グロ・マンサン
| グロ・マンサン | |
|---|---|
| ブドウ | |
 ジュランソンを背景にしたグロ・マンサンのブドウの房 | |
| ベリーの皮の色 | ブラン |
| 種 | ブドウ |
| 別名 | 同義語一覧を参照 |
| 原産地 | フランス |
| 著名な地域 | フランス南西部 |
| 注目のワイン | パシュラン・デュ・ヴィック＝ビル |
| VIVC番号 | 7338 |
グロ・マンサン（大マンサン、まれに「ビッグ・マンサン」と訳される）は、主にフランス南西部で栽培される白ワイン用ブドウ品種で、マンサン科に属します。フランス南西部のジュランソン地方とベアルヌ地方では辛口ワインを生産しています。ガスコーニュ地方では、パシュラン・デュ・ヴィック＝ビル原産地呼称統制（AOC）、コート・ド・ガスコーニュ、フロック・ド・ガスコーニュでの使用が認められています。[ 1 ]
プチマンサンとの比較
グロ・マンサンとプティ・マンサンのブドウの木は見た目に非常に似ていますが、明確な違いがあります。グロ・マンサンの果実は大きく、花粉症の影響を受けにくいです。また、収量もはるかに高いのですが、出来上がるワインはプティ・マンサンから造られるワインほどエレガントで濃厚ではありません。[ 2 ]
ワインのスタイル
グロ・マンサンはそれ自体で、高い酸味、アプリコットやマルメロのフルーツ、スパイシーでフローラルな香りを持つ、濃厚な味わいのワインを生み出す可能性を秘めています。収穫時期は、このブドウから生まれるワインの種類に大きく影響します。潜在アルコール度数が 11.5～12% のときに収穫すると、できたワインはより新鮮なフルーツや花の香りが強くなります。それより遅い、潜在アルコール度数が 12.5～13.5% のときに収穫すると、風味はより濃厚で力強いものになります。果皮が厚いにもかかわらず、このブドウはワイン造りの過程で丁寧に扱われる必要があります。多くのワイン用ブドウとは異なり、グロ・マンサンの果汁は灰色をしており、そのため皮との接触を最小限に抑えても濃い金色のワインを生み出す傾向があります。もしブドウをあまりに強く圧搾したり、ブドウを皮と長時間接触させたりした場合、できたワインは非常に粗く、タンニンやポリフェノールが過剰に含まれたものになります。一部のワインメーカーは、オーク樽で熟成させた貴腐ワインの醸造を試みており、セミヨン産の同様のワインと比較して高い評価を得ています。このスタイルのワインは、特にフォアグラとの相性の良さで高く評価されています。[ 3 ] 2020年5月、CSIROの科学者たちはDNA分析により、オーストラリアで栽培されているプティ・マンサンが実際にはグロ・マンサンであることを発見しました。[ 4 ]
参考文献
- ^ガスコーニュ・フロック・プロダクトハウス、F-32 800オーズ
- ^ J. ロビンソン（編）『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』第3版、334ページ、オックスフォード大学出版局、2006年、 ISBN 0-19-860990-6
- ^オズ・クラーク著『ブドウ百科事典』 113ページ、ハーコート・ブックス、2001年ISBN 0-15-100714-4
- ^ホナン、キム（2020年5月7日）「CSIROとワイン・オーストラリア、数十年前のプティ・マンサン輸入の取り違えを確認」 ABCニュース、オーストラリア放送協会。2020年5月8日閲覧
