 | この記事は検証のために追加の引用が必要です。 ( 2025年3月) |
| 偉大なシェフ | |
|---|---|
| ジャンル | 料理 |
| 原産国 | アメリカ合衆国 |
| 元の言語 | 英語 |
| オリジナルリリース | |
| ネットワーク | PBSディスカバリーチャンネル |
グレート・シェフズは、 PBS全米放送、後にディスカバリーチャンネル向けに制作された13本の30分番組から始まった、テレビ番組のシリーズである。[ 1 ]
このシリーズは、ニューオーリンズのジョン・ベイヤーとジョン・ショウプによる「グレート・シェフズ・オブ・ニューオーリンズ」から始まり、656本のテレビ料理番組と13冊以上の料理本を出版するフランチャイズです。その後、PBSのシリーズには「グレート・シェフズ・オブ・サンフランシスコ」、ニューオーリンズを舞台にした別のシリーズ、「グレート・シェフズ・オブ・シカゴ」、「グレート・シェフズ・オブ・ザ・ウェスト」などが加わりました。
「グレート・シェフズ」の番組は、プロダクションスタジオではなく、世界各地のプロのレストランの厨房で、すべて現地収録され、フィルム形式で撮影されました。このテレビシリーズには、パリのアラン・パッサール、ニューヨークのボビー・フレイ、ダニエル・ブリュ、マイケル・ロモナコ、エリック・リパートなど、1,008名以上のシェフが出演しています。ワシントンD.C.郊外のパトリック・オコンネル、ニューオーリンズのエメリル・ラガッセとスーザン・スパイサー、そしてロンドンの アルバート・ルーなど、51カ国で活躍するシェフが出演しています。
司会者も競争相手も存在せず、シェフたちが主役でした。料理テクニックを披露する唯一のテレビシリーズとなり、決して古びたり時代遅れになったりしないため「エバーグリーン」と呼ばれました。番組は通常、1つの料理を3品ずつ、異なる地域出身の3人のシェフが、明確で正確な指示に従って調理するというものでした。
1986年、「グレート・シェフズ」フランチャイズは新設のディスカバリーチャンネルに移管されました。6年後の1992年には、ディスカバリーチャンネルで「ルイジアナ・ニュー・ガルド」「グレート・シェフズ・オブ・ザ・イースト」「グレート・シェフズ・グレート・シティーズ」「グレート・シェフズ・オブ・ハワイ」「グレート・シェフズ・オブ・ザ・サウス」の5つの追加シリーズの制作を開始しました。
1980年代後半、グレート・シェフズはPBS向けに21本の1時間ホリデースペシャル（新年、バレンタインデー、イースター、母の日、戦没将兵追悼記念日と7月4日、ハロウィン、感謝祭、クリスマスなど）の制作を開始し、PBSは1989年から1999年にかけて資金集めのためにこれらの番組を全国放送しました。また、グレート・シェフズはWeber Grills & Kingsford Charcoalと共同で、シアトル、シカゴ、ボストン、ニューオーリンズ、カリブ海諸国で「グレート・シェフズ・クックアウト」と題した有名シェフを起用した1時間バーベキュースペシャルを5本制作しました。
1990 年代後半、グレート シェフスはディスカバリー チャンネルの番組制作を続けながら、ブラジルのサンパウロにあるスーパーステーション向けに「Great Chefs of South America」、ウィーンの ORF-TV 向けに「Great Chefs of Austria」、さらに CBC ( Caribbean Broadcasting Corporation) 向けに 3 番目のシリーズ「Great Chefs of the Caribbean」の制作を開始しました。
当時、ディスカバリーのデイタイム番組担当の上級副社長兼ゼネラルマネージャーは、グレート・シェフズが米国外で展開している番組に非常に感銘を受け、1998年にグレート・シェフズとさらに280エピソードの契約を結びました。そのタイトルは「グレート・シェフズ・オブ・アメリカ」と「グレート・シェフズ・オブ・ザ・ワールド」で、2005年までディスカバリーで放送され、その後2007年末まで トラベル・チャンネルに移りました。
2008年、グレート・シェフズの「エバーグリーン」番組は不況の影響で休止され、ウェブサイトgreatchefs.comの開発が進められました。現在も、動画による説明、レシピ、材料を使った料理体験を提供しています。
「ザ・グレート・シェフズ」のテレビ番組は、現在でも米国の独立系放送局やケーブルネットワークのほか、Amazon Prime、Hulu、Roku、Twitch、ハンガリーOTTなどのストリーミングプラットフォームでも視聴できます。
参考文献
- ^モラビトロ、グレッグ（2019年7月15日）。「『グレート・シェフ』はアマゾンプライムの最もよく守られた料理の秘密だ」。Eater 。