ハマグリ

ハマグリ
安全なセキュア （ネイチャーサーブ）[ 1 ]
科学的分類この分類を編集する
王国： 動物界
門: 軟体動物
クラス： 二枚貝類
注文： ヴェネリダ
スーパーファミリー: ベネロイド上科
家族： ヴェネリダ科
属: 傭兵
種：
M. メルセナリア
二名法名
傭兵 傭兵

ハマグリ（Mercenaria mercenaria）は、丸ハマグリ、ハードシェル（またはハードシェル）ハマグリ、クアホッグとも呼ばれ、プリンスエドワード島からユカタン半島にかけての北米および中央アメリカの東海岸に生息する食用の海産二枚貝です。アメリカ合衆国ではしばしば単にハマグリと呼ばれる、類縁関係のない多くの食用二枚貝の1つです。古い文献では系統名としてVenus mercenariaが使われている場合があります。この種はVeneridae （ハマグリ科）に属します。

紛らわしいことに、「オーシャン クアホッグ」は別の種、Arctica islandicaであり、表面上は形が似ているものの、異なる二枚貝科に属します。ハマグリよりも丸く、通常は黒い外殻膜を持ち、殻の内部に 外套洞がありません。

別名

マーセナリアmercenariaの左バルブ内部。

ハマグリには様々な別名があり、ノーザン・クアホッグ、ラウンド・クラム、チャウダー・クラムとも呼ばれます。[ 2 ]

魚市場では、この種のハマグリには大きさによって専門用語が使われています。合法的に漁獲できる最小のハマグリはカウントネックまたはピーナッツと呼ばれ、次に大きいものはリトルネック、そしてトップネックと呼ばれます。さらに大きいものはチェリーストーン、そして最大のものはクアホッグまたはチャウダークラムと呼ばれます。[ 3 ]

これらの名前の中で最も特徴的なのはクアホッグ（/ ˈ k oʊ h ɒ ɡ / KOH -hog、/ ˈ k w ɔː h ɒ ɡ / KWAW -hog、または/ k w ə ˈ h ɒ ɡ / kwə- HOG 、 quahaug 、 quohog 、またはcohogとも綴られる）である。[ 4 ] [ 5 ]この単語はナラガンセット語の「poquauhock」に由来し、これはワンパノアグ語や他のアルゴンキン語族の言語に類似している。北米英語では1794年に初めて確認されている。[ 6 ] [ 7 ]大西洋岸東部の先住民族の政治体は、特に紫色の貝殻からワンプムと呼ばれる貴重なビーズを作っていた。種小名のmercenariaはラテン語の「商業」という言葉に関連している。現在でも、ニューイングランド沿岸に住む人々は、何千年もの間そうしてきたように、ハマグリを表すためにアルゴンキン語を使っています。

水産養殖が重要な多くの地域では、養殖業者が市場での識別に必要な特徴を持つ、これらの貝の特殊種を育成しています。これらは、殻に特徴的な模様があることを除けば、一般的な「野生型」のMercenaria属の貝と非常によく似ています。これらはクアホッグのノタタ系統として知られており、クアホッグが生息する場所では少数ながら自然に生息しています。[ 8 ]

分布

ハマグリの死後、穴があいて（エントビアを生成し）、覆われた古いイシガイの殻

西大西洋：ハマグリはニューイングランド全域、北はカナダ、そしてアメリカ東海岸全域からフロリダに至るまで広く分布しています。特にケープコッドとニュージャージーの間では、ハマグリの種苗生産と収穫が重要な商業養殖業となっています。例えば、この種はチェサピーク湾下流域の懸濁物摂食性の底生動物相の重要な一員です。

ロードアイランド州は「クワホッグ・カントリー」の真ん中に位置し、米国の商業用クワホッグの年間漁獲量の4分の1を供給しています。クワホッグは米国ロードアイランド州の公式貝類であり、アニメコメディ『ファミリー・ガイ』に登場する架空のロードアイランド州の町の名前の由来にもなっています。この種は外来種であり、北米の太平洋岸、イギリス、ヨーロッパ大陸でも養殖されています。クワホッグは、雌雄が配偶子を水中に放出することで有性生殖します。[ 3 ]

生息地

浅瀬：干潮時に砂地の干潟で潮間帯に生息します。ハマグリは南大西洋全域に分布しており、水深15メートル以上の場所で見られます。

寄生虫

クアホッグ寄生虫（QPX）[ 9 ]は、ハマグリの一種Mercenaria mercenariaに寄生する寄生虫です。この病気についてはほとんど知られていませんが、現在複数の研究室で研究が進められています。[ 10 ]この研究は、QPXが引き起こすハマグリの死亡率の高さと、病気を根絶するために養殖場を休ませなければならない期間によって経済的に苦しむ養殖業者に情報を提供する必要性から推進されています。この病気は1995年にマサチューセッツ州ケープコッド沿岸で発見されました。

ハマグリMercenaria mercenariaのクアホッグ寄生X（またはクアホッグ寄生不明[QPX]）病は、あまり知られていない原生生物寄生虫によって引き起こされます。DNA配列解析の結果、QPX寄生虫はトラウストキトリド属ストラメノパイルに分類されます。QPX寄生虫は単細胞で、他のほとんどのストラメノパイル生物と同様に、少なくとも1本の鞭毛を有します。トラウストキトリドは海洋堆積物や水柱に広く見られる原生生物ですが、海洋動物の寄生虫として知られているトラウストキトリドはごくわずかです。 QPX病は1960年代初頭にカナダの大西洋岸で初めて記録されましたが、1992年にマサチューセッツ州のプリンスエドワード島、1997年にバージニア州の養殖ハマグリに出現するまで、大きな経済問題にはなりませんでした。感染したハマグリは、外套膜に水疱や膿疱が現れ、その後口が開いて死に至るのが特徴です。[ 11 ]

人間の使用

蒸しあさり
ニュージャージー産の生のトップネッククラム。

ニューイングランド州、ロングアイランド、ニュージャージー州の沿岸地域では、ロウバーまたはクラムバーと呼ばれるレストランが、リトルネックやトップネックを殻を開けて生のまま提供する専門店です。通常はホースラディッシュ入りのカクテルソース、そしてしばしばレモンが添えられます。リトルネックは蒸してバターに浸すこともありますが、ソフトシェルの仲間である「スチーマー」ほど一般的ではありません。リトルネックは殻付きのままソース、スープ、シチュー、クラムカジノなどでよく見られ、南欧のシーフード料理ではコックルなどのヨーロッパ産の貝の代わりに使われます。最大のハマグリはクアホッグ、チャウダー、チェリーストーンです。肉質が最も硬く、クラムチャウダー、クラムケーキ、スタッフトクラムなどの料理に使われます。また、小さくて柔らかいハマグリを使った料理に細かく刻んで混ぜることもあります。

歴史的に、ネイティブアメリカンは、北米の毛皮貿易で交換される貝殻ビーズであるワムプムの材料としてクアホッグを使用していました。[ 12 ]ナラガンセット族はハマグリを食料や装飾品として使用しました。[ 13 ]

イングランド、ハンプシャー州のサウサンプトン水域には、ハマグリの個体群が生息しています。もともとサウサンプトン発電所の温水流出水でウナギの餌として飼育されていましたが、自立的に生息するようになり、現在ではサウサンプトン水域で見られるだけでなく、ポーツマス港やラングストーン港にも広がっています。

ハマグリと赤潮

「赤潮」とは、海藻類が産生するサキシトキシンなどの毒素の蓄積を指します。 [ 14 ] [ 15 ]ハマグリ、カキ、ムール貝などの濾過摂食貝類が影響を受けます。[ 14 ] [ 15 ]ハマグリは微生物を濾過する際に、K. brevis藻類を摂取します。この藻類はハマグリの組織に蓄積し、摂取すると人体に有毒です。この毒素は人間の中枢神経系に影響を及ぼします。[ 14 ]汚染された貝類を生であれ調理済みであれ摂取すると死に至る可能性があります。[ 14 ]他の種類の藻類ブルームは海水を赤く見せますが、赤潮ブルームは必ずしも水を変色させるわけではなく、潮汐とも関係がありません。[ 14 ]

注記

  1. ^ quahogの発音と異綴り、およびその他の一般的な別名については、該当するセクションを参照してください。

参考文献

  1. ^ NatureServe . 「Mercenaria mercenaria」 . NatureServe Explorer . バージニア州アーリントン. 2026年1月23日閲覧。
  2. ^ Harte, ME 2001. 「系統学と分類学、第1章」、pp. 3–51、Kraeuter, JNおよびM. Castagna（編）「Hard Clamの生物学」、 Development in Aquaculture and Fisheries Science、第31巻。Elsevier Science BV：ニューヨーク。
  3. ^ a b Rice, MA (1992). The Northern Quahog: Biology of Mercenaria mercenaria . Rhode Island Sea Grant Publication No. RIU-B-92-001, University of Rhode Island, Narragansett. 60 pp. ISBN 0-938412-33-7ウェブリンク2022年6月16日にWayback Machineにアーカイブされました。
  4. ^「クアホッグ」.チェンバーズ辞典（第9版）. チェンバーズ. 2003. ISBN 0-550-10105-5。
  5. ^「クアホッグ」コリンズ英語辞典（第13版）ハーパーコリンズ、2018年、ISBN 978-0-008-28437-4。
  6. ^「Quahaug, quahog」、 Shorter Oxford English Dictionary、第3版（オックスフォード：Clarendon Press、1973年）
  7. ^ロジャー・ウィリアムズ『アメリカの言語への鍵』ロンドン：グレゴリー・デクスター、1643年。
  8. ^ Eldridge, PJ, W. Waltz, H. Mills. 1975.サウスカロライナ州の河口におけるMercenaria mercenaria notataの相対的存在量. Veliger 18:396-397.
  9. ^ 「QPX」。海洋共生。
  10. ^ Calvo, LMR; Ford, SE; Kraeuter, JN; Leavitt, DF; Smolowitz, R.; Burreson, EM (2007年1月1日). 「宿主の遺伝的起源と地理的位置がクワホッグ（＝ハードクラム）Mercenaria MercenariaにおけるQpx病に及ぼす影響」 . Journal of Shellfish Research . 26 : 109–119 . doi : 10.2983/0730-8000(2007)26[109:IOHGOA]2.0.CO;2 . hdl : 1912/3240 . S2CID 86080870 . 
  11. ^ Dove, Alistair; Bowser (2020年9月28日) [2011年1月9日]. 「ニューヨーク州における野生ハマグリMercenaria mercenariaにおけるQPX病の発生に関する組織学的分析」. Journal of Aquatic Animal Health . 16 (4): 246– 250. doi : 10.1577/H03-052.1 .
  12. ^ホワイト、リチャード (1991). 『ミドル・グラウンド：グレート・レイクス地域のインディアン、帝国、共和国、1650-1815』（第2版）. ニューヨーク：ケンブリッジ大学出版局. p. 97. ISBN 9781139495684. OCLC  772696326 .
  13. ^フィーニー、キャシー（2003年）『ロードアイランド州の事実とシンボル』アルバート・T・クライバーグ（コンサルタント）（改訂・最新版）マンケート、ミネソタ州：キャップストーン・プレス、pp.  18– 19、ISBN 9780736822701. OCLC  51204649 .
  14. ^ a b c d e「麻痺性貝中毒」ワシントン州保健局。2020年。 2020年8月10日閲覧。
  15. ^ a b「麻痺性貝中毒」ブリティッシュコロンビア州保健サービス局疾病管理センター。2020年。 2020年8月10日閲覧。

[ 1 ]

  1. ^ Eversole, A. (1987年8月). 特集：沿岸魚類・無脊椎動物の生態と環境要件（南大西洋） [特集：沿岸魚類・無脊椎動物の生態と環境要件（南大西洋）のレビュー]. Googleブックス. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=PvuECX0o7wMC&oi=fnd&pg=PR6&dq=what+do+hard+clams+eat&ots=QsSbK-dY6X&sig=gar5L8ow9qxr9ZmawA1I1xP-tJg#v=onepage&q=what%20do%20hard%20clams%20eat&f=false
「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Hard_clam&oldid=1334417006」より取得