシェフを務めている。[ 1 ]彼はフードネットワークのテレビ番組『Chopped』や『The Next Iron Chef』などにも出演している。 2011年、『The Next Iron Chef』で、彼は『Iron Chef America』への出演権を獲得した。[ 1 ]
幼少期と教育
[編集]ザカリアンは1959年7月25日、マサチューセッツ州ウースターで、アルメニア系アメリカ人の父でミュージシャンのジョージ・ザカリアンとポーランド系アメリカ人の母、ヴィオラ（旧姓ヘコヴィッツ）のもとに生まれました。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]ジェフリーには、妹のバージニアと弟のジョージがいます。[ 4 ]ジェフリーは1977年にバーンコート高校を卒業しました。 [ 5 ]ウースター州立大学で経済学の学位を取得し、その後フランスに渡り、シェフになることを決意しました。[ 1 ]
彼はニューヨーク州ハイドパークにあるアメリカ料理学校で準学士号を取得し、料理人としてのキャリアをスタートさせた。[ 6 ] [ 7 ]見習いシェフとして、彼はル・シルクでダニエル・ブリュシェフの下で働き始め、1982年から1987年まで「シェフ・ド・キュイジーヌ」に任命された。[ 8 ]
キャリア
[編集]1990年、彼はマンハッタンのミッドタウンにあるロイヤルトンホテル内のレストラン「44」のエグゼクティブシェフに就任した。ニューヨーク・タイムズ紙のウィリアム・グライムズは2001年、ザカリアン氏を「ロイヤルトンホテルの44が常に期待以上の素晴らしい料理を提供していたのは、彼のおかげだ」と評した。[ 9 ] 1992年には、ニューヨーク・タイムズ紙のコラムニスト、ブライアン・ミラーから「44」はわずか2つ星しか獲得していなかった。[ 7 ]
1996年、彼はZ100 WHTZのデイビッド・ブロディと共に、オールドネイビーの不運なコーヒーバーとコーヒーカート部門の監督に就任した。その後、フロリダ州マイアミビーチのサウスビーチにあるデラノホテルのブルードアで働いた。[ 10 ] 1998年、彼はマンハッタンのレストラン「パトロン」のエグゼクティブシェフに就任し、ニューヨークタイムズの評論家ルース・ライヒルから三つ星（優秀）を与えられた。2000年春、ザカリアンはパリのミシュラン三つ星レストラン「アルページュ」で著名なフランス人シェフ、アラン・パッサールと共に働いた。[ 7 ]
2000年代、ザカリアンはマンハッタンでタウンとカントリーという2つのレストランを所有しており、どちらもニューヨークタイムズで3つ星に評価された。 タウンはミッドタウン・マンハッタンのイーストサイドにあるチェンバーズホテル内にあり、2001年春に開店したが、2009年に閉店した。[ 11 ]カントリーはマディソンスクエアパーク近くのジェームズ・ニューヨーク・ノマドにあり、2005年に開店したが、2008年に閉店した。このレストランはミシュランの星を獲得している。ザカリアンは現在、アトランティックシティのウォータークラブのコンサルタントと、ニューヨーク市のラムズクラブのエグゼクティブシェフを務めている。[ 11 ]ラムズクラブレストランは、歴史ある劇場クラブ、ザ・ラムズ（1874年以来ザ・ラムズクラブとして知られている）とは何の関係もない。2006年春、ザカリアンは初の著書、『ジェフリー・ザカリアンのタウン/カントリー』を出版した。ニューヨークタイムズのコラムニスト、アマンダ・ヘッサーはこの本を「2006年のベスト（料理本）の一つ」と評した。[ 12 ]この本には、家族や友人、そして「食卓を囲む生活」のためのレシピが150種類掲載されている。[ 13 ]
彼は、ニューヨーク市の飢餓撲滅に尽力する食品救済団体、シティ・ハーベスト・フード・カウンシルの会長です。
彼のスタイルはフランス料理にルーツを持つ「モダン」、あるいは彼自身の言葉を借りれば「ダイナミックなアメリカン」と評される。[要出典]
法的問題
[編集]2011年春、ザカリアン氏は元従業員による集団訴訟を受け、個人破産を申請した。従業員らは未払い賃金の支払いを求め、ザカリアン氏が労働法に違反したと主張した。関連レストランのパートナー2人は従業員らの主張を支持したが、広報担当者はこれを否定した。 [ 14 ]この件は示談で解決された。
2015年7月、ザカリアン氏はドナルド・トランプ氏の不法移民に関する発言を受けて、ワシントンD.C.のトランプ・インターナショナル・ホテルに計画されていたレストラン「ザ・ナショナル」から撤退した。ザカリアン氏はトランプ氏の発言は「私の個人的な中核的価値観とは全く一致しない」と反論した。 [ 15 ]ザカリアン氏は50万ドルの賃貸保証金を失うとみられた。[ 16 ]トランプ氏は2015年8月、ザカリアン氏が契約違反により賃料の逸失などの損害を被ったとして「1000万ドルを超える」損害賠償を求めて訴訟を起こした。[ 17 ]この件は2017年4月に和解した。
テレビ
[編集]彼は番組開始以来、フードネットワークの『チョップド』シリーズに審査員として何度も出演しており、スコット・コナント、クリス・サントス、アーロン・サンチェス、アマンダ・フライターグ、マーカス・サミュエルソン、マーク・マーフィー、マニート・チャウハン、アレックス・グアルナシェリといったレストラン経営者仲間と共に出演している。また、フードネットワークの『24時間レストランバトル』にも審査員として出演している。 『トップ・シェフ』では審査員を務め、 『ヘルズ・キッチン』にも出演している。[ 8 ]
ザカリアンは2010年5月、アメリカの料理の鉄人に挑戦者として出場し、森本正治に挑戦したが、57対43で敗れた。[ 18 ]ザカリアンは2011年12月、シーズン最終回でエリザベス・フォークナーを破り、ザ・ネクスト・アイアン・シェフの優勝者に選ばれた。2014年1月、ジェフ・マウロ、ケイティ・リー、マルセラ・バリャドリッド、サニー・アンダーソンと共に、フードネットワークの番組シリーズ「ザ・キッチン」の共同司会者になった。[19] ザカリアンは「カットスロート・キッチン」に審査員（「Well, Hot Clam!」）と出場者（「Judging Judges」）として出演したこともある。2016年、フードネットワークの番組シリーズ「Cooks vs. Cons」の司会を開始した。[ 20 ]ザカリアンは2025年に『ワイルドカード・キッチン』に出演し、『チョップド』の審査員が競い合ったエピソードに出演した。[ 21 ]
私生活
[編集]ザカリアンは2005年にマーケティング担当役員のマーガレット・アン・ウィリアムズと結婚した。[ 6 ]二人の間には3人の子供がいる。彼は以前、ヘザー・カラマンと約10年間結婚していた。[ 6 ]
参考文献
[編集]- ^ a b c d ギレスピー、ニック、アマンダ・ウィンクラー（2013年11月25日）「アイアンシェフ、ジェフ・ザカリアンが食、自由、そしてアメリカ料理の未来について語る」Reason.com
- ^ 「シェフのジェフリー・ザカリアンがキッチンにいる時はトム・フォードの仕立てのスーツを着る理由」『ピープル』誌、2016年7月7日。
- ^ ファブリカント、フローレンス（2015年7月9日）「ジェフリー・ザカリアン、ドナルド・トランプの新ホテルを辞退」ニューヨーク・タイムズ。2016年12月29日閲覧。
- ^ “ジョージ・H・ザカリアン - 訃報 -” . 2016 年12 月 29 日に取得。
- ^ 「1977年バーンコート高校年鑑」classmates.com . 2016年3月6日閲覧。
- ^ a b c 「マーガレット・ウィリアムズ、ジェフリー・ザカリアン」。ニューヨーク・タイムズ。2005年7月31日。 2016年4月11日閲覧。
- ^ a b c ブルーニ、フランク (2010). 「ジェフリー・ザカリアン」ニューヨーク・タイムズ. 2010年8月7日閲覧。
- ^ a b 「ICA Morimoto vs. Zakarian」 . Wannabe a TV Chef.com. 2016年3月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年8月7日閲覧。
- ^ ウィリアム・グライムズ (2001年5月2日). 「ミッドタウンのエレガンス、ワンフロアダウン」 .ニューヨーク・タイムズ. ISSN 0362-4331 . 2023年1月22日閲覧。
- ^ 「Geoffrey Zakarian, Chef/Proprietor, TOWN」 . choosecherries.com. 2007年. 2010年5月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年8月7日閲覧。
- ^ a b 「Geoffrey Zakarian」 ChefDB、2010年。 2010年8月7日閲覧。
- ^ "The Chefs" . GMHC.org. 2010年. 2010年6月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年8月7日閲覧。
- ^ ザカリアン、ジェフリー (2010). 『ジェフリー・ザカリアンのタウン/カントリー：食卓を囲む生活のための150のレシピ』クラウン・パブリッシング. ISBN 978-1400054688。
- ^ Fox, Nick (2011年4月26日). 「訴訟を前にしたスターシェフ、破産申請」 .ニューヨーク・タイムズ. 2020年4月4日閲覧。
- ^ ベネット、ケイト（2015年7月9日）「もう一人の一流シェフがドナルド・トランプを解雇」ポリティコ。2020年4月4日閲覧。
- ^ ケイト・ベネット、ダニエル・ストラウス（2015年7月31日）「ドナルド・トランプ、シェフのホセ・アンドレスを訴えるという約束を果たす」ポリティコ。2020年4月4日閲覧。
- ^ シドマン、ジェシカ（2015年8月5日）「トランプ氏、ホテルレストラン契約の撤回で有名シェフのジェフリー・ザカリアンを提訴」ワシントン・シティ・ペーパー。 2020年4月4日閲覧。
- ^ ブライアン・ラファエル (2010年5月3日). 「ジェフリー・ザカリアン、アイアン・シェフ・アメリカで食べられるほどのモリモトを食い尽くす」 eater.com . 2010年8月7日閲覧。
- ^ フードネットワークゴシップ：フードネットワークの「ザ・キッチン」 - 番組に関する詳細情報
- ^ 「テレビ番組：クックス vs. コンズ」IMDb、2016年。
- ^ 「Chopped Battle」 . Food Network . 2025年2月16日閲覧。
外部リンク
[編集]
- 公式サイト
- IMDbのジェフリー・ザカリアン
- ジェフリー・ザカリアンはニューヨーク・タイムズでニュースと論評を収集した。
