フロック・ド・ガスコーニュ
フロック・ド・ガスコーニュは、フランス南西部ワイン産地、コート・ド・ガスコーニュとアルマニャック地方の食前酒です。地元のブランデーであるアルマニャックで酒精強化されたリキュールで、1990年から原産地呼称統制を取得しています。フランスの他の地域でも同様の飲み物が作られています（コニャック地方のピノー・デ・シャラント、ジュラ地方のマクヴァン、そして同様にリンゴジュースとアップルブランデーをブレンドしたポモーもあります）。
歴史
フロック・ド・ガスコーニュは、16世紀からフランスのガスコーニュ地方で使われてきた製法に基づいて作られています。「フロック・ド・ガスコーニュ」という名称は、1954年にクラヴァンセール出身のワインメーカー、アンリ・ラモールによって名付けられました。「フロック」という言葉はオック語に由来し、「花束」を意味します。[ 1 ]
特徴
フロック・ド・ガスコーニュは、アルマニャック／コート・ド・ガスコーニュ産のアルマニャック1/3と新鮮なブドウ果汁2/3から作られたミステル（酒精強化甘口ワイン）です。これらは同じブドウ畑で生産されたものでなければなりません。
フロック・ド・ガスコーニュは白とロゼの両方の品種が生産されています。アルコール度数は16～18%です。ブレンド後、フロックは生産者のセラーで10ヶ月間熟成され、専門家委員会の承認を得て初めてフロック・ド・ガスコーニュの名称で販売されます。[ 2 ]
食前酒として最もよく飲まれますが、デザートドリンクとしても楽しめます。冷やして飲むのが最適で、氷を入れて飲むとさらに美味しくなります。アーモンド、ジャスミン、バラ、蜂蜜、黒果実、そして調味料の香りが特徴的です。フロックは製造後1年以内に飲み切ることをお勧めします。ボトルを開封した後は、冷蔵庫で最大3ヶ月間保存できます。[ 3 ]
アルマニャック/コート・ド・ガスコーニュ地方
この地域は3つの異なる生産地域に分かれています。[ 4 ]
生産地域は、ジェール県、ロット＝エ＝ガロンヌ県、ランド県の3つの地域に広がっています。アルマニャックの蒸留には、この地域で収穫されたブドウのみが使用できます。アルマニャック地区とコート・ド・ガスコーニュ地区は同じ境界線で結ばれています。AOC（原産地呼称）全体では、合計15,000ヘクタールのブドウ畑が広がっています。
ブドウの品種
参考文献
- ^ “Historical Background” . 2010年9月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年10月6日閲覧。
- ^ Maison des Producteurs du Floc de Gascogne、F-32 800 Eauze。
- ^ 「味を楽しむ：いくつかのヒント」 。 2010年9月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年10月6日閲覧。
- ^ “フロック・ド・ガスコーニュ – サイト・オフィシエル” .
