フーチェリー蒸留所
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| 会社形態 | 民間 |
|---|---|
| 業種 | 蒸留酒製造 |
| 設立 | 1995年 （1995年） |
| 創業者 | レイモンド・バーナード・デザート3世 |
| 本社 | 、 オーストラリア |
| 製品 | 蒸留酒 |
| ウェブサイト | www.hoochery.com.au |
フーチェリー蒸留所は、西オーストラリア州クヌナラにある農場を拠点とする小規模蒸留所で、レイモンド・バーナード・「スパイク」・デザート3世によって設立されました。年間約5万ガロンのラム酒を生産するほか、ジン、ウイスキー、リキュールも製造しています。西オーストラリア州で現在も操業を続ける合法的な蒸留所としては最古です。[ 1 ]
歴史
レイモンド・バーナード「スパイク」デザート3世は、1986年に農業事業RBデザート・シード社を設立しました。[ 2 ]事業の多角化を図るため、1995年にフーチェリー蒸留所を開設し、ラム酒を製造しました。[ 3 ]デザートは2017年12月に亡くなりました。 [ 4 ]現在、デザートの娘であるカリン・フレッチャーが会社を経営しています
製造
フーチェリーラムは地元のサトウキビと糖蜜から作られています。これらは敷地内で大桶発酵され、手作りのポットスチルで蒸留されます。[ 5 ]蒸留液は再炭化オーク樽で2年から15年熟成されます。蒸留所の主力商品であるオード・リバー・ラムは1999年に初めて販売されました。[ 2 ] 7年、10年、15年のラム酒のシリーズは2018年に発売されました。 [ 6 ]デザートに敬意を表して「スパイクズ・リザーブ」と名付けられました。[ 7 ]
受賞歴
- 2015年オーストラリア蒸留酒賞[ 8 ]
- スパイクズ リザーブ ダークラム - チャンピオンラム
- 銀メダル1個、銅メダル3個
- 2016年サンフランシスコ世界スピリッツコンペティション[ 9 ]
- オード・リバー 10年 スパイクズ・リザーブ ラム - エクストラエイジド・ラム、ダブル・ゴールド・メダル
- 銀メダル1個
2019年、オーストラリア蒸留酒協会はデザートの追悼として、チャンピオンラムにレイモンド・B「スパイク」デザートIIIトロフィーを創設しました。フーチェリーのオード・リバー・ラム・シングルバレル・セレクションが初代トロフィーを受賞し、ダーク・オーバープルーフ・ラムで金メダルも受賞しました。[ 10 ] 2022年4月、デザートはオーストラリア蒸留酒殿堂の初代会員に選出されました。[ 11 ]
2023年5月、この蒸留所は業界賞で最優秀オーストラリアラム酒賞を受賞した。[ 12 ]
参照
参考文献
- ^ Dobihal, Leah. 「オーストラリアのベスト蒸留所」 . Australia.com . 2021年3月31日閲覧。
- ^ a b De Kruijff, Peter (2017年12月30日). 「スパイクの最後の一杯：ミシュランの星付きレストランの棚にラム酒を並べる酒場の伝説」 . The West Australian . 2021年2月17日閲覧。
- ^エドワーズ、トム (2017年4月25日). 「受賞歴のあるラム酒蒸留所が、遠隔地キンバリーを世界的な酒造地図に載せる」 ABCニュース. 2021年2月17日閲覧。
- ^マクレナン、リア、ミルズ、エリン（2017年12月15日）。「キンバリーの農業のパイオニア、種苗農家、ラム酒製造者のスパイク・デザート氏が73歳で死去」 ABCニュース。 2021年2月17日閲覧。
- ^スティーブンソン、トリスタン (2020). 『好奇心旺盛なバーテンダーのラム酒ガイド』 ライランド・ピーターズ＆スモール. ISBN 97817887923872021年2月17日閲覧
- ^ファウラー、コートニー（2018年5月30日） 「キンバリーの農業のパイオニア、スパイク・デザートに乾杯：15年物のヴィンテージラム酒の発売」ABC Rural 2021年3月30日閲覧。
- ^ De Kruijff, Peter (2018年5月22日). 「ヴィンテージラム酒がチャンピオンの生涯を称える」 . The West Australian . 2021年3月30日閲覧。
- ^ Dupe, Cally (2015年3月11日). 「Spike savours sweet success」 .西オーストラリア州. 2021年5月21日閲覧。
- ^ 「2016年ブランド別結果」(PDF)サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション. 2021年2月17日閲覧。
- ^ Van Aken, Elise (2019年4月26日). 「Spike's spirit honoured at award」 . The Kimberley Echo . 2021年3月31日閲覧。
- ^ヤング、アンディ（2022年4月6日）「オーストラリアの伝説的スピリッツ4人が新たな殿堂入り」ザ・シャウト誌。 2022年7月19日閲覧。
- ^ 「クヌナラには最高のオーストラリア産ラム酒がある」キンバリー・エコー、2023年5月24日。
外部リンク
